河南信息統(tǒng)計(jì)職業(yè)學(xué)院 黃碩

?

信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力分析

河南信息統(tǒng)計(jì)職業(yè)學(xué)院 黃碩

摘 要：中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。信陽(yáng)市的茶葉產(chǎn)業(yè)是這個(gè)區(qū)域的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，是信陽(yáng)市的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)行業(yè)，具有悠久的發(fā)展歷史。信陽(yáng)是河南省的主要產(chǎn)茶區(qū)，“信陽(yáng)毛尖”是中國(guó)十大名茶之一，信陽(yáng)市委市政府也給予了很大的政策支持和資金扶持，但是，信陽(yáng)的茶產(chǎn)品發(fā)展并不盡如人意。本文就信陽(yáng)地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分析，指出信陽(yáng)毛尖在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的建議。

關(guān)鍵詞：信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè) 競(jìng)爭(zhēng)力 優(yōu)勢(shì) 劣勢(shì) 對(duì)策

茶是廣泛流行于世界的保健飲品，中國(guó)是茶文化的起始地，茶文化在中國(guó)歷史悠久，影響深遠(yuǎn)，因此，茶也就成為中國(guó)在世界各地的一個(gè)普遍的代名詞，中國(guó)具有悠久而厚重的茶文化發(fā)展史，這些使得中國(guó)在世界茶文化中享有盛譽(yù)。而信陽(yáng)毛尖久負(fù)盛名，可稱得上是我國(guó)茶文化當(dāng)中的典型代表。

1　信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

信陽(yáng)是茶的故鄉(xiāng)之一，信陽(yáng)又名“茶都”，信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，是河南省著名特產(chǎn)之一和中國(guó)傳統(tǒng)十大名茶之一。信陽(yáng)毛尖以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而聞名于海內(nèi)外，被稱為“綠茶之王”。信陽(yáng)毛尖不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且有提神醒腦，生津解渴的功能。

信陽(yáng)市以綠茶信陽(yáng)毛尖為主，近些年又研發(fā)紅茶品牌“信陽(yáng)紅”，其金豪顯露，條索緊細(xì)，口味醇香回味無(wú)窮，湯色紅濃明艷，可與武夷山紅茶銀駿眉媲美，上市后快速打開(kāi)了河南多個(gè)地區(qū)和東部地區(qū)等市場(chǎng)。目前，信陽(yáng)地區(qū)綠茶品牌與紅茶品牌同時(shí)發(fā)展，齊頭并進(jìn)，呈現(xiàn)出一片繁榮景象［1］。

不可否認(rèn)，茶市場(chǎng)也面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨著嚴(yán)峻的國(guó)內(nèi)外形勢(shì)。信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和品牌化，這樣也就無(wú)法得到更多的國(guó)內(nèi)外茶葉消費(fèi)者的認(rèn)可，所以，如何使信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)揚(yáng)長(zhǎng)避短，形成可持續(xù)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)跨越式的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一個(gè)亟待深入破解的難題。

2　信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

2.1地理位置優(yōu)越

信陽(yáng)市位于河南省的南部，地理位置優(yōu)越，是國(guó)家重要的綜合通信樞紐之一，也是全國(guó)地區(qū)44個(gè)交通樞紐城市之一。京廣鐵路和京九鐵路貫穿信陽(yáng)區(qū)域南北，寧西鐵路橫穿東西，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá)，交通運(yùn)輸方便，有利于形成茶葉大市場(chǎng)，也有利于茶葉的流通。

2.2生態(tài)環(huán)境良好

信陽(yáng)市是位于秦嶺—淮河界線以南、亞熱帶地區(qū)的中北部的一個(gè)城市，屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，受亞熱帶季風(fēng)的影響，信陽(yáng)市憑借四季分明、山清水秀的優(yōu)點(diǎn)成為全國(guó)唯一一個(gè)連續(xù)六年入選中國(guó)十佳宜居城市的城市。茶樹(shù)的生長(zhǎng)要求生長(zhǎng)區(qū)域不能有農(nóng)藥及重金屬污染、大氣污染、水資源污染，盡量使用無(wú)機(jī)肥。信陽(yáng)地區(qū)的山川多屬于大別山地區(qū)，山川綿延不斷，河流眾多，有充沛的降雨、光照，適宜的土壤、濕度，空氣潔凈，很少有污染，病蟲(chóng)害少，山區(qū)云霧多，無(wú)旱澇之憂，為茶葉的生長(zhǎng)營(yíng)造了良好的生態(tài)環(huán)境。

2.3產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)牢固

信陽(yáng)具有悠久的種茶歷史，其茶葉和人文歷史相互交織，共同繁榮發(fā)展，因此，信陽(yáng)茶的文化底蘊(yùn)十分深厚。信陽(yáng)地區(qū)是中國(guó)歷史上傳統(tǒng)的產(chǎn)茶基地，也是國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的全國(guó)四大重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)域中“長(zhǎng)江中下游名優(yōu)綠茶重點(diǎn)區(qū)域”的重要產(chǎn)茶區(qū)，是信陽(yáng)毛尖的唯一產(chǎn)區(qū)［2］。

信陽(yáng)地區(qū)茶葉生產(chǎn)長(zhǎng)時(shí)間形成了獨(dú)特的加工工藝，投入周期相對(duì)較長(zhǎng)，有明顯的地域經(jīng)營(yíng)特色。綠茶是我國(guó)茶類消費(fèi)的主要消費(fèi)對(duì)象，信陽(yáng)地區(qū)一直以綠茶生產(chǎn)為主，容易形成品牌效應(yīng)，并且“信陽(yáng)毛尖”本就是一個(gè)綠茶品牌，名揚(yáng)海內(nèi)外，容易形成較大的茶葉品牌吸引力。

2.4政府的大力支持

信陽(yáng)茶文化扎根于信陽(yáng)的人文歷史之中，在中國(guó)加入WTO的機(jī)遇下，中國(guó)茶產(chǎn)品抓住了進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展的際遇，進(jìn)一步與國(guó)際合作，并加大茶葉出口量，信陽(yáng)市政府比較重視信陽(yáng)茶文化的傳揚(yáng)，連續(xù)舉辦茶文化節(jié)，給予茶葉生產(chǎn)廠家政策支持與財(cái)政扶持。合理地調(diào)整茶葉種植結(jié)構(gòu)，優(yōu)化茶葉區(qū)域布局的規(guī)劃。把部分適宜發(fā)展茶葉種植的區(qū)縣列為重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象，實(shí)施優(yōu)惠政策，逐步使茶葉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)布局區(qū)域化和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。

3　信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1產(chǎn)業(yè)化水平低

雖然信陽(yáng)地區(qū)茶園面積廣闊，但是，調(diào)查顯示，信陽(yáng)市20世紀(jì)60～70年代種植的老茶園面積約133.33平方公里（20萬(wàn)畝），約占現(xiàn)有茶園面積420平方公里（63萬(wàn)畝）的31.75%［3］。可見(jiàn)信陽(yáng)地區(qū)的老茶園占據(jù)比例居高，老式茶園普遍建園基礎(chǔ)較差，不利于茶葉采摘的先進(jìn)水平提升，茶樹(shù)栽培良種化程度低，造成茶葉產(chǎn)茶率低，品質(zhì)不好，管理方式粗放，加工工藝沒(méi)有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，大大降低了信陽(yáng)地區(qū)茶葉產(chǎn)品與其他地區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力，與先進(jìn)水平相距甚遠(yuǎn)。

相對(duì)于六大基本茶系，信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品單一，而且，信陽(yáng)主要是以“信陽(yáng)毛尖”為知名品牌。要想獲得充足的發(fā)展，走出去，在國(guó)外市場(chǎng)上有一定的發(fā)展，僅憑綠茶這一品牌一枝獨(dú)秀是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。對(duì)于茶葉市場(chǎng)的拓展、茶葉鮮葉資源的充分利用、產(chǎn)量的提高、產(chǎn)值的增加等，都要加大科研力量，使信陽(yáng)茶產(chǎn)品擺脫一直處于產(chǎn)業(yè)鏈低端的窘狀，增加茶葉附加值和經(jīng)濟(jì)效益。

3.2茶葉質(zhì)量安全方面不規(guī)范

信陽(yáng)地區(qū)的種茶面積雖然較為集中，但是，多半是個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，規(guī)模較小，實(shí)力低下，茶量少，茶葉生產(chǎn)多為人工采摘，機(jī)械化程度不高，加工設(shè)備老舊，自產(chǎn)自銷，品牌雜亂，但是知名品牌甚少，造成茶葉銷售市場(chǎng)混亂，缺少中大型龍頭企業(yè)的帶動(dòng)與規(guī)范。信陽(yáng)地區(qū)農(nóng)戶種植茶園多為采摘鮮茶后，由小茶葉加工廠收購(gòu)，因此造成茶葉品質(zhì)不一，炒出來(lái)的茶口感欠佳。茶產(chǎn)品基本上停留在粗加工的水平上，是信陽(yáng)地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大障礙。粗加工在品牌、銷售、品質(zhì)、衛(wèi)生、安全等方面都存在巨大缺陷，這樣對(duì)信陽(yáng)茶葉走出河南都是一大阻力，更不要說(shuō)走出國(guó)門，走向全球了。改變這種家庭式簡(jiǎn)易的茶葉生產(chǎn)方式迫在眉睫。

3.3品牌創(chuàng)建力度不夠

提起信陽(yáng)茶葉品牌，為大家所熟知的除了中國(guó)十大名茶之一的“信陽(yáng)毛尖”，就只有新開(kāi)發(fā)的紅茶品牌信陽(yáng)紅了，這對(duì)于一個(gè)地區(qū)的茶業(yè)發(fā)展是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。而且“信陽(yáng)毛尖”和“信陽(yáng)紅”都屬于公用品牌，企業(yè)的自主品牌創(chuàng)立與發(fā)展幾乎沒(méi)有。信陽(yáng)市政府雖然大力扶持信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但對(duì)創(chuàng)建自主品牌的扶持力度薄弱，品牌建設(shè)的廣告宣傳投入太少，茶葉生產(chǎn)企業(yè)品牌意識(shí)淡薄，統(tǒng)一推出“信陽(yáng)毛尖”的旗號(hào)，一直處于著重發(fā)展產(chǎn)品而忽視品牌的錯(cuò)誤發(fā)展方向，長(zhǎng)此以往，將會(huì)造成“信陽(yáng)毛尖”這一知名的歷史名茶品牌的品牌力量不斷弱化，最后只是信陽(yáng)地區(qū)所有茶產(chǎn)品的代稱。

3.4品牌保護(hù)意識(shí)缺乏

信陽(yáng)市龍頭企業(yè)只有少數(shù)幾家，但規(guī)模較小。小型茶葉加工廠數(shù)不勝數(shù)，雜亂無(wú)章，導(dǎo)致涌入市場(chǎng)的茶葉產(chǎn)品更是使顧客眼花繚亂。這些小型茶葉加工廠不成規(guī)模，大多數(shù)都僅僅是在春茶收獲期間大量收購(gòu)農(nóng)戶采摘的新茶進(jìn)行加工，沒(méi)有任何的茶葉產(chǎn)品深加工與綜合利用，只是利用粗加工的綠茶進(jìn)行原始資本積累，茶葉產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量觀念極其淡薄。茶葉產(chǎn)品加工條件差，品質(zhì)參差不齊，茶葉衛(wèi)生安全質(zhì)量問(wèn)題不過(guò)關(guān)，在市場(chǎng)上容易造成信陽(yáng)毛尖的品牌被抹黑，致使信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的振興更加困難。亟須大型龍頭企業(yè)來(lái)規(guī)范帶動(dòng)農(nóng)戶和小型加工廠的健康發(fā)展，樹(shù)立正確的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，為振興信陽(yáng)地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)起推動(dòng)作用。

4　對(duì)信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

4.1發(fā)展產(chǎn)業(yè)規(guī)范化生態(tài)茶園

在這個(gè)追求生態(tài)綠色環(huán)保的時(shí)代，人們對(duì)食品健康的要求越來(lái)越高，選擇發(fā)展生態(tài)茶園是信陽(yáng)地區(qū)茶業(yè)發(fā)展的必由之路。盡量把茶園建立在山區(qū)，并且與居民生活區(qū)隔離，以避免受到生活垃圾的污染，完善對(duì)生態(tài)茶園的技術(shù)措施建設(shè)，使茶園能夠得到有效及時(shí)的光照、溫度、水分控制，保證茶葉的品質(zhì)。在對(duì)茶園施肥過(guò)程中應(yīng)盡量減少化肥的使用，而增加有機(jī)肥料的使用量。加大科研投入力度，發(fā)展創(chuàng)新食品類加工，對(duì)綠茶進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)發(fā)展，研究速溶茶、茶飲料、保健茶產(chǎn)品等，改善產(chǎn)品單一的缺點(diǎn)，提高茶葉產(chǎn)品的附加值。

4.2提高茶葉的質(zhì)量和安全水平

近年來(lái)，全球范圍內(nèi)的食品安全問(wèn)題屢屢發(fā)生，在國(guó)際上造成了極其惡劣的影響，使消費(fèi)者對(duì)食品安全產(chǎn)生了極大的懷疑。2009 年2月28日，十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第七次會(huì)議通過(guò)了《食品安全法》［4］。所以，對(duì)茶葉食品安全的控制要依照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行把控。要保證茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力，首先要保障茶葉的質(zhì)量與衛(wèi)生安全，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買。提高茶葉產(chǎn)品的技術(shù)含量和附加值，現(xiàn)在的市場(chǎng)對(duì)茶葉的要求不僅僅停留在泡茶的角度，我們要向多元化的角度去發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶類的利用率，提高利潤(rùn)。

4.3注重品牌文化創(chuàng)建

品牌是一種標(biāo)識(shí)，是一種無(wú)形資產(chǎn)。樹(shù)立品牌是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。形成茶葉種植—加工—銷售—茶葉服務(wù)［5］的產(chǎn)業(yè)體系。在樹(shù)立品牌效應(yīng)的同時(shí)，要注重產(chǎn)品定位。產(chǎn)品定位是產(chǎn)品在未來(lái)潛在顧客心目中占用的位置。對(duì)于不同的消費(fèi)人群打造不同檔次的茶葉產(chǎn)品，高端、中端、低端同步發(fā)展，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。同時(shí)，對(duì)信陽(yáng)毛尖的品牌進(jìn)行合理的規(guī)劃，不僅要突出它的地域性，更要突出它的品牌，不能籠統(tǒng)地以“信陽(yáng)毛尖”和“信陽(yáng)紅”代替所有的茶葉產(chǎn)品，要各有千秋，突出特點(diǎn)。加大廣告投入，舉辦茶文化節(jié)等大型茶文化活動(dòng)，努力宣揚(yáng)“茶都”信陽(yáng)，吸引廣大消費(fèi)者和投資者，提高潛在消費(fèi)者對(duì)信陽(yáng)茶類的認(rèn)知，打造品牌。以文化為載體，打造不同的發(fā)展平臺(tái)，創(chuàng)建知名的信陽(yáng)毛尖品牌。

4.4保護(hù)發(fā)展新開(kāi)發(fā)品牌“信陽(yáng)紅”

2010年，信陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)變革創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品“信陽(yáng)紅”，它是紅茶技術(shù)與信陽(yáng)毛尖相互融合的產(chǎn)物。這一技術(shù)革新不僅繼承了信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)，而且有紅茶的品質(zhì)，口感佳，味道好，提神醒腦、還具有降血壓、血脂等保健功效。信陽(yáng)位于中原地帶，是紅色經(jīng)典的核心區(qū)域。“信陽(yáng)紅”不僅僅是信陽(yáng)地區(qū)開(kāi)發(fā)的紅茶，更是對(duì)革命老區(qū)紅色文化的繼承與傳揚(yáng)。信陽(yáng)紅茶產(chǎn)業(yè)憑借著信陽(yáng)毛尖的質(zhì)量保證、紅色文化傳承等優(yōu)勢(shì)條件，向中國(guó)茶葉市場(chǎng)遞出了一張精美的名片。近些年紅茶迅速走俏，這對(duì)于“信陽(yáng)紅”這一品牌來(lái)說(shuō)，既是機(jī)遇，又是挑戰(zhàn)。市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)激烈，良莠不齊，紅茶品類繁多，“信陽(yáng)紅”勢(shì)單力薄想取得一席之地并獲得長(zhǎng)足發(fā)展也是十分艱難的。所以，要以信陽(yáng)毛尖為主打品牌，同時(shí)發(fā)展品牌紅茶“信陽(yáng)紅”。

5　結(jié)語(yǔ)

信陽(yáng)是重要的產(chǎn)茶基地，但茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有一定的不足之處，比如茶葉品牌卻比較單一，品牌競(jìng)爭(zhēng)力弱等問(wèn)題，本文重點(diǎn)分析了信陽(yáng)地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，結(jié)合實(shí)際的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，提出了有關(guān)信陽(yáng)地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略。指出了信陽(yáng)市委市政府要致力于改革信陽(yáng)地區(qū)的老式茶園，改善種植環(huán)境與種植技術(shù)，同時(shí)要改變傳統(tǒng)觀念并樹(shù)立正確的品牌理念，加大信陽(yáng)地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)的品牌力度。

參考文獻(xiàn)

［1］姚定.淺談信陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀［J］.貴州茶葉，2012（4）.

［2］夏國(guó)富.茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析與發(fā)展戰(zhàn)略思考［D］.華中科技大學(xué)，2011.

［3］胡孔峰.信陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究［D］.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

［4］朱莉.山東省茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析［J］.茶葉科學(xué)技術(shù)，2012（1）.

［5］趙宇熙.信陽(yáng)紅茶產(chǎn)業(yè)SWOT分析和發(fā)展建議［J］.經(jīng)營(yíng)管理者，2014（26）.

中圖分類號(hào)：F326

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096-0298（2016）05（c）-141-02

作者簡(jiǎn)介：黃碩（1985-），女，漢族，江西萍鄉(xiāng)人，助理講師，碩士，主要從事產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、經(jīng)濟(jì)管理方面的研究。