[特約記者]嵐清

“0317秘制火鍋雞”面向全國廣招加盟

[特約記者]嵐清

綠色改良特色美食秘制火鍋雞“火了”

河北滄州有一道當(dāng)?shù)靥厣朗?，叫“火鍋雞”，以麻辣鮮美、口感絕佳、風(fēng)味獨特而著稱，滿嘴的麻香會讓人越吃越想吃。很多外地人吃后都流連忘返、回味無窮，給予了很高的贊譽。

在滄州市，有一家以滄州區(qū)號命名的餐飲公司，叫“河北0317餐飲管理有限公司”，是一家專業(yè)從事滄州特色美食“火鍋雞”經(jīng)營的餐飲公司。公司袁經(jīng)理告訴記者，“火鍋雞”起源于滄州，在這里無論是達(dá)官貴人還是市井百姓，對火鍋雞都有著不可割舍的情結(jié)，也是滄州人招待親朋好友的不二之選。公司總結(jié)并繼承前人的獨特炒制方法，倡導(dǎo)綠色健康的飲食理念，全部采用健康食材，以數(shù)十種調(diào)味料及中草藥，精心秘制成自家特色，因此被稱為“0317秘制火鍋雞”。

也因為“0317秘制火鍋雞”的口味獨特，公司從一個僅有9張桌子的小火鍋店開始創(chuàng)業(yè)，在不到一年的時間里發(fā)展到直營店三家，全國加盟店30家，擁有了自己的口碑。如今，公司已成長為一家知名的餐飲連鎖企業(yè)，受到了全國各地創(chuàng)業(yè)者的青睞。2015年12月，公司在石交所成功掛牌上市，成為河北省第一家在股權(quán)交易所掛牌的火鍋企業(yè)。

公司在掛牌上市后，開展了一系列的企業(yè)管理架構(gòu)梳理，以符合國家上市的規(guī)范，滿足股權(quán)交易的審核要求，同時，在市場運營方面，在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的管理模式護(hù)航下，迅速拓展全國市場，擴(kuò)大企業(yè)業(yè)績規(guī)模。

用“愛”烹制美食從細(xì)節(jié)處溫暖顧客

就餐結(jié)賬既不能用現(xiàn)金也不能刷卡，只能用手機(jī)。結(jié)賬的方式是，拿起手機(jī)給父母打個電話，對他們說一聲“我愛你”……去年11月中下旬，很多人的朋友圈都被這樣一個視頻刷屏了?？粗煌娜四闷鹗謾C(jī)，電話那頭的父母聽到這句子女并不經(jīng)常說起的“告白”熱淚盈眶。

秘制火鍋雞

這是“0317秘制火鍋雞”搞的一個活動，短短幾天時間視頻播放量竟達(dá)500余萬次，CCTV央視網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、中華網(wǎng)、《河北日報》等多家媒體轉(zhuǎn)載報道?！耙粋€小小的視頻不僅提高了滄州的城市知名度，而且?guī)Ыo浮躁社會那種孝心和感動，也溫暖了父母的內(nèi)心，喚醒了年輕人的真情。這種正能量的社會效益不是用金錢能衡量的?！倍嗉抑亓考壝襟w為“0317”點贊。

在經(jīng)營中，類似這種用心、用愛滿足顧客需求的舉動很多。如果看到有顧客帶著生日蛋糕來店里，店員會貼心地現(xiàn)場唱《生日歌》，曾經(jīng)打動過很多人；如果是長頭發(fā)的女士就餐，他們會免費提供頭繩，以方便她們就餐；為了避免弄臟衣服，他們還為每位就餐者提供一次性圍裙；夏天來臨后，如果顧客在室外就餐，他們會提供花露水等預(yù)防蚊蟲叮咬……從細(xì)節(jié)處溫暖顧客。

小生意大夢想讓全中國嘗嘗滄州味道

任何企業(yè)的成功都是建立在品質(zhì)之上的，當(dāng)初公司團(tuán)隊研究火鍋雞配方的時候，跑到重慶、成都等地遍訪名師，經(jīng)過一年多的反復(fù)試驗最終確定了現(xiàn)在的配方。吃過的人都說“0317秘制火鍋雞”吃了會上癮?！?317”所用的麻椒、辣椒都是來自四川原產(chǎn)地，高品質(zhì)的食材才能做出高品質(zhì)的味道。絕不用二手油，絕不用添加劑，這是公司建店之初就制定的基本原則。眾多的回頭客也充分說明了這一點，不僅吃的是0317獨特的口味，也是吃的安全和放心。”

傳統(tǒng)的中餐烹制都憑廚師的感覺來做，每個廚師做同一道菜都不是一個味。公司團(tuán)隊將火鍋雞制作進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化，每一鍋所用的各食材重量都精確到克，這樣能保證味道的統(tǒng)一和品質(zhì)?！爸挥衅焚|(zhì)做好了，才能夠真正做大做強(qiáng)，才能夠真正走向全國！”袁經(jīng)理說。

在“0317火鍋雞店”店門口，有一架退役的小型飛機(jī)。雖然只能擺著供顧客欣賞，但這是公司花高價買來的，這是一種決心，要把“0317”打造成“火鍋雞中的戰(zhàn)斗機(jī)”，讓全中國嘗嘗滄州味道，他們是認(rèn)真的。

面向全國廣招加盟對加盟商也得篩選

顧客滿座的總店內(nèi)景

“0317秘制火鍋雞”的口味深受顧客的歡迎。拿總店來說，經(jīng)營非?；鸨?，每天都座滿，有時候顧客還得排隊。公司掛牌后更加正規(guī)化運作，咨詢加盟學(xué)習(xí)的電話也是絡(luò)繹不絕。經(jīng)過調(diào)查，半數(shù)以上的加盟商，三個月就收回了全部投資。

袁經(jīng)理說：“一個優(yōu)秀的加盟者是公司特許經(jīng)營的重要合作對象，也是經(jīng)營成功的基本保障。零叁壹柒餐飲管理有限公司為加盟商提供成熟的項目品牌、經(jīng)營模式，也需要優(yōu)秀的合作對象，只有這樣才能保證公司和加盟商一起攜手共進(jìn)?！?/p>

他說：“無論加盟方是個人還是組織，公司都把加盟方是否認(rèn)同本企業(yè)文化與經(jīng)營理念作為首要選擇條件，加盟方必須認(rèn)同‘0317秘制火鍋雞’的發(fā)展理念、文化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、餐品口味等。加盟方必須具備一定的資金能力。

當(dāng)然，作為一個對自己實力充滿自信的企業(yè)，“0317秘制火鍋雞”時刻等待著新老客戶的咨詢與考察。為了讓客戶更真實地了解“0317秘制火鍋雞”的特色和經(jīng)營，公司歡迎想創(chuàng)業(yè)致富的朋友到總部進(jìn)行實地考察。袁經(jīng)理說：“加盟是一種合作，所以0317秘制火鍋雞也不是隨隨便便說加盟就能加盟的，公司也要對加盟意向客戶進(jìn)行相關(guān)的篩選和評估。”

記者專門撥打電話咨詢，對方工作人員告訴記者：“0317秘制火鍋雞縣級加盟費是需2.5萬元，每年收取管理費1.2萬。另外如果不使用品牌的話，只學(xué)習(xí)技術(shù)僅需1.5萬元。一個中型店投資10萬元左右即可實現(xiàn)開店營業(yè)?！?/p>

袁經(jīng)理告訴記者：“公司不僅全面扶持加盟商開店，還會保持與分店的長期有效服務(wù)。公司研發(fā)中心不斷總結(jié)與創(chuàng)新，保持分店具有持續(xù)競爭力。加盟店在營運過程中，如果有困難，可隨時向運營中心支持部提出申請，運營中心將有專業(yè)人員提供支持服務(wù)?！?/p>

河北零叁壹柒餐飲管理有限公司一店地址：河北省滄州市維明路古樓上城底商

二店地址：河北省滄州市朝陽路正大廣場對面

網(wǎng)址：www.china0317.com全國服務(wù)熱線：400-051-0317