曾經(jīng)以為沒有上過大學(xué),會是我人生中一個(gè)毀滅性的缺憾,如今看來,能影響我人生的,終歸還是自己的努力。
2011年夏天,我從部隊(duì)退伍了。人生忽然間沒有了目標(biāo),也沒有就業(yè)方向。
我?guī)缀踅o每個(gè)招聘點(diǎn)都投過簡歷,但那些公司都因?yàn)槲覜]有上過大學(xué)把我冷冷地拒之門外,連我的簡歷和資料都不愿收下。直到半個(gè)月后,我忽然間接到了一所咖啡培訓(xùn)學(xué)校后勤采納的工作offer。雖然心里一點(diǎn)底氣都沒有,但我還是不愿放棄這僅有的工作機(jī)會。
在去咖啡培訓(xùn)學(xué)校之前,我根本不懂咖啡。不知道咖啡分為美式和意式,不知道摩卡是一種最古老的咖啡,不知道奧地利最著名的咖啡是維也納咖啡,甚至不知道咖啡是用咖啡豆碾磨出來的……來到咖啡培訓(xùn)學(xué)校,所有有關(guān)咖啡的知識我都從頭學(xué)起。
此后半年,生活漸漸安穩(wěn)無虞,我想我的余生大概就是一個(gè)咖啡采納工人了,沒想到,一次機(jī)緣巧合改變了我的人生軌跡。
2012年,我在搬運(yùn)咖啡豆路過咖啡培訓(xùn)教室時(shí),看到了培訓(xùn)老師教學(xué)生拉花的過程。老師輕巧優(yōu)美的動(dòng)作和靈動(dòng)的圖案讓我對拉花產(chǎn)生了興趣。此后,只要一有時(shí)間,我就會到咖啡教室聽課。
有一天,當(dāng)我正做著筆記的時(shí)候,老師忽然叫了我的名字,想讓我做一次拉花試試看。直到現(xiàn)在我還記憶猶新,那一瞬間的自己,是多么的震驚。
怎么抬步走上講臺的我已經(jīng)忘了,只記得我先是把咖啡研磨成咖啡液,慢慢倒入杯中,再用顫抖的手慢慢倒進(jìn)奶油,憑借著緊張之下的唯一意識,繞出了一片“樹葉”。
老師看到這片樹葉形狀的拉花,拍著我肩膀一個(gè)勁地夸我“有天賦”、“可造之材”?;蛟S是得到了老師的肯定,讓我自信心爆棚,此后,我借工作之便,正式開始了自己的咖啡學(xué)習(xí)之路。
從事過咖啡行業(yè)的人都知道,咖啡出品,呈現(xiàn)給客人,才是最后一道工序。能不能站得住吧臺,才是衡量一名咖啡師優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)習(xí)拉花一年后,我也意識到了這一點(diǎn)。于是,我開始到咖啡店去做吧員,每天除了自己的工作,我還會保持3-4個(gè)小時(shí)高強(qiáng)度的拉花練習(xí)。就這樣,每天十多杯的出品,4年下來,就有了兩萬多杯的練習(xí)量。
在這期間,我也得了一些獎(jiǎng)項(xiàng),但我知道自己并不是老師所說的天才。我只是覺得自己應(yīng)該認(rèn)真地對待每一杯咖啡,漸漸地,就把這種認(rèn)真重復(fù)了兩萬次。
后來,我創(chuàng)立了“3 coffee studio”,有了一間屬于自己的獨(dú)立工作室。坐在窗前,看著窗外的藍(lán)天、白云,樓下穿梭如織的車輛,我有一種難言的自豪感。曾經(jīng)以為沒有上過大學(xué),會是我人生中一個(gè)毀滅性的缺憾,如今看來,能影響我人生的,終歸還是自己的努力。
隔著深藍(lán)色的玻璃窗,我還看到了一張張如我一樣的朝氣蓬勃的臉。想起自己當(dāng)初的彷徨失落,我有些恍惚。
生活不會總是辜負(fù)對它充滿激情和夢想的人。我們都還在路上,都還在努力地尋找那更加耀眼的光,那扇門,那轟然洞開的巨大聲響。