孫曉利

杜宇一聲春曉，黃鶯幾囀歲新。

春聯(lián)，是搭在春天門(mén)前的彩虹，裝點(diǎn)了歲月；燈籠，是點(diǎn)在春天庭中的焰火，染紅了季節(jié)；鞭炮，是響在春天街巷的歡歌，報(bào)告著又一個(gè)中國(guó)年……

中國(guó)年，我們除塵、祭祖、守歲、拜年。中國(guó)年，我們貼春聯(lián)、放鞭炮、舞龍獅。

中國(guó)年，紅紅火火，脆響的依然是爆笑，高昂的依然是嗩吶，大紅的依然是春聯(lián)和那一盞盞的燈籠。煙花在一夜間開(kāi)滿天宇。親愛(ài)的朋友，讓我們告別冰與雪地、草木凋零，迎接春暖花開(kāi)、萬(wàn)象更新；讓我們一起道一聲：過(guò)年好！

年 味

陳魯民

這幾年，每逢年底歲末，人們一見(jiàn)面就嘆息，年味越來(lái)越淡了！年味是什么？離家進(jìn)城幾十年了，但家鄉(xiāng)那濃郁的年味還一直讓我難以忘懷。每隔上三兩年，我就會(huì)不辭辛苦，攜家?guī)Э?，回家鄉(xiāng)過(guò)年，不為別的，就是想重溫一下那久違的年味。

年味之首，自然就是彌漫在空氣中的硝煙味。一進(jìn)臘月，就開(kāi)始響起“噼噼啪啪”的鞭炮聲，二踢腳、麻雷子，高一聲，低一聲，你張開(kāi)鼻子，便能聞到淡淡的硝煙味。隨著煙味越來(lái)越濃，年也就越來(lái)越近了，這年味一直要延續(xù)到正月十五后才慢慢散去。說(shuō)的也是，“爆竹聲聲一歲除”，沒(méi)有鞭炮味，這還叫過(guò)年嗎？

酒香味。過(guò)年不喝酒也不像個(gè)年，家里再窮，也得喝上二兩，哪怕就是紅薯干釀的“一毛醉”——因這種酒質(zhì)量較差，容易上頭，喝一毛錢(qián)的酒就會(huì)醉，所以得名“一毛醉”。每年的臘月，閑了多半年的鄉(xiāng)里小酒廠就會(huì)重新開(kāi)張，村里的老燒鍋也開(kāi)始晝夜不停地加班，家家戶戶都打開(kāi)了酒壇子、酒瓶子，聞著酒味就使人有幾分醉意。愛(ài)串親戚的人說(shuō)，哪個(gè)村的酒味濃，哪個(gè)村的日子就最紅火。

蒸饅頭味。過(guò)去農(nóng)民窮，一年能吃上饅頭的日子是有數(shù)的，現(xiàn)在脫貧了，蒸饅頭不算稀罕事了?？墒?，每逢過(guò)年，各家各戶都開(kāi)始大量地蒸饅頭，幾百家同時(shí)開(kāi)火上鍋，那新蒸饅頭的味也是相當(dāng)有氣勢(shì)的。按舊俗“二十六，蒸饅頭”，臘月二十六這一天，能干的主婦一大早就起來(lái)，一籠接一籠地把饅頭、花卷、棗包、豆包蒸出來(lái)，一直要吃到正月十五，才開(kāi)始再蒸新饅頭。

餃子味。北方人說(shuō)，舒服不如躺著，好吃不如餃子。尤其是過(guò)年，別的東西可以沒(méi)有，餃子是一定要吃的，就連在外邊逃債的楊白勞，也要和喜兒吃一頓餃子過(guò)年。這餃子味，一是肉餡的香味，已夠肥的肉餡，還嫌不香，又倒上芝麻香油，二是蔥、姜、蒜的辛辣味，再加上此起彼伏遙相呼應(yīng)的剁餡的聲音，真是有聲有色有味。餃子一吃，年就算過(guò)踏實(shí)了，心里有底了。

光顧得說(shuō)吃了，還有一種少不了的年味，就是寫(xiě)春聯(lián)的墨香味。在家鄉(xiāng)，直到今天，還是要貼手寫(xiě)的春聯(lián)，過(guò)年的一項(xiàng)重要內(nèi)容，就是人們?nèi)宄扇?，在各家門(mén)口轉(zhuǎn)悠，品評(píng)春聯(lián)的內(nèi)容、書(shū)法，看誰(shuí)家寫(xiě)得巧妙、別致、有趣。

其實(shí)，平心而論，城里也不是沒(méi)有年味。那鋪天蓋地的年貨廣告，張燈結(jié)彩的高大建筑，精彩紛呈的春節(jié)晚會(huì)，成堆的賀卡，打爆的拜年電話，成千上萬(wàn)條的拜年短信，五花八門(mén)的電子郵件，還有滿大街的紅男綠女，不都是年味嗎？可我總還是想念家鄉(xiāng)的年味。

[賞析]

本文扣住過(guò)年的“味”來(lái)展開(kāi)，寫(xiě)出對(duì)家鄉(xiāng)春節(jié)的眷戀之情。在寫(xiě)作特點(diǎn)上選準(zhǔn)記事的切入點(diǎn)是本文最為突出的一點(diǎn)。從什么角度寫(xiě)“年”呢？作者選擇的切入點(diǎn)是年之“味”。于是與年俗有關(guān)的各種味道收入筆下：鞭炮的硝煙味；酒香味；蒸饅頭味；餃子味；墨香味等。僅僅羅列這些年之“味”是不夠的。作者筆下的每一種年“味”都有具體豐富的民俗內(nèi)涵。其實(shí)這個(gè)“味”意味深長(zhǎng)。鞭炮除硝煙味之外還包括聽(tīng)覺(jué)與視覺(jué)；酒香味、蒸饅頭味、餃子味等，既有嗅覺(jué)，又有味覺(jué)；墨香味，指春聯(lián)，主要應(yīng)當(dāng)是視覺(jué)，這里也扣住嗅覺(jué)。事物的屬性是多種多樣的，而本文的切入點(diǎn)集中在“味”，這不僅達(dá)到聚焦的目的，也為我們留下了更多的想象空間。

年夜飯

● 胡中華

要過(guò)年了，親家回到了銅川，女兒去了商州，不甘寂寞的我只得攜妻趕往銅川。清晨，商南下著紛紛細(xì)雨，汽車(chē)在濕漉漉的高速路上緩慢地行駛；秦嶺山披上了薄薄的銀裝，地面變得更滑，司機(jī)小心地駕駛著；關(guān)中淹沒(méi)在一片沉沉的薄霧中。午后一點(diǎn)多兒子在香王收費(fèi)站接到我們，快三點(diǎn)了我們才到達(dá)銅川。

兒子回商南過(guò)了幾個(gè)年，與情于理今年都應(yīng)該陪親家吃年夜飯。親家兄弟三個(gè)，還有老人，一大家子。我和妻子在家邊做飯邊等著，8時(shí)多，兒孫們草草應(yīng)酬一下，急急趕回家里陪我們吃年夜飯。

按照商南的習(xí)俗，吃飯前是要給祖先上香的。我點(diǎn)亮了蠟燭，燒了香，兒子放了鞭炮，亦在祖宗牌位前叩拜?！拔乙步o老先人叩頭?！毙O女學(xué)著大人的樣子連連在香桌前叩首，虔誠(chéng)的樣子非常招人喜愛(ài)。神靈是人造出來(lái)的，我亦知道祖宗們不會(huì)到銅川來(lái)享受香火，但這是一種信念，是道德教化，是一代代的傳承，不是形式上的做作，而是要兒孫們繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，先輩的人文精神……

商南的年夜飯是很講究的，首先要有涼菜、熱菜，有雞、魚(yú)、元宵，寓意吉祥如意，年年有余，團(tuán)團(tuán)圓圓；其次，花樣上要有炒、有炸，有蒸、有煮，以示重視，不同于平常；再者，數(shù)量也講究，家里人數(shù)不多，可以做5個(gè)或6個(gè)菜，表示五經(jīng)魁首，六六大順；家里人多，可以做7個(gè)、9個(gè)甚至10個(gè)、13個(gè)，表示妻子團(tuán)圓、九九長(zhǎng)壽、十全滿堂。妻子做了6個(gè)涼菜，7個(gè)熱菜，也是為了討個(gè)吉利吧！

端上涼菜，一家人坐在一起，斟上酒，開(kāi)始了年夜飯。商南古老的習(xí)俗，年夜飯一是晚，二是講究吃得時(shí)間長(zhǎng)，俗話“吃年飯”就是這個(gè)來(lái)歷。大概是祖輩們等外出的親人回家團(tuán)年、守歲留下的習(xí)慣吧！記得小時(shí)候，年夜飯都是很晚的，特別鄰居郝家人，總是到午夜時(shí)分才吃年夜飯。近幾年，古老的風(fēng)俗有所革新，大概是“春晚”改變了年夜飯晚餐的習(xí)慣。

在一聲聲祝福聲中一家人吃著年夜飯，心中感到特別的幸福。過(guò)去孫子小，大人教一句說(shuō)一句，還顯不出來(lái)，今年4歲了，像一個(gè)小主人一樣，一會(huì)兒端起酒杯和這個(gè)碰杯，一會(huì)兒端起酒杯和那個(gè)碰杯，祝這個(gè)“身體健康”，祝那個(gè)“工作順利”、“萬(wàn)事如意”，和諧的氣氛穿透了人的心扉，純真、熱情、善意的可愛(ài)表現(xiàn)讓人心頭一陣陣地發(fā)熱。一家人看著“春晚”，品味著美味佳肴，一年的辛苦、勞累、委屈、煩惱都忘到了九霄云外。此時(shí)，才體會(huì)到天倫之樂(lè)的幸?！松鸀榱耸裁矗空倪尺屣L(fēng)云、商場(chǎng)的揮灑自如、文藝界的蜚聲一時(shí)、情場(chǎng)的纏綿悱惻……似乎都顯得是那樣的淺薄，那樣的不實(shí)在。只有這融融親情才會(huì)感天動(dòng)地，讓人熱血沸騰。春晚在歡天喜地中進(jìn)行，家中的年夜飯也伴著盛世歡歌分享著這無(wú)窮的快樂(lè)。

[賞析]

文章以“年夜飯”為中心表現(xiàn)了我國(guó)傳統(tǒng)的春節(jié)文化習(xí)俗。大年夜拜祖、吃年夜飯是春節(jié)習(xí)俗的一部分，在這種種的儀式中，我們能夠感受到融融的親情，感受到作者對(duì)幸福生活的滿足與珍惜。