柿餅由柿子加工而成，含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分。是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。

柿餅雖然營養(yǎng)豐富，但其中含有較多的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類），因此吃后易被吸收，所以柿餅吃多了容易讓人發(fā)胖。

柿餅雖好，但下列人群要慎食。

缺鐵性貧血患者 柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃。

消化系統(tǒng)疾病患者 如慢性胃病（潰瘍病、胃腸動(dòng)力性疾病）及胃術(shù)后患者。柿子易潴留于胃內(nèi)，它含有較多的鞣酸及果膠，在胃酸的作用下形成胃石（胃柿石癥）。

糖尿病患者 尤其是血糖控制不好的人要慎食柿餅。

身體虛弱者 脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒等身體虛弱者忌食。

結(jié)石患者 患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的患者也要慎吃。（據(jù)《健康報(bào)》）