普洱茶的民間傳說(shuō)

關(guān)于普洱茶名字的由來(lái)還有這樣一個(gè)美麗的錯(cuò)誤。相傳清乾隆年間，普洱城內(nèi)有一大茶莊，莊主姓濮，幾代人都以制茶售茶為業(yè)。這一年，又到了歲貢之時(shí)，濮氏茶莊的團(tuán)茶被普洱府選定為貢品。由于這年春天下了很長(zhǎng)時(shí)間的雨，毛茶沒(méi)完全曬干，就急急忙忙壓餅、裝馱。當(dāng)時(shí)從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，然后從昆明到北京要走三個(gè)多月，從春天到夏天，總算在限定的日期趕到了京城。到了京城才發(fā)現(xiàn)所有的茶餅都因?yàn)槊棺兌兩恕Ｔ谀莻€(gè)時(shí)代，這可是重罪，幸好一個(gè)店小二喝了此茶，覺(jué)得滋味很好，于是一行人斗膽把霉變后的茶餅呈了上去。

乾隆是一個(gè)喜歡品茶、鑒茶的皇帝，他幾次下江南都到了江浙茶山，鼓勵(lì)種茶制茶。他還有一個(gè)特制的銀斗，專(zhuān)門(mén)用來(lái)稱(chēng)水的輕重，以評(píng)定泡茶名泉的優(yōu)劣。這天，正是各地貢茶齊聚、斗茶賽茶的吉日，乾隆看著全國(guó)各地送來(lái)的貢茶。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。一聞，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，綿甜爽滑。乾隆大悅道：“此茶何名？滋味這般的好?！本o接著又問(wèn)：“何府所貢？”太監(jiān)忙答道：“此茶為云南普洱府所貢?！薄捌斩?，普洱府……此等好茶居然無(wú)名，那就叫普洱茶吧?！?/p>

后來(lái)，濮家和普洱府的茶師根據(jù)這餅茶研究出了普洱茶的加工工藝，其他普洱茶莊也紛紛效仿，于是普洱茶的制茶工藝在普洱府各茶莊的茶人中代代相傳，且不斷發(fā)揚(yáng)光大。從此，普洱茶歲歲入貢清廷，歷經(jīng)兩百年不衰?；蕦m中“夏喝龍井，冬飲普洱”也成為了一種時(shí)尚和傳統(tǒng)。

普洱茶的養(yǎng)生療效

普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止咳生津、益力氣、解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。故普洱茶一直被譽(yù)為一種攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧妓帯?/p>

1、降脂減肥

普洱茶與脂肪的代謝關(guān)系密切，普洱茶經(jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程生成了新的化學(xué)物質(zhì)，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能對(duì)脂肪產(chǎn)生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。

2、降壓、抗動(dòng)脈硬化

研究證實(shí)，普洱茶可以降低血漿總膽固醇、三酸甘油酯及游離脂肪酸，亦可減輕膽固醇性脂肪肝現(xiàn)象及增加糞便中膽固醇的排出。在加工中特殊的渥堆工藝使黃酮類(lèi)物質(zhì)以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質(zhì)。

3、防癌、抗癌

科學(xué)家通過(guò)大量的人群比較，證明飲茶人群的癌癥發(fā)病率較低。而普洱茶含有多種豐富的抗癌微量元素。普洱茶葉中的兒茶酚結(jié)構(gòu)可以清除亞硝酸鹽，而煙葉中的亞硝酸鹽在燃燒過(guò)程中產(chǎn)生亞硝胺。因此，認(rèn)為普洱茶葉具有潛在的抗癌作用。

4、健齒護(hù)齒

普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，因此能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。

5、護(hù)胃、養(yǎng)胃

在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著在胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶可以起到護(hù)胃、養(yǎng)胃的作用。

6、抗衰老

經(jīng)研究，人體中脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程是人體衰老的機(jī)制之一。普洱茶中含有的維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延緩衰老過(guò)程，普洱茶又被稱(chēng)為“益壽茶”。

7、防輻射

研究表明，飲用普洱茶可以有效減少輻射引起的傷害。所以，普洱茶是久坐電腦前的上班族的首選飲品。

8、醒酒

《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一?！?茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。使乙醇代謝能正常順利進(jìn)行。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞，因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃，不會(huì)使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。

9、美容

普洱茶能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體，自然平衡體內(nèi)機(jī)能，因而有美容的效果，是名副其實(shí)的“美容茶”。

10、護(hù)眼

北京同仁醫(yī)院眼科中心中醫(yī)眼科主任邱禮新提醒，目前市面上并沒(méi)有真正抗眼疲勞的眼藥水，熬夜又護(hù)眼，還得靠溫補(bǔ)。熬夜看球，可以試試溫補(bǔ)護(hù)目——泡上一壺溫補(bǔ)茶。這對(duì)上班族來(lái)說(shuō)也是最好的飲品。

普洱茶的好搭檔

現(xiàn)在普洱茶的喝法有很多種，滿(mǎn)足了不同口味人士的需求。用“混搭”這種說(shuō)法可能更加貼切，不僅滿(mǎn)足了口味，也可以增加更多的保健作用。

1、加蜂蜜

從唐朝開(kāi)始就有人往茶里加蜂蜜、鹽等物，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且長(zhǎng)期喝還可以預(yù)防感冒。

2、加陳皮、干橘皮

加了陳皮的普洱茶會(huì)稍微有些苦味，但對(duì)于化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。

3、加干花

在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、薰衣草等，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還能起到養(yǎng)顏美容的作用。

4、加水果

喝紅茶最專(zhuān)業(yè)的英國(guó)人也迷上了普洱茶，在普洱茶中加上水果。比如在茶湯中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰涼后飲用，果香醇美，非常可口。

5、加枸杞

在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞有明目的功用，普洱有抗輻射的功效，兩者同時(shí)飲用，非常適合學(xué)生、白領(lǐng)、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦的人。