◆山東省棗莊市市中區(qū)建路小學二（7）班　韓宇軒

彩色面條

◆山東省棗莊市市中區(qū)建路小學二（7）班韓宇軒

面條真調皮，竟然玩起了變色游戲。

實驗工具

紫甘藍、面條、白醋、食用堿、煮鍋

實驗過程

1.用紫甘藍水煮面條，盛出3碗。瞧，面條變成了淡紫色。

2.往其中一個碗中倒入少量白醋，淡紫色的面條立刻變成了紅色。

3.往另外一個碗中加入食用堿，哇，淡紫色的面條居然變成了綠色。

實驗中的科學

紫甘藍中含有花青素，它是一種酸堿指示劑。白醋是酸性物質，食用堿是堿性物質。

花青素的顏色會因酸堿度不同而改變，當遇到酸性物質如白醋，就會變成紅色，遇到堿性物質如食用堿，就會變成綠色。

看來，面條能玩變色游戲，多虧了紫甘藍幫忙呀。

指導老師韓濤