萌軒

芳蘭移取遍中林，余地何妨種玉簪，

更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心。

百合花是圣母瑪利亞圣潔的象征，更是基督教的神圣之花。羅馬傳說(shuō)婚姻與家庭的守護(hù)神朱諾的乳汁灑落在大地上便誕生了百合花?！妒ソ?jīng)》上說(shuō)百合花是被逐出伊甸園的夏娃傷心悔恨的眼淚掉到地上后長(zhǎng)出的。早在公元前一千多年，以色列國(guó)智慧之王所羅門(mén)國(guó)王的宮殿里就有百合的裝飾，1197年法國(guó)把百合花設(shè)計(jì)到王室徽章圖案里，12世紀(jì)又設(shè)計(jì)到國(guó)徽里，路易六世在硬幣上和國(guó)璽上都用了百合花。百合象征團(tuán)結(jié)勝利、高貴發(fā)達(dá)、純潔幸福，東方人對(duì)百合也情有獨(dú)鐘，像結(jié)婚慶典、探望病人都有百合花。

百合，多年生草本，株高70～150厘米，又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等。原產(chǎn)于中國(guó)，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過(guò)人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。

百合的花形有喇叭形、鐘形，一般都是6片花瓣，花期4～9個(gè)月。每年秋天地上部枯死，地下鱗莖在土中冬眠越冬，積蓄能量等待來(lái)年再發(fā)新芽。百合鱗莖為球形，淡白色，先端常開(kāi)放如蓮座狀，由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。百合的無(wú)被鱗莖，是一種變態(tài)莖，含豐富淀粉，可食用亦作藥用。百合為藥用、食用、觀賞共用品種，既可藥用，又可做飯做菜，還可園林綠化觀賞。

養(yǎng)

百合最好是種植在pH值為5.2～8.0，土質(zhì)疏松的砂土或壤土中，黏重濕澇和排不出水的土地不宜種植。百合對(duì)空氣濕度反應(yīng)不敏感，在南方空氣濕潤(rùn)和北方空氣干燥的條件下均能正常生長(zhǎng)發(fā)育。百合喜半蔭，對(duì)光照要求因品種而異，一般增加光照提早開(kāi)花，減少光照推遲開(kāi)花，品種不同對(duì)光照的耐受強(qiáng)度不同。

1.備盆。百合屬于有兩層根系的球根花卉，所以家庭種養(yǎng)時(shí)要求用比較深的盆，一般用20～30厘米口徑的盆，盆深30厘米，可以種2～3頭。3頭較緊湊，開(kāi)花的時(shí)候更加好看。

2.備土。百合喜肥沃、保水性和排水性都很好的沙質(zhì)土壤，可以自己配制栽培用土?？蓽?zhǔn)備泥炭土或園土2份，河沙2份，珍珠巖1份，混合均勻即可。注意不能用黏土，要用排水性好的土，這樣更適合球根類(lèi)植物栽種。

3.備種。剛買(mǎi)百合種球種植前最好消毒處理，可用進(jìn)口多菌靈1000倍稀釋溶液浸泡20分鐘后清水沖洗，涼晾干后就可以種植了。

4.種植。先在盆底裝入10～15厘米的土，放球，蓋土5厘米左右，澆透水，放陰涼處3～5天。將種球芽向上種，千萬(wàn)別弄反了。有些球還沒(méi)有長(zhǎng)根，不易分辨，可觀察其鱗片，鱗片開(kāi)口向上的就是芽。大球蓋土不能高于6厘米，小球應(yīng)更淺一些。種球種下后要防止種球和土壤不能緊密接觸，造成透氣，這樣會(huì)不利于扎根，應(yīng)及時(shí)澆水，促進(jìn)土壤與種球的快速貼合。

5.澆水。百合怕澇，但扎根出苗期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，干旱時(shí)應(yīng)澆水，開(kāi)花后無(wú)特殊情況基本不再澆水。平時(shí)保持盆土濕潤(rùn)，就是用手抓一把土，用力捏，有水滲出指縫但不往下滴。不要過(guò)量澆水，水多了容易爛根，但澆就要澆透，不能只澆半截水。自來(lái)水最好靜置兩天后再澆。

6.施肥。百合是比較耐肥的，很喜歡有機(jī)質(zhì)，吸收養(yǎng)分的能力很強(qiáng)，吸收最多的是氮、磷、鉀，其次為鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、鋅、鉬等。生長(zhǎng)早期需氮最多，中后期需磷、鉀較多。在石灰質(zhì)土壤上種植應(yīng)注意補(bǔ)硼。

百合喜有機(jī)質(zhì)，因此基肥施足發(fā)酵透的有機(jī)肥很重要，有機(jī)肥只能作底肥使用，必須發(fā)酵透。種植前化肥一定不能施入過(guò)多，以防影響生根。出苗后可適當(dāng)采用少量多次追加化肥，防止肥料不足造成早衰，追肥不要太近，不能過(guò)量，以防止肥害。追肥一般不使用尿素、碳酸氫銨等含銨態(tài)氮的肥料，最好用硝態(tài)氮。

7.日常養(yǎng)護(hù)。空氣濕度最好達(dá)到60%～80%，濕度最好穩(wěn)定，如果濕度差別太大的話(huà)，容易得葉燒病。尤其在剛有花苞到開(kāi)花期間，早晚各噴兩次水。盆栽百合每年需要換盆一次，換上新的培養(yǎng)土和基質(zhì)。此外，生長(zhǎng)期每周還要轉(zhuǎn)動(dòng)花盆一次，不然植株很容易長(zhǎng)偏，影響美觀。

8.病害防治。百合花的常見(jiàn)病害有百合花葉病、鱗莖腐爛病、斑點(diǎn)病、葉枯病等。

百合花葉病，又叫百合潛隱花葉病，病發(fā)時(shí)葉片出現(xiàn)深淺不均的褪綠斑或枯斑，被害植株矮小，葉緣卷縮，葉形變小;有時(shí)花瓣上會(huì)出現(xiàn)棱形淡褐色病斑，花畸形不易開(kāi)放。防治方法：主要防治蚜蟲(chóng)危害，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除并銷(xiāo)毀。

斑點(diǎn)病，此病初發(fā)時(shí)，葉片上出現(xiàn)褪色小斑，擴(kuò)大后呈褐色斑點(diǎn)，邊緣深褐色。以后病斑中心產(chǎn)生許多小黑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)，整個(gè)葉部變黑而枯死。防治方法：摘除病葉，并用65%代森鋅可濕性粉劑500倍稀釋液噴灑一次，防止蔓延。

葉枯病，多發(fā)生在葉片上，產(chǎn)生大小不一的圓形或橢圓形不規(guī)則病斑，因品種不同，病斑淺黃色至灰褐色。嚴(yán)重時(shí)，整葉枯死。防治方法：溫室栽培注意通風(fēng)透光，加強(qiáng)管理;發(fā)病初期摘除病葉，第7～10天噴灑一次1%等量式波爾多液，或50%退菌特可濕性粉劑800～1000倍液，噴3～4次即可。

用

早在唐朝我國(guó)就開(kāi)始了百合的食用、藥用和種植。傳統(tǒng)中醫(yī)藥認(rèn)為，百合有潤(rùn)肺止咳、寧神安心、清熱解毒、止血消腫、補(bǔ)中益氣、通二便等功效。從《神農(nóng)本草經(jīng)》《金匱要略》《本草正義》到《本草經(jīng)集注》《新修本草》《藥性論》《本草圖經(jīng)》《本草衍義》《本草綱目》等等都有記載。

百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵，每百克含維生素B族1.443毫克、維生素C21.2毫克等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

吃的百合是藥百合，鱗莖更適宜食用。百合的地下鱗莖、花都可以食用和藥用，既是傳統(tǒng)中藥又是滋補(bǔ)佳品。市售百合花為花百合，更注重于花朵的定向培養(yǎng)，多用于觀賞。百合子可清熱止血，治腸風(fēng)下積壓。百合珠芽和百合花也都是可食用的中藥，有寧心安神、清熱潤(rùn)肺的功能，治眩暈。用百合做成的百合酒、百合飲料、百合糖、百合花茶、百合煎餅、百合鈣奶餅干、百合粉、百合啤酒等都是飲食健康和饋贈(zèng)的珍品。百合還可入菜，如百合大團(tuán)圓、百合燉雞、百合西芹、四喜百合、百合玫瑰湯等。

百合粥：取干百合50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外，在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之功;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

百合湯：將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，連湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會(huì)兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

百合煎：取干百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜制枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤(rùn)肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。

百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。

百合炒：取干百合粉50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熟，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用。胃口不開(kāi)、食欲下降者食用此菜，還能增進(jìn)食欲。

DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘后，將干百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調(diào)和攪拌均勻涂于臉部，20分鐘后用清水洗凈，可使肌膚白嫩光滑。