文|《農(nóng)經(jīng)》特約記者 林笑

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奧特奇引領(lǐng)無抗養(yǎng)殖時代

文|《農(nóng)經(jīng)》特約記者 林笑

飼用抗生素無抗養(yǎng)殖食品安全

濫用抗生素帶來的嚴重問題日益顯現(xiàn)，世界各國紛紛將停用飼用抗生素列上了議事日程。越來越多企業(yè)致力于提供抗生素替代解決方案，或?qū)⒂瓉硪粋€嶄新的無抗養(yǎng)殖時代。

奧特奇公司總裁Pearse Lyons博士和夫人Deirdre

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，消費者對食品安全的要求越來越高，如抗生素殘留、霉菌毒素的危害等都是大眾越來越關(guān)注的話題。

“改變已經(jīng)使用了60多年抗生素的習(xí)慣真的很難。作為一段時間內(nèi)獨孤的聲音，我傾向于將它壓下去。”佐治亞大學(xué)家禽診斷和研究中心的臨床副教授科利特（Stephen Collett）說，“發(fā)展非常緩慢，但是我看到行業(yè)已經(jīng)開始關(guān)注這個問題。一些大型公司正使用相應(yīng)技術(shù)并初見成效。”

奧特奇（Alltech）正是這樣一家致力于提供無抗解決方案的全球性動物保健公司。“作為畜牧行業(yè)的從業(yè)者，我們認為只有共同努力，把我們的畜牧業(yè)發(fā)展好，把食品安全真正落到實處，發(fā)展綠色健康養(yǎng)殖，從飼料添加劑的源頭做起，踏踏實實做好自己的工作，才是當下最該做的事情。”奧特奇（中國）項目及品牌經(jīng)理王碩表示。

“后抗生素時代”已到來

作為20世紀最偉大的發(fā)現(xiàn)之一，抗生素幫助人類戰(zhàn)勝了曾經(jīng)無堅不摧的細菌，可以說抗生素曾是畜牧業(yè)的革命，不僅大幅降低動物患病率，保證了日益增長的肉食需求量，更使得人類的壽命平均提高了10歲。

但隨著全球畜牧業(yè)的發(fā)展，抗生素的使用量出現(xiàn)了驚人的增長，尤其是在養(yǎng)殖業(yè)，即使是健康的動物也被喂食抗生素，以提高生長速度和防止集約化的養(yǎng)殖方式帶來的疾病。數(shù)據(jù)顯示，畜牧業(yè)一度消耗了全球一半的抗生素用量。

抗生素在治療動物疫病的同時，必然存在一定的毒副作用，長期使用會在動物體內(nèi)產(chǎn)生大量的耐藥菌。人類在食用這些動物肉類時，不但其體內(nèi)殘留的抗生素會轉(zhuǎn)移到人體，動物體內(nèi)產(chǎn)生的耐藥菌株也會傳播給人類，而人類對此幾乎無法防范?，F(xiàn)已證明，飼料中添加的抗生素在腸道中未被完全吸收的部分，從畜禽的糞便中排出，對大氣、水源、土壤等產(chǎn)生污染，給人類的生存環(huán)境帶來不良影響。

“后抗生素時代”警鐘正在向全球拉響。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）決心改變這種情況：早在2013年12月11日就出臺了一份指導(dǎo)性的文件，限制抗生素在養(yǎng)殖業(yè)的濫用，尤其是禁止抗生素作為飼料添加劑刺激動物生長。

目前，世界衛(wèi)生組織也已成立了慎用抗生素聯(lián)盟，其成員包括90多個國家，各國采取嚴厲的手段限制甚至禁止使用抗生素。很多國家和地區(qū)，比如歐洲、美國以及澳大利亞等都相繼制定了一系列關(guān)于無抗生素養(yǎng)殖的方案。

作為畜牧飼料行業(yè)的源頭，添加劑企業(yè)的歷史使命更加重要。奧特奇推出了自己的無抗健康養(yǎng)殖方案，方案的核心就是通過改善動物的腸道健康，針對動物的不同生理生長階段來進行全方位的調(diào)控，配合天然綠色的飼料添加劑產(chǎn)品和技術(shù)，從而減少甚至停止飼用抗生素的使用，保證養(yǎng)殖終端產(chǎn)品的無抗與安全。

據(jù)介紹，奧特奇獨家理念包含了種喂除（Seed Feed Weed）的概念，就是說，培養(yǎng)健康的腸道環(huán)境、加入有益微生物（Seed）；應(yīng)用天然生物技術(shù)添加劑確保動物腸道健康及組織完整性（Feed）；抑制有害菌并將其排出體外（Weed）。

整個環(huán)節(jié)通過對動物整個生長周期管理調(diào)控逐步實現(xiàn)替代抗生素，最終達到養(yǎng)殖生產(chǎn)無抗化。具體步驟包括：增強幼齡動物的免疫機能，促進腸道健康發(fā)育，確保早期的生長和表現(xiàn)；最大限度的提高飼料消化率，保證飼料效率和生長的最優(yōu)化；建立動物天然的免疫防御體系，維持腸道完整性和穩(wěn)定性，保證良好的表現(xiàn)性能。

據(jù)統(tǒng)計，目前全球有30億只肉雞正在使用奧特奇推薦的抗生素替代解決方案，占全球肉雞產(chǎn)量的6%。

整體方案提升客戶價值

“把完整的一套方案帶給我們的客戶，這本身就是給客戶帶來了更大的價值，這也是奧特奇的優(yōu)勢所在?！蓖醮T表示，“單純一個或兩個產(chǎn)品有時候并不能很好地幫助客戶解決問題，奧特奇把產(chǎn)品與技術(shù)整合起來、再配上增值服務(wù)所形成的一整套解決方案，可以幫助客戶更好更便捷地解決問題。”

據(jù)介紹，霉菌毒素解決方案就是奧特奇一個非常成熟的解決方案。奧特奇在解決霉菌毒素方面擁有著20多年的實踐經(jīng)驗，也有很強的理論基礎(chǔ)，從2010年開始逐步建立了霉菌毒素整體管理解決方案，通過這個方案來為客戶提供霉菌毒素污染的解決辦法以及霉菌毒素防控措施。

奧特奇分析服務(wù)實驗室經(jīng)理莫布里（Steve Mobley）說，“我們的檢測方法使我們能進一步發(fā)現(xiàn)畜禽的健康和安全問題，研究全球霉菌毒素污染趨勢，并為我們的客戶提供全面綜合且有針對性的管理方案?！?/p>

據(jù)悉，分析服務(wù)實驗室是奧特奇其中一個核心部門，旨在通過科學(xué)創(chuàng)新手段來提高動物健康和生產(chǎn)性能，并保證終端銷售者的營養(yǎng)和健康。與奧特奇霉菌毒素管理方案相結(jié)合，實驗室為鑒定全球霉菌毒素問題提供了強大數(shù)據(jù)支持，向生產(chǎn)商提供了更加精確的霉菌毒素污染信息。另外，奧特奇的專利“紅綠燈”風(fēng)險評估有助于理解高濃度甚至低濃度的霉菌毒素對不同畜種和生長階段的動物造成的危害及協(xié)同影響。

“奧特奇一直堅持一個理念：‘永遠與我們的養(yǎng)殖戶站在一起’。”在王碩看來，養(yǎng)殖戶使用飼用抗生素并不是他們的錯，這是養(yǎng)殖大環(huán)境所決定的?！捌鋵嵅还庵袊嬖诳股貫E用的問題，在全世界都是一個普遍存在的問題。中國目前之所以大劑量使用飼用抗生素是一個普遍存在的現(xiàn)象，是因為中國沒有這方面的政策法規(guī)來約束行業(yè)行為，沒有意識到抗生素濫用所導(dǎo)致危害的嚴重性，更是因為現(xiàn)在還缺乏相配套的無抗養(yǎng)殖技術(shù)解決方案。奧特奇很愿意與中國的飼料企業(yè)和養(yǎng)殖場一起來共同研究與探索無抗養(yǎng)殖方案，為推動最終禁用促生長抗生素、實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖貢獻力量。”

中國目前之所以大劑量使用飼用抗生素是一個普遍存在的現(xiàn)象，是因為中國沒有這方面的政策法規(guī)來約束行業(yè)行為，沒有意識到抗生素濫用所導(dǎo)致危害的嚴重性，更是因為現(xiàn)在還缺乏相配套的無抗養(yǎng)殖技術(shù)解決方案。