董改正

每個(gè)菜攤子上幾乎都有小蔥。小蔥一般不是賣的，而是用來送的。老顧客來買菜，買蘿卜買土豆買白菜，多少不拘，臨了問一聲：“給您點(diǎn)蔥？”也不等回答，就扯了一撮，掖到袋子里遞過來。面目不熟悉的生客，買的不多不少，攤主也會(huì)問：“要點(diǎn)蔥不？”那人頓一下，笑笑地說：“謝啦，您給點(diǎn)吧，我下面條?！比羰怯龅搅邌莸馁I主，買二兩小白菜下面條，還讓饒上一把蔥，攤主就說今天沒有。那人眼尖著呢，指著縫隙里，說：“那不是？”攤主或是搖頭苦笑，扯幾根給他，或是惱了，說“沒有就沒有”！

小蔥實(shí)在不算個(gè)事。山東人離了大蔥難受，可是沒聽說哪里人離不了小蔥的，小蔥就像它在菜攤上的地位，有也可，沒有也湊合。除了搞種植的，家里種菜，沒見整條地畦栽蔥的，它往往種在地畦的兩邊，就像籬笆一樣。小蔥是佐料，是配角。做豆腐羹，沒豆腐不行，少點(diǎn)小蔥只是有點(diǎn)遺憾；做紅燒鯽魚，完了快起鍋時(shí)，在醬紅的魚身上灑點(diǎn)蔥末，添香增色不少，但沒有也行。小蔥單個(gè)兒成不了菜。

但是，你若是個(gè)追求完美的人，少了這么點(diǎn)事總覺得沒撓到癢處，比如說麻婆豆腐吧，沒有那點(diǎn)細(xì)細(xì)的綠蔥段，沒有那么點(diǎn)濃濃蔥香，再多麻油辣子也還遺憾，少了點(diǎn)什么呀。所以不能小看配角，配角有時(shí)候就是畫龍后的點(diǎn)睛，就像一條長(zhǎng)裙配的一根腰帶，隨意那么一扎，曲線就出來了。

小蔥若是比之于人的生活，那就是一個(gè)人的愛好。工作、事業(yè)、家庭等，那是主料，是米飯，是土豆蘿卜；愛好是配料，是點(diǎn)心，是小吃，是小蔥。它們相互佐味，把一個(gè)人的主業(yè)和業(yè)余配搭出不同的滋味來。一個(gè)人若只有主業(yè)，沒有愛好，那么他的層面就太單一了，也就單調(diào)了，缺乏色彩和各種滋味的人生是乏味的，很容易異化。若是在業(yè)余有愛好，比如說讀書、寫作、音樂、攝影之類，那么他就擁有了豐富性，就能調(diào)劑主業(yè)帶來的負(fù)面情緒，還能給主業(yè)以靈感。有愛好的人更容易快樂。有人說，如果愛好成了主業(yè)，那怎么說？那得恭喜您成功地做了一道土豆炒土豆。

要承認(rèn)不是所有的菜都能成為主料，都能在菜攤上論斤論兩，如果你不是或者沒有成為主料，那么也可以做一味出色的配料，比如說小蔥。把配料做好了，也是成功的，不是很多明星都做過路人甲嗎？退一步說，奧斯卡都還設(shè)了最佳配角獎(jiǎng)呢，這是對(duì)“小蔥”的致敬。門羅的短篇、汪曾祺的散文，對(duì)于文學(xué)世界來說，也是小蔥的角色，可是因?yàn)橛形兜?，一樣獲得了該有的位置。各種秀場(chǎng)的主料有足球明星、歌星、影星等，但若是沒有觀眾，那就該歇菜了，沒有小蔥的結(jié)果很可怕，所以你不要怕人問你：“你算哪根蔥？”

沒有小蔥的菜攤子會(huì)怎樣？這我見過。一次某攤主吃飯，他的女兒看攤，一個(gè)熟客沒買他的菜，卻拎著一條魚，向他討幾根蔥。他女兒很不高興，就說沒有，那人瞥了一眼，笑笑，到隔壁攤上要了一把，以后就再也沒到他家來過。菜是幾乎天天要買的，這么一算，小蔥的附加值高得驚人。

（編輯 花咖）