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壽光大蔥

壽光種植大蔥歷史悠久，早在明代就有種植,至清代中葉，大蔥已成為壽光的重要農(nóng)產(chǎn)品。壽光大蔥是壽光人民在長期的生產(chǎn)實踐中,根據(jù)當?shù)氐臍夂蛱攸c和栽培習慣，經(jīng)過多年的選育形成的獨特的地方品種。主要特點：一是植株粗壯,平均高85厘米，蔥白粗而短，長35厘米左右，葉行整齊而緊密,呈扇形分布，成株時七至八葉，故又名“八葉齊”。二是抗寒、抗病、抗風力強，適應性廣。三是辣味濃香，生食微甜，用佐料烹調(diào)尤佳。

（祥龍）