黃鳳華

大白菜的品種豐富，生態(tài)類(lèi)型多樣，分布面積廣，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，供應(yīng)期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，使用方法多樣，種植簡(jiǎn)易、省工、成本低、價(jià)格低廉，在我國(guó)菜籃子中占重要地位。

一、 栽培技術(shù)

1.特征：大白菜的根系發(fā)達(dá)，胚根能形成肥大的肉質(zhì)直根。主根纖細(xì)，長(zhǎng)可達(dá)0.7米，側(cè)根分枝很多，每條細(xì)根先端著生大量根毛。大白菜的莖分幼莖、短縮莖和花莖。幼莖是子葉期的上胚軸部分，子葉脫落后成為主根部分。幼莖的長(zhǎng)短是識(shí)別子葉期幼苗健壯與否的重要標(biāo)志。大白菜的花為無(wú)限生長(zhǎng)的總狀花序?；ㄐ蜷L(zhǎng)度因品種而異。果為長(zhǎng)角果、圓筒形，有兩個(gè)心室，中間有一層隔膜，種子著生在兩側(cè)。

2. 選地、整地：大白菜連作容易發(fā)病，所以要進(jìn)行輪作，特別提倡糧菜輪作、水旱輪作。在常年菜地上栽培則應(yīng)避免與十字花科蔬菜連作，可選擇前茬是早豆角、早辣椒、早黃瓜、早番茄的地栽培。種大白菜的地要深耕20—27厘米炕地10—15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3—1.7米寬的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦時(shí)，要深開(kāi)畦溝、腰溝，圍溝27厘米以上，做到溝溝相通。

3. 播種：大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點(diǎn)播為輔。在前茬地一時(shí)還空不出來(lái)時(shí)，為了不影響栽培季節(jié)，也可采用育苗移栽。不管使用哪種方式，土壤一定要整細(xì)整平。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5—6厘地，多用撒播的方法，用種量75—100克。直播的播后每畝用40—50擔(dān)腐熟人糞肥尿，并結(jié)合進(jìn)行地面蓋子。此后，每天早晚各澆水1次，保持土著人壤濕潤(rùn)，3—4天即可出苗。大白菜的行株距，要根據(jù)品種的不同來(lái)確定。一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝苗2100—2300株，晚熟品種為67*50厘米，每畝苗2000株以下，育苗移栽的最好選擇陰天或晴天傍晚進(jìn)行。為了提高成活率，最好采用小苗帶土移栽，栽后澆上定根水。

4.田間管理

4.1間苗：2—3片真葉時(shí)，進(jìn)行第一次間苗；5—6片葉時(shí)間第二次苗；7—8片葉就可定苗。按不同品種選定不同的行株距，每穴留1株壯苗。間苗時(shí)可結(jié)合除草。

4..2追肥：大白菜定植成活后，就可開(kāi)始追肥。每隔3—4天追1次15%的腐熟人糞尿，每畝用量4—5擔(dān)。看天氣和土壤干濕情況，將人糞尿兌水施用，大白菜進(jìn)入蓮座期應(yīng)增加追究肥濃度，通常每隔5—7天，追一次30%的腐熟人糞尿，每畝用量15—20擔(dān)，菜枯或麻枯75—100公斤。開(kāi)始包心后，重施追肥并增施鉀肥是增產(chǎn)的必要措施。每畝可施50%的腐熟人糞30—40擔(dān)，并開(kāi)溝追施草木灰100公斤，或硫酸鉀10—15公斤。這次施肥菜農(nóng)叫“灌心肥”。植被株封行后，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行間酌情施尿素。

4.3中耕培土：為了便于追肥，前期要松土，除草2—3次。特別是久雨轉(zhuǎn)晴之后，應(yīng)及時(shí)中耕炕地，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)。蓮座中期結(jié)合溝施餅肥培土作垅，垅高10—13厘米。培垅的目的，主要是便于施肥澆水，減輕病害。培垅后糞肥往垅溝里灌，不能沾附葉征；水往溝里灌，不浸濕蔸部。同時(shí)保持溝內(nèi)空氣流通，使株間空氣濕度減小。這樣，可減少軟腐病的發(fā)生。

4.4灌溉：大白菜苗期應(yīng)輕澆勤潑保濕潤(rùn)；蓮座期間斷性澆灌，見(jiàn)干見(jiàn)濕，適當(dāng)練苗；結(jié)球時(shí)對(duì)水分要求較高，土壤干燥時(shí)可采用溝灌。灌水時(shí)應(yīng)在傍晚或夜間地溫降低后進(jìn)行。要緩慢灌入，切忌滿畦。水滲入土壤后，應(yīng)極時(shí)排出余水。做到溝內(nèi)不積水，畦面不見(jiàn)水，根系不缺水。一般來(lái)說(shuō)，從蓮座期結(jié)束后至結(jié)球中期，保持土壤濕潤(rùn)是爭(zhēng)取大白菜豐產(chǎn)的關(guān)鍵之一。

二、病蟲(chóng)害防治

1.斜紋夜蛾：又叫麻麻蟲(chóng)、荷葉蟲(chóng)。以初孵幼蟲(chóng)群集在葉背面啃食，只留下上表皮和葉脈，被害葉好象“紗窗”狀。幼蟲(chóng)長(zhǎng)大后，食葉片成缺刻，嚴(yán)重時(shí)可將全葉吃光，甚至咬斷幼嫩莖稈。

防治方法：斜紋夜蛾具有雜食性、暴發(fā)性、繁殖力強(qiáng)的特點(diǎn)，且老齡幼蟲(chóng)抗藥性又強(qiáng)，故防治上應(yīng)狠抓殺蛾滅蛹，摘除卵塊，及時(shí)防治1、2齡幼蟲(chóng)。

2.軟腐?。河纸袪€疙瘩。多半在包心期開(kāi)始發(fā)病，發(fā)病初期外葉在太陽(yáng)光照射下，多呈萎垂?fàn)?，但早晚仍然恢?fù)，隨著病情的發(fā)展，這些病葉不再恢復(fù)，露出葉球。病斑呈水浸狀，病部組織變褐、腐爛和粘滑，有臭味。

防治方法：可選用下列農(nóng)藥：農(nóng)用鏈霉素每小包加水100公斤或70%敵克松600倍灌根； 也可用20%龍克菌600倍或47%加瑞農(nóng)800倍7天一次，連噴2-3次。

（作者單位：150700黑龍江省延壽縣青川鄉(xiāng)農(nóng)技站）