周長(zhǎng)路，蘇俊兵，郭寶林

（北京昕大洋科技發(fā)展有限公司，北京 100081）

復(fù)合生物制劑產(chǎn)品替代部分抗生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和腸道黏膜組織形態(tài)的影響

周長(zhǎng)路，蘇俊兵，郭寶林

（北京昕大洋科技發(fā)展有限公司，北京 100081）

為研究添加復(fù)合生物制劑產(chǎn)品替代部分抗生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和小腸黏膜組織形態(tài)等指標(biāo)的影響，選用12棟商品代愛(ài)拔益加肉雞，隨機(jī)分成對(duì)照組、昕腸美組（試驗(yàn)1組）、市場(chǎng)同類產(chǎn)品組（試驗(yàn)2組）等3個(gè)處理組；每個(gè)處理組設(shè)4個(gè)重復(fù)；每個(gè)重復(fù)為1棟雞舍，1萬(wàn)只肉雞。結(jié)果表明，添加復(fù)合生物制劑，在替代部分抗生素后，能夠促進(jìn)肉雞小腸絨毛的生長(zhǎng)、隱窩變淺，提高了絨毛長(zhǎng)度與隱窩深度的比值，使肉雞腸道更健康，有利于小腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而改善肉雞出欄重、料肉比等生產(chǎn)性能。研究表明，肉雞飼料中添加不同復(fù)合生物制劑，昕腸美組的效果更加明顯，昕腸美組肉雞出欄重提高0.16 kg，料肉比降低4.6%，出欄成活率提高0.9%。

復(fù)合生物制劑；生產(chǎn)性能；腸絨毛；腸道隱窩；肉雞

抗生素等藥物作為促生長(zhǎng)添加劑，在畜禽飼料中廣泛應(yīng)用。然而抗生素殘留等食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)峻，且細(xì)菌耐藥性的逐漸提高也為養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展埋下隱患，特別是人體內(nèi)抗多黏菌素MCR-1基因的發(fā)現(xiàn)，更是為人類敲響了警鐘[1-2]。復(fù)合生物制劑可通過(guò)生物頡頏調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和促進(jìn)機(jī)體消化吸收，具有安全、無(wú)殘留、無(wú)耐藥性等優(yōu)點(diǎn)[3]。通過(guò)在飼料中添加復(fù)合生物制劑產(chǎn)品來(lái)改善腸道菌群環(huán)境，補(bǔ)充內(nèi)源酶不足，從而減少腸道疾病的發(fā)生，提高飼料利用率，達(dá)到替代抗生素的效果，是畜牧業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向[4]。

本試驗(yàn)選擇不同生產(chǎn)廠家的兩種復(fù)合生物制劑產(chǎn)品，替代部分抗生素添加到肉雞飼料中，來(lái)驗(yàn)證不同復(fù)合生物制劑對(duì)肉雞腸道健康狀況和生產(chǎn)性能的影響，為復(fù)合生物制劑在肉雞日糧中的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

“三君薈”系列之昕腸美產(chǎn)品，由北京昕大洋集團(tuán)研發(fā)生產(chǎn)，產(chǎn)品核心成分包括功能性蛋白酶、芽孢桿菌和酵母菌等。

市場(chǎng)同類產(chǎn)品，其主要成分是枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、植物乳桿菌、丁酸梭菌、抗菌肽等。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。

由表1可知，試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選擇12棟商品代愛(ài)拔益加肉雞（每棟1萬(wàn)只），隨機(jī)分為3個(gè)處理組，分別為對(duì)照組、昕腸美組（試驗(yàn)1組）、同類產(chǎn)品組（試驗(yàn)2組）；每個(gè)處理組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1棟肉雞（每棟1萬(wàn)只）；各棟試驗(yàn)雞舍公母各半。選擇1日齡肉雞；選擇的試驗(yàn)雞舍要求坐落位置相似，近期養(yǎng)殖水平相似，雞舍大小一致，舍內(nèi)舍外環(huán)境一致，設(shè)備條件一致，保證各組試驗(yàn)條件的一致性。

復(fù)合生物制劑產(chǎn)品按照其推薦劑量添加。

1.3 飼糧組成

試驗(yàn)用基礎(chǔ)日糧組成見(jiàn)表2。

1.4 飼養(yǎng)管理

采取自由采食、自由飲水、相同的機(jī)械通風(fēng)條件，其他飼養(yǎng)管理、健康水平和免疫狀況一致。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

表2 試驗(yàn)用基礎(chǔ)日糧組成

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)肉雞出欄時(shí)，記錄死淘數(shù)，稱取出欄總重，計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率（料肉比）、出欄率。42日齡出欄時(shí)，對(duì)各組的每個(gè)重復(fù)分別進(jìn)行20:00空腹稱重和清槽飼料，計(jì)算耗料量。

1.5.2 小腸黏膜組織形態(tài)指標(biāo)

小腸黏膜組織形態(tài)觀察和測(cè)定，于35日齡每個(gè)試驗(yàn)組的每個(gè)重復(fù)，隨機(jī)選取其中1只接近該組平均體重的健康肉雞（都選母雞）空腹（要求空腹10 h）稱重后宰殺。最后取十二指腸中段約2 cm腸段，置于4%甲醛溶液中固定；將固定好的腸段制作組織切片；每個(gè)腸段選取3張絨毛完整，走向平直的組織切片，對(duì)比觀察腸黏膜和腸絨毛組織形態(tài)的變化，測(cè)定每個(gè)視野中10條最長(zhǎng)絨毛長(zhǎng)度、隱窩深度，并計(jì)算絨毛長(zhǎng)度/隱窩深度。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果用SPSS17.0軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行Duncan's多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 添加復(fù)合生物制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

出欄肉雞生產(chǎn)性能比較見(jiàn)表3。

由表3可知，試驗(yàn)1組和2組的出欄重均高于對(duì)照組，出欄料肉比均低于對(duì)照組。其中，試驗(yàn)1組出欄重、出欄料肉比都顯著優(yōu)于對(duì)照組（P＜0.05），其他各組之間差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)1組出欄成活率高于其他各組，但各組之間差異不顯著（P＞0.05）。添加復(fù)合生物制劑產(chǎn)品具有改善肉雞出欄重和料肉比等生產(chǎn)性能，但不同產(chǎn)品之間效果有差異。

2.2 添加復(fù)合生物制劑對(duì)肉雞小腸黏膜組織形態(tài)的影響

肉雞35日齡小腸黏膜組織形態(tài)指標(biāo)比較見(jiàn)表4。

由表4可知，試驗(yàn)1組和2組的絨毛長(zhǎng)度、絨毛/隱窩兩項(xiàng)指標(biāo)都高于于對(duì)照組，隱窩深度低于對(duì)照組。其中，試驗(yàn)1組隱窩深度、絨毛/隱窩都顯著優(yōu)于對(duì)照組（P＜0.05），其他各組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表3 出欄肉雞生產(chǎn)性能比較

表4 肉雞35日齡小腸黏膜組織形態(tài)指標(biāo)比較

3 討論

3.1 添加復(fù)合生物制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

畜禽的增重和飼料轉(zhuǎn)化率是衡量畜禽生長(zhǎng)狀況是否良好的關(guān)鍵指標(biāo)，復(fù)合微生物制劑的促生長(zhǎng)性能已被許多研究證實(shí)，李文立等研究表明，復(fù)合乳酸桿菌制劑能夠改善蛋雞育雛期的生長(zhǎng)性能，顯著降低料重比（P＜0.05），提高日增重[5]。王永芬等研究表明，益生菌-黃芪復(fù)合生物制劑能提高肉仔雞生長(zhǎng)性能和免疫力。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加了復(fù)合生物制劑的兩個(gè)試驗(yàn)組出欄重、料肉比指標(biāo)都高于對(duì)照組，其中試驗(yàn)1組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），表明添加復(fù)合生物制劑有利于提高肉雞出欄重，降低料肉比[6]。其中，昕腸美產(chǎn)品的效果比較顯著，可能是由于昕腸美產(chǎn)品可調(diào)節(jié)機(jī)體腸道菌群，促進(jìn)腸道健康，發(fā)揮其促生長(zhǎng)作用，也可能是由于產(chǎn)品中含有的芽孢桿菌和酵母菌可產(chǎn)生大量消化酶、氨基酸、維生素、未知生長(zhǎng)因子等，通過(guò)提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率提高肉雞的生長(zhǎng)性能。

3.2 添加復(fù)合生物制劑對(duì)肉雞小腸黏膜組織形態(tài)的影響

腸道中共生著大量結(jié)構(gòu)復(fù)雜的菌群，主要由專性厭氧菌、兼性厭氧菌和需氧菌組成，其中專性厭氧菌＞99%，僅類桿菌和雙歧桿菌就占細(xì)菌總數(shù)的90%，腸道菌群能產(chǎn)生短鏈脂肪酸間接促進(jìn)腸黏膜修復(fù)和生長(zhǎng)，同時(shí)腸道菌群可為腸黏膜細(xì)胞提供某些營(yíng)養(yǎng)成分，維持腸道菌群平衡，激活腸道免疫系統(tǒng)[7-8]。添加復(fù)合微生態(tài)制劑能競(jìng)爭(zhēng)性地抑制腸道有害菌，促進(jìn)腸道有益菌的增殖，調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸道健康，并且提高動(dòng)物機(jī)體的消化吸收功能，提高動(dòng)物機(jī)體免疫力[5,9-10]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，肉雞飼料中添加復(fù)合生物制劑替代部分抗生素促進(jìn)了小腸絨毛生長(zhǎng)、隱窩變淺，提高了絨毛長(zhǎng)度與隱窩深度比，使肉雞腸道更健康，有利于小腸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而提高了肉雞出欄重、降低了肉雞料肉比。另外，添加不同的復(fù)合微生物制劑產(chǎn)品的效果有一定差異。添加昕腸美產(chǎn)品效果優(yōu)于試驗(yàn)的同類產(chǎn)品，其原因可能源于復(fù)合微生物制劑產(chǎn)品的有效成分、配比、加工方法等的不同。

此外，綜合考慮肉雞飼料價(jià)格、添加成本、毛雞銷(xiāo)售價(jià)格等因素，與對(duì)照組相比，該試驗(yàn)中添加昕腸美每只肉雞可提高經(jīng)濟(jì)效益0.26元，添加同類產(chǎn)品每只肉雞可提高經(jīng)濟(jì)效益0.10元，經(jīng)濟(jì)效益較好。

4 結(jié)論

研究綠色、無(wú)公害的飼料添加劑，提高畜禽免疫功能和營(yíng)養(yǎng)的吸收與利用率，生產(chǎn)綠色安全的畜產(chǎn)品，是21世紀(jì)全球高效、低耗、少污染養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。微生態(tài)制劑是近年發(fā)展起來(lái)的新型綠色添加劑，能夠改善動(dòng)物消化道有益菌群，抑制或殺死有害菌，從而提高動(dòng)物健康水平，進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育及提高飼料利用率，還具有無(wú)殘留、無(wú)毒副作用等特點(diǎn)，可改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，達(dá)到生態(tài)防治的目的，使養(yǎng)殖生產(chǎn)良性發(fā)展，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益[11-15]。本試驗(yàn)研究表明，在肉雞飼料中利用復(fù)合生物制劑替代部分抗生素是可行的，不但減少了抗生素的使用風(fēng)險(xiǎn)，還提高了養(yǎng)殖效益。

[1] 裴志花,王開(kāi),馬紅霞.益生菌及其在養(yǎng)禽業(yè)中的應(yīng)用[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī),2010,37（5）:30-32.

[2] Liu Y Y,Wang Y,Walsh T R,et al.Emergence of plasmid-medi?ated colistin resistance mechanism MCR-1 in animals and hu?man beings in China:a microbiological and molecular biological study[J].Lancet Infectious Diseases,2015,16（2）:161-168.

[3] 蘇明會(huì).微生態(tài)制劑在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的應(yīng)用及展望[J].畜牧與飼料科學(xué),2012,33（8）:54-55.

[4] 郭寶林.復(fù)合生物制劑替抗最新研究進(jìn)展[J].飼料與畜牧, 2016（5）:27-28.

[5] 李文立,任景樂(lè),宋曉娜,等.復(fù)合乳酸桿菌制劑對(duì)蛋雛雞生長(zhǎng)性能復(fù)合乳酸桿菌制劑對(duì)蛋雛雞生長(zhǎng)性能、免疫機(jī)能和盲腸微生物的影響[J].中國(guó)家禽,2014,36（21）:36-40.

[6] 王永芬,喬宏興,席磊,等.益生菌-黃芪復(fù)合生物制劑的制備及其對(duì)肉仔雞的影響[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2011,16（1）:54-59.

[7] Beek V.Vaccination for App is even useful when mor-tality is low [J].Pigs and Poultry,2008,23（7）:9-11.

[8] Baumgart D C,Dignass A U.Intestinal barrier function[J].Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care,2002,5（6）: 685-694.

[9] 謝全喜,張建梅,李曉穎,等.復(fù)合微生態(tài)制劑與飼用抗生素對(duì)肉雛雞免疫性能和腸道微生物菌群的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào), 2011,32（5）:77-80,90.

[10] 王濤,任景樂(lè),祝貴華,等.復(fù)合乳酸桿菌制劑對(duì)蛋種雞產(chǎn)蛋性能、免疫機(jī)能和盲腸微生物的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2013, 25（7）:1 551-1 558.

[11] 吳亨進(jìn),王明福,孫秋勇,等.復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及空氣質(zhì)量的影響[J].養(yǎng)殖與飼料,2008（5）:81-84.

[12] 李樹(shù)鵬,趙獻(xiàn)軍.黃芪多糖、益生菌合生元對(duì)雛雞生長(zhǎng)和免疫的作用[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2005,21（6）:51-54．

[13] 元娜,陳奇,劉叢敏,等.復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)蛋種雞舍內(nèi)氨氣濃度、養(yǎng)分吸收率及腸道菌群的影響[J].飼料工業(yè),2010,31（20）:42-45.

[14] 董秀梅,張超范,魏萍.復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉仔雞腸道菌群及抗氧化機(jī)能的影響[J].中國(guó)家禽,2004,26（14）:11-14.

[15] 李樹(shù)鵬,趙獻(xiàn)軍.黃芪多糖及益生菌合生元對(duì)雛雞腸道微生態(tài)區(qū)系的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào),2005,26（3）:21-27.

Effects of Compound Biological Preparation Replace Part of Antibiotics on Production Performance and Intestinal Mucosal Morphology in Broiler

ZHOU Changlu,SU Junbing,GUO Baolin

（Beijing Smistyle Sci and Tech Development Co.,Ltd.,Beijing 100081,China）

This study aimed to examine the effect of compound biological preparation replacing part of antibiot?ics on the production performance and the small intestinal mucosa histomorphology in broilers.Twelve henhouses of Arbor Acres broilers were randomly divided into 3 groups,which were the control group,test 1(Sunjunne group)and test 2 groups(similar product group),each group had 4 duplicates with one henhouse(10 000 broilers)each.The re?sults showed that compound biological preparation replacing part of antibiotics could promote the growth of small in?testinal villus of broilers,reducing the crypt depth,improving the ratio of the length of intestinal villous and intestinal crypt depth(V/C),increasing the absorption of nutrients of intestine.Thus improved the poultry market weight and feed conversion ratio.The effects of different compound biological preparations were not the same,and the Sunjunne group was better,market weight was improved by 0.16 kg,feed conversion ratio was reduced by 4.6%,and survival rate was improved by0.9%.

compound biological preparation;production performance;intestinal villus;intestinal crypt;broiler

S816.7；S831

A

1001-0084（2016）10-0034-04

2016-10-11

周長(zhǎng)路（1987-），男，河南周口人，碩士，主要從事飼料添加劑的技術(shù)服務(wù)。