□ 耿成鋼　賈衛(wèi)昌　常州市糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測站

農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害對江蘇地區(qū)小麥生長影響的淺述

□ 耿成鋼賈衛(wèi)昌常州市糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測站

小麥在生長期間質(zhì)量極易受災(zāi)害天氣影響，出現(xiàn)各類病蟲害情況，從而造成產(chǎn)量、質(zhì)量的下降。本文通過對氣象災(zāi)害發(fā)生時，小麥出現(xiàn)的品質(zhì)變化、蚜蟲發(fā)生、白粉病及赤霉病的情況進(jìn)行綜合闡述，提出對小麥種植需要提倡全過程觀測、監(jiān)測的觀點(diǎn)，對于病蟲害要以防為主，綜合防治。

在全球氣候變化較大的環(huán)境影響下，小麥在生長期受突發(fā)氣象災(zāi)害的狀況越來越突出。根據(jù)農(nóng)業(yè)氣象統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，小麥易遭受干旱、洪澇、暴雨、連陰雨、冷害、高溫、大風(fēng)、龍卷風(fēng)和干熱風(fēng)9種農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害影響。江蘇地區(qū)在小麥生長期的氣象災(zāi)害主要為暴雨、連陰雨、大風(fēng)和龍卷風(fēng)，而且近年來呈頻次增加明顯的態(tài)勢，隨之帶來小麥產(chǎn)量及質(zhì)量的影響。

災(zāi)害天氣影響分類

災(zāi)害天氣對小麥品質(zhì)的影響

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部小麥栽培生理與遺傳改良重點(diǎn)開放實(shí)驗室通過選用強(qiáng)筋與中筋小麥品種，以各試驗點(diǎn)小麥在開花與成熟期的氣象觀測資料為依據(jù)，對小麥的蛋白質(zhì)含量、面團(tuán)穩(wěn)定時間和沉降值進(jìn)行研究表明：平均氣溫為20.0 ℃和20.5 ℃時，有利于強(qiáng)筋和中筋小麥面團(tuán)穩(wěn)定時間的延長；氣溫日差為12.7 ℃和11.7 ℃時，有利于強(qiáng)筋和中筋小麥蛋白質(zhì)含量的提高；降水量為48.6 mm和52.1 mm，日照時數(shù)為297 h和299 h時，有利于強(qiáng)筋和中筋小麥沉降值的提高；降水量為53.5 mm和53.9 mm，日照時數(shù)為295 h和298 h時，有利于強(qiáng)筋和中筋小麥面團(tuán)穩(wěn)定時間的延長。江蘇小麥?zhǔn)斋@期一般在5月下旬至6月中旬，由于氣候特點(diǎn)，特別易產(chǎn)生陰雨低溫寡照的天氣，梅雨季節(jié)如果提前到達(dá)，極易產(chǎn)生暴雨大風(fēng)的災(zāi)害性氣象，影響小麥的優(yōu)良品質(zhì)形成。以南京為例，5、6月份的歷年平均降雨量在100 mm左右，降水量過多造成小麥的品質(zhì)下降，蛋白質(zhì)、穩(wěn)定時間和沉降值都不如北方的小麥。

災(zāi)害天氣對小麥蚜蟲發(fā)生的影響

有研究表明，溫度、濕度、降雨量的不正常會對小麥在抽穗期、籽粒形成期及灌漿期造成嚴(yán)重危害，并易形成小麥蚜蟲的蟲害發(fā)生。根據(jù)統(tǒng)計，小麥蚜蟲的發(fā)生與降水量有相關(guān)性。降水量越大，蚜蟲的頭/百株數(shù)量也成正相關(guān)（如圖1所示）。如果江蘇地區(qū)5月份的降水量達(dá)到100 mm，小麥蚜蟲的頭/百株數(shù)量將急劇增加。

災(zāi)害天氣對小麥白粉病發(fā)生的影響

小麥白粉病是一種世界性病害，在各主要產(chǎn)麥國均有分布，我國山東沿海、四川、貴州和云南普遍發(fā)生，危害也重。近年來該病在東北、華北、西北麥區(qū)，亦有日趨嚴(yán)重之勢。該病可侵害小麥植株地上各器官，但以葉片和葉鞘果遇到災(zāi)害性連續(xù)陰雨天氣，極易造成大面積的形成，造成其發(fā)生的氣象因子主要有溫度、濕度和光照。根據(jù)研究表明，小麥赤霉病發(fā)生的適宜條件為：相對濕度>75%，日照時數(shù)<60 h。當(dāng)持續(xù)3 d降水且降水量>30 mm時，小麥赤霉病極易發(fā)生流行。對于溫度，目前多數(shù)研究僅考慮小麥赤霉病發(fā)病期間的天氣溫度，而發(fā)病前期的溫度考慮較少，這可能導(dǎo)致分析結(jié)果與實(shí)際情況出現(xiàn)差異，尤其是越冬期間的高溫對后期的影響是不可忽略的。冬季高溫能夠使病菌的休眠時間縮短，發(fā)育速度加快，導(dǎo)致發(fā)病期的菌源量加大，這在一定程度上增加了農(nóng)作物感染赤霉病及其發(fā)病嚴(yán)重程度的可能性。

結(jié)束語

江蘇氣候?qū)儆谂瘻貛騺啛釒У臑橹?，發(fā)病重時穎殼和芒也可受害。小麥白粉病的發(fā)生除與菌源基數(shù)有關(guān)，氣象條件更是決定性因素。有關(guān)專家發(fā)現(xiàn)，白粉病的發(fā)生高峰時間與厄爾尼諾發(fā)生時間相關(guān)。江蘇地處厄爾尼諾影響地帶，如果此類災(zāi)害性天氣發(fā)生，不可避免的也帶來了小麥白粉病的發(fā)生。

災(zāi)害天氣對小麥赤霉病發(fā)生的影響

圖1　1976-2004年山東東平縣小麥蚜蟲發(fā)生與5月中、下旬降水量變化分布圖

小麥赤霉病近年來在江蘇地區(qū)愈來愈呈發(fā)展嚴(yán)重態(tài)勢。赤霉病的爆發(fā)直接導(dǎo)致了本地區(qū)小麥的產(chǎn)量減少，品質(zhì)下降，嚴(yán)重者其所含脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（俗稱嘔吐毒素）極易超標(biāo)，衛(wèi)生指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，影響食用安全。赤霉病的發(fā)生具有間歇性和爆發(fā)性，如過渡型氣候，氣溫溫和，雨水充足。由于氣候變化原因，近年來多發(fā)災(zāi)害性天氣，尤以多雨天氣為主，這對小麥的生長產(chǎn)生直接影響，亦直接導(dǎo)致小麥質(zhì)量的下降，因而易形成“靠天吃飯”的收獲行情。在種植小麥時要形成全過程監(jiān)測、觀測的機(jī)制。小麥的質(zhì)量影響不僅是在生長期，而且在播種時的天氣特點(diǎn)也會導(dǎo)致今后的病蟲害發(fā)生，需要根據(jù)其生長特性，因地制宜地進(jìn)行施藥施肥，當(dāng)遇到災(zāi)害性天氣時，要提前關(guān)注，及時防治，注重以防為主，綜合防治的種植方針，播種好江蘇地區(qū)的優(yōu)質(zhì)小麥。

耿成鋼（1979-），男，江蘇金壇人，碩士，常州市糧油質(zhì)量監(jiān)督檢測站工程師。研究方向：糧食質(zhì)量與檢測。