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嘉賓和菜品都要高顏值

2016-05-31 00:38常江
北京廣播電視報 2016年14期
關鍵詞:東子顏值欄目

常江

BTV生活頻道《食全食美》欄目是北京電視臺的一檔日播的美食節(jié)目。自2002年1月1日開播以來,因為深受廣大觀眾的喜愛,收視率也是每年都有不同程度的提升。14年間,BTV有的欄目改名了、有的欄目消失了,而《食全食美》就像觀眾心目的一桿美食旗幟一樣經(jīng)久不衰。2006年,節(jié)目定位“走百姓路線,尋找私家菜”,年終平均收視率在全國同類節(jié)目中居首應;2007年,節(jié)目適時地加入了“健康美食”理念,在挖掘民間廚藝高手,展示其拿手私家菜的同時,又有資深營養(yǎng)師現(xiàn)場烹制簡單易學,適用于家庭的健康主打菜,并對私家菜進行科學合理的點評,目的就是為了引導百姓健康飲食,增加節(jié)目的觀賞性和實用性,更貼近百姓生活。為此,曾獲得“生活時尚類品牌欄目”,在京城家喻戶曉?,F(xiàn)如今,《食全食美》欄目2016年初又改版,增添了時髦的“高顏值”成分,讓嘉賓和菜品同樣賞心悅目。為此,本報記者日前來到《食全食美》欄目的錄制現(xiàn)場進行采訪。

女強人高燕展現(xiàn)居家溫柔的一面

美食節(jié)目的錄制現(xiàn)場就是與眾不同,記者剛走進樓道,就聞到錄影棚里傳出來做美食的香味。這期節(jié)目請來的嘉賓,是觀眾朋友們非常熟悉和喜歡的一應美女主播,她是BTV生活頻道的著名主持人高燕;還有一應有名氣的帥哥大廚,來自海南三亞“悅榕莊”的中餐廚師長苗凡?!妒橙趁馈窓谀康膶а葳w麗紅告訴記者:“為了使節(jié)目實現(xiàn)‘高顏值的效果,我們不但對食材和菜品的選擇上要好看、好吃、好操作,而且,在嘉賓的選擇上更是前所未有,不但要顏值高,還要在廚藝上有‘絕活,這兩項標準就給我們?nèi)詹ヮ惖拿朗彻?jié)目增添了極大的難度。這次請高燕做嘉賓,還是我在她的信息中發(fā)現(xiàn)的她會廚藝,高燕是我們生活頻道的臺柱子,她非常能干,平時總是給人以‘女強人的感覺,我就是想展現(xiàn)給觀眾高燕生活中鮮為人知的溫柔女人一面,她現(xiàn)已為人妻、為人母了。為了讓孩子吃的開心、吃的健康,高燕就開始走進廚房,潛心研究、學習美食的做法和營養(yǎng)搭配。這次請高燕來,原本是我們看到她信息的鏈接中透露她會做一道好吃的面食,后來和高燕溝通時,她說面食太簡單了,這次我要做好看又好吃的“西班牙海鮮飯”。在高燕身邊的苗凡大廚也及時地給她建議,用些鮮檸檬汁加入,會去腥、提鮮,這道菜,高燕果然不負眾望”。最后,記者看到,高燕做的這道程序稍顯復雜的“西班牙海鮮飯”,以色、香、味俱全的成色,得到了在場營養(yǎng)專家王玉梅和大廚苗凡的贊揚。

東子的主持風格為節(jié)目增色

《食全食美》欄目的男主持人東子,也早已被觀眾們所熟悉。他在現(xiàn)場總能以機智、幽默、詼諧的語言方式,讓錄制現(xiàn)場氣氛很活躍,讓在場的嘉賓們配合得很默契。記者看到主持人東子在錄制現(xiàn)場的表現(xiàn)堪稱完美,每次的錄制單元他的臺詞和引導嘉賓的程序都不會出錯。為此,節(jié)目在錄制過程中就極大限度地節(jié)省掉了重復錄制的時間。東子大名叫張東,他曾主創(chuàng)并主持了CCTV《中國流行歌曲榜》,還有眾多檔的知名廣播節(jié)目:《廣播歌選》、《今宵有約》、《聆聽韓國》、《晚報瀏覽》、《中國TOP排行榜》等。重點參與了中央電臺文藝調(diào)頻和中央電臺專業(yè)化頻率音樂之聲的創(chuàng)辦與發(fā)展工作。由他主持北京電視臺《食全食美》、《四海漫游》、中央電視臺《中國財經(jīng)報道》、內(nèi)蒙古衛(wèi)視《博客·播客》、江蘇衛(wèi)視《當紅不讓》等名牌電視節(jié)目,深受觀眾的喜愛,其中北京電視臺《食全食美》節(jié)目收視率在生活類節(jié)目中長年名列前茅。在節(jié)目的錄制中,記者看到東子靈活多變、幽默、詼諧的主持風格也為節(jié)目增色不少。

據(jù)悉,張東也是各項公益活動的參與者,特別是“我要上學”活動是和中國少年兒童基金會聯(lián)臺主辦的,主要針對失學農(nóng)村兒童進行的,不,又每年捐款捐物,而且和河北赤城中心小學合作了音樂之聲“春蕾班”,張東參與其中學生的捐助,直至他們小學畢業(yè)。為此,中國青少年發(fā)展基金會在希望工程實施15年首次評出“希望工程宣傳獎”中,東子獲此殊榮。

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