工業(yè)明膠到底流向了哪些食品加工黑窩點(diǎn)

以黑窩點(diǎn)為起始，對(duì)整個(gè)工業(yè)明膠灰色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一番清理，必須遵循除惡務(wù)盡的邏輯，在“食品安全大于天”的背景下，這沒有什么余地。

據(jù)媒體報(bào)道，餐桌上的香腸、涼皮、皮凍，竟來自臭氣熏天、蒼蠅遍布的黑窩點(diǎn)，工業(yè)明膠、工業(yè)大粒鹽化身“佐料”。遼寧營口警方近日破獲系列有毒有害食品案件，查獲6000多公斤有毒有害食品，端掉7個(gè)黑加工點(diǎn)。然而，這只是冰山一角。7個(gè)黑加工點(diǎn)的背后，是價(jià)值近億元的工業(yè)明膠流向全國8省數(shù)百個(gè)市縣（區(qū)）鎮(zhèn)。

在國家衛(wèi)計(jì)委公布的食品添加劑“黑名單”中，工業(yè)明膠榜上有名。其中的有毒重金屬鉻容易進(jìn)入人體，然后沉積在血液骨骼中，很難排出體外，又具有致癌性，給人體健康和生命安全帶來極大威脅。這次警方破獲的有毒有害食品案件中，價(jià)值近億元的工業(yè)明膠流向全國8省數(shù)百個(gè)市縣（區(qū)）鎮(zhèn)，由此帶來的社會(huì)危害，可想而知。

近年來，隨著公眾對(duì)食品安全性要求的提高，有毒有害食品成了過街老鼠，人人喊打，而國家層面也通過法律法規(guī)的修訂，加大了對(duì)食品犯罪的打擊力度。但是遼寧營口警方偵破的這起案件卻告訴我們另外一個(gè)讓人無奈的事實(shí)：有毒有害食品，在某些區(qū)域仍然暢行無阻。如果我們在三年前就通過監(jiān)管發(fā)現(xiàn)了這起有毒有害食品案件，今天這樣的社會(huì)危害，是不是就可以避免？消費(fèi)者的身體健康和合法權(quán)益，是不是就可以得到保護(hù)？

這起案件，可以帶給我們兩方面的啟示：一是，當(dāng)前的政府食品安全監(jiān)管仍舊存在漏洞和不足，下一步必須強(qiáng)化監(jiān)管的力量，讓有毒有害食品無處藏身；二是，通過對(duì)法律的進(jìn)一步修訂、完善，加大食品犯罪的成本，尤其是在刑罰的問題上要加大處罰力度。

尤其需要明確的是，這些工業(yè)明膠到底流向了哪里？“8省數(shù)百個(gè)市縣（區(qū)）鎮(zhèn)”具體指什么地方？黑窩點(diǎn)被查處后，應(yīng)該如何去追溯這些流向各地的工業(yè)明膠？這是現(xiàn)在亟需考慮的問題。以黑窩點(diǎn)為起始，對(duì)整個(gè)工業(yè)明膠灰色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行一番清理，必須遵循除惡務(wù)盡的邏輯，在“食品安全大于天”的背景下，這沒有什么余地。

（苑廣闊）