人人都知道油梨營(yíng)養(yǎng)豐富，還能降低膽固醇，但你會(huì)吃嗎？無論是干吃還是拌沙拉，當(dāng)你毫不猶豫地扔掉那顆圓圓的大核時(shí)，有沒有想到它其實(shí)也很有營(yíng)養(yǎng)呢？

美國(guó)紐約營(yíng)養(yǎng)學(xué)家埃米·夏皮羅表示，一顆油梨七成的抗氧化物質(zhì)都在核里。這種物質(zhì)可以對(duì)抗自由基，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病，甚至還有美容的功效。另外，它富含纖維，有益腸道菌群，還能令人產(chǎn)生飽腹感，從而減少熱量的攝入，幫助維持體型。

不過，油梨核單吃有點(diǎn)苦，所以最好是先用烤箱烤干，然后去掉外層干皮，用攪拌機(jī)攪拌成粉末狀，再添加到奶昔或者酸奶中食用。

（摘自《大眾健康報(bào)》，2016-04-05）