文/肖珊彭敏韓書煜龐全

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南美白對蝦與羅非魚網(wǎng)圍分隔式混養(yǎng)技術(shù)

文/肖珊1彭敏2韓書煜1龐全3

本文介紹了在廣西北海市鐵山港區(qū)遠(yuǎn)景水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社進(jìn)行的南美白對蝦與羅非魚網(wǎng)圍分隔式混養(yǎng)生產(chǎn)所取得的成效，并進(jìn)行討論分析。經(jīng)過兩年的魚蝦混養(yǎng)，對蝦平均畝產(chǎn)量為547kg，羅非魚平均畝產(chǎn)量為402kg。該養(yǎng)殖模式成功率高，展現(xiàn)了良好的生產(chǎn)應(yīng)用前景。

多年來，養(yǎng)殖病害一直是困擾對蝦養(yǎng)殖業(yè)最為突出的問題。蝦病的防治需要綜合性的措施和手段，而其中養(yǎng)殖模式是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。我們在廣西沿海開展對蝦清潔生產(chǎn)技術(shù)推廣工作過程中，將魚蝦混養(yǎng)模式作為池塘清潔生產(chǎn)的技術(shù)核心，進(jìn)行了重點探索并大力開展生產(chǎn)示范及應(yīng)用推廣。本文介紹了在廣西北海市鐵山港區(qū)遠(yuǎn)景水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社進(jìn)行的南美白對蝦與羅非魚網(wǎng)圍分隔式混養(yǎng)生產(chǎn)所取得的成效，并進(jìn)行討論分析，以期總結(jié)經(jīng)驗推動新技術(shù)模式不斷發(fā)展，并在生產(chǎn)中得到更廣泛的推廣應(yīng)用。

一、南美白對蝦和羅非魚網(wǎng)圍分隔式混養(yǎng)模式技術(shù)要點

（一）養(yǎng)蝦池塘條件

所用養(yǎng)蝦池塘面積為5畝～10畝左右，方形圓角；水深維持在1.3m～1.8m，采用池塘中央底部排污排水的方式；每口池塘配備水車式增氧機(jī)，用于池塘增氧并使池水以排污口為中心旋轉(zhuǎn)；以排污口為圓心，用聚乙烯網(wǎng)設(shè)置圓形圍網(wǎng)，圍網(wǎng)上端高出池塘最高水位線20cm，下端埋入池塘底泥下20cm，網(wǎng)目大小為3.5cm～4.0cm，以羅非魚不能逃逸為度，圍網(wǎng)面積占全塘面積五分之一。

（二）苗種選擇和放養(yǎng)

1.苗種選擇：羅非魚應(yīng)選用生長快、雄性率高、抗逆性強(qiáng)的品種，以尼羅羅非魚品系為佳，魚種規(guī)格以放入圍網(wǎng)內(nèi)不能逃逸為度；南美白對蝦應(yīng)選擇活力好、逆水能力強(qiáng)的一代或二代蝦苗，規(guī)格0.8cm～1.2cm。

2.放養(yǎng)時間：水溫穩(wěn)定在20℃以上，廣西地區(qū)以4月～5月為宜。

3.放養(yǎng)密度：按全池水面計蝦苗放養(yǎng)量為5萬尾/畝～8萬尾/畝，羅非魚放養(yǎng)量為400尾/畝～600尾/畝。

4.放養(yǎng)方法，分兩種：

方法一：池塘水經(jīng)過濾消毒處理后，先用于養(yǎng)殖羅非魚，養(yǎng)殖20日～30日（視水色、生產(chǎn)而定）后將該水抽至養(yǎng)蝦池，放養(yǎng)蝦苗，養(yǎng)殖3周后，在池塘圍網(wǎng)內(nèi)放養(yǎng)羅非魚魚種。

方法二：池塘水經(jīng)過施肥培水后，放養(yǎng)蝦苗，養(yǎng)殖3周后，在池塘圍網(wǎng)內(nèi)放養(yǎng)羅非魚魚種。

（三）投喂管理

蝦苗投放前按羅非魚的養(yǎng)殖方式喂養(yǎng)羅非魚，蝦苗入塘并投喂蝦料一周后至整個養(yǎng)殖結(jié)束，期間羅非魚不做投喂管理，按正常養(yǎng)蝦的方式給對蝦投料。

（四）其他管理

每天開動增氧機(jī)使對蝦殘餌、糞便等隨水流穿過圍網(wǎng)帶入到養(yǎng)魚區(qū)域；注意檢查圍網(wǎng)保持其與塘底地面接觸部位網(wǎng)目通暢，對蝦能進(jìn)入圍網(wǎng)內(nèi)而魚不能逃逸出來；通過池塘中央的排污口適時排污，以配合控制池塘水質(zhì)，池水鹽度宜控制在5‰～18‰；收蝦前用拉網(wǎng)先將羅非魚捕撈上市或移至其它池塘。其他管理要求與對蝦單養(yǎng)方式相同。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

2014年、2015年兩年在遠(yuǎn)景水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖場，共有36張池塘280畝采用上述模式進(jìn)行魚蝦混養(yǎng)，其中25張?zhí)琉B(yǎng)殖獲得成功，養(yǎng)殖周期75天～116天，對蝦平均畝產(chǎn)量為547kg，羅非魚平均畝產(chǎn)量為402kg。在近兩年我國南方地區(qū)對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)排塘率極高的情況下，該養(yǎng)殖模式成功率高，展現(xiàn)了良好的生產(chǎn)應(yīng)用前景。

三、討論與分析

（一）常規(guī)魚蝦混養(yǎng)模式存在的主要問題

魚蝦混養(yǎng)模式下水體中生物種群更多元化、物質(zhì)循環(huán)更順暢、水質(zhì)更穩(wěn)定是其理論依據(jù)。經(jīng)過多年的摸索魚蝦混養(yǎng)在生產(chǎn)上獲得了不少成功的經(jīng)驗，然而常規(guī)的魚蝦混養(yǎng)仍面臨不少難題，制約了該模式應(yīng)有的優(yōu)勢的發(fā)揮，困擾著其在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用，主要問題有如下三方面：

1.混養(yǎng)品種難選擇。根據(jù)魚類的食性，搭配混養(yǎng)的魚分為雜食性魚類、肉食性魚類及濾食性魚類。選擇雜食性魚類目的是攝食過剩的對蝦飼料、提高飼料利用率并減輕對水質(zhì)的污染；選擇肉食性魚類是吃掉病蝦死蝦預(yù)防對蝦傳染性病害；選擇濾食性魚類是利用其濾除水中的大顆粒有機(jī)物和浮游生物、改善池塘水質(zhì)。但均存在不利的一面：選擇雜食性魚類混養(yǎng)，魚會爭搶對蝦飼料，影響對蝦正常攝食和生長，且防控對蝦傳染性病害的效果不明顯；選擇肉食性魚類混養(yǎng)，魚的數(shù)量或規(guī)格不當(dāng)，健康對蝦就會被魚大量捕食，且對于對蝦殘餌的清除效果不佳；選擇濾食性魚混養(yǎng)，不能解決對蝦殘餌和傳染性疾病防控的問題。

2.放養(yǎng)密度及比例難確定。在魚蝦混養(yǎng)池塘中，總無機(jī)氮及其組分的絕對含量隨對蝦和魚的放養(yǎng)密度上升而急劇升高。配養(yǎng)的魚數(shù)量過多會影響對蝦的生長，而魚數(shù)量過少則又不能充分發(fā)揮其應(yīng)有的作用。如何確定兩類養(yǎng)殖品種的放養(yǎng)密度和比例，維持總無機(jī)氮及氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽含量在合理范圍內(nèi)，又能充分發(fā)揮配養(yǎng)魚類有利的作用，減輕其不利的影響是個難題。

3.飼料投喂方案難確定。對蝦對營養(yǎng)的要求較高，常規(guī)魚蝦混養(yǎng)池塘中，全部投喂魚料會影響到對蝦的生長；而投喂蝦料時，如果投喂方法不當(dāng)，蝦料被魚類大量攝食，會造成浪費(fèi)，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。

（二）南美白對蝦與羅非魚網(wǎng)圍分隔式混養(yǎng)模式成功的原因分析

1.本模式關(guān)鍵點是采用圍網(wǎng)將同一池塘混養(yǎng)的魚蝦分隔開來，既能發(fā)揮魚蝦混養(yǎng)的優(yōu)勢，又盡可能避免了其不利的影響。對蝦可以穿過圍網(wǎng)而魚不能進(jìn)入到養(yǎng)蝦區(qū)域，如此可以按需求投放足夠數(shù)量的羅非魚以攝食對蝦殘餌、濾食水體中大量浮游植物和有機(jī)顆粒，從而提高對初級生產(chǎn)力和殘餌的利用率，使過剩營養(yǎng)鹽最終轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，解決了常規(guī)模式蝦料被魚搶食造成浪費(fèi)及混養(yǎng)魚過多時會影響對蝦正常攝食活動和生長的問題。

2.羅非魚作為與對蝦混養(yǎng)搭配的魚類品種，是目前所知的最佳選擇之一。羅非魚為雜食兼濾食性魚類，既能攝食過剩的對蝦飼料、減輕殘餌的溶失、提高飼料利用率，又能濾除水中的大顆粒有機(jī)物和浮游生物。研究表明羅非魚能有效利用浮游動物和粒徑大于25μm的浮游植物，抑制原甲藻等較大藻類的過度繁殖，促進(jìn)較小型金藻、硅藻等有益藻類的繁殖，促使池塘中浮游植物小型化、改變浮游植物種群結(jié)構(gòu)。且羅非魚在蝦塘中的攝食活動可降低對蝦糞便的堆積，進(jìn)而控制養(yǎng)殖水體有機(jī)碳的積累，改善池塘水質(zhì)。此外，羅非魚還可吃掉死蝦甚至病弱蝦。養(yǎng)殖中觀察到，羅非魚對病蝦的清除作用還不夠強(qiáng)，且因圍網(wǎng)的阻隔，對圍網(wǎng)外的病蝦、死蝦更是不能夠及時清除掉，因此，可在圍網(wǎng)外少量混養(yǎng)肉食性魚類如每畝放養(yǎng)15尾～20尾革胡子鯰等，以更好地預(yù)防對蝦傳染性病害。

3.采用池塘中央底部排污方式是一個重要的配合手段。通過增氧機(jī)攪水形成環(huán)流，帶動水體中殘餌、蝦糞及各類有機(jī)顆粒往池塘中部養(yǎng)魚區(qū)域匯集，既給羅非魚帶來了餌料，又大大降低了水體中過剩的營養(yǎng)物，再配合適時的排污添水操作，可有效地調(diào)控中后期蝦塘水質(zhì)狀況，為養(yǎng)蝦成功奠定良好的水質(zhì)基礎(chǔ)。

4.充分利用蝦塘中央?yún)^(qū)域。通常蝦塘中央底部區(qū)域因匯集大量的污物，溶氧量低，健康的對蝦很少在此活動。在此區(qū)域用圍網(wǎng)隔離混養(yǎng)魚類，充分利用池塘空間，減少擠占對蝦正常活動的地域，使魚蝦混養(yǎng)的優(yōu)勢得以充分發(fā)揮而減輕其不利影響。在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，蝦塘中部圍網(wǎng)的面積還可以再減少，甚至可以僅占池塘面積十分之一。圍網(wǎng)面積在蝦塘中的最佳比例，還應(yīng)通過更多的試驗來驗證。

5.魚蝦放養(yǎng)的密度及比例適宜。查閱魚蝦混養(yǎng)的研究報道，并經(jīng)幾年的試驗比較，本模式按全池水面計蝦苗放養(yǎng)量5萬尾/畝～8萬尾/畝，羅非魚放養(yǎng)量400尾/畝～600尾/畝是較為合理可行的。根據(jù)池塘和換水條件在此范圍內(nèi)相應(yīng)地增減蝦魚的投放量，基本可以做到正常投喂對蝦、不給魚投料而可多生產(chǎn)出大量的魚產(chǎn)品。在配合調(diào)控水質(zhì)保障對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)的同時，增加了產(chǎn)出，提高了養(yǎng)殖效益。

作者單位：1.廣西水產(chǎn)技術(shù)推廣總站 2.廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院 3.廣西遠(yuǎn)景水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社