黎淑貞

5月29日，廣西醫(yī)科大學附屬醫(yī)院ICU病房收了一位轉院來的患者，這位患者直接吃了一碗放進冰箱3天的黃豆湯，結果引發(fā)高燒休克，全身多處臟器功能損害。

直接喝冰黃豆湯 ，休克了

這個病人5月22日吃了放在冰箱里的黃豆湯，不久后出現(xiàn)腹痛，之后到醫(yī)院打了點滴，但29日深夜開始出現(xiàn)緊急情況，家屬便將他轉院到了醫(yī)科大附院。

醫(yī)生診斷后認為患者系“肉毒桿菌引起的腸源性感染”，因這種感染導致感染性休克并出現(xiàn)肝功能損害、腎功能損害、凝血功能損害、循環(huán)衰竭等癥狀。

據(jù)了解，肉毒桿菌是一種生長在缺氧環(huán)境下的細菌，是目前毒性最強的毒素之一。人一旦食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。

冰箱不是“保險箱”

廣西壯族自治區(qū)人民醫(yī)院急診科副主任沈印指出，像肉類、湯類、魚類等蛋白質(zhì)含量豐富的熟食，在沒有密封的情況下放進冰箱，就容易產(chǎn)生肉毒桿菌并呈幾何倍數(shù)增長，放置的時間越長，細菌數(shù)量越多。

沈印表示，冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃～8℃，雖然絕大多數(shù)的細菌在這樣的溫度下生長速度會放慢，但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍然有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。如果冰箱不經(jīng)常進行消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

冷凍食品損陽氣

炎熱的夏季，人們特別想吃冰鎮(zhèn)的食物，冰鎮(zhèn)西瓜正是首選?！捌鋵崳虚_的西瓜放進冰箱，就算是用了保鮮膜，也不是完全密封的，肯定會有細菌在上面滋生?！鄙蛴〗ㄗh，無論是西瓜還是清涼飲料，大家最好是吃多少買多少，不要在冰箱里面留過夜，“如果實在要保存的話，也不宜放太久，而且要選擇潔凈的刀具切瓜，選擇質(zhì)量好的保鮮膜進行封存?！?/p>

常年從事中醫(yī)問診的廣西中醫(yī)院宋廣林醫(yī)師認為：“現(xiàn)在的人，吃得油膩又不怎么運動，包括脾胃在內(nèi)的各臟腑使用嚴重過度且功能勞損低下，濕性體質(zhì)非常明顯，濕性粘，本來就是影響氣血運行的一個主要因素；加上貪食寒涼之物，更是雪上加霜，不生病才怪?！?/p>

宋廣林指出，雖然西醫(yī)認為，食物只要沒有被感染，能保證潔凈衛(wèi)生，冰凍的與不冰凍的區(qū)別不大。但是中醫(yī)認為，人之所以健康是因為氣的溫煦運化正常，寒涼之物最大的危害在于損耗人的陽氣，引起人體功能的弱化，人的內(nèi)臟功能弱化后，就容易引起氣的停滯和血的瘀結。大家對待自己的身體一定要進行調(diào)理和保養(yǎng)，常吃冰凍寒涼的食物真的不是太好的生活習慣。