張發(fā)榮

1 冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

黃驊市地處河北省東部，東臨渤海，北靠京津，南近山東，西接滄州，是歐亞新大陸東橋頭堡，是河北的經(jīng)濟特區(qū)，是環(huán)渤海京津的“雙環(huán)”樞紐地帶。同時黃驊又是全國沿海平原生態(tài)基礎(chǔ)條件最差的地區(qū)，歷史上果品生產(chǎn)十分落后。“十五”期間，結(jié)合本市實際，依托獨有的冬棗資源，堅持以基地化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化為重點，大力發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)。從1992年起步到1998年開始大面積栽種，歷時7年之久，包括采穗圃的建立，三當(dāng)苗的速繁，從接穗的采集、封存到嫁接，三去贊皇請師傅，靠林業(yè)人的拼博積淀了從育苗到早果早豐的全部技術(shù)，而到2000年正當(dāng)大發(fā)展時，遇到了近幾十年來的凍害，使冬棗基地建設(shè)停滯不前，2003年開始實施退耕還林項目，出現(xiàn)了飛速發(fā)展的局面。到2007年全市冬棗面積已達(dá)到25萬畝，但2008、2009年冬棗市場不景氣。再加上技術(shù)發(fā)展滯后，全市在短短兩年內(nèi)刨了近15萬畝，冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遭到重創(chuàng)，而后黃驊市連續(xù)舉辦“冬棗節(jié)”，逐漸擴大了人們對黃驊冬棗的認(rèn)識，從2012年開始冬棗形勢開始回暖，農(nóng)民現(xiàn)在自發(fā)的發(fā)展已成主流，到目前，全市冬棗面積接近10萬畝，棗農(nóng)的效益呈逐年上升趨勢。

經(jīng)過多年的市場培育，黃驊冬棗已建立了較完備的冬棗銷售市場。2002年孔店建成了占地100畝的冬棗交易市場，年銷售冬棗5萬噸，占總產(chǎn)量的40%。同時還在市區(qū)建立了海鮮城和貿(mào)易城兩個交易市場，先后在全國多個城市和地區(qū)建立了冬棗直銷站，還發(fā)展了網(wǎng)絡(luò)營銷渠道。黃驊冬棗成為了中南海“特供棗”，其加工產(chǎn)品已進入國內(nèi)航空食品領(lǐng)域。另外，黃驊市已將“黃驊冬棗”在國家工商總局進行了注冊，整合了品牌資源，形成市場開發(fā)的“拳頭效應(yīng)”。

2 冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題。

2.1 技術(shù)滯后且管理不善

在冬棗主產(chǎn)區(qū)都曾出現(xiàn)先栽后刨的現(xiàn)象。原因是：發(fā)展期政府干預(yù)、行政推動，從財政上拿出資金進行扶持。但栽后由于技術(shù)管理跟不上，多年沒有效益，因此極大地挫傷了棗農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

2.2 勞動密集型產(chǎn)業(yè)投入大

（1）冬棗主產(chǎn)區(qū)病蟲害發(fā)展較重，農(nóng)藥使用量大，據(jù)近10年的調(diào)查，平均每年農(nóng)藥使用次數(shù)達(dá)19.8次，最多達(dá)30次。

（2）勞力投入極高。

①由于冬棗坐果難，開甲越來越細(xì)化，已形成以小枝開甲為主的管理模式，平均每株樹開十幾刀甚至幾十刀。從而導(dǎo)致樹體萌芽和根部萌蘗量的增大。從萌芽到9月份，不間斷抹芽，周而復(fù)始，惡性循環(huán)。20多年來人們在執(zhí)行著一條錯誤的技術(shù)路線。

②疏果采摘難。冬棗的疏果和采摘只能靠人工完成。疏果從6月底開始至硬核期持續(xù)兩個半月。而冬棗采摘要分批進行輕拿輕放，若人庫貯藏更應(yīng)帶柄采摘，極費工時。

2.3 片面追求經(jīng)濟效益。品質(zhì)下降

（1）坐果量過大，葉果比變小，使光合產(chǎn)物嚴(yán)重不足導(dǎo)致糖分上不去，品質(zhì)下降。

（2）過早采摘；冬棗是晚熟品種，其正常的采收期是10月上中旬，而為了提早上市，從白熟期就開始采摘，導(dǎo)致冬棗達(dá)不到應(yīng)有的品質(zhì)。

（3）濫用膨果激素。為追求個大，在冬棗生長期多次使用膨果激素，使冬棗質(zhì)地變粗，果皮變厚，硬度變大，甜度下降，導(dǎo)致品質(zhì)下降。

（4）過量使用化肥，化肥的使用雖然能在不同的生長期緩解樹體枝果的營養(yǎng)競爭，但過量的使用化肥，使棗果的品質(zhì)嚴(yán)重下降。

2.4 冬棗生產(chǎn)受自然氣候的影響太大

如花期遇連陰雨和干熱風(fēng)不能坐果，生長期遇冰雹災(zāi)害，采摘期遇雨裂果、大風(fēng)落果等，嚴(yán)重的制約了冬棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.5 成熟集中，價跌滯銷

每年到冬棗采摘時周邊客商云集黃驊，前期“成熟”的冬棗都是一些開甲未愈合，樹勢弱或者有殘的棗，剛開始售價10元以上，而當(dāng)冬棗進人正常成熟期后，大量冬棗涌入市場，卻降到讓棗農(nóng)心寒的每0.5千克2～3元，有的甚者僅1元多。究其原因：一是市場定位不合理，沒有中高端產(chǎn)品的定位。二是冬棗成熟期太集中，造成價格下滑。三是經(jīng)營方式單一，銷售渠道窄。

3 建議

3.1 加強產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向。實現(xiàn)優(yōu)果栽培以質(zhì)取勝

通過反思，我們清醒的認(rèn)識到，在發(fā)展規(guī)模、產(chǎn)量上我們落后于全國冬棗產(chǎn)區(qū)，如山東濱州地區(qū)160萬畝，陜西大荔30萬畝，山西20萬畝等。但黃驊冬棗的品質(zhì)，冬棗原產(chǎn)地域認(rèn)證以及古貢棗園的悠久歷史是其他地區(qū)不可比擬的，我們應(yīng)牢牢抓住這一文化內(nèi)涵，控制規(guī)模和產(chǎn)量，推廣現(xiàn)代林業(yè)技術(shù)，制定操控性強，執(zhí)行力度大的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高檔棗，讓“好冬棗在黃驊”成為消費者的共識?？科焚|(zhì)贏取信譽，樹立你無我有，你有我精的經(jīng)營理念，牢牢把握品質(zhì)第一的主線，充分發(fā)揮冬棗協(xié)會的作用，以優(yōu)質(zhì)冬棗占領(lǐng)國內(nèi)市場，打入國際市場，把黃驊市冬棗產(chǎn)業(yè)做強做大。

3.2 大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培

要生產(chǎn)出高品質(zhì)的黃驊冬棗，關(guān)鍵在于棗農(nóng)對實施標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)知，首先要解決的是冬棗保險的問題，解決棗農(nóng)的后顧之憂。其次建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園。第三是引進新品種研冬3實現(xiàn)更新?lián)Q代。第四是組織專家技術(shù)人員聯(lián)合攻關(guān)，解決每個運作環(huán)節(jié)中的難題，開展多層次多渠道的技術(shù)培訓(xùn)，由市財政設(shè)立專項經(jīng)費，使各項科研成果切實為棗農(nóng)所用，提高黃驊冬棗的標(biāo)準(zhǔn)化管理。

3.3 推廣冬棗保護地栽培

目前，黃驊市冬棗幾乎全為露地栽植，在10月上旬成熟后集中上市造成冬棗價格下滑，甚至出現(xiàn)滯銷，棗農(nóng)收益不穩(wěn)。國內(nèi)冬棗市場證明，冬棗提前成熟1周，價格比集中上市高出一倍以上，冬棗提前成孰3周，價格高出2～3倍以上，提前成熟1個月，價格比集中上市高出10倍以上。因此開展保護地栽培，錯季上市，勢在必行。保護地栽培可以免除不良?xì)夂虻挠绊?，為實現(xiàn)冬棗綠色有機栽培奠定了堅實的基礎(chǔ)。但由于日光溫室投入較高，還需要有關(guān)部門加大資金的扶持力度，以實現(xiàn)1萬畝冬棗保護地栽培的結(jié)構(gòu)調(diào)整。

3.4 合理配置、適量發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效水果

黃驊市發(fā)展林果業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢，一是氣候適宜。二是土地肥沃能生產(chǎn)出高品質(zhì)水果。而果品類型比較單一，大量水果靠外地供應(yīng)，因此建議適量發(fā)展一些其他優(yōu)質(zhì)高效水果品種，不僅能提高果農(nóng)的收入，而且為黃驊市美麗鄉(xiāng)村游增色添彩。