蘇珊珊

黃秋葵，別名秋葵、羊角豆，學(xué)名Abelmoschus es-culentus（Linn，）Moench，為錦葵科秋葵屬，一年生草本植物，原產(chǎn)非洲。產(chǎn)品為其嫩莢（嫩葉、芽和花也可食用），莢果又分綠色和紅色2種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特的口感深受百姓青睞。目前黃秋葵已作為人們熱捧的高檔營養(yǎng)保健蔬菜風(fēng)靡全球，并已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人最好的保健食品。

1科學(xué)選地

黃秋葵為短日照植物，耐熱力強(qiáng)，喜強(qiáng)光，故需選擇通風(fēng)向陽、光照充足的地段；因其耐旱耐濕，但不耐澇漬，稍有積水，即葉黃根爛，故種植地需地下水位低，排水良好；因不宜重茬，忌酸性土，土壤pH值以6～6.8為好，前茬最好是菜園，棉花茬不宜種植。

2開溝做畦

春種前，進(jìn)行春耕春耙，把土地整得細(xì)、平、松、軟，上虛下實(shí)，再開溝做畦。一般要求畦面寬170cm，畦溝寬50cm，畦溝深20cm，這樣有利于黃秋葵寬窄行種植和管理采收，并保證排水通暢，田不積水，苗不受漬。

3育苗移栽

許多小面積試驗(yàn)和大面積種植實(shí)踐證實(shí)，以667m²定植2500～3000株產(chǎn)量最高，產(chǎn)品質(zhì)量也好。因此，以170cm畦面，寬窄行的方式栽植4行，中間寬行70cm，兩邊窄行各40cm，畦溝50cm加兩邊畦面各10cm，也是70cm，株距各40cm，按理論計(jì)算為3000株/667m²，力爭實(shí)際達(dá)到2500株/667m²以上，則為中稈種理想的密度（矮稈種應(yīng)稍密，高稈種可稀些）。

4套種間作

利用黃秋葵與草莓、大白菜的形態(tài)與特性之不同，進(jìn)行科學(xué)的套種間作。一般170cm畦面寬窄行栽植4行黃秋葵，提前施足有機(jī)肥并整地做畦，頭年在黃秋葵大行中適期種植2行草莓，并在以后栽植黃秋葵的位置及時(shí)栽上大白菜。待大白菜收獲后種黃秋葵，而草莓上市時(shí)黃秋葵尚小，不影響草莓的生長發(fā)育；黃秋葵長大后，其繁茂的枝葉可遮蓋部分陽光，為草莓越夏創(chuàng)造優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。這樣變一熟為三熟，效益極佳。

5加強(qiáng)田間管理

5.1巧施追肥 黃秋葵生育期長，其嫩果采收期可長達(dá)100d左右。因此，除在栽前施足底肥外，還應(yīng)及時(shí)巧施追肥。即在移栽活棵后，追施1次提苗肥；進(jìn)入開花期后，追施1次促花肥；進(jìn)入采果期后，再追施1～2次壯果肥，667m²每次用三元復(fù)合肥20kg，穴施在株間或行間，施后覆土。

5.2中耕除草 黃秋葵在苗期生長緩慢，要及早中耕除草，防止草與苗爭肥、爭水、爭光，追肥、澆水及降雨天過后，要及時(shí)中耕，防止土壤板結(jié)；結(jié)合中耕、清溝等進(jìn)行壅根培土，以利根系伸長，使植株生長穩(wěn)健，防止倒伏。封壟后中耕、除草、培土等工作，即可終止。

6黃秋葵病蟲害及其防治

6.1病害防治 黃秋葵病害主要有疫病和病毒病等，防治方法主要是不從病田留種，選用抗病品種，發(fā)病初期用5%菌毒清WP 400～500倍液或69%安克錳鋅WP900倍液隔7～10天噴1次，防治2～3次。

6.2蟲害防治 黃秋葵蟲害主要有美洲斑潛蠅、蚜蟲、夜蛾等，可選用3%阿維菌素或10%11比蟲啉或5%銳勁特噴施防治，同時(shí)注意輪換用藥。噴霧時(shí)盡量不要噴在花器或嫩果上。

7科學(xué)采收

黃秋葵株高30cm左右，真葉7～9片時(shí)即開花結(jié)莢，以后只要陽光充足就會(huì)陸續(xù)開花結(jié)莢。其采收期長，一般60～100天。過早過晚采收，對(duì)產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大影響。因此，采收一定要及時(shí)、仔細(xì)、科學(xué)。

7.1采收時(shí)間 一般在花謝后4～7天即應(yīng)采收。溫度高時(shí)，嫩莢生長快，需天天采收或隔天采收；溫度較低時(shí)，隔3～4天采收1次。最好于每天早晨剪收，嫩果顯得更加鮮嫩。

7.2采后保鮮 嫩莢果呼吸作用強(qiáng)，采后極易發(fā)黃變老。如不能及時(shí)食用或加工，應(yīng)注意保鮮。即將嫩莢裝入塑料袋中，于4～5℃流動(dòng)冷水中，經(jīng)10min冷卻到10%左右后，再貯于7～10%環(huán)境下，保持95%相對(duì)濕度，可保鮮7～10天。遠(yuǎn)銷外地的嫩果，必須在早晨剪齊果柄，裝入保鮮袋或塑料盒中，再輕輕放人紙箱或木箱內(nèi)，盡快送入0～5℃冷庫預(yù)冷待運(yùn)。如嫩莢發(fā)暗、萎軟將變黃時(shí)，應(yīng)立即處理，不可再貯。