張柯柯，沈振明，何均潮，朱 偉，李國棟，林新春

(1.浙江農林大學、亞熱帶森林培育國家重點實驗室培育基地，浙江 臨安 311300；2.浙江省臨安市林業(yè)局，浙江 臨安 311300)

臨安市雷竹林經營狀況調查與分析

張柯柯1，沈振明2，何均潮2，朱 偉2，李國棟1，林新春1

(1.浙江農林大學、亞熱帶森林培育國家重點實驗室培育基地，浙江 臨安 311300；2.浙江省臨安市林業(yè)局，浙江 臨安 311300)

根據(jù)1991—2013年臨安市雷竹筍產業(yè)數(shù)據(jù)，選取臨安市雷竹分布重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)的99個農戶，采用問卷調查和實地測量相結合的方式對勞動力、覆蓋技術、經營成本、施肥次數(shù)及竹林結構狀況等進行調查與分析。結果表明：臨安市雷竹林覆蓋筍和自然筍的投產面積、產量、產值大致呈現(xiàn)出增長趨勢，產量和產值整體表現(xiàn)為波動并顯稍增長趨勢；臨安市雷竹林經營過程中勞動力不足現(xiàn)象明顯；采用覆蓋技術的農戶占調查農戶總數(shù)的66.7%；雷竹林覆蓋過程中，經營成本最高的是覆蓋物，為83715元·hm-2，占總成本的80%左右；雷竹林年施肥次數(shù)以3次最多；平均胸徑、立竹度、竹齡，覆蓋雷竹林分別為4.14 cm、19710株·hm-2、2.56 a，而未覆蓋雷竹林分別為3.93 cm、19170株·hm-2、2.13 a，雷竹胸徑、立竹度與覆蓋與否相關性不大，而平均竹齡覆蓋竹林基本上高于未覆蓋竹林。

雷竹；竹筍；竹林覆蓋；經營狀況；臨安市

雷竹(Phyllostachysviolascens)又名早竹，為禾本科竹亞科剛竹屬竹種，因早春打雷即出筍，故名“雷竹”。雷竹是我國著名的優(yōu)良筍用竹，主要產地在浙江省的臨安、余杭、德清一帶[1]。目前，雷竹在長江以南各省均有栽培，其中以浙江栽培面積最大。近年來，以覆蓋為核心的雷竹高效栽培技術得到了大面積推廣，使本來在3—4月出土的春筍提前到年前12月出土，實現(xiàn)了反季生產，從而使筍價大增，加之大量施用肥料，使產量大幅度提高，因而高效栽培雷竹園經濟效益大幅度增加[2-3]。

臨安是浙江省重點林區(qū)，雷竹筍的生產是臨安農民的主要收入之一，其產值占全市農、林、牧、漁業(yè)產值的5%，對提高本市農民生活水平具有重要的作用。目前，臨安竹農60%的收入來自竹筍，竹筍業(yè)成為臨安農村經濟的第一大產業(yè)。近10 a來，臨安市通過推進產業(yè)化經營，從科技推廣、市場建設、宣傳促銷多方面著手，使雷竹筍產業(yè)的主導地位日益穩(wěn)固。近年來，部分農戶對竹林的生產經營以量的擴張為標準，創(chuàng)造了高產典范，然而，追求量的擴張導致了竹林地的嚴重破壞、土壤酸化等問題[3]，并且很多竹園由于連續(xù)多年覆蓋等原因，部分竹園已開始老化衰敗，經濟效益下降，需進行改造[4]。為更好地了解臨安雷竹林經營現(xiàn)狀，促進臨安雷竹產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有必要對臨安雷竹現(xiàn)狀進行全面調查。

1 調查區(qū)概況及調查方法

1.1 調查區(qū)概況

臨安市地處浙江省西北部，東經118°51′—119°52′、北緯29°56′—30°23′，東臨杭州市余杭區(qū)，南連富陽、桐廬和淳安，西接安徽省歙縣、績溪縣和寧國市，北靠安吉。東西相距100 km，南北寬達50 km，土地面積3124 km2，轄26個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))街道。氣候屬亞熱帶濕潤季風區(qū)，溫暖濕潤，光照充足，雨量充沛，四季分明。年均降水量1613.9 mm，年降水日158 d，年無霜期237 d。境內以丘陵山地為主，地勢自西向東南傾斜，立體氣候明顯，從海拔不足50 m的錦城至1500 m的天目山頂，年均氣溫由16 ℃降至9 ℃，溫差7 ℃，相當于橫跨亞熱帶和溫帶2個氣候帶。

1.2 調查區(qū)范圍

根據(jù)臨安市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)雷竹林分布面積按比例確定農戶數(shù)量，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨機抽取農戶，對其竹林進行調查。調查情況見表1。

1.3 調查時間及方法

2013年07月17—23日，從臨安市林業(yè)局收集1991—2013年雷竹產量與效益數(shù)據(jù)；通過調查問卷和實地測量的方式對臨安市各雷竹種植戶的雷竹生長狀況、勞動力狀況、覆蓋面積、成本狀況、施肥情況、竹林結構/狀況、雷竹林年齡組成等進行記錄。共發(fā)放調查問卷100份，收回有效份數(shù)99份。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel(WPS 2012)軟件對調查數(shù)據(jù)進行分析。

2 結果與分析

2.1 臨安市雷竹筍歷年生產情況

從圖1可以看出：1991—2007年臨安市雷竹覆蓋筍投產面積逐年增加，并在2007年達到最大，為4333.3 hm2；2008年下降，且在2009年降到

表1 臨安市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)調查區(qū)范圍情況

2533.3 hm2；2010年回升，此后，臨安市雷竹覆蓋筍投產面積逐漸趨于穩(wěn)定。1991—2009年臨安市雷竹自然筍的投產面積逐年增加，并在2009年達到最大，為12466.67 hm2；2010年下降為11200 hm2，此后趨于穩(wěn)定。

從圖2可以看出：1991—2007年臨安市雷竹覆蓋筍總產量逐年增加并在2007年達到最大，達82000 t；2008年、2009年下降；2010年回升，此后略有波動。1991—2007年臨安市雷竹自然筍總產量基本上逐年增加并在2007年達到最大，為121900 t；2008年下降到88300 t；2009年回升，此后趨于穩(wěn)定。

圖1 1991—2013年臨安雷竹林投產面積圖2 1991—2013年臨安市雷竹筍總產量

從圖3可以看出：1991—2008年臨安市雷竹覆蓋筍產值基本上逐年增加；但2009年下降明顯，僅3.41億元；此后逐年增加，并在2013年達到最大，為5.85億元。1991—2009年臨安雷竹自然筍產值基本上逐年增加，并在2009年達到最大，為2.43億元；2010年下降為1.81億元；此后，趨于穩(wěn)定。

從圖4可以看出：1991—2013年臨安市雷竹覆蓋筍的產量持續(xù)波動，但總體呈稍增長趨勢，其中1992年、1998年、2008年、2012年下降，產量分別為9015、11250、15255、15150 kg·hm-2，這種下降可能是由于多年雷竹林高效栽培技術的使用，使雷竹林出現(xiàn)不同程度的退化引起的。1991—2013年臨安市雷竹自然筍產量也表現(xiàn)為持續(xù)波動，但波動幅度比覆蓋筍產量平緩，其中在1992年、1996年、2008年下降較明顯，產量分別為5400、3930、7395 kg·hm-2，并在2007年達到最大，為10755 kg·hm-2。

圖3 1991—2013年臨安雷竹筍總產值圖4 1991—2013年臨安市雷竹筍產量

從圖5可以看出：1991—1996年臨安市雷竹覆蓋筍的產值呈現(xiàn)迅速增長趨勢，并在1996年達到較大值，為18萬元·hm-2；1997—1999年下降明顯；之后較為平穩(wěn)；2008年后基本呈增長趨勢，2012年達到最高峰，達18.24萬元·hm-2。1991—2013年臨安市雷竹自然筍的產值較穩(wěn)定，波動幅度很小。

2.2 勞動力狀況

被調查對象以男性為主，占調查戶的98%。從表2可以看出：各竹農的家庭人口一般在3～4人，占調查總數(shù)的51.1%，5人及以上的占39.8%。家庭勞動力以1～2人為主，占調查總數(shù)的93.9%，平均為1.6人。從年齡結構看，被調查者最大年齡82歲，最小為31歲，平均年齡為57歲；其中51～60歲的占47.9 %，61～70歲的占35.1 %，71歲以上的占6.4 %，50歲以下的僅占10.6%。

2.3 覆蓋狀況

覆蓋可以顯著提升雷竹林產量與效益。調查結果表明，在雷竹林經營過程中，采用覆蓋技術的農戶占總受訪農戶的66.7%，但不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)情況有所不同。從圖6可以看出，在錦北街道，采用覆蓋技術的受訪農戶比例最高，達100%；其次是青山湖街道、太湖源鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、龍崗鎮(zhèn)、高虹鎮(zhèn)、昌化鎮(zhèn)、於潛鎮(zhèn)，采用覆蓋技術的農戶約占65%～80%；再次為天目山鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)、太陽鎮(zhèn)、潛川鎮(zhèn)、錦城街道，采用覆蓋技術的農戶約占35%～50%；錦南街道和玲瓏街道因勞動力基本轉移到工業(yè)，在竹林經營過程中基本不進行覆蓋。

2.4 成本狀況

表2 受訪農戶家庭情況

從圖7可以看出，在雷竹林覆蓋過程中，經營成本高達111945元·hm-2，其中覆蓋物成本最高，為83715元·hm-2，約占總成本的80%；其次是肥料15555元·hm-2，約占總成本的11%；再次為人工費12270元·hm-2，約占總成本的8%；經營成本最低的是農藥，為1620元·hm-2，占總成本的1%左右。

2.5 施肥管理

從圖8可以看出，在臨安市雷竹林經營過程中，以施肥3次·a-1的農戶最多，占總受訪農戶的30.69%；其次為4次·a-1，占總受訪農戶的22.77%；再次為不施肥的農戶，占21.78%；施肥5次·a-1及5次·a-1以上的受訪農戶占13.86%；施肥2次·a-1的受訪農戶，占總受訪農戶的10.89%。

各區(qū)域施肥情況也不一樣。其中，龍崗鎮(zhèn)和潛川鎮(zhèn)年施肥次數(shù)以5次及以上為主；昌化鎮(zhèn)、太陽鎮(zhèn)、於潛鎮(zhèn)和河橋鎮(zhèn)年施肥以4次及以上為主；天目山鎮(zhèn)、太湖源鎮(zhèn)、青山湖街道、錦北街道、錦南街道、板橋鎮(zhèn)和高虹鎮(zhèn)年施肥以3次及以上為主；而玲瓏街道基本上不施肥。

2.6 竹林結構

2.6.1 胸徑 從表3可以看出，在調查的雷竹林中，雷竹平均胸徑為4.10 cm，其中覆蓋竹林平均胸徑為4.14 cm，而未覆蓋竹林平均胸徑為3.93 cm。在龍崗鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)、太陽鎮(zhèn)、潛川鎮(zhèn)、昌化鎮(zhèn)、錦城街道和青山湖街道，覆蓋雷竹林的胸徑比未覆蓋竹林稍大；在板橋鎮(zhèn)、高虹鎮(zhèn)、於潛鎮(zhèn)和天目山鎮(zhèn)，覆蓋雷竹林的胸徑比未覆蓋竹林略?。惶存?zhèn)覆蓋雷竹林的胸徑與未覆蓋竹林沒有差別。總體來說，覆蓋與否與雷竹胸徑大小不相關。

2.6.2 立竹度 從表3可以看出，覆蓋雷竹林的平均立竹度為19710株·hm-2，而未覆蓋雷竹林的平均立竹度為19170株·hm-2。其中，太陽鎮(zhèn)、潛川鎮(zhèn)、昌化鎮(zhèn)、河橋鎮(zhèn)、錦城街道和太湖源鎮(zhèn)的覆蓋竹林的立竹度稍高于未覆蓋竹林；板橋鎮(zhèn)、龍崗鎮(zhèn)、高虹鎮(zhèn)和天目山鎮(zhèn)的覆蓋竹林的立竹度略低于未覆蓋竹林；而於潛鎮(zhèn)和青山湖街道的覆蓋竹林與未覆蓋竹林的立竹度無差別?？傮w來說，覆蓋與否與雷竹立竹度不相關。

2.6.3 年齡組成 從圖9可以看出，調查的覆蓋雷竹林的年齡平均值為2.56 a，而未覆蓋竹林的年齡平均值為2.13 a。除於潛鎮(zhèn)未覆蓋竹林比覆蓋竹林年齡平均值略大外，其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋竹林的年齡均比未覆蓋竹林大，這種現(xiàn)象可能是由于覆蓋竹林新竹留養(yǎng)比較困難造成的。

3 討論與建議

1)勞動力情況。雷竹林經營勞動力不足，是制約雷竹產業(yè)發(fā)展的障礙之一。隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，越來越多的人們不愿從事高強度的體力勞動，勞動力工資越來越高是制約竹林集約經營的根本原因之一。在調查過程中發(fā)現(xiàn)，太湖源鎮(zhèn)橫徐村及青山湖街道洪村、高虹鎮(zhèn)活山村、錦北街道上東村和錦北街道龍馬村等地，由于工業(yè)較發(fā)達，勞動力都投入到了工業(yè)，無勞動力去經營竹林。解決勞動力不足的主要方式都是請短工，還有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)是相互幫忙。因此，在雷竹林經營過程中采用竹林機械非常必要，目前已開發(fā)的竹林微耕機等機械是針對毛竹林設計的，政府應投入資金研發(fā)雷竹林經營所需機械。

表3 調查各鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋與未覆蓋雷竹林胸徑、立竹度大小比較

2)竹林經營方式與施肥。臨安市雷竹林經營水平較高，但在不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農戶之間發(fā)展水平不均衡。有些農戶缺乏科技和投入意識，管理粗放，經濟效益低下，使雷竹林成為低產竹林，有些農戶為了追求眼前利益，采取掠奪性經營方式，連續(xù)多年對竹林進行覆蓋栽培，破壞了竹林的可持續(xù)生產能力，造成竹林產量下降，林相衰敗。同時，多年的集約化經營引起的雷竹林土壤酸化、板結、重金屬富集等問題也日益嚴重[5，7]。臨安市雷竹林土壤狀況分析結果表明[8]，雷竹林土壤酸化嚴重，土壤有機質、氮、磷、鉀含量不同程度富集。所以要適當施用生石灰類的堿性物質進行土壤改良，解決竹林土壤酸化等問題，或改施生物肥、生物菌肥，并加大雷竹低產林改造力度。同時，還需要加強對筍農的技術培訓，普及標準化栽培技術。

3)竹林覆蓋與經營成本。覆蓋物和覆蓋方式是影響農戶收入的主要因素。目前，臨安市雷竹的覆蓋物主要為礱糠、竹葉和稻草，覆蓋物是雷竹高效栽培技術中最重要的材料[9]，約占雷竹林經營成本的80%，因成本過高，使很多農戶放棄雷竹林覆蓋栽培技術。近年來，由于我國農資材料的價格及人工費用上漲較快，致使經營雷竹筍的竹農經濟效益低，有些農戶甚至虧本，這些均打擊了竹農的積極性。因此，在市場經濟條件下，通過農民合作實現(xiàn)竹林集約經營，建立農民專業(yè)合作組織是解決小生產與大市場矛盾的內在要求。提高農業(yè)產業(yè)化發(fā)展水平，提高農民組織化程度，大力發(fā)展農民專業(yè)合作組織十分必要。

[1]方偉，何鈞潮，盧學可.雷竹早產高效栽培技術[J].浙江林學院學報，1994，11(2)：121-128.

[2]江祖潭，方偉，何鈞潮.雷竹筍用林高產高效栽培技術[M].北京：中國林業(yè)出版，1995.

[3]童曉青，汪奎宏，葉華琳.浙江毛竹林經營的調查與發(fā)展建議[J].世界竹藤通訊，2006，4(4)：20-21.

[4]金愛武，周國模，鄭炳松，等.雷竹保護地栽培林地退化機制的初步研究[J].福建林學院學報，1999，19(1)：94-96.

[5]姜培坤，俞益武，張立欽，等.雷竹林地土壤酶活性研究[J].浙江林學院學報，2000，l7(2)：132-136.

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[7]陳江彬，俞光榮，黃雪平.臨安市雷竹林地土壤質量演變特征及改良措施[J].中國農技推廣，2013，29(8)：41-42.

[8]楊曉明，劉振勇.德清縣雷竹林地土壤狀況分析[J].竹子研究匯刊，2014，33(2)：41-45.

[9]唐才義，佘遠國，張濤.不同覆蓋物對雷竹出筍的影響[J].湖北生態(tài)工程職業(yè)技術學院學報，2014，12(2)：5-7.

The Investigation on Management of Lei Bamboo Forest in Lin′an

ZHANG Ke-ke1，SHEN Zhen-ming2，HE Jun-chao2，ZHU Wei2，LI Guo-dong1，LIN Xin-chun1

(1.TheNurturingStationfortheStateKeyLaboratoryofSubtropicalSilviculture，ZhejiangAgricultureandForestryUniversity，Lin′an311300，Zhejiang，China； 2.Lin′anCountyForestryBureauofZhejiangProvince，Lin′an311300，Zhejiang，China)

To know the management status of Lei Bamboo forest in Lin′an，Zhejiang Province，the Lei Bamboo shoot industry data from 1991 to 213 was collected，the labor force，application of mulching technology，operating costs，times of fertilization and the structure of bamboo forest were investigated by surveying 99 farmers.The results were as followed：The production area，total shoot output，total shoot output value of mulching bamboo forest and no mulching bamboo forest demonstrated an overall growth trend，while the shoot yield and shoot output value per mu of them fluctuated but showed a roughly growing curve.Labor shortage is a serious problem in the management of Lei Bamboo forest in Lin′an，the farmers adopting the mulching technology accounted for 66.7% of the total surveyed farmers.The cost of mulching materials is 83715 yuan per hectare，which accounted for 80% of the total cost of the mulching bamboo forest.Three times fertilization per year occupied the most proportion in the survey.The average DBH(diameter at breast height)，density and age of mulching bamboo forest were 4.14 cm，19710 per hectare and 2.56 a，while those of unmulching bamboo forest were 3.93 cm，19170 per hectare，2.13 a，which showed that mulching or not was not relevant with the DBH and density，but the average age of mulching bamboo forest was generally higher than that of unmulching bamboo forest.

Phyllostachysviolascens；bamboo shoots；bamoo forest cover；management status；Lin′an

2015-02-27；

2015-04-24

浙江省“十二五”農業(yè)重大成果轉化工程(2012T201-03)

張柯柯(1986—)，女，新疆巴州人，浙江農林大學碩士研究生，從事竹類經營與利用研究。E-mail：1399721004@qq.com。

林新春，浙江農林大學教授，博士，從事竹類經營與利用研究。E-mail：lxc@zafu.edu.cn。

10.13428/j.cnki.fjlk.2016.01.048

S795.9

A

1002-7351(2016)01-0239-06