近日，農(nóng)業(yè)部召開馬鈴薯主食開發(fā)工作座談會(huì)，交流馬鈴薯主食開發(fā)取得的進(jìn)展和成效，分析面臨的問(wèn)題和發(fā)展機(jī)遇，安排部署下一步工作。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，要以打造小康社會(huì)主食文化為目標(biāo)，以推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為引領(lǐng)，加大政策扶持、強(qiáng)化協(xié)作攻關(guān)，拓展產(chǎn)品市場(chǎng)、培育消費(fèi)群體，加力推進(jìn)馬鈴薯主食開發(fā)，讓馬鈴薯主食產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶、讓馬鈴薯主食文化深入人心，助力農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效，促進(jìn)農(nóng)民增收。

一是產(chǎn)品研發(fā)加快。已開發(fā)出6大系列、100多種產(chǎn)品，馬鈴薯粉配比由30%提高到50%以上，類型多樣、營(yíng)養(yǎng)健康。二是加工工藝不斷改進(jìn)。在關(guān)鍵技術(shù)瓶頸上取得新突破，優(yōu)化工藝參數(shù)、確定最佳全粉配方、改進(jìn)核心加工裝備，為馬鈴薯主食開發(fā)提供了技術(shù)支撐。三是加工企業(yè)不斷壯大。馬鈴薯主食加工能力顯著提升，馬鈴薯主食加工企業(yè)超過(guò)200家、年加工能力達(dá)到100萬(wàn)噸以上。四是市場(chǎng)不斷拓展。通過(guò)主食產(chǎn)品進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校，擴(kuò)大了社會(huì)影響，提高了消費(fèi)者認(rèn)知度。五是機(jī)制不斷健全。構(gòu)建起農(nóng)科企緊密協(xié)作的格局，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，群策群力，形成了馬鈴薯主食開發(fā)的強(qiáng)大合力。

余欣榮指出，馬鈴薯主食開發(fā)是一項(xiàng)創(chuàng)新性系統(tǒng)工程，涉及生產(chǎn)、加工、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)，在推進(jìn)過(guò)程中還面臨主食加工專用品種少、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)缺乏、主食加工原料成本較高、政策支持力度仍然偏弱等困難和問(wèn)題。要強(qiáng)化行政推動(dòng)、注重市場(chǎng)拉動(dòng)、加大政策促動(dòng)，在已有工作基礎(chǔ)上，加力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，加快研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品，不斷拓展產(chǎn)品市場(chǎng)，有力有序推進(jìn)馬鈴薯主食開發(fā)。一是多做協(xié)調(diào)工作，爭(zhēng)取政策扶持。細(xì)化實(shí)施方案，加大資金支持，明確試點(diǎn)任務(wù)，搞好指導(dǎo)服務(wù)，為馬鈴薯主食開發(fā)提供保障。二是加強(qiáng)協(xié)作攻關(guān)，攻克技術(shù)瓶頸。加快選育加工專用品種，改進(jìn)主食產(chǎn)品及工藝，建立完善標(biāo)準(zhǔn)體系，以科技創(chuàng)新帶動(dòng)馬鈴薯主食開發(fā)。三是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)開發(fā)，拓展產(chǎn)品市場(chǎng)。壯大產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，支持品牌化創(chuàng)建，促進(jìn)產(chǎn)銷銜接，以馬鈴薯主食開發(fā)帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。四是搞好科普宣傳，培育消費(fèi)群體。廣泛宣傳馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，積極倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念，打造小康社會(huì)主食文化。