胡凼

【摘要】進(jìn)入新時(shí)期以后，我國(guó)的旅游行業(yè)得到了飛速的發(fā)展，在旅游市場(chǎng)快速發(fā)展的今天，如何培養(yǎng)綜合型旅游管理人才成為當(dāng)前高等教育思考的重要問(wèn)題。在21世紀(jì)，產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合是高職教育改革的必然途徑，作為產(chǎn)、學(xué)、研的最高形態(tài)，“訂單式”人才培養(yǎng)模式無(wú)疑成為高職院校培養(yǎng)優(yōu)秀旅游管理人才的重要手段，對(duì)此，本文就高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的“訂單式”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行深入分析。

【關(guān)鍵詞】高職 旅游管理專(zhuān)業(yè) “訂單式”人才培養(yǎng)模式

【中圖分類(lèi)號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2016）07-0247-02

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的今天，旅游業(yè)得到了良好的發(fā)展契機(jī)，已然成為我國(guó)的第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，隨著旅游資源的多樣化發(fā)展，人們對(duì)旅游活動(dòng)的要求也不斷提高，在這種情況下，就對(duì)旅游管理人才提出了很高的要求，為了滿(mǎn)足旅游市場(chǎng)的發(fā)展需求，高等教育紛紛開(kāi)設(shè)了旅游管理專(zhuān)業(yè)，但是實(shí)踐中，高等院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)就業(yè)前景很不樂(lè)觀，而旅游企業(yè)則常常因?yàn)槿鄙俦匾娜瞬庞绊懙桨l(fā)展，鑒于此，為了實(shí)現(xiàn)校企人才的無(wú)縫對(duì)接，“訂單式”人才培養(yǎng)模式應(yīng)運(yùn)而生，對(duì)此，下面就高職旅游管理專(zhuān)業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行介紹。

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)施“訂單式”人才培養(yǎng)模式的意義

1. 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的體現(xiàn)

在新環(huán)境下，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研的有效結(jié)合，是高職院校教育改革的必然途徑，產(chǎn)學(xué)研合作教育是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的一種高級(jí)發(fā)展模式，在產(chǎn)學(xué)研合作教育的多種方式中，“訂單式”人才培養(yǎng)模式是最有效的一種方法，“訂單式”人才培養(yǎng)模式是在“工學(xué)結(jié)合”的基礎(chǔ)上，進(jìn)行改良升級(jí)，不僅實(shí)現(xiàn)了理論和實(shí)踐的全面結(jié)合，還將實(shí)踐和具體的工作崗位緊密聯(lián)系在一起，和其他的人才培養(yǎng)模式相比較，“訂單式”人才培養(yǎng)模式也更加容易被企業(yè)接受，在“訂單”的保障下，能使得學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生之間形成良性互動(dòng)。

2.符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的要求

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改變，高職院校的生存、發(fā)展也發(fā)生了翻天覆地的變化，在以往的高等教育中，可以說(shuō)是閉門(mén)造車(chē)，與其他學(xué)院很少聯(lián)系，在新環(huán)境下，學(xué)校教育和社會(huì)的聯(lián)系越來(lái)越緊密，高職院校作為培養(yǎng)應(yīng)用型人才的搖籃，在市場(chǎng)轉(zhuǎn)變下，必須改變學(xué)生的培養(yǎng)觀念，要從市場(chǎng)出發(fā)，跟緊市場(chǎng)，按照市場(chǎng)的需求進(jìn)行教育，這樣才能培養(yǎng)出滿(mǎn)足市場(chǎng)發(fā)展需求的人才。“訂單式”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施，能使得學(xué)校和企業(yè)之間的關(guān)聯(lián)更加緊密，學(xué)校能通過(guò)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)變化進(jìn)行深入的了解，從而更好的根據(jù)企業(yè)需求確定人才培養(yǎng)方向，從而實(shí)現(xiàn)學(xué)校和市場(chǎng)的緊密結(jié)合。

3.滿(mǎn)足現(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)綜合型人才的要求

對(duì)于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)，其教育的主要目的是為了培養(yǎng)出具有良好的旅游理論知識(shí)和較強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)踐能力的應(yīng)用型綜合人才，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教育強(qiáng)調(diào)學(xué)生的職業(yè)導(dǎo)向和能力本位，在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中，要想達(dá)到這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，就不能將學(xué)生限制在校園中，不能讓教師在學(xué)校里夸夸其談，而是要鼓勵(lì)學(xué)生、教師走出校門(mén)，走向企業(yè)，也就是說(shuō)在對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)時(shí)，必須按照行業(yè)導(dǎo)向，通過(guò)“訂單式”人才培養(yǎng)模式來(lái)滿(mǎn)足現(xiàn)代旅游業(yè)對(duì)綜合型人才的要求，從而促進(jìn)人才的全面發(fā)展。

二、影響高職旅游管理專(zhuān)業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式的因素

1. 旅游企業(yè)

在“訂單式”人才培養(yǎng)模式中，旅游企業(yè)是十分重要的一個(gè)組成部分，旅游企業(yè)的“訂單”是高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的基本條件，如果沒(méi)有企業(yè)需求的支撐，就無(wú)法制定明確的旅游管理人才培養(yǎng)目標(biāo)，也就會(huì)影響到旅游管理人才培養(yǎng)質(zhì)量。同時(shí)旅游企業(yè)的綜合實(shí)力是影響學(xué)校選擇合作伙伴的關(guān)鍵因素之一，旅游企業(yè)的綜合實(shí)力越強(qiáng)，就越容易吸引學(xué)校的目光，學(xué)校就越容易根據(jù)企業(yè)的需求來(lái)開(kāi)展“訂單式”人才培養(yǎng)模式，對(duì)旅游企業(yè)而言，和高職院校合作制定“訂單”的途徑有幾下幾種情況：（1）企業(yè)結(jié)合學(xué)生的當(dāng)前情況下單合作，企業(yè)通過(guò)對(duì)學(xué)生的基本情況進(jìn)行考察，根據(jù)自身需求，選擇相應(yīng)的人才，對(duì)于這種合作模式，高職院校處于主導(dǎo)地位，企業(yè)并沒(méi)有深入?yún)⑴c到人才培養(yǎng)中，企業(yè)只需要根據(jù)學(xué)校的人才培養(yǎng)情況調(diào)整自身需求，而學(xué)校則不會(huì)根據(jù)企業(yè)需求來(lái)隨意調(diào)整自身的人才培養(yǎng)模式。（2）企業(yè)根據(jù)學(xué)校情況下單合作，企業(yè)通過(guò)對(duì)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置情況、師資隊(duì)伍、硬件設(shè)施、學(xué)生情況等進(jìn)行了解，提出自身說(shuō)需要的人才，通過(guò)校企合作，共同制定人才培養(yǎng)方案，在這種合作模式中，學(xué)校和企業(yè)發(fā)揮著同樣重要的作用，企業(yè)不僅要下訂單，還需要參與到“訂單”的生產(chǎn)過(guò)程中。（3）企業(yè)根據(jù)自己的要求和學(xué)校合作，對(duì)于這種合作模式，主要是以企業(yè)需求為主導(dǎo)，企業(yè)對(duì)學(xué)校人才培養(yǎng)提出要求，而學(xué)校則需要根據(jù)企業(yè)的要求，不斷調(diào)整自己的人才培養(yǎng)計(jì)劃，在這種合作模式中，企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位，同時(shí)企業(yè)也需要全身心的投入到人才培養(yǎng)過(guò)程中，不管是學(xué)生招生、學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)，企業(yè)都需要參與進(jìn)來(lái)，根據(jù)自身需求進(jìn)行人才培養(yǎng)。

2.學(xué)生

在“訂單式”人才培養(yǎng)模式中，學(xué)生是最核心的存在，校企只有在學(xué)生的基礎(chǔ)上才能開(kāi)展合作，在“訂單式”人才培養(yǎng)中，訂單的本質(zhì)其實(shí)就是訂學(xué)生，“訂單式”人才培養(yǎng)模式的成功標(biāo)準(zhǔn)在于培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生的質(zhì)量，也就是說(shuō)服務(wù)于學(xué)生是“訂單式”人才培養(yǎng)模式的核心。實(shí)踐證明，學(xué)生的態(tài)度直接影響到“訂單式”人才培養(yǎng)質(zhì)量，如果學(xué)生能積極主動(dòng)的投入到人才培養(yǎng)中，并刻苦的學(xué)習(xí)各種知識(shí)和實(shí)踐技能，就會(huì)極大的提高訂單培養(yǎng)效率，如果學(xué)生的積極主動(dòng)性不高，則會(huì)降低訂單成功率。此外，在訂單式人才培養(yǎng)模式中，并不是學(xué)生畢業(yè)工作后就結(jié)束了，學(xué)生在從業(yè)后，其工作態(tài)度、工作能力、企業(yè)文化認(rèn)同情況等都是衡量訂單式人才培養(yǎng)模式成功率的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生只有順利的適應(yīng)工作崗位，并得到企業(yè)的認(rèn)可，才能真正的意味著訂單式人才培養(yǎng)模式的成功。

3.訂單契約

在高職院校的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合中，有很多模式存在，“訂單”模式之所以與其他模式有很大的區(qū)別就在于在整個(gè)模式中，“訂單”發(fā)揮著十分重要的作用，在整個(gè)人才培養(yǎng)模式中，訂單起著連接各個(gè)方面的作用，訂單的存在使得學(xué)校和企業(yè)存在一種法定的委培關(guān)系，而訂單學(xué)生也因此與普通班學(xué)生產(chǎn)生一定的區(qū)別，這樣才能更好的約束訂單班的學(xué)生行為。對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，成為訂單班學(xué)生后，其奮斗目標(biāo)更加明確，這也就更能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)性。在“訂單式”人才培養(yǎng)模式中，訂單主要可以分為“全訂單”培養(yǎng)模式、“學(xué)中訂單”培養(yǎng)模式、“畢業(yè)訂單”培養(yǎng)模式等幾種情況，在實(shí)踐中，為了保證訂單的有效性，高職院校和企業(yè)都需要從實(shí)際出發(fā)，選擇合適的訂單契約模式。endprint

三、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式

1.深化教育改革

就目前而言，“訂單式”人才培養(yǎng)模式在我國(guó)高職教育中還處于初級(jí)階段，還不太成熟，但是這種人才培養(yǎng)模式與傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式相比較，具有很強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，在高職旅游管理專(zhuān)業(yè)中，通過(guò)“訂單式”人才培養(yǎng)模式，能優(yōu)化高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)，這對(duì)提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量有極大的幫助。鑒于此，在新環(huán)境下，高職院校必須深化教育改革，在發(fā)展模式、管理體制上大膽創(chuàng)新，從而為“訂單式”人才培養(yǎng)模式的建設(shè)提供良好的平臺(tái)。此外，高職院校還要加強(qiáng)對(duì)“訂單式”人才培養(yǎng)模式的研究，加強(qiáng)合作宣傳，保證合作信息的通暢，從而保證訂單合作的有序開(kāi)展。

2.提升學(xué)校綜合實(shí)力

學(xué)校的綜合實(shí)力對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式的開(kāi)展有極大的影響，對(duì)此，在實(shí)際中，學(xué)校要不斷提高自身的綜合實(shí)力，從而保證旅游管理專(zhuān)業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)模式的有序開(kāi)展。首先要加強(qiáng)旅游師資隊(duì)伍的建設(shè)，要注重“雙師型”教師隊(duì)伍的構(gòu)建，一方面要豐富旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的理論知識(shí)水平，另一方面要不斷提高旅游管理專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐水平，保證教師能將理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合在一起，這樣才能更好的引導(dǎo)學(xué)生理論與實(shí)踐結(jié)合。其次，要結(jié)合“訂單式”人才培養(yǎng)模式的具體情況，適當(dāng)?shù)恼{(diào)整教材及課程設(shè)置，確保學(xué)生能學(xué)到最新的知識(shí)內(nèi)容，從而更好的滿(mǎn)足企業(yè)對(duì)人才的需求。最后，還要注重教學(xué)方法的改革，要以學(xué)生為主體，以培養(yǎng)學(xué)生良好基礎(chǔ)知識(shí)、優(yōu)秀實(shí)踐操作能力、高超職業(yè)道德素養(yǎng)、良好創(chuàng)新能力為目標(biāo)，采用多元化的教學(xué)手段開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，從而保證“訂單式”人才培養(yǎng)模式的有序開(kāi)展。

3.引導(dǎo)學(xué)生保持良好心態(tài)

對(duì)學(xué)生而言，面對(duì)“訂單式”人才培養(yǎng)這種陌生的模式，難免會(huì)產(chǎn)生一些不同的想法，由于學(xué)生對(duì)訂單班的理解不全面，很容易盲目的加入或者選擇不加入其中，當(dāng)學(xué)生加入訂單班后，在學(xué)校期間學(xué)習(xí)的知識(shí)都與訂單企業(yè)的情況緊密相關(guān)，如果學(xué)生在畢業(yè)時(shí)沒(méi)有適應(yīng)訂單企業(yè)需求，就會(huì)感覺(jué)自己的這幾年學(xué)習(xí)無(wú)用武之地，從而對(duì)學(xué)生的心態(tài)造成一定影響。對(duì)于“訂單式”人才培養(yǎng)模式，其最大的優(yōu)勢(shì)就在于能幫助學(xué)生解決就業(yè)問(wèn)題，但是任何事物都有兩面性，訂單式人才培養(yǎng)模式在保證學(xué)生就業(yè)的同時(shí)，也就讓一部分學(xué)生產(chǎn)生就業(yè)不成問(wèn)題，而放棄努力學(xué)習(xí)的想法，這就會(huì)對(duì)訂單式人才培養(yǎng)質(zhì)量造成極大的影響，鑒于此，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)在開(kāi)展“訂單式”人才培養(yǎng)模式時(shí)，必須引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立良好的心態(tài)，要培養(yǎng)學(xué)生刻苦學(xué)習(xí)的精神，讓學(xué)生積極主動(dòng)的投入到理論知識(shí)學(xué)習(xí)及實(shí)踐操作技能訓(xùn)練中，以此促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，保證訂單式人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4. 加強(qiáng)校企合作

在“訂單式”人才培養(yǎng)模式中，校企合作是十分重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因此，在實(shí)踐中，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)要充分發(fā)揮合作企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，要努力獲得旅游企業(yè)的支持和幫助，從而更好的開(kāi)展人才培養(yǎng)活動(dòng)。對(duì)于高職院校而言，旅游企業(yè)所擁有的教育資源是高職院校缺少的，所以高職院校要科學(xué)的利用旅游企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，如在訂單班中，由企業(yè)設(shè)立獎(jiǎng)學(xué)金，鼓勵(lì)訂單班的學(xué)生努力學(xué)習(xí)，在訂單班學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中，讓學(xué)生在旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而在實(shí)際工作中培養(yǎng)訂單班學(xué)生的綜合水平。旅游企業(yè)還要積極的參與到學(xué)生培養(yǎng)評(píng)價(jià)中，在日常教學(xué)中的，高職院校可以根據(jù)旅游企業(yè)的實(shí)際情況，來(lái)制定考核標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)學(xué)生沒(méi)有達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后，要及時(shí)尋找各個(gè)方面的原因，并予以改正，在學(xué)生畢業(yè)考核中，旅游企業(yè)派有經(jīng)驗(yàn)的員工當(dāng)作學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)過(guò)程、畢業(yè)論文等進(jìn)行指導(dǎo)，通過(guò)校企的強(qiáng)力合作來(lái)推進(jìn)“訂單式”人才培養(yǎng)模式的進(jìn)行。

5.完善訂單

在“訂單式”人才培養(yǎng)模式中，訂單是最核心的一個(gè)部分，也是連接學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生各方面利益的關(guān)系，因此，在開(kāi)展“訂單式”人才培養(yǎng)模式中，必須結(jié)合實(shí)際制定完善的“訂單”，從而將這一人才培養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)出來(lái)。在新環(huán)境下，校企在制定“訂單”契約時(shí)，要準(zhǔn)確的定位人才培養(yǎng)方向，要在訂單中明確指出旅游管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目的等，同時(shí)要貼近市場(chǎng)，以學(xué)生的全面發(fā)展和旅游企業(yè)的用人為引導(dǎo)，全面培養(yǎng)學(xué)生的旅游管理基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)踐操作技能和職業(yè)道德精神，從而全面提高旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)效率。

四、總結(jié)

進(jìn)入新世紀(jì)以后，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境越來(lái)越完善，社會(huì)上各個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，對(duì)旅游企業(yè)而言，要想立足于激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，就需要不斷引進(jìn)高素質(zhì)人才，這也就對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的挑戰(zhàn)。在實(shí)踐中，應(yīng)用“訂單式”人才培養(yǎng)模式，能滿(mǎn)足市場(chǎng)、旅游企業(yè)發(fā)展需求，能實(shí)現(xiàn)學(xué)校人才培養(yǎng)與企業(yè)用人的無(wú)縫銜接，對(duì)此探索高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的“訂單式”人才培養(yǎng)模式具有十分重要的意義。

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課題項(xiàng)目：本維系安徽省高等學(xué)校省級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目，項(xiàng)目名稱(chēng)：基于“體演文化”的高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式研究，項(xiàng)目編號(hào)：2015jyxm521endprint