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叉魚

2016-07-05 15:14徐永清
飲食科學(xué) 2016年5期
關(guān)鍵詞:電筒河塘魚叉

徐永清

我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng),這里的人們都是叉魚的好手。

清明前后,鯽魚要產(chǎn)卵了,也叫“撒籽”。產(chǎn)卵時(shí)它們有嘴上的親昵動作,農(nóng)人們都叫做“咬籽”。這時(shí)的河塘上,只見一對對的鯽魚在歡快地追逐,它們要完成傳宗接代的任務(wù)。它們興奮地把水面攪得啪啪作響,且是此起彼伏,響聲一片。這聲音透出歡樂,也透出生命的氣息。

產(chǎn)卵的魚很好叉,首先它們沉浸在愛情的纏綿氛圍之中,都在忙于表達(dá)愛意,忙于追逐,這時(shí)的防范意識自然就很淡漠。加之雌魚大腹便便,一肚的魚籽,動作本來就慢。況且它們產(chǎn)卵的場所,均在河邊的蘆灘和草叢,目標(biāo)又大,聲響又大。這時(shí)你可手持魚叉,立于河邊等魚;也可沿著河邊找魚??吹紧~,飛起一叉,準(zhǔn)能中的。有時(shí)用力過大,能把魚戳個(gè)穿心過。偶爾還能叉到兩條魚,這肯定是一雌一雄的,讓人歡喜個(gè)半天,也有了向鄉(xiāng)鄰夸耀的資本。

鯽魚產(chǎn)卵每天集中在清晨那段時(shí)間,太陽一出來,它們便鉆入水中。也許是怕羞,也許是怕熱,反正要躲起來的。要叉魚,抓緊時(shí)間,過時(shí)不候。好在鯽魚產(chǎn)卵期很長,一直要持續(xù)到初夏,前后有兩個(gè)月的時(shí)間。這對叉魚的人來說,無疑是延長了收獲的時(shí)間,真是件快心的大好事。在那兩個(gè)月里,叉魚人只要高興,隨時(shí)都可以魚叉一提,弄幾條魚饞饞嘴,開開葷。

鯽魚叉完了,還有“露水魚”。夏日的清晨,河塘的水草上、荷葉上、菱葉上,全是珍珠一樣的露水,星星點(diǎn)點(diǎn)的。魚們便三五成群地游到水面上來,吮吸這露水,這種魚就叫“露水魚”。清晨的露水,清涼純凈,跟純凈水一樣。這時(shí)的魚有休閑的意味,有嬉戲的意味。此刻它們的頭腦是清醒的,動作也是敏捷的,同時(shí)也保持著一定的警覺性。遠(yuǎn)遠(yuǎn)發(fā)現(xiàn)這“露水魚”,不能急躁,更不能有聲響,要屏住呼吸,輕手輕腳,慢慢靠近前去。否則一有聲響,魚一受驚,便立馬尾巴一搖,潛入水中,你只有嘆氣的份。看到“露水魚”,反應(yīng)要快,不能有半點(diǎn)猶豫。有時(shí)還要冒著滑到河里的危險(xiǎn)。不過對于家鄉(xiāng)人而言,掉河并不可怕。在我小時(shí)候,有兩次真是顧前不顧后,果真滑到了河里。干脆一不做二不休,順勢游回泳,就當(dāng)自己是條魚,體驗(yàn)一下魚的快樂。叉“露水魚”,只要叉不落空,有時(shí)一叉能叉到兩三條,收獲很大,也很開心。

過去的水利工程不像如今修得這么好,夏天常發(fā)大水。一連幾天的傾盆大雨,河塘的水位迅速上升。一時(shí)間,大河小塘,深溝淺渠,全都滿了溢了,全都連成了一片,就像汪洋大海一樣。每遇大水,那些養(yǎng)魚戶就都會急得跳腳——魚全都順?biāo)芰?。平時(shí)這些魚,全都禁錮在一個(gè)河塘里頭。魚頭又猛,擁擁擠擠,吵吵鬧鬧的。這下好了,它們解放了,自由了,可以快樂地到處游弋。這些魚全是青魚、草魚、大頭鰱子。大的有條凳長,小的也跟枕頭一樣大小。這些魚由于平時(shí)養(yǎng)在塘中,有人看著,有狗護(hù)著,沒人敢動它們,故防范意識不強(qiáng),也不太怕人。

有急得跳腳的,也有笑得拍手的。許多叉魚的好手都會奔著滿塘的魚一顯身手。滿塘的時(shí)候,你可手持魚叉,到處去找魚。只要看到黑的脊背,黑的影子,你就慢慢靠近前去,奮力一叉,就是一條大魚。塘邊到處都是叉魚的人。他們高高地卷起褲腿,有的干脆只穿條短褲,他們的臉上都洋溢著快活的笑意。經(jīng)常還能聽到大呼小叫,一驚一乍的歡叫聲。那是叉到了魚,人們不但喜形于色,也喜形于聲。

有一年的夏天,我和父親先后叉到兩條跟扁擔(dān)差不多長的青魚。那個(gè)魚的勁真大,頭被叉住了,尾巴還在掃,還在犟。河水被打得嘩嘩的,那片水被攪得渾濁濁的。要不是緊緊摁住,搞不好真能脫叉逃跑。那兩條魚切成兩指寬的魚段,滿滿燒了一大鍋。全家人就拿它當(dāng)飯吃,足足吃了兩天,真是過癮。

在家鄉(xiāng),還有種人基本上以叉魚為業(yè)。他們是不大種田的,他們起房造屋,喝酒吃肉的錢,是叉魚叉來的;他們?nèi)⑾眿D,嫁姑娘的錢,也是叉魚叉來的。

白天他們沿河走動,觀察水況魚情,尋找機(jī)會。幾十年下來,他們對村莊周圍的水情爛熟于心。這種人一般是叉不離手的。他們用的全是扁叉,魚叉的竹竿上還系著長繩,是用來飛叉用的。只要看到魚,不論遠(yuǎn)近,飛起來就是一叉,十拿九穩(wěn),幾乎沒有落空的。

這種叉客,不僅白天叉魚,晚上也叉。晚上八九點(diǎn)鐘,他們出發(fā)了。他們要穿上高腰的套鞋,一是防河邊爛泥,二是防蛇咬。他們右手持叉,左手拿著一把電筒。那電筒朝河里一照,照成一道光柱,雪亮。只要看到魚,手起叉落,便是一條。一個(gè)晚上下來,叉?zhèn)€十斤八斤魚是靠得住的,有時(shí)更多。夜晚的魚好叉,什么魚都有。這些魚全都游到岸邊。河邊有草,有蟲,好覓食。加上有夜色的掩護(hù),魚有安全感。

這些叉客將村莊周圍的河塘轉(zhuǎn)一圈就回家了,他們一般不跑遠(yuǎn)。我們這一帶是水鄉(xiāng),大河小塘,長溝淺灘多得是,沒有必要走遠(yuǎn)了去叉魚。他們也不熬夜,俗話說:“白天吃頭豬,不抵晚上打個(gè)呼?!眮砣辗介L,日子慢慢過。再說留得青山在,不怕沒柴燒。

夜晚回到家,這些叉客還要弄半斤燒酒,燒兩條魚,犒勞自己。吃完,打著飽嗝,帶著八分的酒意,倒頭就睡,好日子還在后頭呢。

責(zé)任編輯/劉洋

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