朱艷杰

摘 要：隨著今天一波又一波的旅游熱浪，人們對(duì)旅游資源的開(kāi)發(fā)也愈來(lái)愈重視。旅游資源多種多樣，而任何一種旅游資源若想要屹立旅游大潮中長(zhǎng)久不倒，不加入文化這一重要元素都是行不通的。在眾多文化旅游中，茶文化算是很令人傾心的一種。茶作為一種有著悠遠(yuǎn)歷史的生活用品，歷經(jīng)滄桑，逐漸發(fā)展出屬于自己的一套文化體系。我國(guó)主要茶產(chǎn)區(qū)在安徽、福建、浙江一帶，但是據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，巴蜀是中國(guó)最早的茶事起源地。飲茶的興盛催生了茶館的出現(xiàn)。

關(guān)鍵詞：茶文化；文化旅游

一、中國(guó)茶文化發(fā)展概述之茶館的誕生

1.茶文化

茶文化有廣狹義之分，在這里探討?yīng)M義的茶文化，即與茶有關(guān)的文化和社會(huì)現(xiàn)象。自茶事出現(xiàn)以來(lái)，以茶為承載物的文學(xué)作品不斷涌出，唐詩(shī)宋詞，文人隨筆，甚是專著等等。

2.茶文學(xué)作品

茶詩(shī)數(shù)量最多的朝代是清代，代表詩(shī)人有鄭板橋、金田等。曾說(shuō)過(guò)“君不可一日無(wú)茶”的乾隆就寫(xiě)過(guò)茶詩(shī)260多首。這一時(shí)代，還出現(xiàn)了大批有關(guān)茶事方面的文學(xué)作品，比如《金瓶梅》《水滸傳》《紅樓夢(mèng)》《老殘游記》等。其中，對(duì)茶事描寫(xiě)最為生動(dòng)細(xì)膩的是《紅樓夢(mèng)》，書(shū)中有約莫三百處提及茶事。

3.茶俗

我國(guó)五十六個(gè)民族，各民族有不同的風(fēng)俗，當(dāng)然對(duì)于茶文化也有著各自的特點(diǎn)與底蘊(yùn)。最富民族特色的當(dāng)屬大理白族的“三道茶”、土家族的“白茶”等。遠(yuǎn)方的客人來(lái)到家中，當(dāng)?shù)乩险呦蚱湔故緜鹘y(tǒng)制茶工藝，此舉，不僅對(duì)外展現(xiàn)了悠久的技藝也使得此傳統(tǒng)得以延續(xù)流傳。茶俗是民間風(fēng)俗的一種，有著極強(qiáng)的文化紐帶作用。通過(guò)研究茶俗，可以了解歷史了解人們生活的變遷，了解茶是如何一步一步走向“柴米油鹽醬醋茶”這一殊榮的。

4.茶館

茶館的誕生得益于歷朝歷代統(tǒng)治者對(duì)茶的重視。茶一開(kāi)始是作為藥用的食材，后來(lái)演變?yōu)槠胀ㄈ粘ｏ嬃稀：髞?lái)，由于茶葉貿(mào)易，當(dāng)朝者開(kāi)始對(duì)茶葉征收稅以及要求茶農(nóng)提供貢茶，由此，茶葉制作過(guò)程歷經(jīng)變革，精益求精，產(chǎn)生一大批品質(zhì)優(yōu)良的茶種。統(tǒng)計(jì)者喝茶雅趣，感染普通老百姓競(jìng)相效仿，因此，普通茶水進(jìn)入百姓生活。而這一媒介就是茶館。

二、中國(guó)茶與世界茶文化的經(jīng)典：英國(guó)紅茶文化

1.濃郁的英式紅茶文化

（1）自上而下的茶風(fēng)

英國(guó)和日本一樣，其茶葉最早也是來(lái)自于中國(guó)。在飲茶之風(fēng)開(kāi)啟之前，只有豪門貴族才享用得起茶。后來(lái)，英國(guó)對(duì)茶葉的大量進(jìn)口導(dǎo)致茶葉價(jià)格降低，這才使得平民百姓也喝的起茶飲品。隨著茶葉慢慢進(jìn)入百姓的日常生活，與茶有關(guān)的習(xí)俗逐漸成型，豐富了茶文化，同時(shí)也進(jìn)一步發(fā)展了茶的歷史。

（2）英國(guó)的下午茶

在維多利亞那個(gè)時(shí)代，貝德芙公爵的夫人安娜發(fā)起了英國(guó)下午茶。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候，每當(dāng)下午四點(diǎn)左右的時(shí)候，安娜夫人都會(huì)讓自己的女仆準(zhǔn)備一些面包、奶油和茶來(lái)食用。后來(lái)，她開(kāi)始請(qǐng)來(lái)好朋友共同享用點(diǎn)心和茶，午后時(shí)光就這樣愜意的度過(guò)。而這種時(shí)尚優(yōu)雅的下午茶文化就在當(dāng)時(shí)的上流社會(huì)中流傳開(kāi)了，在此后的發(fā)展中逐漸增加了社交意味，各種與之相關(guān)的禮節(jié)也隨之衍生出來(lái)。

2.中國(guó)茶葉發(fā)展中的曲折與輝煌

（1）茶具的獨(dú)立

伴隨著茶葉的發(fā)展，與之緊密聯(lián)系的茶具也得到了極大的變遷與改革。飲茶用具的發(fā)展源于我國(guó)唐代飲茶風(fēng)尚的形成，其制作工藝也因著貢茶的興盛漸漸有了或大或小的講究。在兩晉南北朝的青釉技術(shù)上，后代工匠在茶具上增加了金屬工藝和三彩陶藝等，使得茶具有了更高的審美功能。唐代陸羽在《茶經(jīng)》中有記載，說(shuō)當(dāng)時(shí)的人們所用茶具有二十六種。到了中唐，茶具門類齊全，人們開(kāi)始以所飲茶的種類選擇所匹配的茶具。

清代，精品茶具多產(chǎn)自景德鎮(zhèn)，在青花瓷、五彩瓷茶具之后，又制造琺瑯彩、粉彩等茶具。同一時(shí)期還出現(xiàn)了多種頗具地方特色的茶具，如四川的竹編茶具和福建福州的脫胎漆茶具。

（2）中國(guó)茶館的林立

目前，聲名在外的中國(guó)茶館有老北京茶館、杭州茶館和四川成都茶館。北京茶館分為清茶館、野茶館和書(shū)茶館等多種，書(shū)茶館里飲茶是媒介，主要內(nèi)容是聽(tīng)評(píng)書(shū)，天橋一帶，主要內(nèi)容是曲藝，如梅花大鼓、梨花大鼓等。北京的大茶館對(duì)茶具很是講究，一律要用蓋碗，目的是衛(wèi)生而且保溫。杭州因?yàn)槭侨珖?guó)極其重要的茶產(chǎn)區(qū)，茶園面積廣大，茶農(nóng)數(shù)量很多，聞名遐邇的龍井茶，吸引著中外游客。而在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，一些小的茶館應(yīng)運(yùn)而生，由最初的小數(shù)量小規(guī)模漸漸演變?yōu)榻裉斓拇竺芏?，因而，杭州茶館成了當(dāng)?shù)氐囊粡埪糜蚊?。有說(shuō)“四川茶館甲天下，成都茶館甲四川”，成都茶館有著強(qiáng)大的社會(huì)功能，當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常在茶館里看點(diǎn)小戲，還有“擺龍門陣”，生活氣息濃厚。雖說(shuō)成都茶館儒雅味不比杭州，但其隨意簡(jiǎn)樸的氣質(zhì)也是游客趨之前往的理由。

三、四川成都人文景點(diǎn)中的茶文化旅游資源

1.成都人的天堂--茶館

民國(guó)時(shí)期，有民諺“一市居民半茶客”。黃炎培寫(xiě)過(guò)一首打油詩(shī)，有兩句是這樣說(shuō)的：“一個(gè)人無(wú)事大街?jǐn)?shù)石板，兩個(gè)人進(jìn)茶鋪從早坐到晚”。輕描淡寫(xiě)的兩個(gè)生活場(chǎng)景道出了成都人的悠哉閑哉。在最宜居城市里，成都位列榜首，究其原因，豐盛的旅游景點(diǎn)盛宴，恰到好處的生活節(jié)奏，和北上廣快節(jié)奏的大都市生活相比，確實(shí)是能夠給人悠然呼吸的一種居住環(huán)境。

成都茶館檔次多樣，有適宜文化人交談的高檔茶樓，也有供友人間閑來(lái)小聚的普通小茶館。要想了解當(dāng)?shù)厝说纳?，最好的方法便是走進(jìn)一家熱鬧的茶館，一邊喝著蓋碗茶一邊感受周圍本地人的交談。在眾多的當(dāng)?shù)貧v史景區(qū)中，茶也是不可缺少的一環(huán)，比如杜甫草堂，比如寬巷子。到杜甫草堂不喝一碗茶總感覺(jué)少了和詩(shī)圣的親密接觸一樣，一碗茶數(shù)十元，找個(gè)光線好的位置，坐下，遇上陌生人，閑聊一二句。或是翻看草堂里杜詩(shī)人的詩(shī)集，都是不錯(cuò)的消遣。而到寬巷子，一條充滿人文歷史的古街，走累了，從路旁一個(gè)支起的茶鋪買杯茶，歇歇腳又或者來(lái)個(gè)“掏耳朵”如此種種全是讓你放松愜意的小伎倆。

成都還有一種休閑方式，那便是搓麻將。東西南北各一人，方桌每個(gè)角防止一杯茶，茶飲完，招呼一聲，有人來(lái)添茶?？梢哉f(shuō)，茶水滲透在成都人的方方面面，或是扮演重要角色，或者只是一個(gè)輔助性的小角色。

2.茶VS咖啡

現(xiàn)代擺放在中國(guó)人面前的有兩種飲品：茶與咖啡。年輕人大多崇尚時(shí)尚感文藝氣息十足的咖啡，認(rèn)為茶是年長(zhǎng)者的選擇，是傳統(tǒng)的。想要弘揚(yáng)中國(guó)茶，必須取得年輕消費(fèi)者的青睞，在舊觀念上加以改革創(chuàng)新，迎合潮流，才不至于被舶來(lái)品掩蓋。茶應(yīng)該是大眾的，作為茶葉生產(chǎn)大國(guó)，全民飲茶應(yīng)該被大力提倡。針對(duì)不同消費(fèi)者，應(yīng)提出不同宣傳語(yǔ)，力求去除人們對(duì)茶的舊觀念。當(dāng)年輕人成為消費(fèi)主力，我國(guó)的茶葉才真的能稱為中國(guó)茶。多數(shù)人都知道磨制咖啡是一種藝術(shù)，選咖啡豆手工研磨，配上優(yōu)雅安靜的音樂(lè)，再加上外來(lái)品的光環(huán)，使得很多都市男女為之傾心。很多影視劇里也常常出現(xiàn)與咖啡有關(guān)的場(chǎng)景，男女主角約會(huì)的地點(diǎn)選擇在咖啡館而不是茶館，男主請(qǐng)女主喝的是咖啡而不是綠茶紅茶等，而在這些影視劇以及很多現(xiàn)代文學(xué)作品里，青年男女用來(lái)抵抗疲勞的不是提神醒腦的茶，是咖啡。英式紅茶曾出現(xiàn)在文學(xué)作品里，比如立頓，其品牌的紅茶就被宣傳為時(shí)尚都市白領(lǐng)的休閑小品，此舉可用以借鑒。

3.茶博物館

中國(guó)有兩家規(guī)模各方面都比較成熟的茶博物館，可惜兩家都不在成都。成都雖有著眾多的茶館以及悠久的茶文化，卻由于不是主要茶產(chǎn)地，未能搜集足夠多的素材展現(xiàn)成都的茶，實(shí)為遺憾。博物館在人們心目中是嚴(yán)肅肅靜的，但對(duì)于茶博物館，我們可以持開(kāi)放態(tài)度，以生動(dòng)有趣的茶藝表演吸引青少年駐足，增加游客參與度。

4.茶作為旅游商品的一種，未來(lái)的走向

現(xiàn)如今，旅游商品的同質(zhì)化現(xiàn)象已經(jīng)很嚴(yán)重，比如古鎮(zhèn)旅游紀(jì)念品的全國(guó)同質(zhì)化。而茶因其不成熟的發(fā)展現(xiàn)狀，至今還沒(méi)發(fā)揮其潛在的紀(jì)念品價(jià)值。茶作為旅游商品有多種優(yōu)勢(shì)，便于攜帶，功效較全面，聲譽(yù)良好。相信，在茶上可做的文章有很多。單是以茶具為依托，就可以設(shè)置多項(xiàng)可以給予游客體驗(yàn)性旅游的項(xiàng)目。比如，各種材質(zhì)的茶具制作。茶葉的采摘，炒制都可以把游客集到一條旅游休閑線路上，特別是親子游項(xiàng)目。中年人不僅可以通過(guò)這樣的旅游活動(dòng)增進(jìn)親情交流，還可寓教于樂(lè)。

5.茶文化節(jié)

推廣茶品牌的一個(gè)有效措施，就是舉辦各種節(jié)慶活動(dòng)。除此，可以依靠明星效應(yīng)加大推廣。比如，有的追星族會(huì)因?yàn)樽约合矏?ài)的明星代言了某個(gè)產(chǎn)品，就去購(gòu)買此類商品。而市場(chǎng)上此類“小鮮肉”明星多是代言時(shí)尚快餐商品，如果想要吸引年輕一族購(gòu)買茶產(chǎn)品，讓他們代言會(huì)是很不錯(cuò)的選擇。

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