一、選地。應(yīng)選擇空氣清新無(wú)污染，水源清潔不含有害物質(zhì)及土壤未被污染的區(qū)域。果園周?chē)案浇鼪](méi)有污染源或排污工廠等，果園距離主干道公路50m以上。經(jīng)測(cè)定大氣質(zhì)量?jī)?yōu)良穩(wěn)定，土壤不含天然有毒害物質(zhì)，肥力較高，土壤元素值正常，沒(méi)有農(nóng)藥殘留等。灌溉用水及地下水無(wú)有害物質(zhì)，未被污染。在果園生產(chǎn)管理中定期請(qǐng)環(huán)保部門(mén)對(duì)果園附近的大氣、灌溉用水和土壤進(jìn)行檢測(cè)，所測(cè)定的各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)。建園時(shí)應(yīng)選擇果樹(shù)品種品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的良種壯苗。

二、品種選擇

在選擇果樹(shù)栽培品種時(shí)，要選擇早果豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)以及優(yōu)質(zhì)抗病的品種。在對(duì)苗木品種進(jìn)行選擇時(shí)，一定要選無(wú)病苗壯的品種，如果所選苗木是從外地引入，要對(duì)其產(chǎn)地檢疫制度予以嚴(yán)格執(zhí)行，盡量不從病蟲(chóng)害發(fā)生區(qū)引進(jìn)苗木，確需引進(jìn)時(shí)要及時(shí)對(duì)病苗予以剔除，剪除病部，同時(shí)用10%硫酸銅消毒液或70%甲基硫菌靈對(duì)苗木進(jìn)行消毒，待浸苗完成后再進(jìn)行栽植。

三、栽培方法

通常所說(shuō)的栽培集約化，其實(shí)就是現(xiàn)階段世界上在進(jìn)行果樹(shù)栽培中所采用的密植、矮化果樹(shù)栽培技術(shù)。這種技術(shù)相比于傳統(tǒng)栽培方式，屬于一種 比較先進(jìn)、科學(xué)的果樹(shù)栽培模式。栽培集約化的優(yōu)勢(shì)主要有以下幾方面：所用土地比較少，能夠栽種盡可能多的果樹(shù)，而且能夠在短期內(nèi)獲得非常好的經(jīng)濟(jì)效益。栽培集約化也被簡(jiǎn)稱為早、密、矮。

四、花果管理

1.輔助授粉

為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，除合理配置授粉樹(shù)外，還應(yīng)該適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行輔助授粉。輔助授粉有人工授粉和果園放蜂，人工授粉有人工點(diǎn)授及噴粉授粉；果園放蜂的放蜂量依果園情況而定，在放蜂期間及放蜂半個(gè)月內(nèi)不能打藥。

2.疏花疏果

果樹(shù)生長(zhǎng)中過(guò)量的花果應(yīng)疏除，這是確保果品高效優(yōu)質(zhì)的必要措施。因?yàn)殚_(kāi)花坐果過(guò)程中要消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此疏花疏果越早越好。對(duì)于坐果率高、開(kāi)花早、花量大、果多的樹(shù)種和品種要早疏，反之，則晚疏。在疏花疏果時(shí)，應(yīng)保留具有品種特征的發(fā)育正常果實(shí)，要根據(jù)樹(shù)種、品種、特征、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、坐果率、葉果比、枝果比等確定疏花疏果后果樹(shù)的負(fù)載量。

3.果實(shí)套袋

果實(shí)套袋不僅可以促進(jìn)果實(shí)著色鮮艷，大大提高果品的外觀品質(zhì)，同時(shí)還可以降低果品病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高果品的安全性。果實(shí)套袋作為提高果品質(zhì)量的重要措施，已被許多的果農(nóng)廣泛采用，收到了極好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。果實(shí)套袋的時(shí)間因果樹(shù)樹(shù)種和品種的不同而不同，應(yīng)在疏花疏果完成、定果后盡早套袋，套袋前應(yīng)噴施保護(hù)性藥劑。

五、果實(shí)采收及采后處理

果實(shí)生長(zhǎng)成熟時(shí)，要適時(shí)分期采收，采收時(shí)盡量降低果品的物理?yè)p傷，采收后盡快對(duì)果品進(jìn)行分級(jí)、打蠟、保鮮、包裝等商品化處理。要注意在果品采收及果品商品化處理的各個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)在無(wú)污染條件下完成。

六、科學(xué)合理施肥

肥料是保證果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。施肥的原則是，無(wú)論施用何種肥料，均不能造成對(duì)環(huán)境和果品的污染，不使果品有害物質(zhì)殘留影響人體健康。一是有機(jī)肥應(yīng)使用充分腐熟的或經(jīng)過(guò)無(wú)害化殺菌的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、沼氣肥料和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的腐植酸肥料、生物菌肥及葉面肥等，切忌不得使用未經(jīng)腐熟和無(wú)害化處理的城市垃圾肥和人糞尿肥。二是化肥施用應(yīng)結(jié)合果樹(shù)配方施肥技術(shù)做到因土施肥、因樹(shù)施肥，嚴(yán)格控制化肥施用量，盡量不使用硝態(tài)氮肥和易造成鹽分積累的含氯鉀肥，不使用不符合國(guó)家化肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的化肥品種。三是掌握好施肥關(guān)鍵時(shí)期和施肥技術(shù)方法，除滿足果樹(shù)幼苗期需施足有機(jī)肥底肥外，果樹(shù)施肥一般在秋季收獲后深翻土壤擴(kuò)穴施肥，在開(kāi)花結(jié)果期果品生長(zhǎng)需肥高峰期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充磷、鉀肥?？梢匝ㄊ?、溝施，有條件最好葉面噴施，增產(chǎn)提質(zhì)效果最好。除此外，還要在果樹(shù)出現(xiàn)缺乏微量元素的癥狀的早期及時(shí)采用葉面噴施的方法，補(bǔ)充微肥，矯正缺素癥狀，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

七、病蟲(chóng)害防治

1.農(nóng)業(yè)防治蘋(píng)果園的絕大多數(shù)病蟲(chóng)冬季蟄伏在果樹(shù)的裂縫、翹皮、剪鋸口、枯枝、落葉和僵果中越冬，生產(chǎn)中可以結(jié)合樹(shù)干束草誘殺、清掃落葉、摘除病果、破除蟲(chóng)繭、刮樹(shù)皮，清除樹(shù)體上的殘附物，通過(guò)剪除蟲(chóng)害枝條后集中燒毀，可以降低病蟲(chóng)越冬基數(shù)，減輕來(lái)年的危害。

2.生物防治

應(yīng)用生物防治技術(shù)，人工助遷或果園生草吸引捕食螨、瓢蟲(chóng)、蜘蛛、螳螂，釋放赤眼蜂，適時(shí)使用白僵菌等生物菌預(yù)防早期落葉病等以天敵昆蟲(chóng)防治害蟲(chóng)、以有益菌控制病害。還可利用昆蟲(chóng)性引誘劑測(cè)報(bào)或迷向技術(shù)防治蘋(píng)小食心蟲(chóng)、桃小食心蟲(chóng)、金紋細(xì)蛾和旋紋潛葉蛾、棉鈴蟲(chóng)、桃蛀螟等。

3.物理防治

在果園應(yīng)用黑光燈誘殺金龜子、卷葉蛾、桃蛀螟、蠹蛾、蘋(píng)小卷葉蛾、蘋(píng)大卷葉蛾等；采用糖醋液誘殺蘋(píng)小卷葉蛾、桃蛀螟、梨小食心蟲(chóng)和金龜子等；對(duì)于久防難治的介殼蟲(chóng)，可以在寒冷的冬季采用樹(shù)上噴水結(jié)冰震擊法消滅；在地下越冬的害蟲(chóng)如象鼻蟲(chóng)等，可以采用樹(shù)干涂藥環(huán)或包扎塑料紙的方法，阻隔其來(lái)年春季通過(guò)樹(shù)干爬行到樹(shù)上危害。

4.化學(xué)防治

化學(xué)防治方法對(duì)控制病蟲(chóng)害迅速有效，這是其它防治方法不能比擬的，關(guān)鍵的問(wèn)題是科學(xué)合理使用，最大限度地減少或不用化學(xué)殺蟲(chóng)劑。同時(shí)在制定果園病蟲(chóng)防治歷時(shí)，應(yīng)提倡使用無(wú)公害農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，施藥方法應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，如通過(guò)挑治，滅害蟲(chóng)、保益蟲(chóng)等。目前我國(guó)無(wú)公害蘋(píng)果園允許使用的農(nóng)藥品種如下：阿維菌素、苦參堿、吡蟲(chóng)啉、滅幼脲三號(hào)、瀏陽(yáng)霉素、蘇云金桿菌等。