楊景燾　趙　芳　鄧海峰　李曉斌　楊開倫

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆肉乳用草食動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，烏魯木齊830052)

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不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬消化代謝、血漿生化指標(biāo)及生長(zhǎng)發(fā)育的影響

楊景燾趙芳鄧海峰李曉斌楊開倫*

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆肉乳用草食動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，烏魯木齊830052)

本試驗(yàn)旨在研究不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬消化代謝、血漿生化指標(biāo)及生長(zhǎng)發(fā)育的影響，為蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉在馬飼糧中的應(yīng)用提供參考。本試驗(yàn)選取平均體重為(105.10±11.83) kg、健康狀況良好的6月齡伊犁公馬20匹，按體重相近原則，隨機(jī)分為4組，每組5匹。每天每匹馬飼喂0.3 kg粉狀濃縮料和3.5 kg苜蓿干草，在此基礎(chǔ)上對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組每天每匹再分別飼喂0.3 kg粉碎玉米粉、0.3 kg粉碎玉米粉+1 g α-淀粉酶、0.3 kg蒸汽壓片玉米粉、0.3 kg膨化玉米粉，進(jìn)行為期20 d的消化代謝試驗(yàn)，其中預(yù)試期13 d，正試期7 d。結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅲ組干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維消化量以及中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維消化率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅲ組氮、鈣、磷沉積率顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅲ組消化能、代謝能顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05)，而對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組之間差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)Ⅲ組試驗(yàn)期間增重和平均日增重均高于其他各組，但各組間差異不顯著(P>0.05)；就體斜長(zhǎng)增加而言，試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于其他組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅱ組胸圍增加顯著高于其他3組(P<0.05)；各組間血漿生化指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)。由此得出，飼喂膨化玉米粉可提高飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率及能量代謝，并促進(jìn)馬的生長(zhǎng)發(fā)育；而飼喂含酶制劑的粉碎玉米粉或蒸汽壓片玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及生長(zhǎng)發(fā)育無顯著促進(jìn)作用。

玉米粉；加工方式；6月齡伊犁馬；消化代謝；血漿生化指標(biāo)；生長(zhǎng)發(fā)育

玉米是世界上產(chǎn)量最高，且增產(chǎn)潛力較大的禾本科谷物類糧食作物[1]，也是畜禽飼料中主要的能量來源，在配方中的比例可達(dá)2/3以上。因此，提高飼糧中玉米的消化率是提高飼糧轉(zhuǎn)化效率的關(guān)鍵。由于玉米中淀粉在有水的條件下加熱會(huì)破壞其結(jié)晶結(jié)構(gòu)，形成α-淀粉，這種構(gòu)型的淀粉，其顆粒分子間的氫鍵被破壞，使其更容易被酶分解[2]；另外，加工過程改變玉米中淀粉的空間結(jié)構(gòu)，使淀粉顆粒更容易暴露，大大增加了與酶接觸的機(jī)會(huì)，因此蒸汽壓片和膨化處理可增加玉米的利用率，減低飼料的浪費(fèi)。王瀟等[3]在斷奶仔豬飼糧中分別添加20%、40%、60%的膨化玉米粉，結(jié)果表明，隨膨化玉米粉添加量的增加，飼糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率呈增加趨勢(shì)。Guyton等[4]證實(shí)用蒸汽壓片玉米粉飼喂舍飼?？山档团偶S量和排尿量，糞氮和尿氮濃度增加，但是總排出氮量減少。目前有關(guān)蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉在馬的飼糧中尚未有使用的報(bào)道，鑒于此，本試驗(yàn)通過研究蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬消化代謝、血漿生化指標(biāo)及生長(zhǎng)發(fā)育的影響，旨在探究提高馬飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的可能性。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間：2014年9月25日至2014年10月15日；試驗(yàn)地點(diǎn)：新疆伊犁哈薩克自治州昭蘇軍馬場(chǎng)。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選取平均體重為(105.10±11.83) kg、健康狀況良好的6月齡伊犁公馬20匹，按體重相近原則隨機(jī)分為4組，分別為對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組，每組5匹。各組馬匹每天每匹飼喂0.3 kg粉狀濃縮料和3.5 kg苜蓿干草(昭蘇縣本地苜蓿干草，切短至長(zhǎng)度為5 cm后飼喂)，在此基礎(chǔ)上，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組馬匹每天每匹再分別飼喂0.3 kg粉碎玉米粉(購(gòu)自新疆伊犁天康飼料有限公司)、0.3 kg粉碎玉米粉+1 g α-淀粉酶(購(gòu)自滄州市中信生物科技有限公司，活力為4 000 U/g)、0.3 kg蒸汽壓片玉米粉(購(gòu)自山東德陵飼料原料廠)、0.3 kg膨化玉米粉(購(gòu)自秦皇島金旭飼料廠)，進(jìn)行為期20 d的消化代謝試驗(yàn)，其中預(yù)試期13 d，正試期7 d。粉狀濃縮料組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1，苜蓿干草、粉碎玉米粉、蒸汽壓片玉米粉及膨化玉米粉的營(yíng)養(yǎng)水平見表2。

表1　粉狀濃縮料組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

預(yù)混料為每千克濃縮料提供The premix provided the following per kg of the concentrated feed：VA 20.85 IU，VB117.68 mg，VB214.34 mg，VB61.10 mg，VC 18.75 mg，VD 10.24 IU，VE 450 IU，VB120.01 mg，泛酸 pantothenic acid 4.59 mg，煙酰胺 nicotinamide 10.91 mg，Cu (as copper sulfate) 22.89 mg，F(xiàn)e (as ferrous sulfate) 96.10 mg，Mn (as manganese sulfate) 72.52 mg，Zn (as zinc sulfate) 66.85 mg，I (as potassium iodide) 5.33 mg，Se (as sodium selenite) 12.83 mg，Co (as cobalt chloride) 2.50 mg，生物素 biotin 9 mg，氯化膽堿 choline chloride 108.00 mg。

表2　苜蓿干草、粉碎玉米粉、蒸汽壓片玉米粉及膨化玉米粉的營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1.3飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)馬匹為單槽架飼養(yǎng)，分別于每日10:00、12:00、18:00飼喂0.1 kg粉狀濃縮料、0.5 kg苜蓿干草及0.1 kg不同加工方式玉米粉，最后在24:00飼喂2.0 kg苜蓿干草。試驗(yàn)期間，馬采食結(jié)束后趕至運(yùn)動(dòng)場(chǎng)自由活動(dòng)、自由飲水。預(yù)試期前1天空腹稱重、量取體尺；正試期間收集全天尿樣、糞樣及試驗(yàn)用粉狀濃縮料和苜蓿干草，并在正試期第7天時(shí)采集血漿、空腹稱重及量取體尺。

1.4樣品采集及數(shù)據(jù)獲得

1.4.1糞樣的采集及處理

正試期內(nèi)收集全天馬駒糞便稱總重并完全混勻，隨機(jī)抓取糞樣總重的10%，放入已編號(hào)的樣品袋中，自然風(fēng)干后稱重(風(fēng)干重)。將試驗(yàn)馬連續(xù)7 d自然風(fēng)干的糞樣混勻，取1 kg做好記錄封存待測(cè)。

1.4.2尿樣采集及處理

正試期內(nèi)收集全天馬駒尿液并充分搖勻，用紗布濾去雜質(zhì)，用量筒量取總體積并取10%，加入5%的濃硫酸后(固氮處理)存入塑料瓶，4 ℃保存并做好記錄。將試驗(yàn)馬連續(xù)7 d收集的尿樣混勻，取1 L做好記錄保存待測(cè)。

1.4.3飼草料的采集及處理

在試驗(yàn)期內(nèi)采集試驗(yàn)用粉狀濃縮料、不同加工方式玉米粉和苜蓿干草，自然風(fēng)干粉碎后待測(cè)。

1.4.4血漿的采集及處理

在正試期第7天第1次飼喂后4 h頸靜脈采集血樣約10 mL至肝素鈉抗凝管中，1 500×g離心15 min，收集血漿于1.5 mL Eppendorf管中，-20 ℃冷藏待測(cè)。

1.4.5稱重及量取體尺

分別在預(yù)試期前1天和試驗(yàn)結(jié)束后次日清晨空腹稱體重、量取體尺。

1.5樣品測(cè)定及方法

粉狀濃縮料、苜蓿干草、糞便和尿液中干物質(zhì)和有機(jī)物含量的測(cè)定均采用常用飼料分析方法進(jìn)行測(cè)定，鈣和磷含量分別采用鄰甲酚酞比色法和釩鉬酸銨比色法測(cè)定，總能采用HR-15氧彈式熱量計(jì)測(cè)定，中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)采用美國(guó)ANKOM纖維分析儀進(jìn)行測(cè)定，粗蛋白質(zhì)(CP)含量采用德國(guó)Elementar Analysen Systeme快速定氮儀測(cè)定。

血漿中總蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，ALB)、尿素氮(urea nitrogen，UN)、葡萄糖(glucose，GLU)含量采用試劑盒測(cè)定，試劑盒購(gòu)于中生北控生物科技股份有限公司，貨號(hào)分別為2090-2003、2074-2003、2102-2003、2085-2003。血漿中球蛋白含量為總蛋白含量與白蛋白含量的差值。

1.6統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)表示。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 18.0軟件的單因素方差分析(one-way ANOVA)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2　結(jié)果與分析

2.1不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化性的影響

不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化性的影響見表3。不同加工方式玉米粉對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量無顯著影響(P>0.05)。在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化量方面，干物質(zhì)、有機(jī)物消化量均為試驗(yàn)Ⅲ組>試驗(yàn)Ⅱ組>試驗(yàn)Ⅰ組>對(duì)照組；試驗(yàn)Ⅲ組干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維消化量顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組間干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維消化量差異不顯著(P>0.05)。就營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率而言，各組間干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)消化率差異不顯著(P>0.05)；而試驗(yàn)Ⅲ組中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維消化率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。

2.2不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬能量、氮、鈣、磷代謝的影響

不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬能量、氮、鈣、磷代謝的影響見表4。能量代謝方面，試驗(yàn)Ⅲ組消化能、代謝能顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05)，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組之間差異不顯著(P>0.05)。就氮代謝而言，試驗(yàn)Ⅲ組氮的沉積量和沉積率均顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組(P<0.05)，而對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組之間差異不顯著(P>0.05)。鈣、磷的沉積量和沉積率也以試驗(yàn)Ⅲ組為最高，其中鈣的沉積量和沉積率顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組(P<0.05)，而磷的沉積量和沉積率則顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05)。

2.3不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬血漿生化指標(biāo)的影響

不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬血漿生化指標(biāo)的影響見表5。不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬各血漿生化指標(biāo)均無顯著影響(P>0.05)，但各試驗(yàn)組球蛋白、尿素氮含量均高于對(duì)照組，而葡萄糖含量則以試驗(yàn)Ⅰ組為最高。

表3　不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化性的影響(干物質(zhì)基礎(chǔ))

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01). The same as below.

表4　不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬能量、氮、鈣、磷代謝的影響(干物質(zhì)基礎(chǔ))

表5　不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬血漿生化指標(biāo)的影響

2.4不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬生長(zhǎng)發(fā)育的影響

不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬生長(zhǎng)發(fā)育的影響見表6。試驗(yàn)開始前，各組馬匹體重相近，差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各組馬匹體重均有所增加，試驗(yàn)Ⅲ組在試驗(yàn)期間的增重和平均日增重均高于其他各組，但差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，各試驗(yàn)組馬匹的體高、胸圍、管圍、體斜長(zhǎng)均得到增加。各組間體高增加差異顯著(P<0.05)，但以試驗(yàn)Ⅱ組增加最多；就體斜長(zhǎng)增加而言，試驗(yàn)Ⅲ組增加最多，與其余各組相比差異顯著(P<0.05)，同時(shí)試驗(yàn)Ⅰ組體斜長(zhǎng)增加顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅰ組胸圍增加顯著高于其他3組(P<0.05)，對(duì)照組與試驗(yàn)Ⅲ組間胸圍增加不顯著(P>0.05)，但均顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組(P<0.05)；試驗(yàn)Ⅲ組管圍增加顯著低于其他各組(P<0.05)，其他各組間管圍增加差異不顯著(P>0.05)。

表6　不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬生長(zhǎng)發(fā)育的影響

3　討　論

3.1不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化性的影響

6月齡馬駒處在快速生長(zhǎng)階段，單一的從飼草中汲取營(yíng)養(yǎng)很難滿足其生長(zhǎng)需要，因此需要依靠飼糧來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。生長(zhǎng)期的6月齡馬駒，其各消化道器官均處于發(fā)育階段，功能尚不健全[5]，對(duì)飼糧的利用率有限，所以需要通過對(duì)飼料原料進(jìn)行加工處理來改善利用率。玉米粉經(jīng)過蒸汽壓片、膨化處理后可使淀粉凝膠化，使淀粉分子間氫鍵斷裂形成糊化淀粉，可顯著提高玉米淀粉的消化利用率，其中蒸汽壓片處理玉米粉可以使淀粉的消化率提高10%～20%[6]。周佳萍等[7]認(rèn)為蒸汽壓片和膨化處理可提高玉米粉在動(dòng)物體內(nèi)的消化率。Zinn等[8]證實(shí)，與粉碎玉米粉相比，蒸汽壓片玉米粉在動(dòng)物腸道中的表觀消化率明顯增加。Hale等[9]以舍飼牛為試驗(yàn)動(dòng)物，分別飼喂含有不同比例蒸汽壓片玉米粉的飼糧，結(jié)果表明提高蒸汽壓片玉米粉的飼喂水平可顯著提高奶牛飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。王瀟等[3]在斷奶仔豬飼糧中分別添加20%、40%、60%的膨化玉米粉，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨膨化玉米粉添加量的增加，飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率呈增加趨勢(shì)。

在本試驗(yàn)中，與飼喂粉碎玉米粉相比，6月齡伊犁馬飼喂蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉可提高飼糧中干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)的消化量和消化率，且膨化玉米粉的效果較好，與上述前人的研究結(jié)果一致。這是由于玉米粉經(jīng)過蒸汽壓片和膨化處理后增加了消化道中酶與玉米粉接觸的機(jī)會(huì)，從而提高了飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。而將粉碎玉米粉與酶制劑同時(shí)飼喂給6月齡伊犁馬時(shí)對(duì)飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率無顯著影響，造成該結(jié)果的原因可能是本試驗(yàn)設(shè)定的酶制劑的添加劑量不足。此外，在本試驗(yàn)中雖然飼喂蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉可提高飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化量及消化率，但前人研究表明馬對(duì)飼糧中粗蛋白質(zhì)、鈣、磷的消化率分別為80%～90%、51%～69%、30%～55%[10]，本試驗(yàn)中鈣、磷的消化率分別為45%～60%、40%～55%，與前人研究結(jié)果一致；而粗蛋白質(zhì)的消化率在70%～80%之間，略微偏低，這可能是由于6月齡馬胃腸道發(fā)育尚不成熟，消化酶分泌量較少，進(jìn)而影響了飼糧中粗蛋白質(zhì)的消化率。

3.2不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬能量、氮、鈣、磷代謝的影響

玉米粉經(jīng)蒸汽壓片、膨化后蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有利于動(dòng)物胃腸道對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收[11]，從而提高機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率。Herkelman等[12]研究表明膨化玉米粉能提高豬飼糧中消化能和代謝能。Fan等[13]報(bào)道給仔豬飼喂膨化玉米粉可使飼糧的消化能提高8.1%。在本試驗(yàn)中，飼喂蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉可提高6月齡伊犁馬飼糧的消化能和代謝能，但僅膨化玉米粉的提高效果達(dá)到顯著水平。

Guyton等[4]證實(shí)，用蒸汽壓片玉米粉飼喂舍飼?？山档团偶S量和排尿量，糞氮和尿氮排出量增加，但是總排出氨量減少，氨氮濃度降低。在本試驗(yàn)中，與飼喂粉碎玉米粉相比，6月齡伊犁馬飼喂含酶制劑的粉碎玉米粉后糞氮、尿氮排出量及氮沉積率無顯著變化；飼喂蒸汽壓片玉米粉后糞氮、尿氮排出量有所增加，但氮沉積率無顯著變化；而飼喂膨化玉米粉后糞氮排出量有所降低，氮沉積率顯著增加，這可能與氮的攝入量和氨的消化利用率提高有關(guān)。

Glenn等[14]研究表明，使用高濕玉米粉代替粉碎玉米粉，使磷的攝入量保持一致，排出量糞磷的含量有所降低。Guyton等[4]使用蒸汽壓片玉米粉飼喂奶牛，磷的排泄量低于粉碎玉米粉組。在本試驗(yàn)中，飼喂含酶制劑的粉碎玉米粉和膨化玉米粉可提高6月齡伊犁馬的鈣沉積率，而飼喂蒸汽壓片玉米粉時(shí)鈣沉積率有所降低，這可能與飼料物理性狀、試驗(yàn)馬匹的生理狀態(tài)有關(guān)。在磷代謝方面，與粉碎玉米粉相比，飼喂蒸汽壓片玉米粉和膨化玉米粉后6月齡伊犁馬的磷沉積量有所增加，這與Glenn等[14]的研究結(jié)果一致；而飼喂含酶制劑的粉碎玉米粉時(shí)磷沉積量有所降低，導(dǎo)致這種結(jié)果的原因有待于進(jìn)一步研究。

3.3不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬血漿生化指標(biāo)的影響

在動(dòng)物飼糧中使用蒸汽壓片玉米粉和膨化玉米粉可增加飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化效率，改善能氮平衡。李福昌等[15]證實(shí)，在肉牛飼糧中添加不同水平的熟玉米淀粉，隨著過瘤胃淀粉含量的增加，血漿葡萄糖含量增加。王桂瑛等[16]分別在云南黃牛飼糧中添加粉碎玉米粉、粉碎蒸汽玉米粉、干碾壓玉米粉、濕碾壓玉米粉、蒸汽壓片玉米粉，結(jié)果表明飼喂蒸汽壓片玉米粉可顯著增加血漿葡萄糖含量，同時(shí)使尿素氮含量降低。在本試驗(yàn)中，與飼喂粉碎玉米粉相比，飼喂含酶制劑的粉碎玉米粉、蒸汽壓片玉米粉及膨化玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬血漿中總蛋白、白蛋白、球蛋白、葡萄糖和尿素氮含量無顯著影響，可能是由于本試驗(yàn)中蒸汽壓片玉米粉和膨化玉米粉的飼喂量較低，對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物血漿中上述指標(biāo)的影響不大。

3.4不同加工方式玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬生長(zhǎng)發(fā)育的影響

關(guān)于蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育影響的報(bào)道較多。Ramirez等[17]的結(jié)果表明蒸汽壓片玉米粉可增加肉牛的平均日增重，降低料重比。馮占雨等[18]認(rèn)為膨化玉米粉可使早期斷奶仔豬平均日增重提高8%，平均日采食量增加6.93%，顯著降低腹瀉率。以犢牛為試驗(yàn)動(dòng)物，飼喂蒸汽壓片玉米粉和膨化大豆混合精料后，犢牛的日增重和眼肌面積顯著高于對(duì)照組[19]。Campbell等[20]研究報(bào)道，在飼糧中添加酶制劑可以使飼料蛋白質(zhì)的吸收率提高21%。在本試驗(yàn)中，與飼喂粉碎玉米粉相比，飼喂含酶制劑的粉碎玉米粉和膨化玉米粉后6月齡伊犁馬的平均日增重有所升高，并與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率結(jié)果一致；而飼喂含蒸汽壓片玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬增重?zé)o顯著影響。

體尺是衡量馬生長(zhǎng)發(fā)育水平的重要指標(biāo)。孟軍[21]認(rèn)為伊犁馬發(fā)育較早的是體高，其次是體斜長(zhǎng)，最后是胸圍。在本試驗(yàn)中，與飼喂粉碎玉米粉相比，飼喂含酶制劑的粉碎玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬體斜長(zhǎng)和胸圍增加有一定的促進(jìn)作用，飼喂蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬體高、體斜長(zhǎng)及胸圍的增加有促進(jìn)作用，這與蒸汽壓片玉米粉、膨化玉米粉可提高飼糧中鈣、磷消化率的結(jié)果相符合，同時(shí)也與孟軍[21]的研究結(jié)果相一致。

4　結(jié)　論

飼喂膨化玉米粉可提高飼糧中干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)的消化率，增加鈣、磷的沉積率，促進(jìn)6月齡伊犁馬的生長(zhǎng)發(fā)育；而飼喂含酶制劑的粉碎玉米粉或蒸汽壓片玉米粉對(duì)6月齡伊犁馬的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及生長(zhǎng)發(fā)育無顯著促進(jìn)作用。

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(責(zé)任編輯菅景穎)

, professor, E-mail： yangkailun2002@aliyun.com

Effects of Corn Meals with Different Processing Methods on Digestion and Metabolism, Plasma Biochemical Indexes,Growth and Development of 6-Month-OldYiliHorses

YANG JingtaoZHAO FangDENG HaifengLI XiaobinYANG Kailun*

(Xinjiang Agriculture University, Xinjiang Key Laboratory of Meat & Milk Production Herbivore Nutrition, Urumqi 830052, China)

This experiment aimed to study the effects of corn meals with different processing methods on digestion and metabolism, plasma biochemical indexes, growth and development of 6-month-oldYilihorses, and provided a reference for the application of steam-flaked corn meal and extruded corn meal in horses’ diets. Twenty healthyYilimale horses with the age of 6 months and the average body weight of (105.10±11.83) kg were randomly divided into 4 groups, and each group had 5 horses. Each horse was fed 0.3 kg powder concentrated feed and 3.5 kg alfalfa hay per day. Besides, each of horse in control group, trial groups Ⅰ, Ⅱ and Ⅲ was fed with 0.3 kg grinding corn meal, 0.3 kg grinding corn meal+1 g α-amylase, 0.3 kg steam-flaked corn meal, and 0.3 kg extruded corn meal, respectively. The digestion and metabolism experiment lasted for 20 d comprised a 13 d adaptation and 7 d trial period. The results showed that the digestion of dry matter (DM), organic material (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF), and the digestibility of NDF and ADF in trial group Ⅲ were significantly higher than those in control group (P<0.05). The retention rates of nitrogen (N), calcium (Ca) and phosphorus (P) in trial group Ⅲ were significantly higher than those in control group and trial group Ⅰ (P<0.05). The metabolic energy (ME) and digestible energy (DE) in trial group Ⅲ were significantly higher than those in control group and trial group Ⅰ (P<0.05), while there were no significant differences among control group and trial groups Ⅰ, Ⅱ (P>0.05). The body weight gain (BWG) and average daily gain (ADG) in trial group Ⅲ were higher than those in other groups, but the differences were not significant (P>0.05). In aspect of body slanting length increase, the trial group Ⅲ was significantly higher than other groups (P<0.05). The chest measurement increase in trail group Ⅱ was significantly higher than that in other three groups (P<0.05), but there were no significant differences in plasma biochemical indexes among groups (P>0.05). Therefore, feeding extruded corn meal can improve the digestibility of dietary nutrients, increase the energy metabolism and promote the growth and development of 6-month-oldYilihorses, but feeding grinding corn meal containing enzyme preparation or steam-flaked corn meal has no significant promoting effects on the nutrient digestibility and the growth and development of 6-month-oldYilihorses.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(8)：2414-2422]

corn meal; processing method; 6-month-oldYilihorses; digestion and metabolism; plasma biochemical indexes; growth and development

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.08.012

2016-02-22

“十二五”農(nóng)村領(lǐng)域國(guó)家科技計(jì)劃課題(2012BAD45B01)

楊景燾(1988—)，男，黑龍江寶清人，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail： 937317612@qq.com

楊開倫，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail： yangkailun2002@aliyun.com

S816

A

1006-267X(2016)08-2414-09