摘 要：隨著咖啡在國內(nèi)的發(fā)展，人們對生活質量的需求提升，從單一的顏色到如今各種色彩搭配，整個咖啡廳的設計風格有了很大的改變。根據(jù)顏色的特征，顏色的運用、顏色的概括等，總結色彩在空間中的表現(xiàn)，以及運用軟飾品搭配咖啡廳，出色的設計師應掌握顏色搭配軟飾品的能力，應用顏色搭配和軟裝飾，成為了咖啡店設計的重點，對潛在客戶產(chǎn)生視覺心理和藝術享受。

關鍵詞：顏色；視覺心理；視覺聯(lián)想；協(xié)調搭配

1 顏色的視覺心理

（1）顏色的華麗和質樸感。顏色的華麗與質樸感與純度的關系是最大的，隨后是明度及冷暖的關系，絢爛的色彩一般純度高，顏色樸實的純度低，華麗色彩的較為明亮，暗色的較為平淡，其中互補色是最華麗的，強調具有質感的氛圍，對比較低的顏色具有的質樸感。顏色決定了一間咖啡廳帶來的氛圍是樸實還是華麗。

（2）顏色的重量感。顏色的重量感在不同領域扮演著不同的角色。例如，工業(yè)，鋼鐵和其他重工業(yè)可用稍重一些的顏色。而紡織、科教、文化領域可用稍亮一點的顏色。物體的顏色不同，看起來的重量感亦不相同。其實是視覺對象不一致，被稱作色感的重量。純度通決定重量感，指亮和暗的程度，不同的顏色，固有色成分越高純度相對越高。

2 顏色心理聯(lián)想

顏色可以使人產(chǎn)生聯(lián)想的感情，在咖啡廳的設計中，色彩的使用手法感覺規(guī)律可以很好地表達主題，引起消費者對咖啡廳的興趣，影響人們的選購。

（1）使用顏色的刺激感，喚起客戶消費的熱情。紅、橙、黃等顏色形成鮮明的對比，對顧客產(chǎn)生視覺沖擊力，給人帶來刺激感，將人的注意力轉移到咖啡廳中，使人對咖啡廳空間產(chǎn)生熱情。藍、綠色等低明度，低對比度不能產(chǎn)生很強的視覺沖擊，但卻是冷靜、沉穩(wěn)的感覺。

（2）運用明亮顏色產(chǎn)生活潑感。一般情況下，溫暖、堅實、明亮和強烈的色彩，使人感到活躍與歡快，使用顏色的特性讓人感到樂于接受。室內(nèi)顏色具有溫暖感，距離感，空間感及尺度感，天然的室內(nèi)裝飾材料具有造型美觀、質樸的特點，建議咖啡廳空間大量使用木材，因為木料的色澤與咖啡的還原度最高，而且能從本質上的反映出咖啡主題，而且咖啡與木料相疊加給人的感覺美好，所以木料的使用在咖啡廳中非常重要。自然光將會對室內(nèi)空間的產(chǎn)生情緒性的表達，太陽光線透過室內(nèi)的玻璃窗戶或是天窗折射到屋內(nèi)，又或是灑落在室內(nèi)墻面上，使得自然光線轉化為更加鮮艷的顏色，清晰、明亮的光影輪廓，活躍室內(nèi)空間的氣氛，并且起到明確劃分出咖啡廳室內(nèi)空間的形態(tài)，如休閑聊天區(qū)。玻璃的大面積使用可以更大限度地將陽光拉進咖啡廳空間內(nèi)部。為顧客增加更多適合即時聊天的空間氛圍。而與吧臺的另一邊光線較弱、靜謐的閱讀空形成強烈對比，并且自然光線的程度也會對顧客選擇自己的座位產(chǎn)生較大影響，例如在二層空間設置玻璃窗的閱讀區(qū)，進入房間內(nèi)部的自然光線強度遠少于一層的休閑聊天的區(qū)域，其原因在于閱讀區(qū)域的光線需要柔和的環(huán)境，否則會對閱讀者的視力造成損壞，并且強光的集中照射會使得顧客的閱讀產(chǎn)生眩暈感。所以，依據(jù)在內(nèi)部空間的引入自然光線的原則，按照咖啡廳的功能以適當?shù)刈龀鲈O計，以實現(xiàn)最佳的方案成果。

（3）室內(nèi)照明。第一，室內(nèi)咖啡的顏色搭配與室內(nèi)照明。室內(nèi)燈光的顏色會帶給咖啡更多的底蘊與內(nèi)涵，這里選擇乳白色的光進行照明，透過白色的光氛圍將會顯得大氣，而乳白色將會很好的詮釋豐富的文化遺產(chǎn)與意蘊。第二，燈光照明和內(nèi)部裝飾主色調的搭配。室內(nèi)應采取相應的顏色，定然會讓人產(chǎn)生豐富的感受，加之照明光的配合，將會使得這種感受更加親近。例如將冷色系與自然碎花系列的內(nèi)飾，我們將與一種日光色進行配搭，這將會使顧客有種沉浸在大自然的懷抱中的感受。

咖啡館照明的首要任務是引導顧客進入，在適宜的光線下輸入一杯咖啡。因此，咖啡館的特性，燈光的總亮度要較低于周圍的環(huán)境，一間咖啡廳才可以形成休閑、優(yōu)雅的環(huán)境氛圍。但如果光線太過于昏暗，會使咖啡館呈現(xiàn)出來的感受較為沉悶，也不利于顧客心理感受。讓燈光的照明使顧客對咖啡有著潛在的吸引力。燈暗的吧臺，咖啡似乎更加引人注意。棕色的咖啡制品，沉色將會使得光線更加柔和，它會吸收更多的光源使得整間咖啡廳的氛圍更加愜意舒心。

一般室內(nèi)裝飾設計，顏色色調最好用明亮的顏色，提升整體照明效果，然而，并不是意味著每一個暗色的背景都是不好的，有時現(xiàn)實的需求，會強調淺顏色的底與背景之間的對比度，另外將聚光燈投射在咖啡器皿上，咖啡品牌則會被凸顯使之富有立體感。

燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾照明的功能，在用作裝置的時候，一般說來，擁有淺色調的墻壁，如白色、米色，就可以反射大量的光，而深色的背景顏色，如深藍色、墨綠綠色、咖啡色，反射光線的能力較低。文化磚，竹系列、浮雕系發(fā)泡系列的裝飾我們將會給搭配一種古樸淺灰色的燈光，不僅會更加突顯這些系列線條，而且賦予其歷史感，這無疑會成為一處釋放壓力的場所。

3 軟飾品的協(xié)調搭配

人對環(huán)境的需求，呈現(xiàn)出重返自然、文化、樂趣和多樣性，自我娛樂和個性化的趨勢。因此出現(xiàn)協(xié)調“空間—環(huán)境—人”之間的關系，使其和諧統(tǒng)一的關系，形成一個完美，舒適的生活空間，才是設計師所想要的。關鍵設計是對于軟飾品的運用，它影響整體的風格及樣式，軟飾品的運用要主要跟隨應用配飾的比例。

4 地域文化色彩在主題咖啡廳設計中的應用

（1）主題設計。主題是一家咖啡廳的核心，咖啡廳的環(huán)境，產(chǎn)品，服務，都要圍繞它的主題進行宣傳與創(chuàng)造設計。例如，“愛”作為咖啡廳的主題應該體現(xiàn)的是浪漫與溫馨，而以“攝影”為主題的咖啡廳則要體現(xiàn)出自由與快樂。中國的是一個土地廣闊的國家，地域文化豐富多彩。在多民族的地區(qū)，我們可以選擇歷史文化的名城，運用及傳承其深厚的歷史底蘊文化。而在江南水鄉(xiāng)地區(qū)，我們可以選擇優(yōu)雅的古鎮(zhèn)主題的文化，但需要以從實際出發(fā)進行選題的時候，好的創(chuàng)意其實就是可以發(fā)掘地方層面的深厚文化內(nèi)涵。

（2）室內(nèi)外環(huán)境設計。一間咖啡館的主要亮點是其外觀與環(huán)境。如何融入當?shù)匚幕h(huán)境的主題到咖啡廳的設計中，并讓顧客眼前為之一亮，是值得我們分享與探討的。一是設計應該具有中西合璧的元素，并且和重點主題相結合。二是內(nèi)飾設計需要給人一種文化的依托感。進入室內(nèi)，要讓顧客不單單感受到溫暖與舒適，還能夠感受到當?shù)匚幕臎_擊。例如成都錦里，不僅是體驗三國歷史文化與成都當?shù)孛袼讱庀⒌慕謪^(qū)，更是讓人感受到耳目一新的休閑驛站。

5 結語

咖啡廳已經(jīng)成為是朋友之間聚會的一個聚集場所，在裝飾著色彩協(xié)調柔和的飾品的咖啡廳無疑是為工作繁忙的人們在午后溫暖的一個精神放松，細細品味咖啡的香味，享受著屬于自己慢節(jié)奏的生活。隨著人們物質水平得不斷提高，對咖啡廳的品質要求也越來越高。以主題為設計的咖啡廳室內(nèi)也必將越來越多，人們在不斷追求美好的、完善、自然的腳步，表示了人們對于藝術的偉大追求以及人類先進文化的進步。

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作者簡介：姚興（1991—），男，陜西西安人，西安建筑科技大學2014級碩士，研究方向：景觀設計。