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蘋果滯銷背后的思考

2016年春節(jié)過后，全國各大蘋果產區(qū)市場價格整體下滑，一度保持在較低價位運行，甚至有價無市，行情慘淡?！百u果難、果難賣”一時間在各大蘋果產區(qū)紛紛上演。雖然各級政府部門采取多種措施化解銷售難題，但收效甚微，果農苦不堪言。究竟是什么原因使備受人們喜愛和市場歡迎的“平安果”變成果農眼下的“發(fā)愁果”？這一點值得業(yè)內人士深入思考。

一、蘋果滯銷的原因

1.市場原因。春節(jié)過后，蘋果市場交易冷淡，表面上受宏觀經濟下行的影響，但還有許多其他因素在作怪。

首先是我國蘋果種植規(guī)模的迅速擴大導致產品供大于求。據(jù)報道，僅我國陜西省的蘋果種植面積就超過69萬公頃，產量突破1 000萬噸，占全世界蘋果產量的1/6，但價格卻同比下跌近30%。

其次是受宏觀經濟影響，消費者的購買欲望明顯下降，且消費趨于理性，更加注重果品品質和外觀。近年來，各大連鎖超市一方面在采購時更加注重蘋果品質，另一方面不斷采購其他種類果品豐富貨架，這都對蘋果銷售造成了一定沖擊。

再次是進口蘋果不斷增加，且價格低、品質好，蠶食了國內部分蘋果市場份額。有數(shù)據(jù)顯示，2015年1—10月份我國蘋果出口總量在58萬噸左右，比上年同期下滑12.9%；而進口總量達到7.94萬噸，比上年同期增加了230%。這一現(xiàn)象進一步加劇了國內蘋果市場的供需矛盾。

最后是果汁市場不景氣，加工企業(yè)多按訂單生產，未因果價下降而擴大產能，有的甚至處于半停產狀態(tài)，轉化消耗蘋果極其有限。

2.個人原因。除了市場原因外，果農自身也存在一些問題。

首先是蘋果質量相對不高。蘋果的糖度、酸度、硬度、果形、色澤、果面光潔度等指標，共同決定了其品質。這是誘發(fā)采購商和消費者購買欲望的本質所在。從當前蘋果的銷售總體情況來看，精品果、高檔果相對普通果的銷路和價格都相對較好。

其次是果農保鮮能力不足。春節(jié)過后天氣逐漸轉暖，部分果農由于采用的是簡易儲藏方式，保鮮期非常限，因而不得不提前集中上市銷售，果價自然隨之下跌。

再次是果農誠實守信自覺不夠。有銷售企業(yè)反映，個別果農存在分級不嚴格、裝箱不規(guī)范、以次充好、缺斤短兩等不良現(xiàn)象。這也在一定程度上影響了果品的銷售。

最后是把握不準適價銷售。個別果農存有攀價惜售心理，將蘋果價格與去年比、與別人比、與相似地區(qū)比，不能適時順價銷售，往往錯失良機。

二、應對措施

一是要建立市場預警機制。首先，各級政府部門和行業(yè)協(xié)會組織要搭建好信息傳遞平臺，廣泛利用電視、廣播、網(wǎng)話、微信、短信等各種傳媒，及時預測預告果品銷售市場動態(tài)，引導廣大生產主體做好有關準備，積極應對市場變化；其次，要建立生產和銷售主體有關情況大數(shù)據(jù)，安排專人利用網(wǎng)絡優(yōu)勢，及時上傳生產與庫存、價格與動態(tài)、銷路與市場等方面的信息，引導生產主體與銷售主體加強對接，努力做好蘋果去庫存、促銷售工作。

二是加快發(fā)展方式轉變。目前，我國的蘋果生產正處在由數(shù)量規(guī)模型向質量效益型轉變的過渡期。因此，各產區(qū)應結合實際，不斷調優(yōu)蘋果品種、調高優(yōu)勢布局、調節(jié)成熟比例，狠抓蘋果質量生產，引導廣大果農加快“改觀念、改技術、改品種”。

三是開展產銷對接活動。通過政府搭臺、企業(yè)主導、群眾參與的形式，引導廣大果農、生產者、經營者開展各種的對接活動，加強產前、產中、產后各環(huán)節(jié)的銜接，不斷深化“企業(yè)+基地+農戶”的合作運營模式。

四是擴大品牌傳播半徑。各蘋果主產區(qū)要整合品牌優(yōu)勢，采取“公用品牌+企業(yè)品牌”的方式，擴大品牌宣傳半徑，增強品牌視覺沖擊力，培養(yǎng)品牌消費忠誠度，不斷加強和拓展穩(wěn)固暢通的銷售渠道?！?/p>

張鄧靈河南省靈寶市園藝局472500