張瑜

摘要：文章介紹了哈爾濱市花卉市場的基本概況，就商鋪展臺陳列樣式以及藝術(shù)設(shè)計，選取了4家商鋪作為樣本進(jìn)行了描述，分析并得出結(jié)論。結(jié)合廣告視覺構(gòu)圖設(shè)計與園林景觀布局等相關(guān)知識，找出花卉市場展臺存在的問題，并做出解決對策方案。為今后日益注重顧客體驗的市場，提出花卉商鋪室內(nèi)展臺以及室內(nèi)裝潢可參考性和可行性的建議。并且提出展臺陳列樣式是與商鋪經(jīng)營效益存在關(guān)聯(lián)的想法。

關(guān)鍵詞：展臺；陳列樣式；顧客體驗

中圖分類號：F7137文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1009-5349（2016）07-0225-02

哈爾濱花卉大市場是東北地區(qū)最大的園林花卉科研、推廣、交流和集散中心。哈爾濱花卉市場由哈爾濱市城管局城綠辦管理。新址室內(nèi)大量增加原址沒有的南立面玻璃幕墻用量，光線能自然射入市場。占地面積10公頃，建有2座花卉展廳、20棟溫室和1棟倉儲用房，設(shè)置320個交易展位，營業(yè)面積超過3萬平方米?；ɑ艽笫袌鼋ㄓ袑Ｓ糜谂嘤黝惢绾痛娣旁O(shè)施設(shè)備的蔭棚18棟，溫室9千余平方米，倉庫1萬平方米。

一、以木本和草本植物為銷售對象的綜合性商鋪

調(diào)研店鋪：花心思園藝

該店鋪是經(jīng)營草本花卉植物、小型木本花卉植物以及多肉類植物的綜合性花卉商鋪，主要以零售為主，也有批發(fā)業(yè)務(wù)。該商鋪運用互聯(lián)網(wǎng)營銷，極大地拓展了商鋪的銷售渠道。

1.商鋪展室內(nèi)部條件及空間設(shè)計、布局情況

商鋪處于市場中心區(qū)域，擁有良好的天然光源，以散射光為主。在商鋪的后面左側(cè)及右側(cè)放置展臺，在中間區(qū)域的左側(cè)也放置了一個低位展臺。商鋪空間利用率較高，顧客活動空間也較為適中，留有4條顧客活動過道，方便顧客進(jìn)店觀賞和挑選。

2.商品展臺樣式、結(jié)構(gòu)、顏色、擺放物品狀況

在商鋪展臺的左側(cè)放置了立式3層鐵架結(jié)構(gòu)展臺，長約6米，寬約0.5米。展臺刷有白漆，每一層的外沿留有一定距離的小孔，以便懸掛其他物品。第一層放置小型草本類花卉植物，將小型草本植物花卉中生長較高的盆栽花卉擺設(shè)在第二層。店家考慮到花盆材質(zhì)易碎的特質(zhì)以及顧客流動性大的特點，在第二層的外沿部分加了立面防護(hù)欄，避免滑落弄傷顧客，該展臺安全性較強(qiáng)。

3.商品售賣植物種類及相關(guān)物品服務(wù)

顧客購買該店的花卉植物盆栽較注重具有藝術(shù)感的設(shè)計，店家根據(jù)植物形態(tài)進(jìn)行有選擇性設(shè)計化組合，吸引顧客觀賞以致發(fā)生購買行為，選擇具有美好寓意象征意義的盆栽。

二、以木本植物為主要銷售對象的商鋪

調(diào)研店鋪：龍勝花卉

該商鋪主要以大型木本花卉為主，價位根據(jù)盆栽大小而定。該商鋪銷售情況一般。零售及批發(fā)業(yè)務(wù)均有涉及。

1.商鋪展室內(nèi)部條件及空間設(shè)計、布局情況

商鋪長約6米、寬為5米，占地面積約為30平方米左右。商鋪的空間利用較高。木本植物盆栽按照從矮到高的順序從頭到后平鋪排列。由于高密度的木本植物盆栽擺放以及木本植物自身的植物體木質(zhì)部發(fā)達(dá)、莖堅硬、高大直立、樹冠較大等外部植物形態(tài)等因素，故顧客活動空間較小，較難進(jìn)入觀賞。木本植物的外形特點，故店家無展臺設(shè)置。

2.商品售賣植物種類及相關(guān)物品服務(wù)

該商鋪的木本花卉植物為植物和花盆組合販?zhǔn)?，該店的花盆種類較少且價格較高，但店家會提供相應(yīng)的有償性輔助工具方便顧客購后使用，部分木本花卉植物盆栽在植物體上還配有飾品掛飾以裝飾，也有土壤的搭配組合販賣。店內(nèi)木本盆栽采取普通的盆栽栽植方式，在商鋪內(nèi)直接落地擺放，安全性極高。木本花卉植物未開花時主要是以葉子為主，呈現(xiàn)出不同色階的綠色，顧客購買大型木本花卉植物主要是為裝飾室內(nèi)環(huán)境，增加觀賞情趣等，因其帶有美好的文化寓意特性，也成為顧客購買的主要原因。

三、以草本植物為主要銷售對象的商鋪

調(diào)研店鋪：安妮花卉

此商鋪以販賣草本植物花卉蝴蝶蘭為主，還提供有償性質(zhì)的盆栽設(shè)計選擇，可以將顧客選取的不同種類蝴蝶蘭進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計后，種植在顧客購買的花盆中。這種服務(wù)的提供為商鋪增加額外的收入。本店售賣的蝴蝶蘭價格適中，低至三五元，高到30元價位不等。

1.商鋪展室內(nèi)部條件及空間設(shè)計、布局情況

該商鋪室內(nèi)布局較好，顧客擁有較大的活動空間。該商鋪的展臺分布在商鋪的四周，將廉價的盆栽貼價放置商鋪前進(jìn)行促銷。這樣的空間安排，利用低價吸引顧客流，促使顧客進(jìn)店觀賞或購買的欲望。側(cè)面展臺的設(shè)置，有利用于使顧客對于商鋪販賣的花品一覽無余。

2.商品展臺樣式、結(jié)構(gòu)、顏色、擺放物品狀況

展臺的設(shè)計采用4層梯狀式的鐵架結(jié)構(gòu)，并配以木條板作平面支持。每個展臺長約5米，寬約0.5米，占地面積大概在2.5平方米左右。展臺并無藝術(shù)設(shè)計，無涂漆裝飾，樣式簡單。每層能擺設(shè)60盆左右的花卉植物，花卉擺放較為安全，沒有簡單的護(hù)欄防護(hù)掉落設(shè)置。底層則擺放相關(guān)的貨物包裝紙箱等用品。

3.商品售賣植物種類及相關(guān)物品服務(wù)

每盆使用普通的花盆用以盆栽，組和盆栽配有簡單的飾品掛件進(jìn)行裝飾，使整盆花卉在原有的花卉生物學(xué)美感上，增添設(shè)計元素。

四、以多肉植物為主要銷售對象的商鋪

調(diào)研店鋪：綠海水培花卉

該商鋪是以水培和多肉類微景觀為特色經(jīng)營的商鋪。商鋪經(jīng)營項目有微景觀和水培花卉藝術(shù)性裝飾的盆裝和箱裝為主，還提供DIY制作玻璃容器栽植植物微景觀的特色服務(wù)。

1.商品展臺樣式、結(jié)構(gòu)、顏色、擺放物品狀況

左側(cè)的展臺長約5米，寬約0.5米，占地面積在2.5平方米左右。展臺大致有四五層左右，因為展臺豎面設(shè)計的區(qū)間分隔是帶有藝術(shù)性錯置分布的，并鑒于微景觀和小型水培植物的空間占用小，且盆景內(nèi)部又極具藝術(shù)設(shè)計感，觀賞性、趣味性、設(shè)計性極強(qiáng)，吸引很多顧客進(jìn)店參觀瀏覽。展臺是立式鐵架結(jié)構(gòu)，并刷有白漆，每一層的外沿留有一定距離的小孔，以便懸掛式盆栽的固定和工具的整理和放置。形式各樣的微景觀瓶景和水培花卉內(nèi)部設(shè)計色彩斑斕、趣味橫生，故展臺采用素樸的白色外漆涂刷，相得益彰，符合基本的藝術(shù)設(shè)計和構(gòu)圖美感。在雜物區(qū)前的展臺，其豎面設(shè)計的區(qū)間分隔同樣是藝術(shù)性錯置分布，每層空間較大，可以放置較大一點的玻璃容器栽植植物。

2.商品售賣植物種類及相關(guān)物品服務(wù)

顧客購買玻璃容器栽植植物微景觀和水培植物，一是因為其極高的情趣性和觀賞性，可以裝點室內(nèi)環(huán)境；二是因為其生態(tài)習(xí)性有利于室內(nèi)空氣的凈化以及室內(nèi)環(huán)境的調(diào)節(jié)。

四、結(jié)論

本文從花卉商鋪內(nèi)的各個角度進(jìn)行分析來探究這些因素對于展臺陳列樣式是否存在影響。

通過選取4個樣本商鋪進(jìn)行分析，哈爾濱花卉市場室內(nèi)商鋪的展臺普遍存在著設(shè)計簡單、樣式單一的特點，僅僅考慮了擺放貨物物品和減少空間占用的角度，很少有商鋪將展臺進(jìn)行造型化設(shè)計和藝術(shù)加工。大多數(shù)商鋪都是根據(jù)商鋪的長寬度和空間分布情況來定制店內(nèi)所需的展臺大小。

除經(jīng)營木本花卉植物商鋪外，一家店鋪展臺選用的是帶有較為簡單藝術(shù)構(gòu)造的展臺，其余兩家則是直接采用鐵架焊接的展臺。幾乎所有的商鋪都沒有考慮到展臺藝術(shù)構(gòu)造和陳列樣式對于銷售業(yè)績和顧客觀賞的作用。具有簡單藝術(shù)設(shè)計感展臺的商鋪會比沒有藝術(shù)設(shè)計感展臺的商鋪，銷售業(yè)績會高一點。

（1）草本花卉植物展臺樣式有高有低、簡單整齊。經(jīng)營草本花卉植物展臺的商鋪一般都采用3至5層左右高的展臺進(jìn)行陳列展示。鑒于草本花卉植物體積小，占地面積小，易于擺放和管理的特點，被調(diào)研的草本花卉植物商鋪都采取平鋪的擺放方式，簡單整齊。

（2）木本花卉植物展臺不設(shè)置，擺放密度高。木本花卉植物的外形體積較大、不宜舉高等特性因素。由于具有一定的高度，以及樹冠大的特點，故平鋪擺放則略顯密度較高。

（3）多肉花卉植物展臺色彩素雅、錯落有致。商家根據(jù)經(jīng)營植物的特點，選用色彩素雅的展臺搭配，很好地襯托出多肉花卉植物盆栽生動有趣。擺放臺錯落有致的設(shè)計，增加了觀賞者的興趣。

五、存在問題

調(diào)研店鋪存在著安全隱患的問題。很多商鋪未考慮到設(shè)置防護(hù)欄等安全因素。若遇客流量較大時，再加上設(shè)置的顧客活動空間相對狹小的情況，很容易發(fā)生危險。

部分分層的展臺采用的是玻璃板作為平面支撐，雖然可能在整體觀賞上，會顯示出展臺干凈整潔，但是若上面放置重物或發(fā)生碰撞擁擠等混亂情況，再加上玻璃制品易碎的特點，很有可能會有碎裂等情況發(fā)生。某些商鋪的展臺陳列上并未合理地規(guī)劃空間，降低了空間利用率。

六、解決對策

對于不同植物特性的盆栽花卉植物，設(shè)計搭建符合他們生長規(guī)律的專用型展臺。選用結(jié)實耐用的固定型輕質(zhì)材料板用作展臺平面支撐，一來可以避免盆栽擺放過多而造成的擠壓碎裂，二來可以避免意外發(fā)生時造成的不必要的危險。在展臺平面板邊緣處設(shè)置藝術(shù)感防護(hù)欄，在起到安全防護(hù)作用外，也增加了藝術(shù)美感。合理分布展臺上的空間布局，擺放組合出具有藝術(shù)設(shè)計構(gòu)圖的盆栽陳列樣式。

將展臺進(jìn)行藝術(shù)化、色彩化的噴漆加工，或者圖畫不同的形狀樣式，進(jìn)一步吸引顧客前來駐足觀賞。改造原本單一直立式結(jié)構(gòu)，在不妨礙空間的基礎(chǔ)上，可以借鑒錯置等園林設(shè)計原則。設(shè)計展臺的結(jié)構(gòu)和色彩時，要遵循與盆栽花卉植物和諧的統(tǒng)一性、比例的協(xié)調(diào)性、均衡的穩(wěn)定性與動感、節(jié)奏與韻律等花卉應(yīng)用原則。在實際的展臺陳列樣式和藝術(shù)設(shè)計上要充分利用各種空間；要充分體現(xiàn)設(shè)計的靈活性；充分展示植物材料各方面的綠化美感；有效地柔化、綠化室內(nèi)建筑物，塑造更人性化的生活空間；能在較短時間內(nèi)形成景觀，符合現(xiàn)代化城市發(fā)展的需求和效率。

故設(shè)計出較為理想化的展臺結(jié)構(gòu)。將展臺分為左右兩側(cè)，左側(cè)擺放木本花卉植物盆栽，并在底面做好三重的護(hù)欄板用以防護(hù)?？紤]到木本花卉植物盆栽高度及體積的大小，所以，將左側(cè)都設(shè)置為擺放木本花卉植物盆栽的空間。右側(cè)上半部分，擺放草本花卉植物盆栽。設(shè)置為錯落有致的平面支撐板，并在每層加上防護(hù)欄防護(hù)?？紤]到草本花卉植物盆栽的高度不同，所以空間設(shè)置大小不同。在右側(cè)下方設(shè)計了三層抽屜，用來放置體積較小的多肉花卉植物盆栽。由于多肉花卉植物盆栽體積較小，可以擺放較多的數(shù)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊開源.水回收式展臺實用又美觀[N].中國花卉報，2015-06-23.

[2]孫英鑫.哈爾濱花卉大市場新址開業(yè)，打造東北最大園林花卉中心[N]東北網(wǎng) ，2015-09-07.