張　巍,戴鼎丞

(陜西科技大學(xué)　經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,陜西　西安　710021)

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陜西羊乳企業(yè)新型營(yíng)銷(xiāo)模式的構(gòu)建

張巍,戴鼎丞

(陜西科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院,陜西西安710021)

陜西羊乳企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中存在的一系列問(wèn)題,面臨新的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境。互聯(lián)網(wǎng)思維下構(gòu)建陜西羊乳企業(yè)新型營(yíng)銷(xiāo)模式,包括產(chǎn)品質(zhì)量提升及安全保障體系的建立、精準(zhǔn)化營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)施、新媒體營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)展、全渠道的整合和資本的扶持。

羊乳；營(yíng)銷(xiāo)模式；互聯(lián)網(wǎng)信息

陜西省奶山羊存欄量和山羊奶產(chǎn)量均位居全國(guó)第一,但長(zhǎng)期以來(lái)豐富的資源優(yōu)勢(shì)并未真正轉(zhuǎn)化為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建新型營(yíng)銷(xiāo)模式,是提高陜西羊乳企業(yè)效益的重要手段。

1　陜西羊乳企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀

陜西羊乳制品產(chǎn)銷(xiāo)量居全國(guó)第一,占全國(guó)市場(chǎng)份額的95%以上。但從整體上來(lái)看,陜西羊乳產(chǎn)業(yè)仍處于分散、粗放的發(fā)展階段,企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中存在一系列問(wèn)題。

1.1產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)

陜西的山羊奶主要用于加工成大包裝工業(yè)羊奶粉出口和嬰幼兒配方羊奶粉自銷(xiāo),21 家羊乳加工企業(yè)有17 家都以生產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉為主,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。陜西羊乳企業(yè)大多脫胎于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè),雖然硬件投入力度很大,生產(chǎn)設(shè)備和工藝國(guó)際一流,但由于缺乏專(zhuān)門(mén)性的生產(chǎn)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),缺乏雄厚的資金支撐,再加上行業(yè)高級(jí)管理人才極度缺乏,質(zhì)量管理、檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)技術(shù)管理人員素質(zhì)參差不齊,所以造成羊奶粉質(zhì)量精細(xì)化管控滯后。在國(guó)家食藥監(jiān)總局歷次通報(bào)的抽檢出現(xiàn)不合格產(chǎn)品的奶粉企業(yè)名單中,陜西羊奶粉企業(yè)頻現(xiàn)“黑榜”。

1.2營(yíng)銷(xiāo)方式創(chuàng)新不夠

陜西羊乳企業(yè)常用的線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式包括直銷(xiāo)模式、代理商模式和經(jīng)銷(xiāo)商模式等,它的基礎(chǔ)是固定的目標(biāo)市場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和穩(wěn)定的商業(yè)信用關(guān)系。但在現(xiàn)代市場(chǎng)中,需求個(gè)性化、產(chǎn)品多樣化的趨勢(shì)不斷加強(qiáng),傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式越來(lái)越呈現(xiàn)出市場(chǎng)反饋慢、滿足需求時(shí)間長(zhǎng)、銷(xiāo)售費(fèi)用高、貨款回籠慢等弊端。陜西羊乳企業(yè)雖已廣泛利用淘寶、京東等電商平臺(tái)開(kāi)展線上銷(xiāo)售,對(duì)提高企業(yè)和產(chǎn)品知名度、開(kāi)拓市場(chǎng)有一定作用,但受制于平臺(tái)、理念、模式,交易量和成交金額都很有限。

1.3品牌影響力不夠高

陜西羊乳產(chǎn)業(yè)有一批在市場(chǎng)上有一定知名度的乳粉品牌,低價(jià)、平民的形象已經(jīng)獲得眾多消費(fèi)者的認(rèn)可。由于在技術(shù)路線、生產(chǎn)工藝、圈舍建設(shè)等方面還沒(méi)有一套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系,羊乳企業(yè)只能參照現(xiàn)有的牛奶粉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和檢測(cè),也造成了羊奶粉配方多、品牌雜的行業(yè)現(xiàn)狀。目前全省有200多個(gè)羊奶粉品牌,品牌眾多,卻沒(méi)有中國(guó)馳名商標(biāo)和中國(guó)名牌。品牌影響力不夠高,不能增加羊乳產(chǎn)品的附加價(jià)值,限制了羊乳企業(yè)效益的提高。

1.4缺乏資金支持

隨著被稱(chēng)為“奶中之王”的羊奶粉逐漸受到市場(chǎng)的追捧,羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為暴利行業(yè),但由于缺乏雄厚的資金支撐,很多羊乳企業(yè)無(wú)法打造完整的羊乳產(chǎn)業(yè)鏈,品牌宣傳和培育力度不夠,限制了生產(chǎn)規(guī)模的提升和市場(chǎng)的擴(kuò)張。全國(guó)羊奶粉品牌中單品銷(xiāo)售超億元的寥寥無(wú)幾,陜西雖為國(guó)內(nèi)最大的羊乳生產(chǎn)基地,仍然缺乏年產(chǎn)值超過(guò)百億元的領(lǐng)軍企業(yè)。與伊利、蒙牛等牛奶企業(yè)動(dòng)輒數(shù)以十億計(jì)的廣告投放相比,陜西羊乳企業(yè)實(shí)力有限,營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算有限,提高羊乳制品消費(fèi)市場(chǎng)份額存在一定的困難。

2　陜西羊乳企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)新環(huán)境

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈和國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的背景下,陜西羊乳企業(yè)面臨著全新的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境,突出地表現(xiàn)在以下幾方面。

2.1國(guó)家加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管

為了重塑中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的消費(fèi)信心,國(guó)家近年來(lái)采取了一系列措施確保乳品質(zhì)量安全,其中包括嚴(yán)格控制嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可、加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)督抽檢工作、加大對(duì)不合格產(chǎn)品的處置力度、推進(jìn)開(kāi)展食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系建設(shè)、進(jìn)一步明確生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯的責(zé)任制度等。國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局不斷組織對(duì)乳品企業(yè)進(jìn)行食品安全審計(jì)。針對(duì)頻繁爆發(fā)的企業(yè)違規(guī)情況,陜西羊乳產(chǎn)業(yè)優(yōu)化整合勢(shì)在必行。只有進(jìn)行行業(yè)資源整合與強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,建設(shè)陜西羊乳加工龍頭企業(yè),重點(diǎn)培育具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的知名品牌,才能加強(qiáng)對(duì)乳品企業(yè)的規(guī)范提高和優(yōu)化組合,推動(dòng)陜西羊乳產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.2乳業(yè)新政下品牌族群收縮

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局公布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》自2016年10月1日起施行。在供給側(cè)改革背景下,乳業(yè)新政將扭轉(zhuǎn)市場(chǎng)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象,讓真正具備研發(fā)、品牌雄厚的企業(yè)發(fā)展壯大,鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)品牌做大做強(qiáng)。屆時(shí),陜西羊乳企業(yè)極有可能只保留50多個(gè)品牌,也就是說(shuō)150多個(gè)品牌將消失。如何提升品牌有效管理和推廣,更加注重質(zhì)量,增強(qiáng)消費(fèi)者信心,建立忠誠(chéng)度,成為企業(yè)必須著力解決的重點(diǎn)問(wèn)題。

2.3互聯(lián)網(wǎng)信息傳遞呈現(xiàn)新特點(diǎn)

互聯(lián)網(wǎng)條件下,信息的傳遞呈現(xiàn)出移動(dòng)化、碎片化和場(chǎng)景化的特點(diǎn)。移動(dòng)化是指用戶越來(lái)越依賴移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備隨時(shí)隨地、自主地獲取信息與服務(wù)。通過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng),可以實(shí)現(xiàn)品牌的精準(zhǔn)觸達(dá)用戶。信息碎片化是指互聯(lián)網(wǎng)信息傳播速度快、范圍廣,人們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳媒可以了解閱讀非常多的信息。碎片化的最大特點(diǎn)是每個(gè)人都有可能成為傳播者,簡(jiǎn)單、直接、醒目的信息最能打動(dòng)人。場(chǎng)景化認(rèn)為可以讓用戶融入一個(gè)由內(nèi)容虛擬的環(huán)境中,通過(guò)環(huán)境中的相關(guān)元素,讓用戶感同身受,并觸發(fā)其相關(guān)的信息分享和商業(yè)行為。企業(yè)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo),可以構(gòu)建某種特定的“場(chǎng)景”,使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為在互動(dòng)中進(jìn)行。陜西羊乳企業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新,必須利用這些新的信息傳遞特點(diǎn)。

3　互聯(lián)網(wǎng)思維下陜西羊乳企業(yè)新型營(yíng)銷(xiāo)模式的構(gòu)建

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新必須堅(jiān)持全新的思維,廣泛運(yùn)用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等科學(xué)技術(shù)手段,創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)平臺(tái)和工作機(jī)制。可以從以下幾方面展開(kāi)探索,來(lái)構(gòu)建新型營(yíng)銷(xiāo)模式。

3.1產(chǎn)品質(zhì)量提升及安全保障體系的建立

產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全成為制約陜西羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸因素。頻繁登上品牌“黑榜”,嚴(yán)重影響了陜西羊乳產(chǎn)品的市場(chǎng)美譽(yù)度。只有盡快制定羊乳產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻,才能保證羊乳的可競(jìng)爭(zhēng)性和相對(duì)優(yōu)勢(shì)。在食品安全保障體系建設(shè)方面,要加大企業(yè)自建生鮮羊奶收購(gòu)站力度,落實(shí)生鮮羊奶生產(chǎn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的建設(shè)是必要的。農(nóng)產(chǎn)品追溯體系結(jié)合大數(shù)據(jù)、云計(jì)算以及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)搭建一個(gè)云數(shù)據(jù)處理中心,把生產(chǎn)者、監(jiān)管部門(mén)以及消費(fèi)者連接起來(lái)。在生鮮羊奶入庫(kù)時(shí),讀取產(chǎn)品原料信息,上傳數(shù)據(jù)中心。嚴(yán)格按照生產(chǎn)配方,生成生產(chǎn)原始數(shù)據(jù)。供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)數(shù)據(jù)處理,使產(chǎn)品追蹤成為可能。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)庫(kù)查詢,向消費(fèi)者公布產(chǎn)品的原材料和產(chǎn)品加工、流通信息,隨時(shí)應(yīng)對(duì)質(zhì)疑,保證有效溯源的控制和召回。

3.2精準(zhǔn)化營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)施

精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)在精準(zhǔn)定位的基礎(chǔ)上,依托現(xiàn)代信息技術(shù)手段建立個(gè)性化的顧客溝通服務(wù)體系,實(shí)現(xiàn)企業(yè)可度量的低成本擴(kuò)張之路。在大數(shù)據(jù)時(shí)代,陜西羊乳企業(yè)要加強(qiáng)信息化建設(shè),借助數(shù)據(jù)分析挖掘手段,為傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式的變革創(chuàng)造條件。通過(guò)對(duì)產(chǎn)品、顧客、消費(fèi)行為等特征數(shù)據(jù)的采集和處理,進(jìn)行多維度的顧客消費(fèi)特征分析、產(chǎn)品策略分析和促銷(xiāo)指導(dǎo)分析,準(zhǔn)確把握羊乳制品消費(fèi)者需求。在進(jìn)行廣告和公共關(guān)系活動(dòng)時(shí),整合論壇、微博、微信、博客等多種傳播形式,結(jié)合自身產(chǎn)品與品牌特性,做多元化、有針對(duì)性的開(kāi)展。以顧客體驗(yàn)為中心,圍繞顧客、業(yè)務(wù)場(chǎng)景、觸點(diǎn)、內(nèi)容推送、活動(dòng)推薦等幾方面,運(yùn)用跨渠道觸發(fā)式的營(yíng)銷(xiāo)能力,來(lái)增加顧客滿意度,并且對(duì)營(yíng)銷(xiāo)方案進(jìn)行跟蹤,不斷優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略,從而達(dá)到最佳的營(yíng)銷(xiāo)效果。

3.3新媒體營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)展

新媒體營(yíng)銷(xiāo)是指利用電腦、電視、手機(jī)等設(shè)備為主的終端媒體,在電子化、信息化及網(wǎng)絡(luò)化環(huán)境下所開(kāi)展的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。新媒體營(yíng)銷(xiāo)的方式主要有知識(shí)營(yíng)銷(xiāo)、事件營(yíng)銷(xiāo)、口碑營(yíng)銷(xiāo)、病毒營(yíng)銷(xiāo)、互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)、情感營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)等,傳播推廣渠道包括微信、微博、博客、微電影、社交網(wǎng)站等。隨著技術(shù)手段的快速發(fā)展,我們每個(gè)人都生活在了以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的社交網(wǎng)絡(luò)。陜西羊乳企業(yè)可以巧妙地通過(guò)網(wǎng)絡(luò)社交媒體,根據(jù)消費(fèi)者的偏好和興趣點(diǎn),用其可接受的方式來(lái)進(jìn)行促銷(xiāo)信息的傳播和公共關(guān)系活動(dòng)的開(kāi)展,加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)交流,為消費(fèi)者解答疑惑,使消費(fèi)者擁有歸屬感而主動(dòng)參與品牌活動(dòng)。通過(guò)開(kāi)展新媒體營(yíng)銷(xiāo),陜西羊乳企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)個(gè)性化、互動(dòng)化的傳播,實(shí)現(xiàn)目標(biāo)客戶精準(zhǔn)定向,拉近與顧客的距離,大大降低企業(yè)宣傳成本。

3.4全渠道的整合

隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇,為了滿足消費(fèi)者任何時(shí)候、任何地點(diǎn)、任何方式購(gòu)買(mǎi)的需求,企業(yè)開(kāi)展全渠道營(yíng)銷(xiāo)成為趨勢(shì)。全渠道營(yíng)銷(xiāo)要求企業(yè)的定位、渠道建立、終端建設(shè)、服務(wù)流程、商品規(guī)劃、物流配送、生產(chǎn)采購(gòu)、組織結(jié)構(gòu)全部以顧客的需求和習(xí)慣為中心,以實(shí)體渠道、電子商務(wù)渠道和移動(dòng)電子商務(wù)渠道整合的方式銷(xiāo)售商品,給顧客提供無(wú)差別的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。實(shí)體渠道、電商渠道、移商渠道的整合可以實(shí)現(xiàn)客流、商店流、信息流、資金流和物流的統(tǒng)一,具有分銷(xiāo)、傳播、信息采集、服務(wù)、形象展現(xiàn)等多方面的功能。一般來(lái)說(shuō),陜西羊乳企業(yè)的實(shí)體營(yíng)銷(xiāo)渠道有自營(yíng)實(shí)體店、加盟連鎖店、商超專(zhuān)柜、異業(yè)聯(lián)盟等幾種類(lèi)型；電商渠道包括自建官方B2C商城、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站、第三方電子商務(wù)平臺(tái)如淘寶、天貓、京東等；移商渠道有手機(jī)客戶端、微商城、進(jìn)駐移動(dòng)商務(wù)平臺(tái)如微淘店、微信小店等。陜西羊乳企業(yè)要建設(shè)專(zhuān)門(mén)的電子商務(wù)平臺(tái),建立專(zhuān)門(mén)的推廣、運(yùn)營(yíng)、銷(xiāo)售、物流配送流程,組建經(jīng)營(yíng)電商和移商渠道的團(tuán)隊(duì),儲(chǔ)備適應(yīng)于全渠道系統(tǒng)的人才。通過(guò)全渠道的整合,可以給陜西羊乳企業(yè)打開(kāi)全新的銷(xiāo)路,能將企業(yè)的資源進(jìn)行深度的優(yōu)化,能使多渠道系統(tǒng)相互呼應(yīng),成為全方位的營(yíng)銷(xiāo)力量。

3.5資本的扶持

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,離不開(kāi)資本的扶持。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的背景下,陜西羊乳企業(yè)只有盡快引入資本,借助資本的力量,加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和產(chǎn)品研發(fā),才能把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維,重構(gòu)商業(yè)模式和供應(yīng)鏈體系,在融資方式、渠道、平臺(tái)等方面進(jìn)行突破,構(gòu)建“風(fēng)險(xiǎn)投資+行業(yè)基金+產(chǎn)品眾籌”的多元化融資格局,全力破解企業(yè)生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)中的資金難題。政府也應(yīng)研究出臺(tái)扶持政策,堅(jiān)持以龍頭為引領(lǐng),以資本為紐帶,推動(dòng)企業(yè)兼并重組,培育壯大市場(chǎng)主體,提高陜西羊乳企業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展水平。

[1]劉曉冬.基于互聯(lián)網(wǎng)思維的浙江服裝品牌O2O商業(yè)模式重構(gòu)[D].杭州：浙江理工大學(xué),2016.

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10.13939/j.cnki.zgsc.2016.35.022

陜西省科技統(tǒng)籌創(chuàng)新工程計(jì)劃項(xiàng)目“陜西羊奶特色品牌培育及應(yīng)用”(項(xiàng)目編號(hào)：2016KTZDNY02-08)。

張巍(1973—),男,漢族,陜西安康人,陜西科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院副教授。研究方向：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)；戴鼎丞(1989—),男,漢族,山西襄垣人,陜西科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院2015級(jí)工商管理專(zhuān)業(yè)碩士研究生,現(xiàn)供職于山西省沁源縣公安局。