楊春雨

摘 要 ：大豆作為一種高營養(yǎng)，高價值的經(jīng)濟作物，在我國廣泛的種植。隨著生活水平的提高，對大豆的利用越來越廣泛，人們對大豆的營養(yǎng)價值亦是關(guān)注。為了滿足人們的需求，本文對大豆的優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)栽培技術(shù)要點進(jìn)行了探究。全面的闡述了大豆高產(chǎn)高效栽培模式的優(yōu)缺點，對大豆的選種和前期處理、播種時期、種植密度、水肥管理、病蟲害防治和收獲等方面內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。

關(guān)鍵詞： 大豆；栽培技術(shù)；優(yōu)質(zhì)；高產(chǎn)

中圖分類號：S565.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160332038

前言

我國是大豆的起源地，目前，我國是世界上最主要的大豆生產(chǎn)國，大豆在我國已有幾千年的種植歷史，大豆是我國重要的經(jīng)濟作物之一，被稱為“豆中之王、田中之肉”。世界各地的大豆種植大多是源于中國，于2500年前我國大豆種植傳入朝鮮，之后，在公元 17世紀(jì)繼而傳入印度尼西亞，后續(xù)擴展到西歐和美洲等地方。18世紀(jì)40年代年傳入法國，并在法國巴黎的植物園種植成功。90年代傳入英國，經(jīng)過多次不斷的嘗試種植后得以應(yīng)用于生產(chǎn)。19世紀(jì)30年代，美國對大豆的試種獲得成功，90年代開始了大規(guī)模引種馴化和選種，20世紀(jì)初才開始大面積種植。截止目前，大豆的種植在南美洲已有100a的歷史[1]。

大豆是一種豆科植物，大豆的葉片呈雙葉常綠生長。我國大豆通過種子的外觀將大豆分很多類，如黑豆，黃豆等，依據(jù)種類的不同大豆的營養(yǎng)價值和含量也不同。在大豆中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物營養(yǎng)元素及維生素等。其含有30%左右的碳水化合物，其中的乳糖、少量粗纖維及少量的淀粉，是大豆成為糖尿病患者的喜愛的食物。大豆中的含有的蛋白質(zhì)在40%左右，其脂肪含量在20%左右，是小麥、玉米和稻米的2～4倍，且含有較高的8種人體必需的氨基酸，被稱為“完全蛋白”[2]。在大豆中黑大豆的營養(yǎng)價值是最高的，而最常見的黃豆，很久以前黃豆就可以被制作成豆制品，如豆?jié){、豆腐等。尤其是日常生活中經(jīng)常使用的大豆食用油，黃豆是我國主要的油料作物之一。大豆加工后的廢渣也是具有很高價值的家畜的食料，不僅能加快家畜的成長速度，也能夠提高家畜的產(chǎn)肉量和肉的質(zhì)量，對于蛋類和牛奶類的營養(yǎng)價值也有一定的提高。大豆不僅在飲食上，家畜的飼養(yǎng)上又很高的價值，也是一種非常重要的工業(yè)原料。在油漆、塑料、人造羊毛、人造纖維、脂肪酸、墨、膠合劑、代乳粉、卵磷脂和人造黃油等生產(chǎn)過程中也是不可缺少的原料。因此，探究高效優(yōu)質(zhì)的大豆種植技術(shù)，對于提高我國大豆產(chǎn)量，提高大豆品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，提高大豆的生產(chǎn)、食用和經(jīng)濟價值具有十分重要的意義。

1 大豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的基本措施

1.1 選種及種子前期處理

優(yōu)質(zhì)種子的選擇對大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量有非常重要的影響。一般優(yōu)質(zhì)的種子比普通的種子要增產(chǎn)20%左右。為了提高大豆的產(chǎn)量及質(zhì)量，在選種子的過程中，要選擇經(jīng)過農(nóng)業(yè)部實驗并推廣的，并在本地表現(xiàn)較好的，國家規(guī)定的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，這樣其植株的適應(yīng)性和穩(wěn)定性會更強，具有高產(chǎn)和優(yōu)產(chǎn)的潛力。

品種選定后，對于種子播種前的處理也是十分重要的，播種前一定要對種子進(jìn)行仔細(xì)的甄選，排除被蟲子損壞，破損的以及帶有病斑的種子，重點選擇顆粒飽滿的種子，以提高大豆的發(fā)芽率，保證后期出苗率和幼苗的質(zhì)量。

1.2 種植時間及種植密度

大豆的栽培在我國分布十分廣泛，而大豆的主要產(chǎn)區(qū)是在東北松遼平原和黃淮兩地。最大的產(chǎn)區(qū)是東北。盡管多年的種植各地都有大豆的種植季節(jié)，但是隨著大氣變化，播種期也不是存在一定變化的，種植的時間也要依據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時的季節(jié)氣候，土壤溫濕度合理安排，一般在土壤溫度在7～8℃時進(jìn)行播種。

種植密度對大豆的產(chǎn)量也有著至關(guān)重要的影響。單位面積的植株數(shù)決定單位面積的產(chǎn)量，但是過于密集的植株會影響單個植株的生長發(fā)育，同時影響植株的光合作用，因此合理規(guī)劃植株密度，既能夠充分的利用土地也會提高大豆產(chǎn)量。植株的密度可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐墓庹占巴寥狼闆r、品種特點和采用的播種方法，結(jié)合選取的種植技術(shù)方法進(jìn)行調(diào)整，種植密度，提高植株的光合作用，提高果實的飽滿度。一般對于土壤肥沃的區(qū)域，選取的品種分支多的情況下，保證每667m2的苗數(shù)在0.8～1萬株最為適宜，土壤肥沃的土地植株密度一般適宜稀不宜密，若是土壤貧瘠的話就應(yīng)該增加植株數(shù)量，加大種植密度。

1.3 大豆的栽培模式的選取

隨著大豆種植的推廣及種植技術(shù)的提高，現(xiàn)在應(yīng)用于大豆種植的種植技術(shù)主要有壟上精量點播、等距穴播栽培、波浪冠層、大豆兩壟一溝、窄行密植、壟三及原壟播種等方法。

1.3.1 “壟上精量點播”栽培模式

該方法將點播和擺種2種技術(shù)有效的結(jié)合，在秋翻耙的基礎(chǔ)上，剔除茬子，在原來的壟上精量的點播，該種方法播種的種子數(shù)量均勻，施肥也可以集中操作。這種雙行精量的方法很好地提高了大豆的產(chǎn)量。

1.3.2 “等距穴播栽培”模式

該種方法是機械播種方法，有效提高了播種效率和質(zhì)量。該種方法播種的植株分布合理，植株個體生長均衡，通過調(diào)整大豆的種植距離，給作物營造良好的光合環(huán)境，使得整個種植區(qū)的發(fā)展更加均衡，果實密集，比一般的播種方法提高產(chǎn)量在10%左右。

1.3.3 “波浪冠層”栽培模式

該方法利用人工的方法，將不同高矮和品種不同的植株穿插種植，對其進(jìn)行不同量的施肥，或者噴灑藥劑，使得植株的生長形式形成波浪形，從而加大植株的光合作用以提高大豆的產(chǎn)量。

1.3.4 “大豆兩壟一溝”栽培模式

該方法是一種規(guī)范土地結(jié)構(gòu)的大豆栽培模式，為大豆植株之間保留足夠的空隙，避免因植株密度大，而引起的植株養(yǎng)分少，不滿足生長條件，影響豆莢的飽和度。 該方法有效的調(diào)整了土壤的三相比，有利于抗旱和保持種床的溫度，提高了植株的光合作用，也增加了植株的環(huán)境適應(yīng)能力，便于機械化操作。

1.3.5 “窄行密植“栽培模式

該模式分為平行窄行密植栽培模式、大壟和小壟窄行密植栽培模式。根據(jù)大豆品種的不同可以合理選取。一般矮桿的大豆品種會選擇窄行密植栽培模式，增大植株間距，縮小行間距，增大綠色面積，加強植株的光合條件，提高光合作用。該方法采用機械化的手段勻播，有效提高大豆的產(chǎn)量。

1.3.6 “壟三”栽培模式

壟三方法結(jié)合了3種機械化的栽培技術(shù)，采用深松壟溝和壟體的方法，結(jié)合分層施肥技術(shù)，提高大豆的產(chǎn)量。

大豆的栽培技術(shù)決定了大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。本文對大豆栽培的技術(shù)進(jìn)行了比較，應(yīng)該根據(jù)具體實際情況選用合適的栽培技術(shù)，為大豆生產(chǎn)提供較好的生長環(huán)境進(jìn)而提高大豆的產(chǎn)量。大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的提高有助于增強大豆市場的競爭力。

1.4 植株生長期水肥管理

大豆的生長過程中水肥對大豆的生長及產(chǎn)量有著十分重要的影響。不同生育期大豆的需水量和需肥量不同。

大豆的苗期需水量相對較少，一旦進(jìn)入開花期和結(jié)莢鼓粒期那就正式進(jìn)入需水期，需水量較多，在植株分枝階段是大豆生長的旺盛期，該時期水分供應(yīng)不上會出現(xiàn)落花情況，因此，此時期其應(yīng)當(dāng)及時補充水分，采用小水灌溉，緩慢的水流利于土壤水分的吸收。大豆對水分最敏感的時期是鼓粒期，該時期重點積累干物質(zhì)，是產(chǎn)量形成的重要時期。該時期缺水會使秕粒增多，百粒重下降。該時期一定要嚴(yán)格控制水量，在保證充足的水分的同時避免因水量過影響果實的鼓粒需要，避免因水分的過多導(dǎo)致大豆減產(chǎn)。

大豆生長期間的施肥量直接影響大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。影響大豆產(chǎn)量和營養(yǎng)的主要養(yǎng)分因子就是氮磷鉀，合理的鉀因子能夠有效提高大豆的產(chǎn)量，而氮和磷因子分別對大豆中的粗脂肪和粗蛋白有很大的影響。如果不施含氮磷鉀的肥料，將減產(chǎn)10.6%，粗脂肪和粗翻拍的含量也分別會降低5.9%和6.28%左右[3]。有效的施肥方法不僅可以加速大豆植株的生長，也會提高大豆的產(chǎn)量。

1.5 科學(xué)低毒防治病蟲害

大豆病蟲害直接影響著大豆的收割產(chǎn)量與大豆的品質(zhì)。隨著大氣變暖，大豆發(fā)生蟲害的基數(shù)越來越大，病蟲害明顯的加重趨勢，該因素成為制約大豆高產(chǎn)和高質(zhì)的主要因素之一。當(dāng)今病蟲害防治方法主要采用農(nóng)業(yè)方法、物理和生物等防治技術(shù)為主，為了保證大豆的產(chǎn)品的質(zhì)量，可以采用科學(xué)的方法，利用低毒、高效的化學(xué)肥料和農(nóng)藥，將病蟲害抑制在萌芽之中，控制在預(yù)計范圍內(nèi)，也避免過量及藥效重的農(nóng)藥影響豆苗的生長。通過低毒的方式確保大豆的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。針對常見的大豆病蟲害可以采用大豆與禾谷類作物3～5 a輪作，該方式對大豆孢囊線蟲病有一定的防治作用，可以有效地減少蟲源[4]。秋耕時，采用深翻的方式收割后及時進(jìn)行深翻，將蛹埋入土壤深層來降低來年羽化率。在提高大豆產(chǎn)量的前提下，不能忽視大豆的質(zhì)量，早病蟲害防治過程中盡量減少農(nóng)藥的使用，采用農(nóng)業(yè)或物理方法，采用低毒的方式進(jìn)行病蟲害控制。

1.6 收獲期管理

大豆的收割期和存儲是大豆生產(chǎn)的最后一個增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的環(huán)節(jié)，直接影響大豆的干物質(zhì)含量。過早的收割會導(dǎo)致大豆的產(chǎn)量及豆粒的品質(zhì)下降，影響大豆顆粒的重量和蛋白質(zhì)營養(yǎng)的含量。若收割過晚，會因為植株含水量過低，導(dǎo)致豆莢的崩裂，影響大豆的產(chǎn)量。當(dāng)大豆進(jìn)入黃熟期是大豆收割的最佳時期，該時期70%的植株葉片將脫落，大豆的根莖和豆莢全呈黃色，搖動植株有響聲。豆粒的干物質(zhì)存儲量及含水量是最適宜收獲和存貯的。因此，該時期收割可以獲得較高的產(chǎn)量。

2 總 結(jié)

經(jīng)過前面要點闡述，提高大豆質(zhì)量和產(chǎn)量注意事項主要就是3個方面：根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥兰按髿馇闆r選擇適宜的品種，做好播種前的預(yù)處理工作；根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐寥兰皻鉁厍闆r選擇合適的種植模式；重視作物生長和收割期的管理，注意灌水量合理施肥，對于病蟲害的防治盡量采取農(nóng)業(yè)或物理的方法，噴灑農(nóng)業(yè)采用低毒的農(nóng)藥，提高大豆的營養(yǎng)價值和質(zhì)量。做好收割工作，適時收割。

參考文獻(xiàn)

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[2]王俊生，魏兆凱，黃文明. 大豆栽培技術(shù)綜述[J]. 農(nóng)機化研究，2008（08）：250-252.

[3]謝佳貴，王立春，尹彩俠，侯云鵬，張國輝，張玉欣，蘇春輝，丁佳賢. 平衡施肥對優(yōu)質(zhì)大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J]. 吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007（02）：31-32，35.

[4]宋玉發(fā). 大豆栽培技術(shù)及病害防治措施探討[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（18）：71-73.