鄒紅剛　李明杰　王磊

一、良種奶牛的選購奶牛品種及個(gè)體的優(yōu)劣決定其一生的產(chǎn)奶量。我國大多數(shù)奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)的奶牛為荷斯坦黑白花奶牛，這一品種優(yōu)于其他奶牛品種，產(chǎn)奶量高，生產(chǎn)性能穩(wěn)定，是農(nóng)戶選擇的對(duì)象。具體要注意以下幾點(diǎn)。

1、選擇標(biāo)準(zhǔn)：要求體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱，皮薄而富有彈性，體軀長寬深，背腰平直，尻部長平寬，胸部發(fā)育良好，腹大而不下垂，身軀從上面、側(cè)面、后面三個(gè)位置觀察呈“倒三角”，四肢結(jié)實(shí)、端正。乳房大，呈方圓形，向前后延伸，側(cè)看前線超過腰角前緣的垂線，底部呈水平狀，底線略高于飛節(jié)，乳腺發(fā)育充分，乳頭大小適中，乳靜脈粗大而多彎曲，乳井大而深。

2、年齡選擇：奶牛年齡不同，產(chǎn)奶量有很大差異。在產(chǎn)第1股時(shí)，一般在2.5歲左右，隨著胎次及年齡的增加，產(chǎn)奶量也逐漸增加，到4-7胎（即6-9歲）時(shí)，產(chǎn)乳量達(dá)到最高峰，周歲后開始下降。因此，準(zhǔn)備養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶應(yīng)選購3-5歲以內(nèi)的青壯年奶牛。并應(yīng)從大型正規(guī)的奶牛場(chǎng)購買奶牛。

二、做好消毒清潔管理，即圈舍凈、用具凈、飼料凈、飲水凈、空氣凈、牛體凈。對(duì)牛圈、牛舍勤清掃，定期用10%新鮮石灰水或者3%漂白粉等消毒殺菌；對(duì)飼草、用具等應(yīng)勤放在陽光下曝曬；對(duì)工作服、醫(yī)療器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草較多，而枯草在收貯時(shí)易混入雜物，傷害奶牛的腸胃。因此，在飼喂前應(yīng)仔細(xì)檢查飼草，剔除雜物。還要特別注意奶牛周圍環(huán)境的衛(wèi)生情況，每日最好刷拭牛體1～2次，既能除去污物，保持體表清潔，又可促進(jìn)血液循環(huán)，又便于對(duì)奶牛的調(diào)教。方法為由前至后，由上到下。在奶牛的睡床上要經(jīng)常放些干草使奶牛夜晚睡得舒適，創(chuàng)造一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境。

三、科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)

1、飲水要充足。日產(chǎn)50公斤奶的奶牛每天約需水50～75公斤。如飲水不足，就會(huì)直接影響產(chǎn)奶量。每天至少應(yīng)給牛飲水3～4次，夏季天氣炎熱時(shí)，應(yīng)增加飲水至5～6次。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)水槽，經(jīng)常貯滿清水，使牛隨時(shí)都能喝到。冬季水溫不可過低，必要時(shí)可飲溫水。

2、講究飼喂方法。喂奶牛要定時(shí)定量，對(duì)高產(chǎn)奶牛必須根據(jù)其特性和嗜好來進(jìn)行飼養(yǎng)。有的喜歡吃干料，有的喜歡吃濕料，應(yīng)采用不同的調(diào)制方法滿足其需要。每天飼喂次數(shù)與擠奶次數(shù)相同，一般可日擠奶3次，喂飼3次。飼喂順序，一般按精料、多汁料、青飼料、青貯料、干草等給予，養(yǎng)成習(xí)慣后不要輕易改變。

3、飼料要多樣搭配。喂給奶牛的飼料應(yīng)以青綠多汁飼料為主和優(yōu)質(zhì)干草為基礎(chǔ)，營養(yǎng)物質(zhì)不足部分用精料和其他少量添加劑補(bǔ)充。按干物質(zhì)來說，青綠多汁飼料可占50%，粗飼料占30%，精飼料占20%。奶牛的日糧特別在產(chǎn)奶期應(yīng)力求多樣化，至少要兩種以上的粗飼料如青干草、稻草或玉米皮等；2～3種多汁料如青貯、胡蘿卜、甜菜等及3～4種精料如玉米面、麩皮、豆餅、大麥等組成。有條件的還可以喂些豆腐渣、啤酒糟、梨果皮等利于產(chǎn)奶的副料。

四、牛奶越冬飼養(yǎng)管理

1、冬季應(yīng)給奶牛多喂青貯、微貯等一些多汁飼料，從而代替夏秋季奶牛采食的青草類多汁綠色飼料。實(shí)踐表明，冬季飼喂青貯或微貯飼料的奶牛產(chǎn)量比不喂青貯或微貯飼料的奶牛多近1倍。可見如果冬季給奶牛飼喂足夠的多汁飼料可以增加其產(chǎn)奶量。

2、進(jìn)入冬季的奶牛，由于外界環(huán)境的改變，必定導(dǎo)致體能的消耗。用來補(bǔ)充其能量的飼料主要是玉米，在蛋白飼料不變的前提下，要增加玉米20%～50%。每天給高產(chǎn)奶牛供給的精料應(yīng)達(dá)到6～8kg，給一般產(chǎn)奶奶牛供給精料量每天不少于3.2kg。

3、冬季給奶牛供水不足會(huì)直接導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量下降，引發(fā)其他功能紊亂。奶牛忌飲冰碴水，因?yàn)楸晁菀滓l(fā)消化不良，從而誘發(fā)消化道疾病，嚴(yán)重影響其產(chǎn)奶量。在給奶牛飲水時(shí)最好將水加熱到10～30℃。另外，奶牛需要全天供水，而不應(yīng)按頓供水。

4、由于冬季奶牛飼草料成分單一，每天在其飼料中必須配入5～15g的鈣和磷。為防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥，在給奶牛補(bǔ)鹽時(shí)應(yīng)盡量攪拌均勻，有條件的農(nóng)戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食為宜。

5、注意保溫通風(fēng)。許多飼養(yǎng)戶冬季只有雪天才將牛趕進(jìn)房舍內(nèi)，平時(shí)都將奶牛散放在露天場(chǎng)內(nèi)。在這種情況下，會(huì)隨著氣溫的下降造成奶牛體能消耗，嚴(yán)重影響產(chǎn)奶量。進(jìn)入冬季后，當(dāng)夜晚氣溫降到-15℃以下時(shí)，應(yīng)將奶牛趕入圈舍過夜，以防因凍傷乳頭或使體能消耗過多而影響其產(chǎn)奶量。冬季牛舍內(nèi)溫度一般保持在10～25℃為宜，牛舍濕度不宜過高，其相對(duì)濕度不宜超過60%，否則會(huì)使奶牛受到水分過多的外界刺激，導(dǎo)致其產(chǎn)奶量下降，嚴(yán)重者會(huì)患一些由真菌引起的病癥。另外，許多飼養(yǎng)戶用塑料大棚做成的簡易牛舍往往忽略通風(fēng)設(shè)施，這樣易使奶?；冀臧_，造成奶牛產(chǎn)奶量下降。

（作者單位：158418 黑龍江省八五六農(nóng)場(chǎng)畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)科）