楊璞

【飲食養(yǎng)生】

米湯、豆腐煮魚的食療功效

張學良的身體底子并不好，母親在逃難中生下的他，沒有奶水，靠著喝米湯才得以保住幼小的性命。米湯也就成了張學良的“奶水”。在他的戎馬生涯和日后的軟禁生活中，他都沒忘記喝上一碗米湯。

中醫(yī)認為，米湯性味甘平，有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能。表面浮起的一層細膩黏稠物——“米油”，營養(yǎng)更為豐富，還能健脾胃。清代藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也?！?/p>

抗戰(zhàn)期間，張學良轉(zhuǎn)居貴州，他開始釣魚，而陪伴他的趙四小姐則研制了豆腐煮魚的拿手菜。吃的時候先吃魚和豆腐，酒酣后再用酸酸辣辣的湯泡一大碗米飯，成為這段時間張學良的最愛。《舌尖上的中國》美食顧問二毛所著的《民國吃家》一書中，記載了1946年貴州桐梓縣縣長趙季恒和張學良一起吃豆腐燉魚的故事。

中醫(yī)認為豆腐有“益氣和中，生津潤燥，清熱解毒”的功效，很多魚也有健脾胃的功效。從營養(yǎng)角度講，魚屬于動物性食物，擁有含量較高的優(yōu)質(zhì)蛋白和很低的脂肪，豆腐也是所有食物中蛋白質(zhì)含量高的食物之一，并且也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，二者結(jié)合可算門當戶對。雖然豆腐中缺乏蛋氨酸，而魚卻含蛋氨酸豐富，可以起到蛋白質(zhì)互補的作用。豆制品中含有的鐵吸收率很低，當與魚搭配時，可極大地提高其利用率。豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物膽固醇也可以降低對魚所含膽固醇的吸收。

【睡覺養(yǎng)生】

花香陣陣好入眠

在被很多人問及長壽秘訣時，張學良說是因為自己“能吃會睡”。張學良保證睡眠質(zhì)量的經(jīng)驗是：睡覺時身邊一定要放一盆蘭花。特別是到臺北居住以后，張學良在入睡前會讓趙四小姐把蘭花搬到他床前。

花香之類的芳香療法屬中醫(yī)“聞香治病”的外治法范疇。人睡眠時所聞到的香氣，通過鼻腔、口腔、咽腔黏膜和皮膚的吸收，經(jīng)過肺的氣血交換進入體內(nèi)，達到疏通氣血、調(diào)節(jié)腦部血液循環(huán)、促進腦細胞代謝、聞香治病的效果，達到安神入眠的目的。

【調(diào)氣養(yǎng)生】

早起大笑半小時 呼吸吐納練提肛

每日早上，只要身體條件允許，張學良會準時起床去登山。在半小時的登山過程中，他摸索出了一套“大笑養(yǎng)生法”。具體做法是：喝杯溫水滋潤口腔和喉嚨。吐出全身濁氣后，再吸入新鮮空氣，稍微提肛，對群山發(fā)出笑聲、吼聲，把體內(nèi)的氣全部吐出去。笑3次之后，放松一會兒，讓整個身心完全恢復寧靜。笑聲要從丹田發(fā)出，再笑大約5次，感覺快沒有力氣為止。笑的時候，要有把所有的煩惱都“笑”出去的感覺。

中醫(yī)認為喜可以治悲，又稱笑療，對于由于神傷而表現(xiàn)得抑郁、低沉的種種病癥，皆可使用。而呼吸吐納有助于調(diào)氣養(yǎng)神。提肛可固精益腎、提振陽氣。

【“健忘”養(yǎng)生】

胸懷坦蕩善“健忘”

在張學良垂暮之年時，有記者問他究竟有什么養(yǎng)生秘密時，他曾坦言兩個字：“健忘！”古往今來，長壽者大都心胸開闊，為人熱情直爽，樂于助人，不易發(fā)怒。事實證明，心胸狹窄、憂愁多者，患病機會多；而心胸寬廣、樂觀向上者，患病機會少。

【運動養(yǎng)生】

體力腦力運動相結(jié)合

張學良年輕時愛上了網(wǎng)球運動，常去網(wǎng)球場揮拍擊羽，網(wǎng)球拍一直相伴左右。張學良還喜歡腦力運動，下棋作為一項相對靜態(tài)的體育活動，深得張學良的喜愛。尤其是進入暮年后，張學良時常邀棋友對弈，不亦樂乎。張學良即使到了生命的暮年，站不住，走不動了，坐在輪椅上，他也要到海灘去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。他侄女說：“伯父像個老頑童，坐在輪椅上讓人推著，覺得好玩?！?/p>

挪威研究人員發(fā)現(xiàn)，老年人每天進行30分鐘運動，每周六天，可以活得更長壽；其死亡風險比那些久坐不動的同齡人低40%。

【音樂養(yǎng)生】

愛聽戲唱戲

張學良可以稱得上是“超級京劇戲迷”。早年?？疵诽m芳等名家的戲，并把他們請到家中，和他們結(jié)成了朋友。晚年特別喜歡聽李維康的戲。1996年6月，中國京劇院著名老生演員于魁智率京劇藝術(shù)大師馬連良之女馬小曼等飛抵夏威夷，給張學良將軍送上了一份特殊的壽禮——讓他過了一次有生以來最痛快的戲癮。聽完京劇名角的演唱，張學良情不自禁地唱起了京劇傳統(tǒng)戲《失街亭》、《斬馬謖》、《珠簾寨》的選段，不用話筒，有板有眼，頗有韻味。

中醫(yī)認為“脾好音樂，絲竹才聞，脾即磨矣”?，F(xiàn)代研究也證實，音樂確能促進消化液的分泌和吸收功能。中醫(yī)又認為“脾為后天之本”，因此經(jīng)常聽聽戲曲的老人更健康。

【興趣養(yǎng)生】

愛賞蘭養(yǎng)蘭

張學良在臺北北投定居后，開辟了兩個蘭圃，一個種洋蘭，一個植國蘭。從種植到澆水，從施肥到除蟲，無不親力親為。他說：“蘭是花中君子，其香也淡，其姿也雅，正因為如此，我覺得蘭的境界幽遠?！彼佯B(yǎng)蘭作為一種享受。養(yǎng)蘭賞花，不僅賞心悅目，而且陶冶性情，使其心情恬淡舒暢。而栽花、培土、澆水、移盆的勞動，又可以舒筋活骨，鍛煉身體，真是樂在其中，其樂無窮。

【交友養(yǎng)生】

愛廣交朋友

張學良年輕時喜歡廣交朋友。囚禁臺灣后，張學良與張群、張大千、王新衡四人，每月必有一次輪流做東的“聚餐”，這“三張一王”每月一次的“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)會”就是張學良交友的特殊方式。

美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院人類發(fā)展與健康系的一項研究發(fā)現(xiàn)，社交活動多的人記憶力更好，平時與家人朋友聯(lián)系密切的人，年老后出現(xiàn)記憶力減退的幾率更低。社會孤立的女性比社交活躍女性死亡風險高出約75%。而社會孤立的男性比活躍男性死亡風險高出約62%。

【情感養(yǎng)生】

依靠夫妻恩愛之情

張學良健康長壽的另一重要原因，應歸功于趙四小姐幾十年如一日的悉心陪伴和無微不至的照顧。93歲時，張學良寫一首風趣的詩：“自古英雄多好色，未必好色盡英雄；我雖并非英雄漢，惟有好色似英雄”。當趙四小姐已經(jīng)停止呼吸一個小時，張學良仍然握著她漸漸冰涼而又僵硬的手遲遲不肯離開。一年后，他也隨趙四小姐而去，并與趙四小姐合葬一處，足見二人感情之深。