記者|肖依

正儀老街，舊時光里的寧靜記憶

記者|肖依

老街，你知或者不知，它都在那里，是舊日時光里獨有的記憶，無論城市面貌如何改變，老街以它獨有的姿態(tài)屹立在那里。

如同正儀老街。其實，原來它并不是街，而是鎮(zhèn)。位于江蘇省昆山市西郊，陽澄湖東南岸，據(jù)考古證實，是一座具有6000多年文明史的古鎮(zhèn)。古鎮(zhèn)還是昆山三寶之一并蒂蓮的故鄉(xiāng)和昆曲的發(fā)源地之一，又是江南魚米之鄉(xiāng)。歷來文化氣息濃厚，書法名家輩出，僅明清兩代，就出過擅長書法的舉人40多名，后又出了錢大鈞和李肖白兩位著名書法家。

如今，原來的正儀鎮(zhèn)已經(jīng)歸屬到昆山市巴城鎮(zhèn)下，只留一個“正儀老街”的名號。老街沿渭塘河兩岸而建，由上塘街和下塘街組成，居民枕河而居，世代過著悠閑恬靜的生活。

曾經(jīng)，正儀也一度有過輝煌。由于早年京滬鐵路在此設有站點，解放前，正儀一直是陽澄湖地區(qū)的對外運輸中心。另元、明、清三代，老街商鋪林立，車水馬龍，茶館、書場、點心店，熱鬧如集市。后隨世代變遷，正儀數(shù)度毀建。時光荏苒，曾經(jīng)的喧嘩早已褪去，當下的老街又恢復到百年前的模樣，祥和而安寧。

去的那天時陰時雨，能不憶江南，頗有幾分江南煙雨的意味。滬寧鐵路、滬寧城際、312國道橫貫境內(nèi)的正儀，離蘇州并不遠，可以在蘇州園區(qū)坐上公交，半小時立達。

這個時候，青團子不在時令，東亭并蒂蓮不在季節(jié)，老街上的人三三兩兩，游人更為稀少。

走在老街，老房子很少了，老店鋪也不太能看見了，老街的老風景也就剩有點年代的門楣招牌，古老條石，銹石古橋。但是窄窄的老街沒有任何粉飾和過多的人為開發(fā)，至今還保留著一種古樸的祥和與生活的恬靜，實為難得。

上塘街現(xiàn)今仍有140多家店鋪開張營業(yè)，依稀可見昔日繁華。老街最有名的是文魁齋青團子，最多的是泡泡餛飩店和理發(fā)店，最古老的是“養(yǎng)壽堂”中藥鋪。

老街沿襲了江南古鎮(zhèn)的基本格局，一河兩街，景福古橋坐落在老街中段，被稱“中心橋”。橋下正儀百年老店文魁齋的青團子名聲在外，只是好吃卻時令，沒有吃到有點可惜。

說到這聲名遠揚的正儀青團子，每年清明前后，正儀老街青團店林立，一波波的蘇州、上海人都會特地慕名前來買青團子。

正儀的青團子柔軟細潤、甜而不膩、香而不散、翌而不黃，可以存放一周而香鮮如初。這里除了用料講究和手工制作外，還有一門秘而不宣的技術制作漿麥草汁。現(xiàn)在擁有這門技藝的人已經(jīng)鳳毛麟角。

正儀青團子的青草汁十分考究，1公斤槳麥草打多少青汁，1公斤青汁點配多少公斤糯米粉，有嚴格的要求。青團子有三種餡：一為百果，主要配料為紅棗、核桃仁、糖和豬油；一為豆沙，還有一種是芝麻。當時幽居在蘇州網(wǎng)師園的蔣緯國之母，也曾多次到正儀品嘗青團，她長年吃素，所以團子一律素餡，吃起來別有風味。

來到正儀，還有一種不能不吃的特色小吃就是泡泡餛飩了。在這里，“泡泡餛飩”店總能隔幾步就遇見。泡泡餛飩全部手工制作，皮薄泡大，點上豬油，滿屋飄香。那鮮美的味道，能一直美到心里。

老街上還有一處真義東亭荷池的遺址。這里是昆山三寶（昆石、瓊花、并蒂蓮）之一——稀世名花并蒂蓮的故鄉(xiāng)。相傳元末顧阿瑛營造玉山佳處，選擇了此地辟池種植并蒂蓮。在國民政府交通部長葉恭綽的倡導和資助下，老街上的并蒂蓮再次整修荷塘，疏浚荷池，重建東亭，并取名“君子亭”。如今正儀的“君子亭路”也由此得名。

靜靜的老街，默默地記錄著歷史的滄桑和變化，呈現(xiàn)出的濃郁生活氣息、原生態(tài)美，是其它過度開發(fā)的商業(yè)老街所無法比擬。