王明忠，王守宇，張亞東，高 躍，郭 軍，宋紅艷

（1.永吉縣農業(yè)環(huán)境保護監(jiān)測站，吉林吉林 132200；2.永吉縣社會主義新農村建設領導小組辦公室，吉林吉林 132200；3.永吉縣農民科技教育培訓中心，吉林吉林 132200）

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大中型水庫有機食品魚養(yǎng)殖規(guī)程

王明忠1，王守宇1，張亞東1，高 躍1，郭 軍2，宋紅艷3

（1.永吉縣農業(yè)環(huán)境保護監(jiān)測站，吉林吉林 132200；2.永吉縣社會主義新農村建設領導小組辦公室，吉林吉林 132200；3.永吉縣農民科技教育培訓中心，吉林吉林 132200）

摘 要：文章依據《大中型水庫有機食品魚養(yǎng)殖規(guī)程》，從養(yǎng)殖地選擇、養(yǎng)殖環(huán)境要求、魚種的選定、魚種的放養(yǎng)、日常養(yǎng)殖管理、投入品的控制及捕撈方法等方面，全程介紹大中型水庫有機食品魚的養(yǎng)殖技術規(guī)范，以期為大中型水庫的有機魚養(yǎng)殖提供技術借鑒。

關鍵詞：有機食品 魚 養(yǎng)殖規(guī)程

1 適用范圍

《大中型水庫有機食品魚養(yǎng)殖規(guī)程》規(guī)定了大中型水庫有機食品魚養(yǎng)殖的產地選擇、養(yǎng)殖及捕撈技術要求。

2 規(guī)范引用文件

《大中型水庫有機食品魚養(yǎng)殖規(guī)程》參照GB/ T19630《有機食品》、 GB11607-89《漁業(yè)水質標準》、GB18 406.7漁業(yè)水域底質等文件制定。

3 有機食品定義

大中型水庫有機食品是指來自于有機養(yǎng)殖體系，按有機認證標準養(yǎng)殖、加工，并經過具有資質的獨立的認證機構認證的一切農副產品。

4 養(yǎng)殖地選擇

漁業(yè)水域水質符合GB11607-89的規(guī)定，漁業(yè)水域底質符合GB18 406.7的規(guī)定。且無工業(yè)廢棄物與生活垃圾，無大型植物碎屑與動物尸體，無異色、異臭，結構自然。

5 養(yǎng)殖管理

5.1 魚種的選定

（1）選定原則。來源清楚，魚種體表光滑、黏液豐富，體色純正一致有光澤，無雜色、斑點，鰭條、鱗片完整，無傷病，游泳迅速，頂水活躍有力，無畸形無損傷，同一批次的魚種規(guī)格整齊，個體間差異很小，各種規(guī)格的全長、體長、頭長、體高、體重等數據符合國家有關規(guī)定的指標。

（2）選用常規(guī)魚種。禁止使用三倍體、孤雌繁殖及基因工程等技術繁殖的轉基因魚種。

（3）魚種種類。適用種類有草蟹、紅尾、葫蘆子、鰱魚、季花、鯽魚、老頭魚、鯉魚、鯰魚、黃顙、麻口、青根、青林子。

5.2 魚種的放養(yǎng)

大中型水庫有機食品魚養(yǎng)殖投資少、不投餌、不施肥、不用藥，魚類依靠攝食水中生物為主。水庫養(yǎng)魚應考慮水中餌料種類和數量，使放養(yǎng)魚種的數量和種類與之相適應。

（1）放養(yǎng)魚類。大中型水庫中浮游生物數量多，濾食性魚類的天然餌料較豐富，而濾食魚類中以鰱魚生長最快，個體大，苗種來源廣，是主要放養(yǎng)對象。

（2）放養(yǎng)規(guī)格質量。魚種規(guī)格要大，體質要健壯，這是高產基礎。鰱魚16～18 cm。質量符合魚種選定原則。

（3）放養(yǎng)密度。放養(yǎng)密度：675尾/hm2·年左右。放養(yǎng)密度視各種魚生長速度、年產量等進行調整。

（4）放養(yǎng)時間地點。10月5日，水溫6～10 ℃時進行放養(yǎng)。投放地點多選在避風向陽的庫區(qū)上游和天然餌料較豐富的岸邊，進行多點投放。

（5）放養(yǎng)操作。在入庫前對魚種進行消毒防病，把魚種在25～40 g/L的食鹽中浸洗5～10 min，食鹽水水溫與水庫水水溫相差應小于3 ℃以利魚體健康。消毒后將魚種緩緩放入水庫中。魚種入庫后，放養(yǎng)人員站在庫邊或船上，用船槳輕輕敲擊庫水，促使魚種游向大水域。

（6）投放注意事項。放養(yǎng)需在晴暖天進行，魚種入水時應緩慢傾倒，讓其自由游入水中，并配有增氧器。

5.3 日常養(yǎng)殖管理規(guī)程

（1）加強漁政管理。漁政管理的核心工作是妥善處理庫區(qū)管理機構與庫區(qū)群眾的利害關系。庫區(qū)漁政機構加強與庫區(qū)鄉(xiāng)村組織的聯系，依靠這些單位教育職工、村民遵紀守法，經常派出專職人員巡邏，制止入庫偷魚、電魚、毒魚和炸魚現象，確保水庫漁業(yè)養(yǎng)殖穩(wěn)步發(fā)展。

（2）加強防逃管理。健全防逃設施，經常檢查攔魚設施，發(fā)現損壞及時補修。特別是在汛期排洪時，更要加強攔魚設施的管理，盡量減少逃魚現象。

（3）切實預防魚病。大中型水庫，只要嚴格選擇使用優(yōu)質、大規(guī)格魚種，認真做好魚種進庫前的消毒，一般很少發(fā)生魚病，不使用任何藥劑預防魚病。

（4）定時巡視水庫。每天早晚巡視水庫，觀察水庫動態(tài)，嚴格控制水質，巡庫時要觀察魚有無預兆，有無離群獨游或急劇游動、騷動不安等現象，在魚生活正常時，水面平靜，一般不易看見，如發(fā)現活動異常及時采取措施。

（5）做好水庫清潔衛(wèi)生工作。庫內污物隨時撈去，保持良好的水庫環(huán)境，如發(fā)現死亡現象，及時撈去，不得亂丟，以免病原擴散。

（6）做好養(yǎng)殖日志。養(yǎng)殖日志內容包括：魚種放養(yǎng)、捕撈情況、水質管理、收入和支出情況。

6 投入品的控制規(guī)程

基地—星星水庫養(yǎng)殖的魚屬自然生長，不投放任何投入品（不投餌料、不施肥、不用藥），魚類依靠攝食水中生物為主。

7 成魚捕撈規(guī)程

7.1 常用的漁具

（1）刺網。刺網是由若干片長方形網片連接成一列長帶形的網具。水庫捕魚時，用3層刺網，即2層大目網衣中間夾1層小目網衣組成。網片長度為50 m，高度可根據水庫各部位的深、淺而定。一般為10 m、15 m或30 m。將刺網垂直敷設在魚類洄游的通道上，魚類在洄游或受驚逃竄時刺入網目，或者纏絡于網上而被捕獲。

（2）攔網。用來攔截魚群和封閉水域。它是一長帶形網片，每處長度50 m，總長度為水庫最寬處的2倍，高度以到庫底為準。

（3）定置張網。張網是根據魚類的生活習性，將網具敷設在水庫溢洪道，或其他魚類洄游通道上，依靠水流的沖擊或人工驅趕，迫使游經網口附近的魚類陷入網中而被捕獲。定置張網由底網、墻網、八字網和蓋網縫合而成，呈畚箕形。長50 m、寬15 m、高10 m～30 m。網目有3 cm、5 cm、8 cm、12 cm、16 cm，由43支/10×3～15×3聚乙烯線結成。

7.2 漁法

建立一支技術熟練的捕魚專業(yè)隊，根據水庫的地形、地貌以及魚類活動規(guī)律，采用“趕、攔、刺、張”聯合捕漁法捕撈成魚。過程：收網-起魚-放入活魚船-靠岸。上市規(guī)格按市場需求，做到合理捕撈，捕大留小。

由于水庫庫水深淺不同，單用一種網具捕撈，起捕率很低，有些品種魚群不一定能夠捕獲，采用幾種網具聯合作業(yè)，其捕撈效果較好。作業(yè)方法稱為“趕、攔、刺、張（或拉）”聯合漁法?！摆s”就是用3層刺網趕或用機船掛拖白板。其目的是通過驚嚇和驅趕，引導魚群進入捕撈區(qū)域。趕魚的順序由內向外，由淺水向深水，浮刺網和沉刺網交叉使用，輪流向驅趕方向推進。放網有橫向和縱向，網與庫岸相垂直，每隔50 m的距離平行放網，橫斷水面，一個上午或一個下午各趕1～2處，每當刺網全部放完，即將攔網沿最后一邊刺網邊放下去，把已經趕過的區(qū)域和未進行趕魚的區(qū)域隔離開來?！皵r”就是用攔網將魚欄在捕魚區(qū)域內。隨著刺網不斷向前驅趕，攔網也不斷向前推進。“刺”就是用3層刺網在捕魚區(qū)域內外張掛刺網，捕捉未被趕入張網內的魚類?！皬垺被颉袄本褪鞘孪劝褟埦W定置在起捕魚的區(qū)域，等魚上網，將魚捕撈，或在小范圍內用拉網將魚一網拉盡。張網一般在傍晚下網，次日清晨收網。作業(yè)原則：統(tǒng)一指揮，分工明確；看魚下網，瞄準捕撈；前封后趕，魚道暢通；魚多網密，速戰(zhàn)速決。