張傲

湖北省南漳縣馬家洲村幾座現(xiàn)代化的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)格外引人注目，它們是“咯咯大養(yǎng)殖專業(yè)合作社”旗下的專業(yè)養(yǎng)殖基地。

養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)張志雄今年45歲，是一名地地道道的“雞專家”，他從事蛋雞養(yǎng)殖已有16個(gè)年頭。在他的帶領(lǐng)下，三十多戶農(nóng)民共同創(chuàng)業(yè)奔富路，到去年年底，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到12萬(wàn)只。

“聞雞起舞”——建成全縣首家現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)

2000年1月，張志雄在陜西西安租賃了一個(gè)廢棄的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，飼養(yǎng)了2000只蛋雞，經(jīng)過(guò)10年發(fā)展，積累了一定的資本與一套養(yǎng)殖技術(shù)。他發(fā)現(xiàn)在西安養(yǎng)殖的蛋雞和生產(chǎn)的雞蛋，大量銷往湖北襄陽(yáng)、十堰、荊州等地?！昂尾焕米约吼B(yǎng)殖蛋雞的經(jīng)驗(yàn)，在老家南漳也辦一家現(xiàn)代化的養(yǎng)雞場(chǎng)？”張志雄心想。

張志雄經(jīng)過(guò)考察發(fā)現(xiàn)，南漳具有養(yǎng)殖蛋雞的優(yōu)越條件，但這里蛋雞的養(yǎng)殖規(guī)模很小，方法傳統(tǒng)。張志雄決定利用現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)在家鄉(xiāng)放手一搏。

2010年，張志雄回到家鄉(xiāng)，在馬家洲村投資110萬(wàn)元，建起了全縣第一個(gè)現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，當(dāng)年養(yǎng)殖蛋雞1萬(wàn)只。幾個(gè)月后，養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋供不應(yīng)求，他又將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到3萬(wàn)只。

張志雄的成功，撥動(dòng)了村民想致富的心弦。

2011年春，有4戶村民找到張志雄，咨詢蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)，了解雞蛋銷售渠道，想跟他一樣辦養(yǎng)雞場(chǎng)。

一花獨(dú)放不是春，金雞獨(dú)立不是最美的畫(huà)面，讓大伙一起“聞雞起舞”，才是最有意義的人生。2011年5月，“咯咯大養(yǎng)雞專業(yè)合作社”正式成立，張志雄要帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同養(yǎng)雞致富。

“認(rèn)雞作鳳”——打造全縣最大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社

合作社成立后，張志雄決心把大伙擰成一股繩，嚴(yán)格按照“五統(tǒng)一”，即統(tǒng)一雛雞品種供應(yīng)、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售，合理規(guī)劃和科學(xué)管理養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

古語(yǔ)說(shuō)“認(rèn)雞作鳳”，那是貶義，現(xiàn)在我們合作社真是把雞當(dāng)成鳳凰一樣的寶貝了?！睆堉拘坌χ鴮?duì)筆者說(shuō)。

張志雄聘請(qǐng)北京峪口禽業(yè)公司、正大集團(tuán)的專家，幫助合作社養(yǎng)殖戶設(shè)計(jì)圖紙，并指導(dǎo)合作社成員購(gòu)進(jìn)自動(dòng)清糞機(jī)、自動(dòng)飲水機(jī)、自動(dòng)上料機(jī)、抽風(fēng)機(jī)等系列現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備，決心要用現(xiàn)代技術(shù)和手段養(yǎng)殖蛋雞。

在品種選擇上，合作社堅(jiān)持最優(yōu)，選擇金粉1號(hào)、金粉2號(hào)蛋雞做為主要養(yǎng)殖品種，產(chǎn)出的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好。培育這些品種蛋雞的北京市峪口禽業(yè)公司，是集蛋種雞繁育、中式食品生產(chǎn)、飼料加工為一體的跨行業(yè)、跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

“養(yǎng)雞是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，一個(gè)人養(yǎng)幾只雞是沒(méi)問(wèn)題的，問(wèn)題是能不能養(yǎng)好幾千只、幾萬(wàn)只雞?！睆堉拘蹖?duì)筆者說(shuō)。

為了讓更多的人掌握養(yǎng)殖技術(shù)，張志雄開(kāi)始手把手地教合作社養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)。

村民余有明過(guò)去沒(méi)有接觸過(guò)養(yǎng)雞行業(yè)，他找到張志雄，表示想規(guī)模養(yǎng)殖蛋雞，張志雄幫他選好場(chǎng)地、購(gòu)進(jìn)設(shè)備，帶他到縣畜牧局辦理審批證件。一切準(zhǔn)備就緒后，又幫他購(gòu)回5000只雛雞。

根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，雛雞出殼后35天是管理的最基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。張志雄常說(shuō)：“只有把每一只雛雞當(dāng)做自己的小孩一樣細(xì)心呵護(hù)，才能讓它們都健健康康地成長(zhǎng)！”

從小雞破殼而出的第一天開(kāi)始，張志雄就天天到余有明家，細(xì)心地對(duì)他進(jìn)行指導(dǎo)。為確保雞苗健康成長(zhǎng)，需要2小時(shí)加一次溫，3小時(shí)添一次料，還要經(jīng)常進(jìn)雞舍檢查，看小雞的精神狀態(tài)如何，糞便是否正常。同時(shí)，每隔兩三個(gè)小時(shí)，還要給小雞通風(fēng)換氣1次，把里面的氨氣排出來(lái)，注入新鮮空氣。

溫度控制是一項(xiàng)很難操作的技術(shù)活。雛雞生長(zhǎng)的頭7天，要將溫度始終控制在37℃，既不能高，也不能低。溫度低了，會(huì)引起小雞的呼吸道疾病，溫度高了，容易造成小雞脫水。7天后，要給小雞慢慢降溫，每7天降低2℃，直到第四十二天，小雞可以調(diào)節(jié)自身溫度時(shí)，才能松一口氣。由于沒(méi)有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，余有明在溫度控制上始終把握不好，有時(shí)候急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，張志雄總是在關(guān)鍵時(shí)候一遍又一遍耐心指教他，直到他弄懂為止。

在張志雄的指導(dǎo)下，余有明現(xiàn)在也成了“雞專家”。成功之后的余有明，將養(yǎng)殖規(guī)模從最初的5000只擴(kuò)大到1.5萬(wàn)只。

社員周倫川最初養(yǎng)殖蛋雞1萬(wàn)只，2015年計(jì)劃將規(guī)模擴(kuò)大到3萬(wàn)只，由于資金周轉(zhuǎn)困難，計(jì)劃難以落實(shí)。張志雄了解情況后，利用自己的信用，到農(nóng)商行擔(dān)保貸款50萬(wàn)元，解了周倫川的燃眉之急，眼下，周倫川新擴(kuò)建的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)房已接近完工。

班組負(fù)責(zé)人帶大戶、大戶再帶小戶，這種“金字塔”式的傳幫帶，使合作社的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大：2012年，4萬(wàn)只；2013年，7萬(wàn)只；2014年，9萬(wàn)只；2015年達(dá)到12萬(wàn)只，“咯咯大養(yǎng)殖專業(yè)合作社”成為全縣最大規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

“借雞生蛋”——不斷創(chuàng)新提高合作社核心競(jìng)爭(zhēng)力

按常規(guī)，從育雛到雞產(chǎn)蛋，一般需90～120天。有的養(yǎng)殖戶為讓雞早產(chǎn)蛋，在第九十天就開(kāi)始增加光照。張志雄則要求合作社成員在126天后再增加光照，從而將正式產(chǎn)蛋時(shí)間延長(zhǎng)至150天，“這樣，小雞能發(fā)育完善，產(chǎn)出來(lái)的雞蛋質(zhì)量才是上乘的?！睆堉拘劢忉?。

“不僅要設(shè)法讓雞多產(chǎn)蛋，還要善于‘借雞生蛋?！睆堉拘劢o合作社成員介紹經(jīng)驗(yàn)?！敖桦u生蛋”就是增加養(yǎng)雞的附加值，其核心是品牌建設(shè)。

在雛雞生長(zhǎng)過(guò)程中，合作社還要求養(yǎng)殖戶播放音樂(lè)，為雛雞舒緩焦慮情緒，促進(jìn)雞體健康成長(zhǎng)。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上，無(wú)論是育雛階段的熏蒸、消毒、室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)，還是產(chǎn)蛋期間的光線、飲食、飲水、溫度、濕度和防疫等，都要求精益求精，一絲不茍。

在質(zhì)量上，合作社與每個(gè)養(yǎng)殖戶簽訂合同，對(duì)他們送來(lái)的雞蛋實(shí)行嚴(yán)格檢測(cè)，嚴(yán)格把關(guān)。同時(shí)，合作社要求養(yǎng)殖戶都要參加無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)，充分認(rèn)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。為了確保消費(fèi)者吃得放心，合作社規(guī)定，生產(chǎn)的雞蛋一周內(nèi)要投放市場(chǎng)，不能因價(jià)格波動(dòng)而壓貨，造成產(chǎn)品不新鮮。

目前，合作社生產(chǎn)的“咯咯大”金粉雞蛋已獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證和無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證。

有了這個(gè)“金招牌”，合作社生產(chǎn)的雞蛋不僅暢銷襄陽(yáng)、荊州等地，還遠(yuǎn)銷廣州、西安、寧波等城市?，F(xiàn)在，合作社與很多客戶建立了穩(wěn)定的供銷關(guān)系。不僅如此，南漳有機(jī)谷電商運(yùn)營(yíng)中心和寧波一家電商主動(dòng)找到合作社，把“咯咯大”金粉雞蛋作為“中國(guó)有機(jī)谷”重要養(yǎng)殖產(chǎn)品對(duì)外推介。