莫舒吉

我的家鄉(xiāng)北海有很多特產(chǎn)，而我最愛沙蟹汁。

如果你來過北海，一定能在海灘或?yàn)┩坷锟吹皆S多可愛的小精靈——沙蟹。沙蟹一般有手指頭那么大，身穿灰白色的"盔甲"，揮舞著一雙靈活的鉗子；黑眼珠又細(xì)又長，露在"盔甲"外面，顯得很機(jī)警。沙蟹就是制作沙蟹汁的原料。家鄉(xiāng)人尤其喜歡用灘涂里肥嫩的沙蟹來制作沙蟹汁。別看沙蟹個(gè)頭小，它的動作可快了，如果遇到危急情況還會直接在地上打洞，一眨眼的工夫就逃得無影無蹤，只有眼疾手快、懂得方法的人才能捉得到它。

當(dāng)人們提著沙蟹滿載而歸的時(shí)候，沙蟹汁的制作就開始了。沙蟹汁制作步驟看似簡單，實(shí)則繁瑣。先講沙蟹放在干凈的海水中反復(fù)沖洗；然后把沙蟹放進(jìn)陶臼里，用鐵杵搗碎，一邊搗一邊放些鹽；最后將做好的半成品放進(jìn)容器里，放在陰涼處讓其發(fā)酵七八天，美味的沙蟹汁就做好了！

由于沙蟹汁是生制的，吃著雖有一點(diǎn)腥味兒，但鮮味兒十足。正是這種獨(dú)特的味道，使得加了沙蟹汁的菜肴都十分鮮美，贏得眾多人的喜愛。用沙蟹汁做成的比較有名的菜肴有：沙蟹汁悶豇豆和白切雞蘸沙蟹汁。沙蟹汁悶豇豆是將沙蟹汁淋在豇豆上，慢火熬幾分鐘，那味道就非常鮮美，吃著十分開胃。白切雞蘸沙蟹汁是我最愛的菜肴，又嫩又滑的白切雞配上鮮香無比的沙蟹汁，那種醇厚鮮香的味道，讓所有山珍海味都黯然失色！

沙蟹汁因其獨(dú)特的味道馳名中外，在中央電視臺《舌尖上的中國》亮相后名聲大噪，很多來北海的游客都要買幾瓶回去饋贈親友。家鄉(xiāng)人也會向身在異鄉(xiāng)的親朋好友寄去沙蟹汁。小小一瓶沙蟹汁，卻寄托了一份沉甸甸的、濃濃的親情！

啊，家鄉(xiāng)的沙蟹汁，“最北海”的味道！

（536000）廣西北海市海城區(qū)第八小學(xué)

指導(dǎo)老師 朱小蘭

（選自《創(chuàng)新作文》）

簡評：

蘇教版六年級上冊習(xí)作3要求介紹喜歡的一種美味。文章開門見山表明自己對家鄉(xiāng)美食沙蟹汁的喜愛之情，接著介紹沙蟹汁的原料以及沙蟹的形態(tài)和特點(diǎn)，對沙蟹汁的做法和吃法進(jìn)行詳細(xì)的介紹，使得習(xí)作更豐富、具體，也讓人對沙蟹汁有了更進(jìn)一步的了解。結(jié)尾道出沙蟹汁的影響力，“文雖盡，意猶存”，進(jìn)一步表達(dá)了小作者對沙蟹汁及家鄉(xiāng)的贊美之情！