芮莉莉

西紅柿：防曬護(hù)膚

盛夏烈日當(dāng)頭，如何防曬是人們關(guān)心的話題。西紅柿所含的番茄紅素，是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。番茄紅素還能發(fā)揮抗氧化作用，保護(hù)皮膚。同時(shí)，西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛。

苦瓜：清涼降火

大熱天，吃點(diǎn)苦瓜有利于清涼降火。苦瓜含有的苦瓜甙和苦味素，能健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、提高機(jī)體抵抗力等作用。此外，苦瓜中還含有類似胰島素的物質(zhì)，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。需要提醒的是，苦瓜是常見(jiàn)瓜果中性質(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

穿心蓮：消暑解熱

穿心蓮也叫苦膽草，性寒味苦。鮮品穿心蓮可食藥兩用，能有效消暑解熱，涼血消腫。對(duì)天熱常見(jiàn)的急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、傷風(fēng)感冒，以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲(chóng)叮咬等，均有不同程度的療效。需要提醒的是，穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人，最好少吃。

茼蒿：增加食欲

炎熱的夏季，食欲不振是一種普遍現(xiàn)象，此時(shí)不妨吃些茼蒿。茼蒿具有非常特殊的清香味，而且口感脆嫩易于烹制。其中含有豐富的芳香揮發(fā)油，中醫(yī)講芳香植物可以開(kāi)竅，還可以寬中理氣、開(kāi)胃消食，也就是我們常說(shuō)的能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化。茼蒿中還含有較多的鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體液代謝，消除水腫。

蘆筍：清熱利尿

蘆筍富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱功效。盛夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)抵抗衰老有較好效果。此外，蘆筍還是防止脹氣的佳品，因?yàn)樘J筍具有利尿作用，能幫助人體排出多余水分，從而緩解腹脹不適。

莧菜：補(bǔ)鈣健骨

在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也很值得推薦。從中醫(yī)角度講，莧菜味甘、性涼，歸大腸、小腸經(jīng)，具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便的功效。夏天天熱，吃一些涼性食物，是有好處的。另外，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，其中鈣含量尤其豐富。數(shù)據(jù)顯示，每100克莧菜的鈣含量高達(dá)180毫克。莧菜還富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素，是補(bǔ)鈣健骨的好食材。