劉菁華

摘 要：隨著人們生活水平的不斷提高，那么對于水果的需求也就越來越大，特別是水果的淡季，也要增加一定量的水果來滿足新陳代謝。因此，果樹設施栽培的研究已受到越來越多的關注。果樹設施栽培技術與果樹露地栽培技術原理較新穎，依靠人工對果樹栽培和生長發(fā)育創(chuàng)造適合的條件，減少果樹的季節(jié)性變化，讓果樹可以平穩(wěn)的度過自然休眠期。

關鍵詞：果樹設施；栽培原理；栽培技術

果樹設施栽培為最近幾十年時間里剛發(fā)展起來的一種反季節(jié)果樹栽培技術，產值很高，既可以為本地的人民提供最新鮮的水果，又可以提供一定的勞動力就業(yè)崗位，同時還具有很好的經(jīng)濟效益，越來越得到部分果農的認可以及重視，特別是每年會有到果園基地內進行觀光、旅游、采摘、參觀、考察的人人數(shù)極多。本文主要對果樹設施栽培的基本原理與技術進行簡要概述。

一、果樹設施栽培原理

設施果樹栽培技術是建立一個有利于果樹的生長環(huán)境，促成了果樹的快速開花和結果，減輕水果因季節(jié)性因素的負面影響、，使果樹可以平穩(wěn)安全度過自然休眠期，并最終達到生產出大量反季節(jié)水果目的。通過對果樹栽培原理研究分析，我們可以看到它有以下優(yōu)點：它可以使果樹減少自然災害，合理調整果樹生長發(fā)育期，果實品質和質量的提高，有利于擴大果樹的種植面積可以使經(jīng)濟效益得到顯著的提升。

二、設施果樹生產的類型

果樹設施生產就是指對溫室、塑料大棚或其他設施的利用，通過有效的的栽培技術手段對果樹適合的生長環(huán)境進行創(chuàng)造和調節(jié)來使果樹處于最適的生長條件，以達到一種可以使果樹在不適宜的地區(qū)或時節(jié)，可以使果樹生產出大量的目標產物的生產方式。由于設施生產的目的不同可分為避雨栽培、促成栽培和延遲栽培等方式。

我國的果樹設施栽培生產始于20世紀80年代，到九十年代進入了快速發(fā)展期，在中國北方，由于冬季和春季鮮鮮水果幾乎沒有，所以北方的設施果樹主要以供應春冬兩季以新鮮水果為主要的目的，也就是通常說的反季水果生產。生產的主要有兩類，一種是促進果樹快速生長發(fā)育，使果實在每年的早春時節(jié)成熟并上市，另一種是以延緩果樹的生長成熟，使其在秋末或冬初時節(jié)成熟。

1.促成栽培。人為的控制使果樹在尚未開始進行休眠或沒有完全結束自然休眠的情況下，讓果樹進人提前進入休眠或擾亂自然休眠，令果樹提前進行下一個發(fā)育生長或休眠期，已達到果實可以提前上市的目的。這樣的生產方式在草毒的反季生產上有較多應用，同時也在葡萄、甜櫻桃等也較成功進行了應用。

2.半促成栽培。為達到自然休眠時果樹對低溫的需求，經(jīng)過自然或人為為其創(chuàng)造低溫條件，使其提前進入休眠期。當自然休眠完成后，為其提供最佳的生長環(huán)境，讓果樹可以提前進入生長發(fā)育期，已達到果實可以提前成熟并上市。當下以落葉果樹以這種生產方式為主。

3.延遲栽培。可以挑選一些晚熟品種和可以減慢果樹生長的手段，使延緩果樹的生長或成熟，使果品可以在晚秋或初冬時節(jié)剛好成熟。延遲生產僅在葡萄、桃上有少量生產的應用。

4.促成兼延遲。在普通的陽光溫室大棚內，可以利用果樹的一年多次結果的特性，使用促進與延遲相結合的方式，使果樹可以一年兩熟。

二、設施果樹相關栽培技術

1.品種的選擇。盡量選擇那些可以很快發(fā)芽、便于開花并且有較高結果率的品種，選擇那些體積較大，顏色較為鮮艷，擁有良好口感的品種，選擇可以適應光線較弱，對不良的溫濕環(huán)境適應力強且成活率高的品種，最重要的是要考慮栽種果樹的當?shù)刈匀粭l件，選擇那些適合于當?shù)丨h(huán)境的品種。

2.低溫需冷量以及破眠技術。不能根據(jù)人的自我意愿來給給果樹進行扣棚，因為當果樹周邊環(huán)境發(fā)生一旦變化就很可能使果樹被強行的帶入自然休眠期，假若沒有足夠的低溫需冷量的話，果樹是很難平穩(wěn)的度過自然休眠期，就算這時對果樹進行了扣棚處理，創(chuàng)造出了果樹的最適的生長條件，果能能夠發(fā)芽開花的幾率也不會很大，就算是發(fā)芽開花，但是整體性的開花卻極難以保證，會增加果樹的生長周期，而且結果率也不會理想。在設施果樹栽培的實踐過程中，經(jīng)常會發(fā)生由于扣棚時間的不合理，其中最為普遍的是扣棚過早導致設施果樹工程的栽培的失敗。甚至有可能會導致芽和花的萌發(fā)順序有問題，都是在進行保溫處理以后，由于葉片生長奪取大量的水分和養(yǎng)分，導致果樹的成活率也有所降低，果樹的新梢一旦生長的過快，會對幼苗的生長造成影響，嚴重會導致葉片的大面積的脫離，何時扣棚才算是科學合理，其中的低溫需冷量是一個重要的指標。

此外在對設施果樹進行栽培的過程之中，破眠技術也是十分被人們所關注的。破眠技術就是指通過人為手段來制造出低溫來破壞果樹的自然休眠規(guī)律。當下時期，大多數(shù)是利用石灰氮來打破葡萄的自然休眠狀態(tài)，這是使用最為廣泛的破眠技術之一。

3.環(huán)境調控的相關技術

（1）光調控技術。對光調控通常使用聚乙烯棚膜等，該種材料具有良好的透光效果。在棚內的地面或者側墻體鋪設反光地膜，利用反射的光線，使果樹得到更多的光照；利用科學的方法安排棚內的設施結構，降棚體的高度適當調低，從而保證果樹的下部獲得充足的光照。

（2）溫度調控技術。在溫度調控中，揭簾和通風是重要的方式，對棚內的溫度進行調控時，要掌握合適的節(jié)奏，不能過快或過猛，應循序漸進。之前，對棚內的地面鋪設地膜，能夠有效的提升地面的溫度，以達到果樹的根系提前活動的目的。

（3）濕度調控技術。天氣晴朗時，應對棚內進行適當?shù)慕禎窈屯L處理，白天盡量保證棚內的溫度保持在20～25℃，夜間將棚內溫度控制在5℃以上。同時，可以通過使用地面澆灌或者空間噴霧的方式調節(jié)棚內的濕度。

（4）控長技術。對果樹進行栽培，應嚴格注意果樹的根莖要比地面高出約2～3cm，控制果樹根部生長的有效方法是起壟栽培技術，同時也具備防澇的功能。

三、結語

果樹設施栽培的研究進展迅速，并取得定成果，但還是落后于對蔬菜設施栽培技術的研究。在我國加入WTO以及有關學科的高速發(fā)展，果樹設施栽培研究將有如下方面的研究進展，培育更適合于保護栽培的品種，研究設施在果實生長發(fā)育規(guī)律和生理生化變化、養(yǎng)分分布及內激素的動態(tài)變化、病蟲害發(fā)生規(guī)律及防治措施和自動控制或智能設施結構。這些研究成果的出現(xiàn)將會極大的推動果樹設施的發(fā)展，最終使果樹產業(yè)得以快速發(fā)展。

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