依山

“吃了嗎”，這句國人打招呼時(shí)最常說的客套話，足以說明人們對吃的重視。誰能不吃飯呢？只是現(xiàn)在人們的胃口越來越大，吃得越來越好，才帶來了問題。隨機(jī)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，所有人都有過吃撐的經(jīng)歷，更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時(shí)候。

人體對飲食的消化、吸收、輸送，主要依靠脾胃來完成。進(jìn)食恰到好處，則脾胃消化、吸收功能運(yùn)轉(zhuǎn)正常，人體及時(shí)得到營養(yǎng)供應(yīng)，能夠保證各種生理功能活動(dòng)。過饑或過飽，對人體健康都是不利的。

■ 吃太飽危害大 ■

容易犯困：吃飽之后經(jīng)常會(huì)打盹犯困，這是因?yàn)榇罅康难罕环峙涞较到y(tǒng)加班加點(diǎn)工作，大腦缺血缺氧，導(dǎo)致人昏昏欲睡。

加重胃腸負(fù)擔(dān)：人體的胃黏膜上皮細(xì)胞需要時(shí)間修復(fù)，如果胃里面一直裝著滿滿的食物，胃不僅得不到休息還得分泌大量的胃液，長期以往會(huì)破壞胃黏膜屏障，引發(fā)胃糜爛、胃潰瘍。

骨質(zhì)疏松：長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)大大提高。

癌癥：日本科學(xué)家指出，吃得太飽會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力降低，增加患癌概率。

老年癡呆：日本有關(guān)專家還發(fā)現(xiàn)，有30%～40%的老年癡呆病人，在青壯年時(shí)期都有長期飽食的習(xí)慣。

神經(jīng)衰弱：晚餐過飽，鼓脹的胃腸會(huì)對周圍器官造成壓迫，使興奮感擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)的其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。

由國民營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果可知，中國人的膳食結(jié)構(gòu)不盡合理，特別是城市居民的脂肪攝入所占總熱能比偏高。而身體攝入過多的營養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致新陳代謝系統(tǒng)下降，加之在職人員體育鍛煉機(jī)會(huì)較少，身體狀況每況愈下。此種不健康的生活方式，已成為腫瘤、心血管等疾病最重要的致病因素。

專家通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，無論是單細(xì)胞動(dòng)物還是哺乳動(dòng)物，如果減少營養(yǎng)供應(yīng)，即將正常飲食減少三四成，則壽命可延長30%～60%。由此可見，吃飯只吃“七分飽”會(huì)大大提高人們的生活質(zhì)量及身體健康程度。目前國民的平均壽命已超過70歲，如果能堅(jiān)持只吃“七分飽”，做到營養(yǎng)均衡，完全可以更健康、長壽。

■ “吃到七分飽”其實(shí)很容易 ■

饑餓難耐的時(shí)候可以先喝點(diǎn)粥墊墊底。人餓極了看到什么吃的都能吞下去，但這個(gè)時(shí)候就千萬不能“饑不擇食”。人在極度饑餓的時(shí)候胃腸的消化功能恰好處于極度脆弱狀態(tài)，此時(shí)如果大吃大喝就很容易造成食物滯留于胃腸中。此時(shí)應(yīng)該喝一點(diǎn)溫?zé)岬闹?，適當(dāng)?shù)嘏覆攀亲詈玫摹?/p>

兩餐間隔4～6小時(shí)，間隔太短或太久都不好。剛吃完上頓還沒來得及消化就吃下一頓，會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，減少營養(yǎng)成分的吸收；可如果餓得眼冒金星才開始吃飯，估計(jì)也餓過了，錯(cuò)過了進(jìn)食的時(shí)機(jī)。兩餐間最佳間隔時(shí)間是4～6小時(shí)，這恰好是符合食物在胃里消化停留所需要的時(shí)間。

把握好吃飯的時(shí)間。最好在感到有點(diǎn)兒餓時(shí)開始吃飯，而且每餐在固定時(shí)間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快。

吃飯時(shí)間至少保證20分鐘。這是因?yàn)殚_始吃飯后，經(jīng)過20分鐘后，大腦才會(huì)接收到吃飽的信號。如果吃飯?zhí)?，大腦很可能還沒得到最新情報(bào)，人就已經(jīng)吃多了。因此，每口飯最好都要咀嚼30次以上。