文/龍　興，張　繼，周雙云，方　仁，黃偉雄，蘇偉強，堯金燕

廣西蓮霧種植發(fā)展現(xiàn)狀與前景探討

文/龍興，張繼，周雙云，方仁，黃偉雄，蘇偉強，堯金燕

【導(dǎo)讀】廣西是國內(nèi)為數(shù)不多的蓮霧栽植適宜省份（自治區(qū)）之一，目前蓮霧種植業(yè)已具有一定規(guī)模，逐步成為廣西熱區(qū)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的區(qū)域特色新興產(chǎn)業(yè)，但也因為商業(yè)栽培歷史不長等原因而存在各種問題。作者調(diào)查分析了廣西蓮霧發(fā)展的現(xiàn)狀，指出了存在的問題，以期為今后廣西蓮霧種植業(yè)的健康發(fā)展提供參考。

蓮霧Syzygium samarangenes（BI.）Merr.et Perry，屬于桃金娘科蒲桃屬，以其果實清甜爽口、營養(yǎng)美味而深受廣大消費者喜愛。蓮霧原產(chǎn)于馬來半島及安達曼群島，是典型的熱帶果樹，在馬來西亞、印尼、菲律賓普遍栽培，是一種具有較高經(jīng)濟效益和生態(tài)效益、發(fā)展前景廣闊的熱帶常綠果樹，我國臺灣種植較多，為該省四大水果之一［1］。近些年海南、廣東、福建、四川和云南等省也相繼引進試種成功［2-3］。2003年初，廣西欽州市欽南區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地率先引進 “黑珍珠”和“黑金剛”進行商業(yè)化種植［4］，面積達23.33 hm2，是當(dāng)時廣西最大的連片蓮霧種植生產(chǎn)基地。同時，防城港市通過不斷加大招商引資力度，吸引了大批農(nóng)業(yè)科技企業(yè)落戶防城港市進行蓮霧等熱帶水果開發(fā)［5］，蓮霧成為當(dāng)時防城港市發(fā)展最快的水果品種之一。目前廣西蓮霧種植初具規(guī)模，除了防城港市、欽州市外，百色市、崇左市及南寧周邊地區(qū)的商業(yè)種植面積也顯著增加，栽培品種向多樣化發(fā)展，有望發(fā)展成為廣西區(qū)域特色新興產(chǎn)業(yè)。不過，廣西在蓮霧品種改良、栽培技術(shù)和商業(yè)化生產(chǎn)等方面研究較少，植物保護、采后貯藏保鮮、加工及運輸?shù)确矫嬉蚕鄬?，尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。因此，需要盤點廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，探討產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之路。

一、蓮霧的營養(yǎng)價值和生育特性

蓮霧果實呈圓錐形，果皮有乳白、青綠、粉紅以至深紅色，水分含量達90.6%，富含膳食纖維、礦物質(zhì)元素、碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪等營養(yǎng)及多種維生素［6-8］。蓮霧性味甘平，具有潤肺止咳、清熱利尿、潤肺止咳及寧心安神的食療作用［9-10］，可以防治痔瘡出血、糖尿病、胃腹脹滿等多種疾病，是一種果藥兼用的佳果［11］。

蓮霧喜溫怕寒，生長適宜溫度為25～30℃［12-13］，果實發(fā)育適宜溫度為15～25℃，溫度過高不利于果肉充實、糖分積累及花青素合成［14］?；ü陂g若10℃以下低溫或長時間干冷天氣時，易發(fā)生寒害，葉片、花蕾及幼果會脫落［8，15］。蓮霧果實發(fā)育中早期若受旱無雨，果實發(fā)育受影響導(dǎo)致果小且品質(zhì)差。發(fā)育中后期若遇暴雨或長時間陰雨天氣，易造成大量裂果、爛果和落果。在適宜條件下，蓮霧生長量非常大，一年可抽6～7次梢，且萌發(fā)大量花芽，需要及時疏花疏果以提高果實商品性。

蓮霧生長對土壤條件要求不嚴格，砂壤以至紅壤，稍帶酸性至微帶堿性之水田或坡地均可，但微堿性之黏質(zhì)壤土更有利于果實著色及糖度積累［14］。蓮霧生長需水量大且較耐濕，但忌干旱或積水，適宜在濕潤、肥沃的水田或水源充足的坡地栽培。坡地以海拔300 m以下的南向緩坡地為宜，而北向因日照不足，開花結(jié)果期間容易遭寒流危害，故不適宜栽培。

二、廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

廣西蓮霧引種歷史與發(fā)展概況。廣西引種蓮霧已有200多年的歷史［16］，早期作為庭院觀賞樹種植，20世紀80年代初期才開始以果樹生產(chǎn)為目的的引種研究［17-18］。由于栽培技術(shù)落后、生產(chǎn)經(jīng)驗不足等原因，廣西蓮霧發(fā)展初期基本處于零星種植狀態(tài)，未形成規(guī)?；纳唐吩耘?。21世紀初，臺灣蓮霧逐步在大陸地區(qū)開拓市場且經(jīng)濟效益顯著。受此影響，加之防城港、欽州地區(qū)氣候適宜熱帶水果生長，以及在當(dāng)?shù)卣畠?yōu)惠政策的鼓勵下，一批農(nóng)業(yè)科技企業(yè) （包括臺商）落戶進行蓮霧等熱帶水果開發(fā)，帶動了廣西蓮霧商業(yè)化栽培的發(fā)展。

廣西蓮霧種植面積與分布情況。廣西蓮霧生產(chǎn)主要集中在防城港市、欽州市、百色市三個地區(qū)，北海市及南寧周邊地區(qū)也有零星種植。據(jù)統(tǒng)計，截至2014年底，廣西蓮霧種植面積已超過90 hm2，其中防城港市防城區(qū)是廣西最大的蓮霧栽培地區(qū)，栽培面積超過30 hm2，約占全區(qū)總面積的30%；欽州市主要集中在欽南區(qū)，栽培面積 20 hm2，占20%；百色市種植面積約13 hm2，種植面積占比14%，其余零星分布于北海市和南寧市周邊地區(qū)。百色市和南寧市是廣西蓮霧發(fā)展的新興種植地區(qū)，據(jù)粗略統(tǒng)計兩地栽培面積約23 hm2，主要分布在平果縣、田東縣及南寧市周邊地區(qū)。2003—2010年期間廣西蓮霧種植面積增長速度最快，并隨著臺灣投資商的到來達到一個發(fā)展小高峰，從2003年前的不到10 hm2上升到2010年的60 hm2，之后新增栽培面積逐年下降，基本以小面積零星栽培為主。究其原因，雖然臺商的技術(shù)、投資推動了廣西蓮霧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是由于高品質(zhì)的蓮霧生產(chǎn)需要精細的栽培管理，而當(dāng)?shù)毓r(nóng)沒有栽培經(jīng)驗，同時，臺灣引進的栽培與產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)在廣西也只是在摸索實踐中，導(dǎo)致果品質(zhì)量及經(jīng)濟效益不如預(yù)期，果農(nóng)的種植積極性受到了較大影響。近年來，隨著蓮霧優(yōu)良品種的引進以及栽培技術(shù)的不斷改進，廣西蓮霧重新煥發(fā)生機，新的種植區(qū)域不斷增加。

廣西蓮霧種植品種及管理。品種方面，2010年以前，廣西蓮霧品種（系）以南洋粉紅種（又稱“黑珍珠”）為主要栽培品種，由于存在裂果、果皮顏色淺、果肉糖度低等問題，逐漸為后期引進的“大葉”、泰國種等大果品種所替代，至2014年新引進品種的種植比例已超過60%。其中，泰國種品質(zhì)優(yōu)良，脆甜多汁，單果重約130～200 g，裂果率較粉紅種略低，夏果可溶性固形物含量可達12%以上，但對低溫敏感［19］，適宜作為夏果生產(chǎn)品種；大葉種為南洋種芽變異所選出的大果品系之一［14］，果形較大，果色艷紅，作為禮盒果品頗受歡迎，且耐寒性及裂果率低均優(yōu)于泰國種。栽培管理方面，廣西以往對蓮霧栽培管理開展的研究工作較少，為數(shù)不多的幾個規(guī)?；忟F企業(yè)也主要依賴臺灣專家給予技術(shù)指導(dǎo)，零星種植的果園管理比較粗放。經(jīng)過近幾年的摸索，廣西部分農(nóng)業(yè)企業(yè)成功總結(jié)出一些有效的生產(chǎn)管理技術(shù)，并開始推廣“基地+科研+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，帶動周邊農(nóng)戶不斷擴大種植規(guī)模，種植管理水平也逐漸提高。

三、廣西蓮霧發(fā)展存在的問題

商品化栽培經(jīng)驗不足，缺乏先進栽培及管理技術(shù)。在臺灣，蓮霧反季節(jié)調(diào)控栽培是提高蓮霧產(chǎn)量和品質(zhì)的最有效的方法，即通過灌水法、斷根法、環(huán)剝法、遮光法、修剪法以及這些方法的綜合利用等調(diào)控蓮霧花期［21-23］，將產(chǎn)期調(diào)至12月至翌年4月間，可大大提高蓮霧的品質(zhì)和經(jīng)濟效益［10，23］。但是，反季節(jié)調(diào)控涉及物理、化學(xué)等綜合措施集成，且不同品種調(diào)控難易不同，地區(qū)氣候的差異及時機把握不準也會影響調(diào)控的成敗，較為復(fù)雜，不易掌握。正因為如此，臺商撤資以后其先進的栽培管理經(jīng)驗及技術(shù)并未真正被當(dāng)?shù)貜V大果農(nóng)掌握。目前廣西蓮霧企業(yè)中從事反季節(jié)生產(chǎn)的十分稀少，苗木繁育及供應(yīng)環(huán)節(jié)也十分薄弱，無法滿足生產(chǎn)發(fā)展需求。因此，應(yīng)加大蓮霧生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)投入，重點開展產(chǎn)期調(diào)節(jié)與配套栽培技術(shù)攻關(guān)，提高蓮霧生產(chǎn)技術(shù)水平和果品質(zhì)量。

災(zāi)害性天氣危害。低溫寒害是發(fā)展蓮霧最大的一個限制因子。當(dāng)遭遇10℃以下的低溫時，花果出現(xiàn)凍害癥狀，以落花、落果、裂果、果肉劣變及落葉為主［14］。如2008年1月13日至2月19日，廣西防城港市防城區(qū)遭遇歷史罕見的長時間低溫冷凍天氣，致使蓮霧落花落果嚴重，損失慘重［24］。廣西蓮霧適宜栽培區(qū)主要集中在北回歸線以南的桂南亞熱帶地區(qū)，桂東南及桂西南部分地區(qū)適宜。除桂南沿海地區(qū)外，其他地區(qū)如欲對蓮霧進行產(chǎn)期調(diào)控，應(yīng)將果實成熟期調(diào)節(jié)在每年12月份以前，避開1—2月易發(fā)生寒害的時間。此外，桂南沿海常每年或大或小季風(fēng)氣候頻繁，雨水充足，對蓮霧生產(chǎn)影響較大，應(yīng)做好防范或選用大棚、溫室等進行保護地栽培。

缺乏標準化栽培和品牌經(jīng)營。蓮霧的果實品質(zhì)與栽培管理、環(huán)境條件密切相關(guān)［10，25］，產(chǎn)區(qū)土壤差異、培肥管理技術(shù)不一、樹勢有別，都會導(dǎo)致果實的果形、果色、單果質(zhì)量及果肉甜度等有較大的差異。目前廣西蓮霧生產(chǎn)總體上仍然處于較粗放的經(jīng)營狀態(tài)，尚未能建立一套適合廣西的標準化的栽培技術(shù)及管理方式。此外，采后保鮮、貯藏、加工、包裝等環(huán)節(jié)也應(yīng)盡快加強研究形成產(chǎn)業(yè)鏈，注重品質(zhì)，樹立廣西蓮霧品牌形象。目前廣西還未見自主選育的蓮霧品種登記，也未見有注冊商標的蓮霧品牌，幾個規(guī)?；忟F生產(chǎn)基地也沒有進行綠色食品或無公害食品產(chǎn)地認證，沒有樹立名牌產(chǎn)品［5］。

病蟲害嚴重。由于果實發(fā)育期間果園環(huán)境多濕、高溫，易發(fā)生果腐病、灰霉病、炭疽病等病害，要多注意田間衛(wèi)生，以預(yù)防為主，及時深埋病果、集中燒毀枯枝落葉，斷絕感染源；為害廣西蓮霧葉片的常見蟲害有腹鉤薊馬、小綠葉蟬、紅蜘蛛、蚜蟲、龐達巢粉虱、黃毒蛾等，5—6月為蓮霧嫩葉期，也是葉蟬及各種蛾類為害高峰期，9—11月易發(fā)生紅蜘蛛為害；為害果實的有東方果實蠅、介殼蟲等，尤其東方果實蠅對果實為害非常嚴重。

四、廣西發(fā)展蓮霧產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

自然資源優(yōu)勢。我國華南及東南沿海地區(qū)雖然幅員遼闊，但受到溫度及風(fēng)速等因素的限制，適宜栽培的區(qū)域并不多，除廣東和海南有較大規(guī)模的蓮霧商業(yè)栽培外，其他省份栽培面積不多，消費市場仍處于供不應(yīng)求的階段。廣西熱區(qū)土地資源占全省的1/3，多丘陵坡地，種植蓮霧具有廣闊的土地資源。廣西熱區(qū)夏長冬短，氣溫年差異不大，年平均氣溫在20.8～22.6℃以上［26］，雨季明顯，春夏多雨，熱帶氣旋危害較小，光、熱、水資源豐富，能充分滿足蓮霧喜光喜溫、怕寒怕凍、喜濕怕旱的生長需求，是不可多得的優(yōu)質(zhì)蓮霧適宜生長區(qū)。

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)和勞動力優(yōu)勢。隨著廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，廣西農(nóng)民的市場意識、品牌意識、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展意識也不斷增強，從事農(nóng)業(yè)種植的信心及意愿逐漸上升。目前廣西農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社等發(fā)展較快，每個合作社的產(chǎn)品銷售流通前景較好，大大激發(fā)了合作社成員的熱情。經(jīng)過多年發(fā)展，蓮霧在廣西熱區(qū)已有一定的種植生產(chǎn)規(guī)模，加上現(xiàn)有農(nóng)業(yè)勞動力人口資源十分豐富，為蓮霧產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有利的保障。此外，果農(nóng)們在長期的栽培實踐中總結(jié)出冬春季避寒、避雨及避曬等“三避”設(shè)施栽培技術(shù)，廣泛應(yīng)用于香蕉、柑桔及葡萄等栽培，取得了良好的效果，也可以有效地解決蓮霧寒冬冷害問題，擴大了廣西蓮霧的栽培區(qū)域。

地域及政策優(yōu)勢。廣西處于華南經(jīng)濟圈、西南經(jīng)濟圈與東盟經(jīng)濟圈結(jié)合部，是中國西南乃至西北地區(qū)最便捷的出海通道，也是聯(lián)結(jié)廣東與西部地區(qū)的重要通道。廣西還是一個旅游資源十分豐富的地方，結(jié)合豐富多彩的傳統(tǒng)民族文化和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化發(fā)展一批以蓮霧等熱帶特色水果為主題的休閑觀光農(nóng)業(yè)，必然具有廣闊的市場空間。近年來，廣西政府高度重視熱帶特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加緊了農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，將發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)作為助農(nóng)增收致富及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的重要途徑。當(dāng)前廣西與臺灣正在開展全方位的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作，應(yīng)抓住政策機遇，通過各種模式與臺灣協(xié)同發(fā)展，借鑒其蓮霧先進栽培技術(shù)和管理制度。

五、展望

廣西完善的水果生產(chǎn)技術(shù)體系可以為蓮霧發(fā)展提供必要的支撐，加上蓮霧以其顯著的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，如能立足區(qū)情，從國內(nèi)外引種蓮霧優(yōu)良品種（系）在廣西進行適應(yīng)性種植試驗，篩選出適宜廣西立地條件的品種開展配套栽培技術(shù)研究，適當(dāng)發(fā)展一定規(guī)模的商業(yè)化栽培。堅持管理科學(xué)化，生產(chǎn)標準化，發(fā)展布局區(qū)域化，使之快速成為區(qū)域特色水果新品牌，蓮霧產(chǎn)業(yè)必將能促進廣西特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長，成為新興特色水果產(chǎn)業(yè)之一。

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特約編輯：艾 華

廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院重點項目（桂農(nóng)科2014JZ14）資助。

廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所 （南寧，530007）

龍興（1980—），男，助理研究員，從事熱帶果樹育種與栽培研究。E-mail：longxing80@126.com

堯金燕（1976—），女，副研究員。電話：（0771）3245047，E-mail：jinyan.yao@gxaas.net

2016-06-28