汪云琪

英國并不是唯一一個打算采取措施，鼓勵大眾減少含糖碳酸飲料消費的國家?？v觀全球，很多國家都在通過相關的法律條文。

據(jù)《獨立報》報道，英國財政大臣喬治·奧斯本稱將對飲料行業(yè)進行直接征稅，預計稅款將增收5.3億英鎊（約合49.08億元人民幣）。飲料制造商將根據(jù)他們所生產或者進口的糖量來繳稅。

奧斯本說，“糖稅”的背后是英國不斷上升的兒童肥胖比例，專家預計下一代中有超過50%的男孩和70%的女孩會超重或者肥胖。

英國并不是唯一一個打算采取措施，鼓勵大眾減少含糖碳酸飲料消費的國家?？v觀全球，很多國家都在通過相關的法律條文，這讓飲料行業(yè)中的一些巨頭感到害怕。為什么瞄準糖？

當糖成為健康擁護者的目標之前，脂肪是健康最大的敵人。然而，在1980年代和1990年代，當脂肪已經從配方中剔除后，食品制造商們就開始尋找替代材料——糖。

目前，科學調查顯示，糖——特別是糖分添加劑，比如碳酸飲料中含有的——可能同樣危險。

經過50年的調查研究，2006年發(fā)表的一個系統(tǒng)性評價發(fā)現(xiàn)了人們購買的糖飲料中含糖量和肥胖之間的聯(lián)系。

特別是研究者們還發(fā)現(xiàn)，在兒童及青少年體重增長甚至肥胖的過程中，糖飲料尤其是碳酸飲料的攝入量起到了很大的作用。

從那時起，大量的研究就出現(xiàn)了。如2009年發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學雜志》上的研究報道稱：“糖飲料的攝入和患慢性病的風險之間的聯(lián)系已經很清晰了?！?/p>

在美國杜絕消費碳酸飲料

隨著證據(jù)日益增多，抑制美國人喝碳酸飲料習慣的嘗試也隨之增多。

2013年，邁克爾·布隆伯格還是紐約市的市長，他曾嘗試禁止超量的含糖飲料銷售，但以失敗告終。幾乎同一時間，加利福尼亞州的伯克利市打算對糖飲料征稅。最近，圣弗朗西斯科也對飲料中的糖分添加發(fā)出了警告。目前，美國已經有33個州頒布了征收“糖稅”的法律。

健康組織的新指導方針就是加大努力，在美國杜絕消費碳酸飲料。除了美國農業(yè)部的新方針，美國食品及藥物管理局在2013年11月也發(fā)表聲明，建議美國大眾一天的攝糖量不超過50克，大約就是一罐可口可樂的含糖量。

這些變化可能不會立刻產生作用，不過長期來看是會產生巨大效果的。比如，墨西哥2014年1月開始實行的對糖飲料征收10%的稅就導致糖飲料的銷量下降了12%。

靠錢能解決問題嗎？

毫不意外，碳酸飲料行業(yè)對導致消費者們遠離碳酸飲料的舉措非常不滿。美國飲料協(xié)會已經投入了上百萬美元來抵制“糖稅”和給碳酸飲料“貼標簽”的行為。

目前為止，碳酸飲料巨頭嘗試通過兩條途徑來恢復銷量：第一，讓消費者相信糖飲料喝了是沒有問題的；第二，投資傳統(tǒng)糖飲料以外的領域。

然而“糖稅”真的能從根本上解決英國人的肥胖問題嗎？有聲音質疑這項稅收能達到的實際效果。

雖然以現(xiàn)在的數(shù)據(jù)看，確實有很多商家要為此付出不少費用，但問題是“糖稅”在兩年后才會正式征收，這意味著生廠商有充足的調整時間，讓自己的產品盡可能地符合低糖標準。收稅的美好愿景是征來的5.2億英鎊將用以支持中小學生的課后體育活動，但是如果征不來期望中的錢，剩下的賬單誰來付？

設想得更“邪惡”一點，生產商如果為了降低含糖量又不影響口味而添加了新材料，這帶來的新的食品健康問題同樣不能掉以輕心。

也有人質疑收稅和降低糖攝入之間的必然聯(lián)系。在此前持續(xù)不斷的對是否征收“糖稅”的討論中，英國《衛(wèi)報》記者杰西卡（JessicaBurt）就表達過這樣的觀點：提高價格并不能真正教會孩子和年輕人對自己的飲食負責，只有通過教育才能讓人為自己選擇健康的生活方式。（資料來源：界面新聞、英倫圈）