王巍，付茂忠，易　軍，唐　慧，甘　佳，王　淮

（四川省畜牧科學(xué)研究院，四川成都610066）

蜀宣花牛在宣漢的推廣應(yīng)用

王巍，付茂忠，易軍，唐慧，甘佳，王淮

（四川省畜牧科學(xué)研究院，四川成都610066）

四川宣漢縣高度重視牛業(yè)發(fā)展，把養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要產(chǎn)業(yè)，目前已建成養(yǎng)牛基地34個(gè)，其中奶牛基地4個(gè)，肉?；?0個(gè)。

1　地方品種改良建設(shè)

1.1品種供種能力建設(shè)全縣建成蜀宣花牛擴(kuò)繁場(chǎng)60個(gè)，存欄蜀宣花牛8700頭。宣漢黃牛保種選育場(chǎng)（大戶）16個(gè)，存欄本地黃牛216頭。同時(shí)，各種牛場(chǎng)加強(qiáng)了針對(duì)蜀宣花牛種公牛的選育工作，選擇種用生產(chǎn)性能高、體型外貌及遺傳性能好的種牛，及時(shí)淘汰遺傳性能差的劣質(zhì)公牛，提高種公牛的利用率，并有計(jì)劃地進(jìn)行種公牛后裔測(cè)定，加強(qiáng)蜀宣花牛制種供種能力。

1.2良繁體系的建設(shè)宣漢縣已劃定了10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為宣漢黃牛保種區(qū)，在保種區(qū)外的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，引進(jìn)蜀宣花牛，并對(duì)地方黃牛進(jìn)行改良，充分利用、發(fā)揮蜀宣花牛與當(dāng)?shù)攸S牛的品種優(yōu)勢(shì)，使全縣養(yǎng)牛業(yè)得以穩(wěn)步快速地發(fā)展。已建成縣牛改工作中心1個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)凍精儲(chǔ)備中轉(zhuǎn)站44個(gè)，村級(jí)人工授精站點(diǎn)50個(gè)，全縣存欄本交種公牛60頭。形成了省、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、配種點(diǎn)四級(jí)于一體的良種繁育體系，實(shí)現(xiàn)了以人工授精與自然交配相結(jié)合、個(gè)體選配與群體（區(qū)域）選配相結(jié)合為主要繁育方式的制種體系。牛人工授精受胎率達(dá)96%以上，黃牛改良面達(dá)到76%。

1.3養(yǎng)殖保障宣漢縣人民政府制定了《關(guān)于加快蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，明確了將宣漢建成蜀宣花牛種源基地縣和蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)化強(qiáng)縣的總體目標(biāo)，農(nóng)業(yè)部已將宣漢縣列入2015年發(fā)展草牧業(yè)試點(diǎn)縣。

縣級(jí)財(cái)政每年安排蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金400萬元，主要用于牛產(chǎn)業(yè)良繁體系建設(shè)、玉米秸稈青貯和貧困村精準(zhǔn)扶貧。2015年將蜀宣花牛納入養(yǎng)殖業(yè)政策性保險(xiǎn)，每頭蜀宣花牛保險(xiǎn)費(fèi)300元，其中財(cái)政補(bǔ)助210元，養(yǎng)殖業(yè)主90元，蜀宣花牛保險(xiǎn)金額最高賠付6000元/頭。

1.4龍頭企業(yè)帶動(dòng)創(chuàng)建和培育12家乳、肉制品加工企業(yè)，年創(chuàng)產(chǎn)值5億元以上，利稅4 700多萬元，發(fā)展養(yǎng)牛專業(yè)合作社43個(gè)，產(chǎn)品銷售收入3.4億元，帶動(dòng)農(nóng)戶1.5萬戶。

2　推廣應(yīng)用與效益

2.1推廣情況蜀宣花牛的推廣應(yīng)用，全面提高了全縣畜牧科技水平，建成了蜀宣花牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)和樣板，將積極為全面推進(jìn)現(xiàn)代畜牧發(fā)展起到引導(dǎo)、示范、培訓(xùn)、帶動(dòng)作用。蜀宣花牛作為肉用、奶用、或改良種公牛，已推廣應(yīng)用于河北、山東、貴州等10余個(gè)省市，近3年已向縣外推廣蜀宣花牛6萬余頭，宣漢縣已成為南方優(yōu)質(zhì)種牛和育肥牛主要供應(yīng)基地縣。

2.2經(jīng)濟(jì)效益宣漢縣每年向縣外推廣蜀宣花牛種牛10000頭以上，出欄蜀宣花牛及改良牛8萬頭以上，每年實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益11.3億元以上。已建成的蜀宣花牛繁育場(chǎng)可解決就業(yè)人口2000人以上，輻射帶動(dòng)農(nóng)戶年利用秸稈10萬噸，間接為農(nóng)戶增加收入2000萬元以上。

2.3生態(tài)效益通過養(yǎng)殖蜀宣花牛加大了人工草地面積，增加了草地覆蓋率，改善了生態(tài)環(huán)境。通過秸稈青貯儲(chǔ)備飼草，充分利用了農(nóng)作物秸稈，減少了資源浪費(fèi)，秸稈過腹還田可凈化環(huán)境，培肥地力，促進(jìn)了生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。

3　存在問題

3.1種群增長(zhǎng)速度慢由于農(nóng)村勞動(dòng)力大量外出務(wù)工和小型農(nóng)用機(jī)械的推廣，農(nóng)戶散養(yǎng)牛數(shù)量逐年減少。加之，牛屬單胎大動(dòng)物，培育時(shí)間長(zhǎng)，規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型過渡進(jìn)程較慢，導(dǎo)致蜀宣花牛種群增長(zhǎng)速度緩慢。

3.2養(yǎng)殖水平不高養(yǎng)殖方式粗放，大型龍頭養(yǎng)殖場(chǎng)不多，示范帶動(dòng)作用不強(qiáng)；養(yǎng)殖場(chǎng)專業(yè)技術(shù)人員缺乏；產(chǎn)業(yè)鏈較短，缺乏肉牛品牌效益；沒有專門的肉牛屠宰場(chǎng)和交易市場(chǎng)。

3.3市場(chǎng)監(jiān)管松散市場(chǎng)欠缺規(guī)范的管理，牛經(jīng)紀(jì)在養(yǎng)殖戶和客商中牽線搭橋，從中賺取巨額差價(jià)，損害了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情。

4　建議對(duì)策

4.1明確目標(biāo)蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，結(jié)合產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢(shì)，突出區(qū)域優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品特色，以品牌創(chuàng)建為目標(biāo)，以新品種開發(fā)為核心，以種源基地建設(shè)為重點(diǎn)，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)為引領(lǐng)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，科學(xué)謀劃，循序推進(jìn)。通過觀念創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新、體制創(chuàng)新和科技創(chuàng)新，把宣漢縣建成蜀宣花牛種源基地縣和蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)化強(qiáng)縣。

4.2保質(zhì)增量與科研院所合作完善蜀宣花牛種牛場(chǎng)建設(shè)，健全蜀宣花牛種公牛檔案，建立蜀宣花牛核心種牛群，控制蜀宣花牛品質(zhì)。在控制品質(zhì)的同時(shí)壯大母牛群體，各地各相關(guān)部門要充分調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)蜀宣花牛能繁母牛的積極性，通過開發(fā)蜀宣花牛乳用性能、制定牛凍精配種補(bǔ)貼和實(shí)施肉?；A(chǔ)母牛擴(kuò)群增量項(xiàng)目，努力解決養(yǎng)殖能繁母牛效益低的問題，抓好能繁母牛基地建設(shè)。

4.3深入開發(fā)要切實(shí)加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的合作，加快成立蜀宣花牛研發(fā)中心，依托蜀宣花牛原種繁育場(chǎng)和擴(kuò)繁場(chǎng)，進(jìn)一步做好選育工作。要按照蜀宣花牛育種技術(shù)路線，對(duì)現(xiàn)有基礎(chǔ)牛群做好選種選配，穩(wěn)定蜀宣花牛優(yōu)良遺傳基因。認(rèn)真開展后裔測(cè)定，加強(qiáng)育種工作的后續(xù)研究，擴(kuò)大核心群和基礎(chǔ)母牛群的數(shù)量，保持和提高蜀宣花牛主要生產(chǎn)性能。加強(qiáng)飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)研究，逐步制定種牛標(biāo)準(zhǔn)和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。以加工企業(yè)為主體，以國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，積極研發(fā)肉奶新工藝、新產(chǎn)品。

4.4提升品牌引進(jìn)和扶持畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，充分發(fā)揮企業(yè)在蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的帶動(dòng)作用，積極引導(dǎo)乳品企業(yè)根據(jù)蜀宣花牛奶乳脂高的特點(diǎn)，開發(fā)生產(chǎn)高檔乳制品。積極引導(dǎo)肉制品企業(yè)加大對(duì)蜀宣花牛冷鮮牛肉系列產(chǎn)品的開發(fā)力度，打造品牌，真正形成以加工促發(fā)展，以加工帶基地，以加工創(chuàng)品牌的發(fā)展模式。建立秦巴山區(qū)蜀宣花牛交易中心和蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，構(gòu)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，大力推行電子商務(wù)交易，開通蜀宣花牛網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)。

4.5保障發(fā)展建立以財(cái)政投入、企業(yè)投入和社會(huì)投入相結(jié)合的多元化投入機(jī)制，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)保障?？h政財(cái)應(yīng)設(shè)立蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，配套出臺(tái)蜀宣花牛獎(jiǎng)扶政策，多環(huán)節(jié)、多渠道加大對(duì)蜀宣花牛養(yǎng)殖的扶持力度。建立擔(dān)保貸款機(jī)制，注資成立專門的擔(dān)保公司，進(jìn)一步拓寬蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)融資渠道。建立“公司擔(dān)保、金融放貸、農(nóng)戶承諾、干部擔(dān)責(zé)”的“四位一體”擔(dān)保貸款機(jī)制，并對(duì)貸款實(shí)行財(cái)政全額貼息，從根本上解決農(nóng)戶和重點(diǎn)龍頭企業(yè)生產(chǎn)資金短缺的問題。■

中圖分類號(hào)：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

文章編號(hào)：1001_8964(2016)07_0012_02

收稿日期：2016_05_20