文|李 禾

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十七年磨一劍

文|李 禾

陳福勇

陳福勇教授說(shuō)，從1998年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院吳常信院士提出培育能與進(jìn)口品牌雞相PK的節(jié)糧蛋雞，到獲得2016年國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，這真是“十七年磨一劍”！

今年初，2016年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在人民大會(huì)堂隆重舉行。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)陳福勇教授，北京北農(nóng)大動(dòng)物科技有限責(zé)任公司蛋雞研究院院長(zhǎng)、北京北農(nóng)大動(dòng)物科技有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張慶才博士等團(tuán)隊(duì)成員研究的節(jié)糧蛋雞獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

“農(nóng)大3號(hào)”節(jié)糧蛋雞，是世界上第一個(gè)矮小型蛋雞商業(yè)化的品種，也是中國(guó)自主研發(fā)具有世界領(lǐng)先水平，目前唯一能與國(guó)外品種抗衡、競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)良蛋用品種。正常情況下，每只雞平均經(jīng)濟(jì)效益比普通蛋雞增收10至15元，節(jié)省飼料8 至10公斤，而且營(yíng)養(yǎng)、口感都十分出色。

陳福勇教授說(shuō)，從1998年，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院吳常信院士提出培育能與進(jìn)口品牌雞相PK的節(jié)糧蛋雞，到獲得2016年國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，這真是“十七年磨一劍”！

“這個(gè)獎(jiǎng)不但有育種部門(mén)的功勞，也是營(yíng)養(yǎng)、疾病防控、管理等部門(mén)通力合作，團(tuán)隊(duì)的成績(jī)，集體智慧的結(jié)晶?！标惛Ｓ赂袊@道。

打破美國(guó)對(duì)檢測(cè)試劑盒的壟斷

在國(guó)內(nèi)，進(jìn)口品牌的蛋雞曾一統(tǒng)天下。但蛋雞產(chǎn)業(yè)的種源“命脈”受制于人，非常危險(xiǎn)。于是，從20世紀(jì)80年代開(kāi)始，國(guó)內(nèi)很多育種專(zhuān)家都在努力培育中國(guó)獨(dú)有的種雞，也涌現(xiàn)了如“星雜579”“北京紅雞”“華聯(lián)褐”、信陽(yáng)褐等高產(chǎn)蛋雞品種，但這些種雞卻都未能在市場(chǎng)上存活“下來(lái)”，更談不上與進(jìn)口品牌的蛋雞相PK。

陳福勇教授告訴記者，國(guó)內(nèi)培育品種與國(guó)外差距太大，核心在于對(duì)種雞疾病的認(rèn)識(shí)程度和控制水平，其直接影響了種雞的品質(zhì)、質(zhì)量、產(chǎn)蛋率和死亡率。

比如雞淋巴白血病是由禽反轉(zhuǎn)錄病毒中的白血病/肉瘤病毒群所引起，這個(gè)病不但可以橫向水平傳播感染，還能垂直傳播感染。后者是指可通過(guò)父母輩遺傳給下一代，進(jìn)而影響下一代種雞的各種性狀。

陳福勇教授說(shuō)，20世紀(jì)80年代初，中國(guó)蛋雞育種未能成功與該病關(guān)系很大。這個(gè)病影響了中國(guó)種雞品質(zhì)，與進(jìn)口種雞在死亡率、產(chǎn)蛋率等方面差距巨大。

作為中國(guó)蛋雞發(fā)展以及國(guó)產(chǎn)品種研發(fā)的“瓶頸性病毒”，是決定育種能否成功的瓶頸。1998年，陳教授領(lǐng)銜的項(xiàng)目獲得了國(guó)家支持，通過(guò)長(zhǎng)達(dá)6年的不斷研究，建立了抗原檢測(cè)診斷方法。檢測(cè)診斷方法有了，但當(dāng)時(shí)并沒(méi)有對(duì)癥治療的藥物，于是必須研究出系列凈化措施建立無(wú)雞淋巴白血病的健康種雞群。

“包括獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)的‘農(nóng)大3號(hào)’節(jié)糧蛋雞在內(nèi)，我們對(duì)之進(jìn)行雞淋巴白血病的凈化工作。該品種的每一品系中的每一只雞，都要檢查，一旦發(fā)現(xiàn)是陽(yáng)性，就必須淘汰。這樣，通過(guò)一代一代的凈化，把當(dāng)時(shí)大約有20％-30％的感染了雞淋巴白血病的雞群，凈化到感染率僅千分之一或沒(méi)有了的水平?！标惛Ｓ抡f(shuō)，這保證了“農(nóng)大3號(hào)”節(jié)糧蛋雞的品質(zhì)，為其之后能站穩(wěn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。

2004年，雞淋巴白血病凈化項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收，技術(shù)被鑒定為“國(guó)際先進(jìn)水平”；2006年，抗原檢測(cè)診斷方法和凈化措施在種雞場(chǎng)、育種場(chǎng)廣泛應(yīng)用；2012年，抗原檢測(cè)試劑盒產(chǎn)品通過(guò)農(nóng)業(yè)部新獸藥審定，取得新獸藥證書(shū)，也打破美國(guó)對(duì)雞淋巴白血病檢測(cè)試劑盒的壟斷。中國(guó)成為第二個(gè)成功研發(fā)、生產(chǎn)雞淋巴白血病檢測(cè)試劑盒的國(guó)家，由于國(guó)產(chǎn)品的出現(xiàn)，美國(guó)試劑盒的價(jià)格下降了1/4。

“雞淋巴白血病凈化項(xiàng)目的成功，不但助推‘農(nóng)大3號(hào)’節(jié)糧蛋雞這樣的國(guó)產(chǎn)蛋雞育種獲得成功，而且還大大推進(jìn)了國(guó)家核心種雞場(chǎng)的品質(zhì)，現(xiàn)在如果檢查出雞淋巴白血病患病率達(dá)1％以上，該種雞場(chǎng)就要被認(rèn)為是不合格的。”陳福勇說(shuō)。

對(duì)雞淋巴白血病的檢測(cè)，當(dāng)時(shí)只有美國(guó)有技術(shù)，而且受到專(zhuān)利保護(hù)。陳福勇說(shuō)，當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)外沒(méi)有任何可以參考的資料，科研團(tuán)隊(duì)只能靠自己的智慧來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，一步步摸索。

“當(dāng)時(shí)這個(gè)項(xiàng)目被公認(rèn)是個(gè)‘硬骨頭’，病毒培養(yǎng)很難，型別也比較多，有11個(gè)。研制出來(lái)檢測(cè)方法又必須是靈敏、快速、特異性高的。我當(dāng)時(shí)連做夢(mèng)都在思考解決方案，在設(shè)計(jì)、模式、材料等方面都做了大量實(shí)驗(yàn)?！标惛Ｓ抡J(rèn)為，做科研最快樂(lè)的事情就是，今天培育東西，明天能出預(yù)期的結(jié)果，判斷得到驗(yàn)證；但如果預(yù)期結(jié)果出不來(lái)，甚至背離了預(yù)期，這就是科研工作者比較苦惱的事情了。

在華北地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)禽流感病毒

1995年在京津冀等地，在自然條件養(yǎng)殖下，各家各戶(hù)的雞產(chǎn)蛋量急劇下降。在一星期內(nèi)，雞的產(chǎn)蛋量從90％下降到20％甚至絕產(chǎn)。而且不管哪個(gè)品種的雞，不論什么飼養(yǎng)方式，雞舍管理的各種方式，環(huán)境衛(wèi)生好壞，不同的疫苗免疫，都會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似的降蛋情況。

是什么疾病導(dǎo)致蛋雞的絕產(chǎn)？陳福勇在現(xiàn)場(chǎng)檢查后，懷疑是新疾病。于是取樣回到實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)排除法檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)是禽流感H9N2。這也是在華北地區(qū)首次發(fā)現(xiàn)，并確認(rèn)禽流感。

讓陳福勇非常難過(guò)的是，他到農(nóng)村時(shí)，一個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)了5千只雞，都已經(jīng)產(chǎn)蛋，突然產(chǎn)蛋率大幅下降?！梆B(yǎng)殖戶(hù)看到我就流淚。問(wèn)，陳老師，我家的雞有沒(méi)有挽救的辦法？但當(dāng)時(shí)沒(méi)有相應(yīng)治療的禽藥，也沒(méi)有禽用疫苗。沒(méi)有任何辦法，只能把蛋雞淘汰如果留著，會(huì)把養(yǎng)殖戶(hù)剩下的錢(qián)都‘吃光’。因?yàn)殡u光吃飼料不下蛋?！?/p>

成功發(fā)現(xiàn)禽流感病毒后，陳福勇又參與到禽流感疫苗的研制中。1996年初，禽流感疫苗研制成功，并取得了很好的效果。陳福勇感嘆道，科技工作者的責(zé)任和價(jià)值，就是解決農(nóng)民的實(shí)際問(wèn)題，挽回他們的損失等。

陳福勇教授對(duì)北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞疾病防控傾盡全力

如今禽流感病毒還在不斷發(fā)生變化，在2016年“兩會(huì)”期間，江西等地又有禽流感的發(fā)生。陳福勇說(shuō)，由于流感病毒分支變化很多，不能交叉保護(hù)，即使免疫了還會(huì)發(fā)生疾病。特別是對(duì)規(guī)模化養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，一夕之間，甚至能讓幾千只、幾萬(wàn)只雞“覆滅”。因此，還需改革思路，繼續(xù)研究，弄清楚發(fā)病原因，盡快找到有效預(yù)防方法和應(yīng)對(duì)措施。

陳福勇教授指導(dǎo)技術(shù)人員鑒定病原

畜牧富民

中國(guó)是世界上最大的蛋雞生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，雞蛋產(chǎn)量連續(xù)29年保持世界第一，占世界總量40％。根據(jù)農(nóng)業(yè)部《全國(guó)蛋雞遺傳改良計(jì)劃（2012-2020）》，到2020年，國(guó)產(chǎn)新品種占全國(guó)商品雛雞總量的50％以上。

作為中國(guó)第一個(gè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蛋雞品種，北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞品種的研究發(fā)端于2006年，北京北農(nóng)大動(dòng)物科技有限責(zé)任公司是其產(chǎn)業(yè)化的對(duì)接平臺(tái)，也是中國(guó)五大國(guó)家核心蛋雞育種場(chǎng)之一。

為了避免老一代育種專(zhuān)家被雞淋巴白血病等擋在其外，未能實(shí)現(xiàn)育出國(guó)產(chǎn)品質(zhì)蛋雞夢(mèng)想的遺憾，陳教授對(duì)北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞的疾病防控也傾盡全力。大年初一就來(lái)到種雞場(chǎng)，對(duì)之進(jìn)行全面檢查，甚至經(jīng)常一呆就一個(gè)多月，陳福勇的研究生也全部在北農(nóng)大實(shí)習(xí)過(guò)。由于對(duì)疾病情況了如指掌，防控措施等做得到位，北農(nóng)大種雞場(chǎng)發(fā)出的雞苗，幾乎沒(méi)有臨床病例。

讓陳福勇等農(nóng)業(yè)人倍感自豪的是，北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞的育種思路，并非簡(jiǎn)單地模仿、跟隨國(guó)外蛋雞育種企業(yè)以提高產(chǎn)蛋數(shù)為主要育種方向，而是獨(dú)創(chuàng)性地根據(jù)中國(guó)國(guó)情以提高飼料轉(zhuǎn)化率為主要育種方向。與普通蛋雞相比，同樣生產(chǎn)1公斤雞蛋，“農(nóng)大3號(hào)”節(jié)糧蛋雞可節(jié)約0.4公斤飼料。以目前全國(guó)8000萬(wàn)節(jié)糧蛋雞來(lái)計(jì)算，每年可為國(guó)家節(jié)約64萬(wàn)噸糧食；按2004年農(nóng)科院的測(cè)算數(shù)據(jù)，每飼養(yǎng)1只節(jié)糧型蛋雞，比飼養(yǎng)普通蛋雞多賺約9元人民幣計(jì)算，目前全國(guó)范圍內(nèi)存欄“農(nóng)大3號(hào)”節(jié)糧蛋雞超過(guò)8000萬(wàn)羽，每年可幫助農(nóng)戶(hù)增收約7.2億元。

2014年12月，“農(nóng)大3號(hào)”小型蛋雞配套系培育與應(yīng)用獲北京市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)；2015年2月，優(yōu)質(zhì)高效節(jié)糧型蛋雞配套系選育與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用獲教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。該品種還曾榮獲全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收一等獎(jiǎng)、國(guó)家發(fā)改委國(guó)家生物育種產(chǎn)業(yè)化專(zhuān)項(xiàng)等重大獎(jiǎng)項(xiàng)。

陳福勇認(rèn)為，要想戰(zhàn)勝?lài)?guó)外品牌蛋雞，國(guó)產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋時(shí)間長(zhǎng)度、上籠后產(chǎn)蛋雞死亡率等都接近進(jìn)口雞水平，而且還要在營(yíng)養(yǎng)、遺傳性能方面都要有長(zhǎng)足的進(jìn)步。

“因此，我們不但要選育產(chǎn)蛋性能高的，蛋殼比較光滑、羽毛比較豐滿(mǎn)，蛋的均度差異性小的雞，還要給雞開(kāi)發(fā)保健功能。如現(xiàn)在歐美國(guó)家的雞蛋基本都含不飽和脂肪酸，主要是在飼養(yǎng)過(guò)程中，在其飼料中添加了深海魚(yú)油等。中國(guó)正面臨老齡化，吃魚(yú)油貴而且麻煩。如果通過(guò)在雞飼料中添加藻類(lèi)、魚(yú)油等，人們吃雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，補(bǔ)充了不飽和脂肪酸”因此，陳福勇表示，國(guó)產(chǎn)蛋雞產(chǎn)業(yè)，未來(lái)還要在營(yíng)養(yǎng)等方面繼續(xù)開(kāi)展研究。

從2009年到2015年，北農(nóng)大集團(tuán)先后投資3億多元在北京延慶、河北曲周、江蘇姜堰、內(nèi)蒙赤峰建設(shè)了國(guó)際一流、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的祖代、父母代種雞場(chǎng)和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地。陳福勇說(shuō)，隨著養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化和現(xiàn)代化發(fā)展，科研人員必須利用技術(shù)、人才、科技等來(lái)幫助企業(yè)發(fā)展，降低成本，豐富其品質(zhì)，提高效益，形成有效供應(yīng)鏈條?！爸袊?guó)每年市場(chǎng)銷(xiāo)售15億只商品雞，北農(nóng)大設(shè)定的目標(biāo)是，每年提供1億只商品雞，父母代種雞200萬(wàn)套左右?！?/p>

此外，陳福勇還攜手北農(nóng)大同仁，在節(jié)糧蛋雞良種推廣聯(lián)合體系內(nèi)，繼續(xù)研究營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)發(fā)配套籠具、摸索疾病凈化程序等配套技術(shù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)技術(shù)體系，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化示范；已經(jīng)逐步形成了以蛋雞育種技術(shù)為核心，集飼養(yǎng)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)配方技術(shù)、疾病防控技術(shù)、畜牧機(jī)械設(shè)計(jì)、蛋品加工技術(shù)為一體的產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新體系。

“一個(gè)農(nóng)民養(yǎng)了600只北農(nóng)大節(jié)糧蛋雞，他把南瓜、蘿卜等打碎了加入飼料中。生態(tài)雞蛋黃顏色深，吃起來(lái)很香，在市場(chǎng)上一個(gè)雞蛋能賣(mài)到1.5元。這樣一只雞一年收益100元，這個(gè)農(nóng)民一年就能賺到6萬(wàn)元，能夠脫貧了?！标惤淌谒诘闹袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)，離北京北四環(huán)路不遠(yuǎn)，如今是高樓大廈，車(chē)水馬龍，早不復(fù)當(dāng)年大片農(nóng)田、種雞場(chǎng)圍繞的情景了。在陳福勇接受記者采訪(fǎng)的會(huì)議室里，除了沙發(fā)、茶幾和綠植，就沒(méi)有其他擺設(shè)了。而墻上掛著“畜牧富民”的四個(gè)大字，正是陳教授等科技工作者的不懈追求的目標(biāo)。

李禾 《科技日?qǐng)?bào)》記者