卓然

牛大伯和牛大媽不投脾氣，過了一輩子吵吵嚷嚷的日子，直到年過七旬，爭強好勝的牛大媽才甘拜下風(fēng)，對老伴的做法不再極力譏諷打擊，低頭認(rèn)輸了。

問題出在老兩口不同的保健觀念上。牛大伯退休前是社區(qū)醫(yī)院的中醫(yī)大夫，平時他特別注意飲食養(yǎng)生，而老伴卻受某些電視養(yǎng)生講座的蠱惑，專門購買所謂高科技催生的保健品，從清除自由基的什么膠囊到價格不菲的深海魚油，只要專家認(rèn)為是好東西，幾百、幾千都照買不誤。就這樣，在這場曠日持久的自我保健的競賽中，牛大伯身體倍棒，吃嘛嘛香，沒有隨著年齡而出現(xiàn)顯著衰老的跡象；而牛大媽則不然，今年做膽囊手術(shù)，明年因腰椎間盤疾病住院，個人生活都無法自理了，她非常后悔當(dāng)初沒有聽從老伴的勸告，決定放棄五花八門的保健品，踏踏實實地進(jìn)行食療養(yǎng)生了。

牛大伯的飲食保健的做法歸納起來是常吃以滋味分類的四種食物及四種保健飯。

四種以滋味分類的食物是：酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可斂汗祛濕、生津止渴和健胃消食。

苦味食物：具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉等。苦味食物一次食用不宜過量，過量容易引起惡心、嘔吐、反胃等不適。富鉀食物：如桃子、菠菜、土豆、大蔥、芹菜、毛豆等，尤其是在夏天，人體鉀元素流失較快，吃這些東西即可消暑又能補鉀，一舉兩得。順氣食物：如蘿卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等，特別是后三種食物本身就是中藥材，是食藥同源的典型代表，具有顯著的舒肝理氣和柔肝清熱的作用。

四種保健飯是：南瓜飯。南瓜中的果膠可使糖類吸收緩慢，適合糖尿病人食用；南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止結(jié)腸癌發(fā)生。黑木耳飯。先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥，此飯對心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。芋頭飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟，易于消化，適合胃腸道疾病、結(jié)核病患者及老人、兒童食用。紅薯飯。它可預(yù)防便秘，減少腸癌發(fā)生，同時可降低血液中的膽固醇，預(yù)防冠心病并調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。最后是綠豆飯。它具有清熱祛暑、明目降壓的功效，能防治中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等。