吳浩宏　白碧珍（廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校，廣州 510280）

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“一帶一路”戰(zhàn)略下的嶺南茶藝推廣的幾點思考

吳浩宏白碧珍
（廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校，廣州 510280）

［摘 要］嶺南茶藝的發(fā)展需要我們深度挖掘茶文化的內(nèi)涵，更正茶文化傳播過程中的偏差，做好文化的正確傳播，開設(shè)更多的茶文化傳播點，結(jié)合“一帶一路”戰(zhàn)略，將茶融入到“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”，將茶與多種文化相結(jié)合，設(shè)立“嶺南茶文化交流中心”，加強沿線茶旅游資源開發(fā)，進行旅游合作，尋找符合中國特色的茶文化推廣模式，建設(shè)嶺南茶文化網(wǎng)絡(luò)平臺，共同推動嶺南茶藝的發(fā)展。

［關(guān)鍵詞］一帶一路；嶺南茶藝；潮汕工夫茶

“一帶一路”是“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的簡稱。海上絲綢之路一般包括三條線，其中由中國東南沿海經(jīng)過馬六甲海峽向西進入印度洋，再到西亞東非，為西線，根據(jù)全國的戰(zhàn)略部署，西線將在建設(shè)21世紀海上絲綢之路的初期作為重點進行建設(shè)。海上絲綢之路是古代中國與外國貿(mào)易的通道，它作為古代海上交通大動脈，促進了中西方物質(zhì)文明和精神文明交流，從“絲綢之路”，到“陶瓷之路”，再到 “茶葉之路”的一步步發(fā)展。而嶺南茶文化作為“一帶一路”文化交流的一個元素，應(yīng)如何傳承？筆者試圖通過對嶺南潮汕工夫茶的特點與歷史進行闡述，結(jié)合當下茶業(yè)發(fā)展的新趨勢，嘗試探索嶺南茶藝在“一帶一路”建設(shè)中的發(fā)展方向，以期有一定的指導(dǎo)意義和借鑒作用。

一、嶺南茶文化的歷史與傳承

一脈相通的嶺南茶文化在廣東從古代就作為最早海上絲綢之路的發(fā)源地、交通樞紐到現(xiàn)代改革開放的排頭兵，同時與東南亞各國在經(jīng)濟文化等方面相互融合，使嶺南茶文化在海上絲綢之路沿線各國得到傳播發(fā)展。

1.特殊歷史背景下的嶺南茶葉貿(mào)易。

1604年，荷蘭人首次從印尼將茶葉輸往歐洲，中國帆船運載陶瓷、絲綢、茶葉等物品到巴達維亞交換胡椒、香料等土產(chǎn)。1716年，茶葉取代了絲綢陶瓷，開始成為中英貿(mào)易的重要商品，并從最初少量地在藥店銷售，發(fā)展成最大宗的出口貨物。到19世紀中期，茶葉成為所有歐洲東方貿(mào)易公司最重要的、盈利最大的貿(mào)易。在茶葉貿(mào)易的帶動下，中華茶文化一步步走向全世界。以廣東為突出代表的嶺南地區(qū)，它作為茶葉對外貿(mào)易的主要港口，不僅擔負著茶葉生產(chǎn)的重任，也是茶文化對外傳播的重要樞紐。

2.茶葉貿(mào)易帶動文化傳承之潮汕工夫茶的真實傳播。

嶺南是中華茶文化起源傳播的重要基地，潮汕地區(qū)是嶺南文化重要的集散地，是對外及對內(nèi)的港口，而潮汕工夫茶是嶺南茶文化的精髓，也被譽為中國茶道的活化石，潮汕地區(qū)承擔著文化傳播的重任，茶葉貿(mào)易帶動文化傳承，文化傳承同時帶動茶葉貿(mào)易，貿(mào)易與文化的持續(xù)傳承需要真實的傳播。實際上種茶制茶得下苦功夫，泡茶沖茶要有好功夫，品茶飲茶得有閑工夫，沒有工夫就莫飲工夫茶。面對嶺南茶文化中的茶葉品評技法、藝術(shù)操作的鑒賞、品茗環(huán)境的領(lǐng)略等傳播過程中出現(xiàn)的誤解及偏差，我們不僅需要正確認識它的存在，也需要認識真實的歷史，傳播真實的茶文化?！耙粠б宦贰毕聨X南茶葉貿(mào)易有賴于文化的輸出，傳播真實的茶文化才能更好地帶動嶺南茶葉的持續(xù)性貿(mào)易，以相輔相成地帶動茶文化產(chǎn)業(yè)。

二、“一帶一路”下“嶺南茶文化”傳承建設(shè)的思考

打好文化牌，要充分利用嶺南茶文化自身與“一帶一路”的深厚歷史文化淵源，要追溯茶的歷史淵源就需要我們發(fā)揚傳播真實的茶文化，并且以茶這個點全面帶動多種文化、旅游、教育等諸多點串成一條線，促進茶文化的傳承及建設(shè)。

1.深度挖掘茶文化的內(nèi)涵。

我國茶文化源遠流長，自古就有不少文人墨客、詩詞歌賦對茶從不同的角度進行闡述和賦予，我們需要去解讀經(jīng)典，從茶文化發(fā)展的源頭進行追溯。比如唐朝陸羽寫的《茶經(jīng)》，《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著，被譽為“茶葉百科全書”，此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝的劃時代茶學(xué)專著；宋代皇帝趙佶所作《大觀茶論》，是中國歷史上唯一一部皇帝的茶專論，該書對北宋時期蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細記述；《茶具圖贊》是中國第一部茶具專著，該書繪制了宋代著名茶具12件，一具一圖一贊語，又以擬人手法給每一種茶假以宋代官名和職責，妙趣橫生。這一類的歷史書籍是茶文化傳承的重要佐證資料，茶葉可能傳播過程中存在偏差，我們需要緊緊鎖扣歷史經(jīng)典，將文化進而推之。

2.做好文化的正確傳播，開設(shè)更多的茶文化傳播點。

茶文化的全面性傳播，需要廣泛的宣傳及鋪設(shè)，茶文化的傳播點因為擴散范圍有限，這就需要開設(shè)更多的傳播點，比如建立茶歷史博物館、茶葉培訓(xùn)院校、茶藝培訓(xùn)機構(gòu)、茶藝館、茶文化體驗館、茶膳食館、茶葉或茶文化協(xié)會、茶葉研究院等，把茶融入到我們生活的周圍，自上而下，結(jié)合精神和物質(zhì)財富，不僅是琴棋書畫詩酒茶，更是柴米油鹽醬醋茶，進入尋常百姓家。結(jié)合“一帶一路”的建設(shè)路線，在鋪設(shè)“一帶一路”的道路中，把茶融合進去。

3.將茶與多種文化相結(jié)合，綜合發(fā)展。

焚香、品茗、掛畫、插花是中國古時文人的“四藝”，茶與焚香、掛畫、插花的結(jié)合，以閑養(yǎng)心，通過雅致之趣頤養(yǎng)情志、修身養(yǎng)性。琴棋書畫、焚香、品茗、插花，自古以來便是人們修身養(yǎng)性的高雅文化活動，這類文化進一步豐富了茶的內(nèi)涵，茶需要多種文化的宣傳及推動，才能更好地相輔相成。

4.加強嶺南茶文化教育合作。

借助孔子學(xué)院等類似機構(gòu)在海絲沿線的影響力，在“一帶一路”建立嶺南茶文化的傳播點，與沿線國家深入開展茶文化活動的合作。孔子學(xué)院是中國國家對外漢語教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在世界各地設(shè)立的推廣漢語和傳播中國文化與國學(xué)的教育和文化交流機構(gòu)，將茶文化與孔子學(xué)院的傳統(tǒng)文化結(jié)合在一起，加強海絲沿線政府、相關(guān)職業(yè)院校、教育機構(gòu)的合作，在合作中共享資源、優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)展。

5.設(shè)立“嶺南茶文化交流中心”。

2013年，廣東省委書記胡春華提出“發(fā)展新嶺南文化，打造新嶺南文化中心”，弘揚傳統(tǒng)嶺南文化，打通南北、貫穿東西，詮釋時代個性的“新嶺南文化”。隸屬嶺南中心區(qū)域的廣州，擁有全國最大的茶葉批發(fā)市場，芳村茶葉市場匯集了各地的茶品，廣州的飲茶文化也越發(fā)興盛，以廣州為交流中心點，吸引沿線國家學(xué)生到廣州學(xué)習(xí)茶文化，推動廣州在校學(xué)生到沿線國家進行茶文化交流。

6.尋找中國特色的茶文化推廣模式，借鑒國內(nèi)西式飲品的推廣案例。

咖啡在中國的分列式傳播，咖啡的傳播瞄準了年輕群體，先向中國輸入咖啡文化，找準定位，在適當?shù)娜巳褐袠O速發(fā)展推廣。其中茶文化旅游融觀光、娛樂、飲食、購物等于一體，是旅游業(yè)發(fā)展的一種新模式，加強沿線茶旅游資源開發(fā)，進行旅游合作。抓住嶺南自身自然資源、民族文化、民俗風(fēng)情等特色，凸顯優(yōu)勢，加大力度推介廣州旅游資源，鼓勵東盟、南亞國家在廣州設(shè)立旅行社，開發(fā)沿線國家茶文化旅游市場，聯(lián)合“一帶一路”重要節(jié)點城市共同研究開發(fā)嶺南茶文化旅游特色。

7.建設(shè)嶺南茶文化網(wǎng)絡(luò)平臺。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的火熱發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)融入到了人們?nèi)粘Ｉ畹母鞣礁髅?，通過網(wǎng)絡(luò)，用戶便可瀏覽信息、獲取資源。與此同時，社會各行各業(yè)也正通過構(gòu)建自己的網(wǎng)絡(luò)平臺來展示其產(chǎn)品或服務(wù)，向顧客傳遞商品信息，宣傳企業(yè)文化。應(yīng)用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)將具有濃厚歷史文化底蘊的茶文化與現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)科技融合，向“一帶一路”沿線的國家推廣網(wǎng)絡(luò)平臺，運用互聯(lián)網(wǎng)+的網(wǎng)絡(luò)工具，擴大嶺南茶文化的影響力。

“一帶一路”下“嶺南茶文化”的推廣，需要真實茶文化的傳播，需要茶文化、旅游、教育等合作一體的帶動，需要尋找符合中國特色的茶文化推廣模式，建設(shè)嶺南茶文化交流中心及網(wǎng)絡(luò)平臺，共同推動嶺南茶藝的發(fā)展。

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