張靜

油用牡丹的發(fā)展優(yōu)勢及栽培管理技術(shù)

張靜

（貴州省黔西縣林業(yè)局）

油用牡丹具有良好的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益，加大油用牡丹這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展力度，有利于促進地方油料的高效生產(chǎn)，改善生態(tài)環(huán)境，提高當?shù)剞r(nóng)民的收入，對帶動地方經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。本文主要從油用牡丹的發(fā)展優(yōu)勢入手，并對其栽培管理技術(shù)進行分析，以期為油用牡丹的相關(guān)研究提供可靠、科學的參考依據(jù)。

油用牡丹；發(fā)展優(yōu)勢；栽培管理技術(shù)

1 引言

油用牡丹屬于芍藥科，芍藥是落葉小灌木，油用牡丹中只有鳳丹和紫斑被應用于商業(yè)生產(chǎn)中，是產(chǎn)籽量和出油率較高的牡丹品種，其含油率約22%、出油率為18%。牡丹籽油主要是通過現(xiàn)代先進的萃取技術(shù)制取的木本堅果植物油，總不飽和脂肪酸含量為92%，其中油酸含量為21.54%、亞油酸為28.53%、-亞麻酸為42.3%，且含有豐富的維生素E、維生素F、角鱉烯、植物昌醇等。油用牡丹栽種后5～30年是產(chǎn)籽盛期，每年每畝可產(chǎn)牡丹籽300～400kg，經(jīng)濟效益極高，具有單位面積生產(chǎn)成本低、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)等優(yōu)點。

2 油用牡丹的發(fā)展優(yōu)勢

2.1 經(jīng)濟價值

和其它油料作物一樣，油用牡丹的種子可制取食物油，屬于木本堅果食用油，具有較高的經(jīng)濟價值。在某些較為濕潤的氣候和生產(chǎn)水平較高的地區(qū)，一般地塊每667m2可結(jié)牡丹籽約300～400kg，且牡丹籽出油率在15～20%，在這種情況下，每667m2地可產(chǎn)出牡丹籽油約45～80kg。按照每667m250kg計算，將進口橄欖油價格每500g100元作為參照價格來計算，每667m2一年就可以收益10000元，是種植糧食作物的8～10倍。這種牡丹籽產(chǎn)出的油是一種高品質(zhì)的高端食用油，相關(guān)實驗表明，牡丹籽含約92%的不飽和脂肪酸，其中-亞麻酸含量約為42%，其是構(gòu)成人體腦細胞和組織細胞的重要組成部分，是人體不能缺少、自身無法合成，且不可代替的多不飽和脂肪酸，享有“植物黃金腦”之稱。牡丹的部分品種可用作入藥或釀酒，其根本及花瓣都具有相應作用，比如根部丹皮可作藥用，花瓣可制作花茶，對人體起到活血化瘀的作用，不僅能美容養(yǎng)顏，還對高血糖、高血壓及高血脂具有良好的控制效果。亞油酸對人的心腦血管疾病具有良好的預防和治療效果，除此之外，亞麻酸具有抗過敏、吸收紫外線、延緩細胞衰老、保持皮膚水分等功效。

從表1～2中不難發(fā)現(xiàn)，和其它油料作物相比而言，油用牡丹的產(chǎn)油率較高、出油品質(zhì)高，油用牡丹是一種硬指標要求的食用油，其籽油在多方面都優(yōu)于橄欖油、大豆油，尤其是其-亞麻酸含量遠遠高于其它食用油。

表1 油用牡丹和幾種油料作物產(chǎn)量、出油率對比

表2 牡丹籽油和幾種食用油油質(zhì)對比

2.2 生態(tài)效益

油用牡丹作為一種多年生小灌木，具有良好的生態(tài)價值。一般情況下，油用牡丹的栽植密度為每667m2約栽種2500棵油用牡丹，在其幼苗栽種成活后，可以40a不換茬，有利于節(jié)省物力、人力、財力的投入。油用牡丹的營養(yǎng)生長期為前4～5a，4a左右開始開花結(jié)籽，在這之后，只要做好除草、施肥等一般管理工作即可，有利于節(jié)約其種植成本，且油用牡丹具有較強的耐寒性、耐旱性，不僅可以作為觀賞的花卉，其發(fā)達的根系還能有效防止水土流失，是綠地、荒山美化環(huán)境的優(yōu)良灌木樹種。

2.3 社會效益

大力發(fā)展油用牡丹產(chǎn)業(yè)集一、二、三產(chǎn)業(yè)于一體，具有良好的社會效益?，F(xiàn)階段，有關(guān)研究人員已將牡丹根、籽、果莢、花等各部分研發(fā)出了高檔食用油、醫(yī)藥用品及化妝品等，一部分已經(jīng)被批準投入市場，深受消費者歡迎。油用牡丹的深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為廣大農(nóng)民和農(nóng)村的代表企業(yè)積極提供了一條可再生資源科學利用的途徑，地方財政不僅能從深加工環(huán)節(jié)獲取豐厚的經(jīng)濟效益，還有利于農(nóng)民就地就業(yè)問題的有效解決。

3 油用牡丹的栽培管理技術(shù)

黔西縣位于貴州中部偏西北，該縣的占地面積為2389.5km2，總體來水，該縣的地質(zhì)呈現(xiàn)西北高、東南低的特點，東面、西面、南面的中部為淺洼地，地質(zhì)較為平坦開闊。該縣的土地面積為389萬畝，其中耕地凈面積為180萬畝，主要的糧食作物有水稻、玉米、高粱等，普遍種植的灌木植物是油用牡丹，下文僅以該縣種植油用牡丹為例，對油用牡丹的栽培技術(shù)進行分析。

3.1 品種選擇

黔西縣目前已擁有1260個品種，栽植總面積約0.7萬hm2，年產(chǎn)種苗3.75億株。該縣油用牡丹品種主要選擇4～5年生長的、結(jié)籽量較大、適應能力強、出油率較高、生長能力較強的鳳丹品種牡丹或紫斑牡丹的當年生植株果實作為種子。鳳丹牡丹對土地的適應性較強，可將其種植在沙地、溝渠的路邊、屋前屋后地塊等。

3.2 栽植地塊選擇

油用牡丹的土地適用性較強，應對栽植地塊進行科學、合理的選擇，從而實現(xiàn)油用牡丹的高效、穩(wěn)定生產(chǎn)，盡可能選擇干燥向陽的地塊，要求土壤疏松肥沃、土層深厚、排水效果較好、控制pH值在6.5～8.0范圍內(nèi)、土壤含鹽量在0.3%以下，盡量避免在低洼積水地塊或鹽堿地種植，在種植油用牡丹時，應采用輪作，防止出現(xiàn)重茬現(xiàn)象。

3.3 園地整理

在栽植油用牡丹前，應保證其具有充足的底肥，每667m2可撒施餅肥250～300kg，或者是腐熟有機肥2000kg，加氮磷鉀復合肥約50kg，再加上辛硫磷顆粒劑約15kg、土菌靈5kg等土壤殺菌劑后，可深翻0.3～0.5m后進行整平，將小地塊地埂進行整理，便于園地后期的澆灌。

3.4 栽植時間及苗木處理

每年的9～10月中旬是油用牡丹栽植的最佳時間，一般選擇2～3年生的鳳丹品種實生苗，用800倍福美雙浸泡約5～10min，并將其晾干后再進行種植。

3.5 栽植密度

油用牡丹定植株行距一般為40cm×50cm，即3300株/畝。如果是1～2年生種苗，為了有效利用土地，栽植密度可以暫定為6600株/畝，株行為20cm×50cm。1～2年后，可以隔一株刨除一株，移除的苗木可用作新建油用牡丹園，也可用作觀賞牡丹嫁接用砧木，剩余部分作為油用牡丹繼續(xù)管理。

3.6 栽植

油用牡丹種植穴的直徑一般在0.3～0.4m范圍內(nèi)，深度約為0.4m，在種植時應先將有機肥和表土進行混合，并放入已挖好的穴中，堆成圓形土丘，并在土丘上均勻撒一層表土，將牡丹苗木放在土丘上，保持苗木根系的垂直均勻分布，并在填穴1～2h后，將苗木輕提至根莖原土印與地面保持相平，再填土踏實及澆水，種植1周后觀看土壤的干濕情況，依據(jù)實際情況選擇是否澆水，在土壤稍干后用細土封實，等到春季再扒開。

3.7 田間管理

3.7.1 鋤地

油用牡丹生長期內(nèi)需要定期鋤地，尤其是雨后應及時將雜草清除干凈，以此來改善土壤的透氣性，避免土壤出現(xiàn)板結(jié)的現(xiàn)象。在牡丹開花前，需要深鋤3～5cm的深度，在開花后可淺鋤的深度控制在1～3cm。

3.7.2 追肥

油用牡丹一般在每年越冬前、開花后和花期后進行追肥，在越冬前，每667m2可施用150～200kg的餅肥、40～50kg的復合肥；在開春后，可施用40～50kg的復合肥；花期后，可施用餅肥約150～200kg。在施肥過程中，應將所施的肥料充分翻入中，并在追肥結(jié)束后，進行合理澆水。

3.7.3 澆水

牡丹為深根性肉質(zhì)根，忌長期積水，因此，不適合過多澆水，應適當偏干。雖然不宜澆水，但在干旱時仍需要適時澆水，尤其是在開花前后，或在越冬封土前，以此來保證土壤墑情的適中。

3.7.4 整形修剪

在每年發(fā)芽半個月左右，應進行一次適當?shù)男藜?。主要將弱枝、病枝及時清除干凈，僅將粗壯的枝條保留下來，并在每個枝條上留一個較強壯的花蕾，非常強壯的枝條留2個花蕾，一般一個枝條上僅留5～7片葉子。在萌芽前，對部分老枝進行短截處理，并保持株型整齊，在萌芽后，及時將過密的枝條、側(cè)芽清除掉。

3.7.5 越冬管理

在越冬前，對牡丹的根部進行封土處理，并及時清理修剪后的枝條和干枯枝葉片、雜草，或?qū)⑵渖盥裨诤线m的位置，從而減少病蟲害的發(fā)生，不允許燃燒，以免對大氣造成污染。

3.7.6 病蟲害防治

黔西縣油用牡丹的病蟲害主要有灰霉病、葉霉病及一些介殼蟲、卷葉蛾等蟲害。①灰霉?。喝~片被害后主要呈紫褐色或褐色病斑，呈輪紋狀；植物莖被害后呈暗褐色，植株變軟。主要防治方法:a.選用無病枝芽和根苗，在栽培前使用50%的多菌靈300倍液浸泡1/4h，并適當施加基肥；b.在發(fā)病初期噴施70%甲基托布津800倍液、50%灰霉特600倍液防治2～3次。②葉霉病：葉片主要呈褐色斑點，后期會逐漸擴大成2～3cm的病斑，主要體現(xiàn)在葉片中部。主要防治方法：a.冬季將田間的落葉清除干凈；b.在植株發(fā)病初期噴施1：1：100波爾多液、50%代森錳鋅500倍液，每隔半個月噴施一次。

3.8 其它管理

除上述田間管理之外，在種植時還要注意牡丹的光照溫度、形狀等，在對牡丹的光照及溫度條件進行管理時，種植園地的選擇則甚為重要，既要避免高溫曝曬，又要防止低溫凍害，此外對種植園進行除草、松土等處理，從而減少雜草的生長量。

4 結(jié)語

油用牡丹作為一種新生事物，由于其具有巨大的特殊功效，國內(nèi)國際市場具有良好的前景，牡丹產(chǎn)業(yè)在我國已進入一個新的發(fā)展時期，大力發(fā)展油用牡丹，對促進林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)生態(tài)建設(shè)和經(jīng)濟建設(shè)的同步發(fā)展以及對人們生活質(zhì)量的提高發(fā)揮著重要的作用。

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