董慧

一向游走于時(shí)裝圈的物質(zhì)狂，對(duì)于口腹之欲總是保持著淺嘗輒止的半冷淡態(tài)度，所以她在江湖上以“不會(huì)點(diǎn)菜”而著稱。

而對(duì)于吃這件事，她總是很驚訝那些撰寫美食專欄的作者怎么可以把那么多的贊美之詞給一只清蒸大閘蟹，那么多的情感寄托在一鍋滾燙燙的四川火鍋里。但是當(dāng)一周接連與澳洲和牛在舌尖上艷遇了兩次，物質(zhì)狂變得不淡定了，她決定以后要做一個(gè)表里如一的人，穿得美與吃得美要內(nèi)外兼美，且保持風(fēng)格一致。

和牛直譯日文就是日本人的牛，“和?！逼鋵?shí)是日本牛的統(tǒng)稱，和牛以大理石紋油脂著稱。 怎樣才算澳洲和牛，哪怕是土生土長的澳洲人，對(duì)它其實(shí)都不是太了解。第一代的“澳洲和牛”是由100%血統(tǒng)的“日本和?！备?00%血統(tǒng)的澳洲Angus安格斯牛種雜交而成，稱為“F1”；然后F1再跟100%的“日本和?！痹俳Y(jié)合，便成了含75%和牛血統(tǒng)的“F2”。到了二十年后的今天，“澳洲和?！币训降谒拇癋4”。不過在市面上能買到的都是F1和F2的Purebred，因?yàn)镕4的配種成本已接近純種和牛，已失去市場價(jià)值。

第一次艷遇是柏悅酒店八周年總經(jīng)理私享晚宴上，因?yàn)楝F(xiàn)任總經(jīng)理是個(gè)澳大利亞人，當(dāng)天的餐單為了凸顯“私”的風(fēng)格，所有的菜品都具有濃厚的澳大利亞風(fēng)格。生蠔是來自塔斯馬尼亞的，紅酒是來自澳洲三大酒莊之一的，而牛肉，物質(zhì)狂發(fā)現(xiàn)菜單上寫的是巧克力純種和牛。

“莫非這個(gè)牛，是吃巧克力的。我聽說過，有聽音樂、享受按摩的牛，但是似乎還沒有聽說吃巧克力的牛！”物質(zhì)狂逮住柏悅酒店的歐陽大廚開始發(fā)揮了記者本性，沒完沒了地問。

“你說得太對(duì)啦！這些牛就是吃巧克力的，而且每天吃三公斤！”歐陽大廚答案在胸。

“不但吃巧克力，而且還吃三公斤！”物質(zhì)狂覺得自己的表情堪比洪荒少女。

“因?yàn)檫@個(gè)秘密是養(yǎng)牛人發(fā)現(xiàn)的，他們發(fā)現(xiàn)進(jìn)食巧克力不僅可以滿足牛一天包括糖分在內(nèi)的營養(yǎng)元素，且各種元素配比完美！”歐陽大廚說，“后來，他們發(fā)現(xiàn)喂食巧克力的牛，牛肉的味道的確很奇妙。因?yàn)樗麄冇幸欢螘r(shí)間沒有給牛喂食巧克力，結(jié)果真的有特別挑剔的客人會(huì)問，這個(gè)牛肉怎么不是原來的那個(gè)味道？”

“我覺得這個(gè)牛肉與去皮去核的葡萄搭配，口感更有幸福感！”物質(zhì)狂覺得自己被一塊牛肉征服，瞬間就變身美食評(píng)論者。

一次算奇遇，兩次就算有緣了。

時(shí)隔兩天，物質(zhì)狂又被邀約到京城以餐飲聞名的瑰麗酒店去吃赤火鍋。這個(gè)店名的漢語拼音是CHI，和吃同音。英文是RED BOWL，是紅色碗的意思。物質(zhì)狂發(fā)現(xiàn)，桌上擺的碗的確是紅色的，墻上用作的裝飾也是紅色的碗。

“澳洲和牛上三份！”在酒過三巡、菜過五味，大家微醺、話性正濃的時(shí)候，主人又給了一劑猛藥。

“真是天生麗質(zhì)好油花！”物質(zhì)狂第一次發(fā)現(xiàn)牛肉下了鍋之后，居然有飄若浮云的驚鴻一瞥。入嘴更是一掃肉類如肉渣肉菜的無力形容。

從此，她覺得做一個(gè)與喜愛的人好好吃飯的人，因?yàn)槟呛团疄閻偧赫呷菀粯又匾?